京林屋 (銅鑼灣)

想不到係香港也可以食到地道262年歷史的日本京都宇治時代的抹茶口味。「京林屋 Kyo Hayashiya」原名「林屋茶園」。有著262年歷史，更是經典抹茶甜點及焙茶始創者。而銅鑼灣希慎這間分店，更是京都京林屋的首間海外分店！玉露 玉艷

Gyokuro (Tamatsuya)

HK$78

抹茶盛宴，先由基本的抹茶說起。好的抹茶，重於葉。而這個以傳統方法在宇治栽種的玉露，就是茶的根本。另外會備有一壺保溫的熱水。而沖泡方式，就是先將熱水倒在白色的茶海內。作用是令到水溫可以降至50度。

然後，再將茶海內的熱水，倒入茶碗中，約四成滿，稍後片刻就可以倒入茶杯中。在奉上客人面前的時候，會首先為客人沖泡好第一杯。建議在喝過三杯之後，可以如右下圖般將柚子醬油倒在茶葉中品嚐。先說說茶，有著如新鮮摘下的茶葉香氣。就如置身於宇治茶莊一般。加入了柚子醬油，是別有一番風味！鮮鮮的柚子醬，與新鮮青綠的茶葉一起食，令到其清幽感更為突出。抹茶 天下之昔

Maccha (Tenka-no-Mukashi)

HK$208

想要品嚐到日本茶道的精髓，就一定要試試以人手採摘，用上日本傳統蘆葦草遮蓋了大陽，目的是可以增加香氣與味道。再以人手磨出的抹茶粉，以傳統手藝制成。

香濃頂級的抹茶，天下之昔更是京林屋每年進貢給茶伊熱神宮所用上的綠茶茶葉。更由京林屋專屬茶博士監控品質。可以說是一絲不苟的品茶之級品。秘製抹茶蕨餅

Maccha Warabi-Mochi

HK$78

抹茶蕨餅，是京林屋四大名物之一。第一大當然是「天下之昔」，而秘製抹茶蕨餅，則是第二大了！色澤墨綠而有光澤，看得出用上的用料可不會馬虎。是每天以秘方新鮮製作。黎到香港，也是堅持每日新鮮即場製作的。附有黑蜜以及抹茶粉一同食用。首先將黑蜜倒在抹茶蕨餅上，再撒上抹茶粉。入口柔乾煙韌而助口感豐富，微暖且獨特，一口接一口食不停。黑蜜不會太甜，而沾上了抹茶粉，令到不同層次的抹茶味道在口腔中擴散。特濃焙茶雪山

Hojicha Snow Mountain

HK$98

另一京林屋名物，是這個「特濃焙茶雪山」，這是1902年京林屋第三代傳人所創。他發現了茶葉炒過後會釋迟出獨特的誘人香氣，茶味也會變得更為濃郁，所以發明了朝薰焙茶，更是各類焙茶的始創者。而及後，就研發了一系列的焙茶甜點，這個更是以特濃焙茶雪山而大受歡迎！棉棉的薄冰，淋上了香濃的焙茶糖醬！十分喜歡其培茶味很濃，看似色澤很清，入口却是香濃的茶味，意外驚喜。

而焙茶糖醬更不會過甜，食上一整個也不會覺得有膩的感覺。特濃焙茶雪山的底部還有白玉小丸子以及焙茶啫喱，中間還有紅荳蓉呢~~ 更加增添了口感呢~~林屋抹茶芭菲

Maccha Parfait

HK$88

這是京林屋最受歡迎的甜品：「林屋抹茶芭菲」！更是全日本首創的抹茶芭菲哦~~ 香濃的抹茶雪糕，幼滑無比，同時抹茶味濃郁，是抹茶控至愛！再配上了白至以及軟滑的抹茶啫喱，令口感變得更有層次。

層還有新鮮水果，這個配搭一直多年在日本深歡迎。抹茶啫喱雪糕

Maccha Jelly with Soft Ice Cream

HK$48

不要以為，這種軟雪糕就會水份很重、很易溶而影響到抹茶味，那就大錯特錯了！這裡的軟雪糕，抹茶味同樣濃郁！而且水量會少一點，所以是很杰身的。底層舖滿了軟滑的抹茶啫喱，同樣是令人十分回味！！京林屋
地址：銅鑼灣希慎廣場6樓603-604號舖

尚善 (上環)

