L'aLtro (中環)

銀彈稍缺，追星不易！
KsMeow每當遇上想試的米芝蓮星星店，只好來個午餐...
午市再貴，應不會貴過晚市！
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年三十的中午提早下班，坐著叮叮，開始我的追星之旅！
餐廳位於中環商廈里！
地方精緻，
裝潢簡樸，一室柔和的自然光線迎面而來，
一排酒櫃最引人注目！整個餐廳（未知是否年三十影響？）只有兩、三張桌子坐了客人，
我倆被安排於窗邊位置用餐，窗外盡是樓景，
腦海突然想起銅鑼灣Cubus的agnes b. le pain grille，跟這里有七成相似呢！
尚欠的三成？是那邊的景色亦算不錯...
看看餐牌，
兩道菜$268，三道菜$298，選了前者，
有需要再追加，以免浪費！
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．等待主菜期間，又是吃餐包時間！
蕃茄包微酸富嚼勁，濕潤度亦不錯；溫熱的香草包則香氣突出，夠鬆軟又高密度；
最特別的是那餅乾薄脆，濃濃麥味，焗得脆而不膩，
輕蘸油醋吃或單吃都不錯喔！
但圍著麵包的餐巾竟有污跡？！
令人有點保留！
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友人選了沙律，我則選擇beef eye round作頭盤，
沙律是溫暖的，
對牙齒毫無負擔，顏色翠綠而新鮮清甜，首次吃暖的沙律，感覺不錯！
beef eye round以小黑板盛著，頗具型格！
牛肉呈嫩紅色，入口卻不感血腥，
卷著吞拿魚做成的忌廉，
令牛肉更鮮味、更滑嫩，少量海鹽及燈籠椒醬汁作點綴，
更是一絕！友人胃納不大，
選了意粉作主菜，愛吃肉的KsMeow選了豬面肉！
意粉圍成三個小團，賣相可愛，
盛器有先弄熱，更能保持意粉的溫度，讚！
麵條幼身，彈牙，亦好掛汁，醬汁中混和了鯷魚、蕃茄等，更是惹味；
但醬汁調得略酸，沒有很喜愛呢！
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豬面肉比想像中精緻，
特愛以甜菜頭和薯仔打成的粉紅泡沫，美得夢幻！
肉質顏色深褐，燜煮時間十足，揮刀就能輕鬆切下，吃來腍身而富肉香！
配上少量的粟米和胡蘿蔔粒，不但豐富了口感，
亦有助減輕肉的膩感！
美中不足之處，相信是脂肪盡去，少了甘香及入口即溶之感！以上的菜式沒有令人失望，追加了意大利雪糕作甜品！
其另附上熱朱古力醬，倒進雪糕之時，
一冷一熱，
朱古力醬即時凝固，很好玩呢！
自然的雲尼拿香氣四溢，雪糕質感亦是綿密而不失扎實！
雖其甜度不輕，
幸微帶甘苦的朱古力醬，稍作平衡！
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總算嘗過香港的一星意大利餐廳，
喜歡侍應端上菜式時，
會先對其作簡單介紹，客人完成每道菜後，亦會詢問食後感，感覺認真！
唯景觀...（又或是晚上璀璨夜景會是另一番感覺？）、
餐巾有污跡、整體味道亦沒有深深的打動我...
再光顧的可能性，五十五十！
對星星餐廳的期望，其實是否應該不要過高？？？

小男孩 (銅鑼灣)

緣份真的很微妙，我倆相識時間雖然甚短，但已成好友！
平日各有各忙，但也會抽空相聚！
那天晚上，KsMeow來到銅鑼灣的樓上Cafe，跟妳一起提早吃聖誕大餐！（笑）

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小男孩位於銅鑼灣強記小食旁邊的商廈里，
燈光昏暗，氣氛浪漫，無論是情侶還是三五知己聚會，
同樣合適！

