Kuro Shabu (上環)

周末，E先生帶我到上環的KURO SHABU日式火鍋店吃高質日本和牛。


餐廳裝潢高雅，以吧檯座位為主，可以一邊吃一邊看著師傅們準備食材。


每個座位均設有電爐，方便一人一鍋。


湯底用上北海道產的昆布及天領酒蔵深井戶水，配上日本鹿兒島的黑毛和牛，黑豚及黑薩摩雞。


高質的食材配以清淡的湯底更能品嚐到食物的原汁原味。


也可以用餐廳自家製的芝麻醬、柚子醋汁及柚子胡椒提鮮調味。


Wagyu Beef A$ Premium Set 180g $568


蔬菜拼盤
有皇帝菜、娃娃菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、冬菇、金菇、本菇、豆腐及日式粉絲。


黑毛和牛A4上肩胛肉、牛肩肉、足外則肉
三款A4黑毛和牛共180g，每款有四片，從脂肪較少的足外則肉吃起，到油脂均勻的牛肩肉及上肩胛肉，上肩胛肉肉質嫩得來牛味濃郁，非常滿足。


Set可選白飯、十穀飯或稻庭烏冬


Kuro Omakase Set 220g $788


三個不同部位的黑毛和牛A4胸腹肉，脂肪較少的部份，肉質彈牙；脂肪豐盈的部份，入口呈半溶狀態。


粉嫩的肉放入熱湯輕輕涮三秒就能吃。


黑毛和牛A5西冷、上肩胛肉及肋肉眼
牛味最濃的西冷，肉質軟滑的上肩胛肉及入口即溶的肋肉眼，三款各有特色。


黑豚
分別有腩肉及里肌肉，里肌肉質感彈牙，腩肉脂香十足。



黑薩摩雞
肉質香軟，油脂味道香濃。


稻庭烏冬
再加上滑溜彈牙的稻庭烏冬，足夠飽肚。


綠茶雪糕最後來個甜品，完美的一餐。

御の味 (灣仔)

Omakase吃得多，fusion Omakase還真是沒有吃過。踏入E先生的生日月份，我們就以一餐fusion Omakase作為一連串慶祝活動的開始。


這晚我們來到位於灣仔The Hennessy的Uo n，餐廳裝潢時尚優雅，還設有一列吧檯座位。


Omakase $980 (兩位起)


用餐前先送上餐前酒開開胃口，冰凍的蘋果清酒甜甜的喝來清涼快。


接著拿來小巧精美的清酒杯，以為要喝清酒了。


原來是用作盛日本櫻花茶，還有茶壺保溫座，非常貼心。


牛油果醬配碎切魚生


三文魚、炙三文魚、油甘魚、赤目魚及鱸魚隱藏在香滑的牛油果醬裡面，口感滑溜充滿牛油果香，還帶點點日本芥末味道，美味而且感覺特別。


煙燻蛋配煙鴨胸


煙霧散去後呈現出食物的原貌，賣相挺別緻的，煙燻蛋吃來有淡淡的煙燻味道，鴨胸肉質嫩滑香甜美味。


 木魚花牛骨湯


用上虹吸壺來煮的木魚花牛骨湯


湯的精華都在其中


湯鮮甜美味，和牛肉味濃郁肉質軟嫩，讚!