以社會企業形式經營的「尚善‧和式料理」背後為的是Benji 庭恩兒童中心籌集營運資金。
「尚善‧和式料理」扣除餐廳成本開支後，將會全數撥款Benji 庭恩兒童中心，幫助低收入家庭有語言障礙的小朋友。尚善‧和式料理，除了是有善心的社會企業之外。還是一間盡心盡責，提供最新鮮食材給食家的一間餐廳！

每一日，都有新鮮食材運送到舖。
廚師會根據季節，去更改餐牌內的菜式。

寧情賣少一點，也要確保品質最鮮！

創新的尚善‧和式料理，早於今年6月24日首度推出日式Saturday & Sunday Brunch 套餐！

咦~~ 連日式菜都有Brunch？！好新奇！
望望個菜單，有好多嘢食！當中包括：

1.5款前菜
2.3款刺身
3.湯類
4.天婦羅
5.主菜
6.飯麵
7.甜品

定價也只是HK$458！
整個Saturday & Sunday Brunch 敬送咖啡或茶。顧客另可以加HK$48，便可選以下飲品：
1.300ml 清酒或
2.兩支日本啤酒或
3.兩杯尚善特飲

逢星期六及星期日中午12點至下午3點供應，絕對係食材新鮮！份量十足的日本料理盛宴！！！

係開餐前，先黎試上開胃的黑蒜特飲！
這個黑蒜特飲偏酸，很開胃！

想飲酒的，還可以挑清新味道的柚子酒！
就如新鮮柚子製般，未飲就已經飲到柚子香！

又或者，醒胃的梅子酒！
這悝的梅子酒比出面的更新鮮甜味濃！
而且，酸味不會過火，剛剛好！很醒胃！

頭盤 Appetizer：
赤貝漬物 Art Shell Pickle
三文魚他他 Salmon Tartare
凍豆腐海膽 Sea Urchin & Tofu
蟹子沙律 Crab Roe Salad
香燒鰻魚 Roasted Eel

食頭盤，Staice 會建議由味淡、最鮮的一個開始食起！所以，先挑赤貝漬物！！
Staice 是十級喜歡食赤貝的人！
但巿面上，赤貝是比較少有的。
要不，就很貴！

從未食過鮮活赤貝是如此大！如此鮮！
「鮮活」二字黎形容就最好不過了！

而三文魚他他將弄成溶，釀於新鮮爽脆的青瓜內。清新怡人！
想不到，細緻如青瓜底部，也是星形的！

凍豆腐海膽！
係味道清爽的凍豆腐上放上了新鮮海膽。
令清淡的豆腐增添了海鮮味！有趣！

將一般很易食到的蟹子沙律改為這個形態！
首先，是賞心悅目的！
將青瓜整成如此薄片，可想而知廚師功架勁！
將蟹柳釀於青瓜中間，十分有創意！

平時食鰻魚，食到熱辣辣剛燒好的，就以為十分用心了！
想不到一山還有一山高！
尚善的鰻魚，係頭盤中，用上燒熱了的石頭！
盛上時，還熱到喳喳聲的！
員工還等意提醒，石頭還很熱，要小心不要碰到。

有著熱石盛著鰻魚，既可保留到鰻魚的溫度、也可以令醬汁保持高溫。
令到品嚐時，質感不變！！

刺身Sashimi：
油甘魚 Yellowtail
三文魚 Salmon
吞拿魚 Tuna
因時令而轉變的刺身款式。為確保品質，廚師都是挑最新鮮的食材作刺身的。
油甘魚，看得見刺身的油脂感分佈得很好。
放入口，油脂的甘香味濃，但不會膩~~~

三文魚，肉質的新魚光澤感，係一眼就看得出的！
放入口，三文魚的香、滑，不是普通新鮮可以形容！

吞拿魚，老實說，平時是不太愛食的。
因為出面的吞拿魚，很多時都會有根。
令人食起黎口感不佳！

但尚善的吞拿魚，丁點根都無！
而且，清甜的吞拿魚，口感厚實之餘很是味美！~

湯Soup：
白身魚三葉清湯 Whitefish Soup每日，廚師新鮮即日烹調。
這個湯味道清甜。有如一口甘泉般，滑過喉嚨。
飲不到有任何味精的感覺，喉嚨清新舒適得很！
當中的白身魚，令到這個湯鮮甜無比！
而內有三葉、青豆等配料，為Brunch 增添輕盈感覺！