座位大都比較當風！
向店員反映後，她們即時把冷氣調較合適溫度，有細心回應食客所需！
二人餐有我們喜歡的生蠔，亦有兩份主菜，
相信份量足夠！不久，來自美國的Taylor Pacific送到面前，
新鮮生蠔肥美爽甜，蠔味及海水味均不太重，其不帶蠔碎，開蠔技巧利落，
每人三隻，小吃多滋味！

凱撒沙律不討好！
生菜沒有瀝乾水份，吃來不爽口，幾口便放棄了！

其貌不揚的羅宋湯，
淡如水的質感，味道卻辛辣中帶點點蔬菜的甜味，
喝得一滴不剩！

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．選擇了香煎海鱸魚及香煎帶子配黑松露意大利飯作主菜，
鱸魚以少量黑胡椒和鹽調味，
魚肉結實卻不失滑嫩！

底層以爽脆的法邊豆及薯蓉墊底，
薯蓉加入了不少忌廉，薯味濃郁，香滑，
配合鱸魚的魚油，味道豐富！

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帶子配黑松露意大利飯，未吃已嗅到香味誘人的黑松露氣味！
意大利飯被又香又滑的忌廉汁包著，
可惜飯粒嚼勁一般！

幸，每口也嚐到野菌粒粒，
帶子煎得軟滑剛熟，入口爽彈無比！
為整道菜色添回不少分數！．
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．沒有甜品，怎說得上是圓滿？甜品選擇可不少呢！
焗軟心朱古力布甸焗得流心，可可味濃！
唯份量較小！

焗肉桂蘋果撻外表小巧，
有幾顆大粒的金寶脆脆鋪在面層，香噴噴的牛油味彌漫於空氣間；
里面還有粒粒味道像山渣的果肉，酸酸甜甜，
平衡蘋果撻的膩口！

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整體而言，用餐環境不錯！
二人餐包六隻新鮮生蠔，吸引；還有餐湯、沙律、主食、甜品及餐飲，份量充足！
香煎海鱸魚，魚肉結實卻不失滑嫩，
甜品中的焗肉桂蘋果撻及焗軟心朱古力布甸同樣不錯吃，
埋單每人才$320，Cp值不錯，
期待，與妳再聚！
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Ladurée (銅鑼灣)

KsMeow曾在《夢幻巴黎小圓餅》食記中說過，
「若Ladurée在港也設立茶座，讓大家細意品嚐咖啡、甜品... 相信更多人朝聖！」

千呼萬喚，她，終於來了！
今天趁著提早下班，極速來到香港首間的Ladurée Tea Room！

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．她家位於銅鑼灣時代廣場，
約四時多到達，幸運的等了數分鐘便能入座！（超順利的說！）

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裝潢基本上跟尖沙咀的Ladurée同出一轍，
七彩繽紛的，令人賞心悅目，最大分別就是可進店里用餐！

翻開美美的餐牌，才發現選擇並不多！
沒有最愛的三層架、沒有鹹食.... 跟日本的Ladurée有頗大分別...
既來之，則安之！
選了三個小圓餅，還多點了一壺熱茶！Ladurée Melange（$35）以銀色茶壺奉上，
茶壺蓋的尖端有些手鑽，
亮晶晶的，相信大部份女生們都會喜歡！

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掛在茶壺上手柄位置的並不是裝飾，而是用來防燙手，頗細心！
倒出時，陣陣淡雅的雲呢拿香氣從壺內散發出來，
氣味怡人又高貴！

中式濃茶的她，茶溫夠燙，
茶味是濃，但不誇張，還有微微的柑橘味道，令人放鬆！
剛剛的失落感減輕了些！小圓餅則選了三顆季節限定，質素仍然不賴！
依舊的外酥內軟而帶點濕潤！