報紙燒雞
最特別是用糯米做成的報紙，口感有點煙韌，做得精細而且可以食用，包裹著香軟多汁的照燒燒雞，味道不錯。


四款不同的炸蝦，有香脆可口的天婦羅炸蝦、口感十足的米通炸蝦、味道香濃的黑松露炸蝦，還有最近大熱的鹹蛋黃炸蝦鹹香十足，款款各有特色。


壽司之前，以菠蘿沙冰清一清味蕃。


牡丹蝦豆紙壽司
豆紙軟軟的配上牡丹蝦蓉，有別於一般牡丹蝦壽司的感覺。


生菜包火炙三文魚腩
火炙過的三文魚腩魚脂豐盈，加上芝麻醬以生菜包裹，去除油膩之餘更添清新美味。


蟹膏、蟹膏飯糰、鮟鱇魚肝


蟹膏鮮美得很，令人齒脥留香；蟹膏飯糰煙韌軟糯的，配上蟹膏同吃，味道一流。鮟鱇魚肝綿密富足的口感正好跟米通成強烈的對比，配上酸甜的柚子醋更突顯鮟鱇魚肝的鮮味。


吞拿魚他他
配上有點兒辣的醬汁，刺激味蓄之餘，亦非常有新鮮感，不錯。


焦糖多士配綠茶雪糕
簡簡單單的甜品，香脆微甜的多士搭配綠茶雪糕。


最後來杯巨峰提子梳打，完美的一餐。

重慶劉一手火鍋店 (銅鑼灣)

話說上回途經劉一手，已經深深被那麻辣紅湯鍋吸引，急不及待在這天下班後跟E先生來品嚐一下。店舖採用中式設計，感覺古色古香。
山珍雜菌鍋 $84/半鍋 + 正宗重慶麻辣鍋 $84/半鍋 $168/全鍋/九格全鍋
我們選了鴛鴦鍋，左邊山珍雜菌鍋材料豐富，有大量菌類及蟲草花，充滿菌類的香氣。
右邊是正宗重慶麻辣鍋，可選大中小辣，既麻又辣的感覺挺刺激。
自助醬料區有十多種調味醬料以供選擇。記得要試這一小罐麻油，不但可以增加食物的香味，而且還可以解辣。
菊花桂圓杞子茶 $78/1L
清熱飲品，冷熱佳宜。
油炸鬼墨魚滑 $78/8件
剛炸起的油炸鬼墨魚滑要趁熱吃，當小食吃來香脆可口，亦可放湯幾秒後吃，兩種不同吃法。
墨汁墨魚丸 $68/8粒
黑漆漆的墨汁墨魚丸，不但爽口彈牙，中間還有不少墨魚粒，入口充滿墨魚汁的香甜濃郁味道，推介！
牛頸脊 (手切牛肉) $198/半份 $388/一份
一份有24片，牛肉油脂分布平均，輕輕灼數秒入口肉質嫩滑。
團圓鴨血 $68/6件
鴨血質地結實，配上麻辣吃，簡直一流。羽衣甘藍 $68/一份 & 蓮藕片 $38/10片Like & share facebook 送炸魚皮半份，炸魚皮非常大件而且香脆可口。

快樂小羊火鍋餐廳 (旺角)

無意中發現了這間特色蒙式涮羊肉火鍋餐廳，喜歡吃羊的我們當然不能錯過，馬上要去嚐一嚐。
餐廳地方寬敞，設有大量沙發座位，坐得非常舒適。
成雙鍋 (清湯+辣湯) $118
清湯湯底呈奶白色，有香濃的藥材香味，味道清甜；辣湯輕微麻辣，挺惹味的。
黑松露羊肉丸 $78
羊肉丸又香又滑，羊味特別濃郁，一顆接著一顆，令人停不了口。
羊羊大拼盤 $228
三款不同部位的羊肉，只需要輕輕涮數秒便可以，入口香軟嫩滑，不用醮任何醬料，更能吃出羊肉的鮮味。
蒙式烤串 $22/串
羊肉串滿佈孜然粉，入口香口惹味，羊味羶香濃郁，讚！

The Right Place (大埔)

這晚，跟E先生來到這間酒吧餐廳吃晚餐。Kyoho Soda $38
巨峰提子梳打，味道清爽。Dr. Kitty $46
Lychee Syrup, Mango Syrup, Pineapple Juice, Yoghurt
荔枝味較為突出，味道清甜。澳洲和牛肉醬西班牙辣肉腸
帕馬臣芝士扭捲粉伴63度溫泉蛋 $138
扭捲粉質地煙韌，和牛肉質地腍，而且味道帶點微辣，不錯。烤美國特級安格斯肉眼牛扒10安仕伴荷蘭豆及薯條 $328
Medium rare的肉眼肉質軟腍，只是吃來牛味略淡，配菜炸薯條亦香脆可口。