天婦羅 Tempura：
雜錦天婦羅 Assorted Tempura雜錦天婦羅包括：
1.鮮蝦天婦羅x 2
2.茄子天婦羅
3.南瓜天婦羅
4.蕃薯天婦羅

整體而言，天婦羅的炸粉一點也不厚！
而且黐得很實食材。
不會因為沾得太多炸粉而飲到食的時候一口粉一食材！

而炸粉也沾得十分平均。
是完好均勻地沾在食材上。

炸的時間剛剛好，令食材如鮮蝦般是炸好熟透，不會過火。
而油也是十分高溫底下去炸！十分有技巧地炸去了油份，保留了香脆感！

不得不提，新鮮的海蝦天婦羅！
出面就算天婦羅炸得好，也很難食到蝦的新鮮！
出奇地，尚善不但把天婦羅炸得好！
還保留了海蝦的質感以及海蝦的鮮甜味！

首要，係海蝦的新鮮！
其次，係廚師「炸」的功力！

平時食一兩舊天婦羅就滯了！
這尚善的，可是一整碟清光光啊！

主菜Main Course：
石燒澳洲和牛 Australian Wagyu Stone Grill
網燒美國安格斯牛扒 Grilled US Angus Prime Rib Eye Steak
海膽配三文魚子 Sea Urchin & Salmon Roe
銀雪魚西京燒 Grilled Black Cod with Miso
蒲燒鰻魚 Roasted Eel
吉列黑豚肉 Agu Pork Cutlet

以上六款主菜，可以選其中一項！
最矚目的是「海膽配三文魚子」。
因為奉上的，是一整板日本馬糞海膽！

Staice有食過別間的所謂一整板馬糞海膽。
但因為不新鮮，真的「馬糞味很濃」！食了兩啖就放棄了！本身，我是很喜歡食海膽的人。
所以有點兒不新鮮，基本上是一望就望得到了！

尚善的海膽，肉瓣分明而且色澤光鮮亮麗！
看得出的新鮮！

入口，係不黐喉。
而且新鮮清甜，也很滑！
細心的尚善廚師，更創新的以「四吃」方式食這個「海膽配三文魚子」！
1.淨食海膽
2.配以香膽紫菜包著食
3.佯以三文魚子一起食
4.配上北海道純米煮成的軟糯日本飯食

由於食材新鮮，點食都咁滋味！另一必食推介！也是熱門之選，絕對係「石燒澳洲和牛」！
澳洲的和牛，大受歡迎~~
以傳統日式石燒製法。
時尚的石燒形式上檯，不但風味感重。
而且可以保持和牛係高溫狀態。
令到食家可以享用更新鮮熱辣的和牛風味。

Staice 會建議，趁和牛一上檯就即食！
這時，澳洲和牛會呈現半熟狀態！
是最好的品嚐時機！
全因肉味濃郁的和牛，係半熟狀態下。
脂肪半溶，呈入口即溶的口感。
單食，原始風味十足！
但配上特別的醬汁，更可大大提升和牛的濃郁牛肉味！
肉質的惹味及鮮味！減卻了石燒的油脂感！
令人一再回味的「石燒澳洲和牛」！！「吉列黑豚扒」，黎自日本鹿兒島的黑豚。
做成吉列豬扒，不會炸乾，仍保留到肉汁！
而且炸至外脆內鬆化！豬肉味濃郁！「網燒美國安格斯牛扒」，嚴選肉味重的美國牛。
厚實有咬口的安格斯牛扒，就算網燒，也不會令牛肉變得鞋口。「蒲燒鰻魚」，醬汁調配得香濃惹味！
燒得剛剛好！上檯時，仍然熱辣辣！
入口即化的口感！令人回味！「銀鱈魚西京燒」，真的是一試鍾情、一試難忘！
原因是肉質不但鮮而且嫩！最重要燒得滑溜無比！
這個很難得！一入口，有如一下子滑到喉嚨裡的感覺！
咁juicy 的銀鱈魚，也是第一次試！壽司或麵Sushi or Udon：
手握雜錦壽司 Handmade Sushi Assortment
稻庭烏冬 Inaniwa Udon