果仁糖口味有果仁香之餘，亦有頗強的杏仁香，甜度不高，
令人可多吃幾顆！

牛奶朱古力熱情果椰子口味，
看似複雜的組合，其實也能清楚分辨出各種味道，
可跟另一半玩猜猜遊戲，玩味十足！

柑橘朱古力就最討我心！
小時候很愛吃某牌子的朱古力橙餅，這個其實就是她的加強版！
柑橘味濃烈，吃來有些甘味；
幸好朱古力的甜，
把這種甘味平衡，剛強的組合其實也可相親相愛呢！

雖然這里感覺像小圓餅堂食店，未有想像中的超興奮！
唯有安慰自己，
外帶很容易弄破，拍照會不美... 而且總算還了心願，可在她家設立的茶座用餐！
寄望香港店盡快跟東京的Ladurée Tea Room看齊，
推出美美蛋糕和鹹食！
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程班長台灣美食 (荔枝角)

KsMeow愛到日韓旅遊，全因那里有著不少美食，血併地點、美景亦是夠多！
至於台灣，我其實也很愛！
還懷念著九份的芋圓，當地其他小吃，只是早肥先生...
當知道程班長重臨香江時，味蕾每天都盼望著這個寶島美食囉！

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位於工廈里的程班長光猛整潔，基本上沒裝潢可言，很有食堂感覺；
周末的下午茶時段到來，店內仍坐滿一半以上食客，
真的難以想像平日的繁忙情況！
未知店員會否說廣東話，
我以普通話點餐，她細心跟我們說紅燒牛肉麵（$45）是辣的，感覺討好！
付款後，店員會給妳收據及號碼牌，
自行找位置坐好，食物很快就會為妳奉上！翠綠蔥花跟扁身麵條，配合大量牛肉牛筋，未吃先興奮！
拍照後，先喝一口湯！
溫度偏熱，散發著微微的滷水香；
湯頭以外，店方另加了一層秘製的牛肥油於湯中，令其更為濃郁；
重口味者當然受落，否則，建議大家先跟店方溝通，以便配合自己口味！
 
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牛肉切得大大塊，吃得夠爽；質地近似牛坑腩，牛味很濃；
肉質嫩身鬆化亦具嚼勁，吃後不黏牙！
牛筋煮得軟滑又不失咬口，
但吃來味道欠奉，還是灣仔華南粉麵的牛筋優勝很多！（有機會再介紹給大家！）

麵條生熟程度剛好，
口感夠QQ，吃時夾著蔥花、酸菜、配上熱湯，
簡單的幸福感覺！

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．滷肉飯（$25）的滷肉沒有明顯肥肉；
油光閃閃，相信下了不少豬油！蔥花亦是夠多，拌勻粒粒圓潤的甘香米飯！

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牛肉捲餅（$28）餡料份量不少，牛肉切得薄薄，脂肪不多亦不算柴口；
內里混著韓式炸醬般的濃黑濃甜醬汁，味道不會太淡；
配合爽脆的青瓜、微微辛辣的京蔥及厚度適中的Q彈外皮，
吃來清爽！皮蛋豆腐（$15）
豆腐嫩滑欠豆味，相信是超市有售的那款；
幸好，皮蛋微微溏化，毫無臊味；配上蠔油、木魚碎和蔥花，
質素不遜於廣東的子薑皮蛋！

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跟餐的酸梅汁酸度自然，
山楂味很重，有點像吃酸梅的感覺，生津止渴！
杯里有著材料的沈澱物，建議先充分攪拌，否則甜度會不夠均衡呢！

冬瓜茶入口清新，喝來有種淡淡的黑糖味，不死甜；
熬煮的時間亦是充足，那種自然的瓜甜香，滲滿舌頭的每一寸；
相信這飲品在吃火鍋時飲用，會很匹配！整體很滿意，大愛紅燒牛肉麵的湯底，要是里面再加入紅蘿蔔，湯頭一定更甜！
心中怨念著，為何在港找一碗好吃的紅燒牛肉麵都這般困難？
若程班長可以開得近KsMeow家一點，
或是營業時間可以再彈性些，那就更美好了！