套餐可二選一，揀壽司或麵。
壽司是由駐場壽司師傳即場炮製。新鮮味美！

而另一口感極佳的，是入口爽滑的稻庭烏冬，配以清甜湯底！好味~~

完美的一餐，怎可以少了甜品？！

甜品Dessert：
抺茶西米 Matcha Sago
燒糖栗 Caramelized Chestnut
日本年糕 Japanese Rice Cake
日式草餅 Mochi
特色雪糕 Premium Ice-cream
特色蛋糕Premium Cake
時令生果 Seasonal Fruit6選1，一定有一款啱你食！
Staice 最愛有幾款！
先黎雪糕！我們人多，所以試了不同的口味：
1.開心果
2.咖啡
3.朱古力
4.栗子
5.芒果

開心果味的雪糕係巿面上很少有。
這一款，開心果味很濃，就好似食緊新鮮開心果般，十分味美！

咖啡味的雪糕，嚴選最優質的咖啡豆，所以咖啡味十分濃郁！香氣十足！
幼滑的雪糕質感配以濃郁的咖啡香味，不能錯過！

這裡的朱古力，用上比利時頂級朱古力所製！
朱古力味道同樣濃郁香滑！朱古力狂的我，當然不會錯過！

想要清一點口感？
可以試上栗子口味的雪糕！
為何這裡的栗子雪糕顏色不是啡子？
全因無添加任何色素！
用上的，是新鮮栗子所製，天然色澤！

最後，還有用上新鮮芒果所製成的芒果雪糕！
內有一粒粒的新鮮芒果粒，口感豐富！

愛食熱的甜品？
不能錯過日本年糕！
趁熱食上日本年糕的甜品。
配以紅荳，是有點偏甜。
但年糕外脆內軟的口感，加上煙煙韌韌的口感，層次豐富！

日本傳統甜品，少不了的是日式草餅！
綠茶皮內有栗子溶。日本風味十分濃！

而是日特色蛋糕，係味道很濃的比利時朱古力蛋糕！
朱古力香濃無比！加上蛋糕口感幼滑令人再三回味！

最後還有試上抹茶西米。舖滿抹茶粉的表面，內裡是西米布甸及甜蕃薯，很特別！

豪氣又滿足的一餐！令人樂而忘返！
全因食材頂級卻是中價價位！
用心的製作烹調，加上社會企業的慈善背景！
每一樣，都係「交心之作」！
怎能不用心推介給大家？！

Sahara Mezz Bar (中環)

以紅色為主調，突顯出中東既神秘又熱情的感覺。
燈光方面，雖偏暗，但却有一盞盞價值連成的人手手工燈。
每一盞，都是藝術品，透過光線，將燈上的圖案折射到牆上。
造就另一番既懷舊又令人回味的感覺。絕對，是浪漫的餐廳！Egyptian Mixed Platter (HK$160)
lamb mergez, crispy prawns, sardines, grilled chicken, hommos, zaaluk, feta cheese & mixed greens

第一次黎食中東菜，點可以唔試呢個拼盤？！其實，Sahara 有兩個拼盤可供選擇，一個係肉類、一個係菜類。而今次，我們的是肉類這款。試過拼盤每一款，可以再選自己喜歡的大碟版！

這個拼盤有羊肉、香酥蝦、魚、烤雞、羊芝士等等。

再黎，試上羊肉！加了不同的香料，令到羊肉既不騷、也不乾。還很惹味呢！~~

這個魚，並無配上什麼特別的醬汁，微咸。
有點似中國咸魚的質地及味道。
明顯這個魚係有作預先閹制過的！

有驚喜的，想不到是這個香酥蝦。
蝦配以很濃味偏甜的醬汁，令到蝦很特別！

而烤雞出奇地不乾！也不鞋！令我令眼相看！！這款包，有白面包及黃面包兩款。
鬆軟有咬口，仲要微暖的！

如果食不慣濃味的羊芝士，塗在面包上食，就十分好了！~~
配合面包，無論是白的還是黃的，都讓我一口一口食不停呢~~Haloumi Cheese
pan friend Lebanese haloumi cheese garnished with sumak

這是另一款羊芝士的沙律！
特別在這個芝士是先煎過再伴沙律食的！
羊芝士已經少食了！煎過的羊芝士更是第一次試！
所謂羊騷味，十分難在這個菜中找到！
基本上，食到最後，十分細味才會感覺一丁點的羊芝士騷味！
對於不喜歡羊芝士的人來說，絕對要試上了！Roasted Fresh Figs
in honey with goat cheese, green salad and orange sauce