小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！

茶園 (灣仔)

KsMeow寫網誌的時間不算太長，
但幸運的在這個圈里認識不少朋友，一同分享生活、美食、旅遊... 確是美事！
雖然大家每天都各自忙著，但我們總會約定某些日子來個高茶聚！

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這次，我們選擇於五星級酒店美麗聚會！
餐廳樓底極高，座位間距超闊落，說悄悄話也不怕（笑）
我們仨坐於窗口位置，一邊看到公園的悠閒風光，另一邊則是海上的明媚景致，
很是寫意！二人餐（$656）及單人餐（$328）各點一份！
先嚐Scones, Jam & Clotted Cream，吃鬆餅，趁熱才是皇道；
可是，這個冰冷的鬆餅又乾又硬...
甜美果醬亦不能把其挽回！

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Smoked Salmon Blini
頗具咸鮮味的煙三文魚襯托在有點承托力，
卻不太硬的小包上，很合適！

巴馬火腿配清甜的無花果（Foie Gras Terrine with Figs & Parma Ham）
配上鵝肝的粉潤感，整體不會過膩！Crab Meat & Lobster Sandwich
麵包綿密軟熟，配上一絲絲蟹肉、粒粒龍蝦肉，鮮甜溶於嘴巴中！
但「龍蝦吧」的龍蝦三文治，
無論麵包厚度，還是龍蝦肉份量，也遠遠拋離這里！

Mini Chicken Burger不算太油，
但雞肉的肉汁不夠豐盈，牛肉餡料會更吸引嗎？

Leek & Truffle Quiche批底不會過硬，還有著豐富的芝士味，
配上點點的松露增添香氣，不錯！

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．小小的一杯Mango Pudding賣相討好，面層還放了一塊薄荷葉，
香芒加上薄荷香氣，酸酸的感覺更見清新！

Bittersweet Chocolate Tart帶著非常濃厚的黑朱古力味，質感厚實！
不太像吃餅撻，反倒像布朗尼蛋糕跟軟心朱古力的混合體，
很喜歡呢！

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Strawberry Napoleon酥皮不太鬆脆，
還有點濕淋，食味較一般！

帶點紫色亮麗外表的Cassis Bavarois，
質感在布丁與慕絲中間，入口有一股野莓的酸勁，
正好中和一下其他甜點！完成以上肚皮還未滿足，
幸好還有Ice Cream Station打救我！
那里有窩夫、雪糕、雪芭、泡夫等，卻不察覺其他食評所提及的水果、馬卡龍...
是期間限定嗎？嗚嗚...

夢幻紫色的無花果雪糕還是首次吃，
吃來感覺不到無花果的清甜，反而有點滑膩奶味！

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意大利芝士雪糕蛋糕的造型很像真，味道也跟真實版有八成相似；
溫度合適，若酒味再加強點會更討好！

熱情果及梨子雪芭的味道很天然！
當中較愛熱情果，酸味很突出，而且溶化的速度不會過快，
清清味蕾好讓我再戰窩夫！即製窩夫是這次高茶聚亮點，
外表帶脆，入口微微濕潤，蛋香味濃，溫度非常理想！
醬料朱古力、花生、杏仁片、忌廉... 均可自由組合，任意添加，滿足度非常高！

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除窩夫及Bittersweet Chocolate Tart外，
整體食物份量較少，水準亦不穩；幸雪糕跟窩夫是源源不絕供應，填補那份空虛感！

或許是員工壓力太大？
只看到她們帶著一臉嚴肅的表情對待客人，食客亦需自助添茶...
埋單連加一每人約$360，價錢不算便宜，Cp值遜！

話說回來，
又是時候計劃下次的高茶聚地點！嘿...
小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！