這款是烤無花果沙律！
透過將無花果烤焗，令到無花果既Juicy之餘，也微熱及軟淋淋的。
口感很好！切記哦！要一小舊無花果加菜及醬汁一同食！口感更為豐富！

原因是熱熱軟綿綿的無花果，就好似焗蕃薯般的質感，但更多了一重果汁的Juicy。配以蔬菜新鮮的爽口及特制沙律汁：桔梗蜂蜜，酸酸甜甜的，真不是普通的店可以食得到！

加埋肉桂粉，更加添了沙律的香甜味！令到嗅覺味覺提昇到另一層次！Zaaluk
roasted eggplant pureed with garlic, coriander, fresh lemon juice, and virgin olive oil

以為黃色的是南瓜溶！不是！細味之下，既然是我最不喜歡的茄子！！！！
但，完全是另一個樣，質地及味道也不同！Lamb Tagine with Cous Cous
tender cubes of lamb cooked with apricots and prunes, served with glazed olives and potatoes

炖羔羊肉了！這可是Sahara 的招牌菜哦！
用上嫩羊肉，炖到很軟又滑。
咬下去是不會有肉渣的感覺。

配以中東特有的米飯，比起我們食的乾身還細小得多！
但混合香料很多的微辣咖哩，又真係配合得很完美！Sheesh Kebabs
mixed kebabs of chicken or lamb served with roast potatoes, veggies and crispy garlic

這個烤羊肉 / 雞肉串，配以蔬菜、烤土豆以及大蒜等不同香料配料去烤制，風味十足之餘還烤得不乾、不鞋！風味十足~~Moroccan Seafood Paella
squid, prawns, clams, red & green peppers, green peas, paprika and garlic cooked and served in a traditional Moroccan clay pot

這個海鮮飯絕對係份量十足！有齊魷魚，對蝦，文蛤，紅青椒，青豆，紅辣椒和大蒜，用上摩洛哥的傳統陶壺盛裝！就這樣食就鮮味十足！

如果唧上一點檸檬汁，再混和，飯及海鮮的鮮味會進一步提升！

禾川壽司專門店 (屯門)

過黎屯門，路經一間小店，見佢好四正。又是屯門友有推薦，小小餓既情況下，就黎立食少少嘢。
這間店，除了主力賣壽司刺身，也有一些食材可以在這裡買到。例如是好平的三文魚頭。老闆說，常常一有就好快清空。
如果開PARTY，可以跟老闆講預算及人頭，他們可以設計特別開PARTY的套餐給客人，想不到服務貼心。
店面雖不大，但也五臟俱全，有個立食區。點了兩個手卷，刺身，醫下個肚。
三文魚刺身肥美，劍魚刺身也是厚切，比一般壽司店更為抵食。而北寄貝刺身，也處理得好。無雪味，也不會令到刺身水水的。這是值得一讚的地方。

而手卷新鮮整起，也十分好食。

有見及此，我就買埋外賣返屋企嘆。
點了一個軟殼蟹反卷。份量很足﹐一盒八件！
軟殼蟹香脆鬆軟，入面仲有其他配料，而且包得實淨，唔會一咬就散。
因為食過手卷好食，所以再安哥軟殼手卷比屋企人食。

而重點推薦是這個8吋浦燒鰻魚丼！份量十足！
眾使是外賣，但鰻魚凍咗少少也依然好味，如果堂食應該仲正！大大塊鰻魚勁正，而且還是厚肉。燒汁充足，啱是愛食一族。



佢既套餐湯係麵豉湯，但唔好睇少佢。絕非粉沖泡的麵豉湯，而係魚味濃郁的魚湯底麵豉湯，自家煲的！真想問老闆，有無得額外買這個湯回家？

以這個小店價錢，食到這個水準，認真抵食！

段純貞牛肉麵 (銅鑼灣)

無諗過，唔堂食，外賣自取都一樣咁好。LUNCH TIME，唔夠時間堂食，就去咗段純貞買外賣返去。
選擇好多，唔食牛都一樣有好嘢食。
叫咗個招牌牛肉麵，加咗個炸雞。

喜歡外賣包裝，比發泡膠更環保。
外賣回公司，一樣咁好食。
湯頭夠濃，牛腩都夠晒淋。外賣返公司，麵都唔會糊咗，夠晒彈牙。
鹽酥雞夠味同炸，值得一試。
想不到，外賣回公司，同事無即時食，都話KEEP到炸雞既脆度。
這是意料不及的事情。


朋友叫的餐，都話水準夠。雞絲夠足料，估唔到同樣好味。
流心蛋更是一絕！

以後外賣又多一個選擇啦~