這次和3個同事出來午飯，同事介紹這一家中環的日式餐廳。餐單挺不錯，我有點掙扎的點了日本地雞親子丼定食，外加一份三文魚刺身。其實，我很想試一下這裡的刺身定食，可是親子丼對我來說有種莫名的吸引力，每次都讓我深陷其中，有時候會很失望，有時候就覺得選對了。這次我覺得選的好，好在這個親子丼烹調的非常好，三文魚刺身很肥美，可以下回再試刺身定食。

再說一下這個日本地雞親子丼，蛋汁前所未有的飽滿，不但是雞肉上的太陽蛋，飯上還淋上一層蛋汁，每一口飯都有蛋汁包裹；雞肉很滑嫩，太陽蛋熟度剛剛好，整體配合很出色。雞蛋里挑點骨頭的話，如果飯減少五分之一，雞肉增加八分之一，就可以每一口都有飯、雞肉、雞蛋和蛋汁。甜品點了柚子雪糕，挺特別，可是我在別的地方嘗過更好吃的柚子雪糕，所以不太能留下深刻印象。感謝同事的推薦，讓我在中環找到一家我喜歡的日式餐廳，不用走太遠的去吃好吃的中飯，性價比又合算，非常好！

回味指數：95/100 (地理位置非常好，性價比優於其他中環同類餐廳，應該以光顧午飯為主)
菜單吸引指數：85/100 (刺身定食看起來很吸引，壽司定食我也很想試試看)

碰上初一、十五齋期，一般中式齋店都很多人，沒有訂位一般要等很久，這次沒訂位，臨時找了一家西式有機餐廳。菜色很清新，有些人可能覺得太清淡，可是對我而言，吃素的時候儘量保持蔬菜的原味是比較好吃。比較令我驚訝的是，整個晚上只有3桌客人，可能是週六晚上吧，估計這裡一般在工作日比較多上班族來吃，畢竟地點還是有點難找。

和朋友一起點了主食“Organic mushrooms & mix veggies with pistachio pesto sauce”和“Vegan Fried Rice”,前者配料主要是蘑菇和蔬菜，後者配料則是雜菌丁、豆腐丁和玉米粒，都很健康香口。配搭的南瓜湯是我覺得吃過非常好的餐湯，蔬菜味非常濃郁，南瓜蓉細緻的剛好，味道又不會太咸或太淡。另外加配的有機薯角也很好吃，很有家庭菜風味，值得推薦。整體來說，我覺得菜色都弄得挺不錯，也很健康，是要吃西式素菜的一個好地方。當然，這裡也有很多非素菜料理，看起來很值得嘗嘗。

回味指數：80/100 (應該會再度光顧，但位置實在有點偏遠，即便在地鐵站出口附近，也是要到上環)
菜單吸引指數：80/100 (希望下次試一下其他非蔬菜料理)

在尖沙咀棉登徑的盡頭有一家裝潢樸實的日式居酒屋 – “道”，餐廳的料理做的很出色，我非常喜歡在中午跑過來吃這裡的Omakase，最近幾乎每個月來一次。這篇食評我想了很久也不知道如何下筆，原因不是沒有亮點，而是除了食品質素高以外，料理師傅的一絲不苟和日式居酒屋式的用餐氛圍，是很難在香港找得到，我不太知道如何才能準確描述這家餐廳的優點。

這裡的午飯套餐性價比是非常高，每一個套餐基本上有6-8個小盤子，分量剛剛好。Omakase顧名思義就是有廚師自行挑選食材上菜，這裡的Omakase午飯套餐一般都是有前菜、日式沙律、刺身、煮物、煎魚、天婦羅、白飯、溫泉蛋和湯；材料變化主要在煎魚和刺身。刺身每一次都非常新鮮，師傅上菜時會切成小塊狀，口感比一片片更佳，順帶一提，刺身套餐的刺身質素更高，不過我每次都會追求驚喜，被Omakase所誘惑。煎魚就更加神奇，每次都有兩款，幾乎都是每次不同，薄薄的，煎過後並沒有失去魚的鮮味，也不油膩，非常可口。溫泉蛋是我很喜歡的一款，蛋熟的程度剛剛好，調味料也沒有搶去蛋本身的味道。

店子面積不大，兩個4人桌，Bar臺上就大概6-7個位，如果不是有事需要邊吃邊聊的話，我一般都坐Bar臺；看著師傅仔細的準備各種食材，從不同的食物盒中取出不一樣的材料，我不其然想起小時候看電視節目“料理鐵人”的片段，師傅對每個食材的特質以及他的菜色要呈現出來的樣子有很清楚的想法，所以從食材的烹調程序、上菜先後、甚至小至碟子擺放，他都一手包辦。

這裡就是樸實無華，踏進木門之後就預備好享用美食，等待師傅準備的盛宴。其實我有點被這裡的美食寵壞了，我現在已經很少在中午去其他地方吃日本料理，因為這裡食材實在是太棒了！

回味指數：95/100 (我相信我應該會常常光顧，晚餐也很值得嘗試)
菜單吸引指數：80/100 (除了Omakase,其他套餐也看起來也非常吸引，刺身套餐可以一試)

沾仔記的菜單很簡單，三款配料鮮鯪魚肉、雲吞、牛肉，配上湯麵河粉等麵條。不吃牛肉的緣故，我每次都要雲吞鮮鯪魚肉河粉。我素來不喜歡鯪魚肉的腥味，不過這裡的例外，沒有半分腥味；而且雲吞充滿蝦仁，巨大飽滿，份量比市面上一般的雲吞大上一倍，非常划算。嗜辣的人可以試一下這裡的辣椒醬，挺香口的。中午在中環找不到東西吃，我都會來這裡；人流速度快，不用等太久座位，同時材料又有一定水準。

山林道有很多好吃的餐廳，有時候我想不到吃甚麼，就到山林道閒逛一下，看看有哪一家的東西合心。這一次就挑上了味一番。

餐牌有好多看樣子都很值得點的東西，下次可以再挑點別的，這次三個人吃，就點了三文魚腩刺身、壽司拼盤、西京燒銀鱈魚、魚湯烏冬和八爪魚燒餅。壽司拼盤是由師傅挑選時令材料去製作壽司，每件都不一樣，雖然價格不便宜，可是食材非常新鮮，性價比還是很高；三文魚腩是我個人偏好的食材，同樣的新鮮甜美。熱盤的八爪魚燒餅是整天晚上最好的一道菜，口感特別，八爪魚的脆和燒餅的鬆軟，出奇的配合；味道也剛剛好，有一些餐廳的八爪魚處理不佳就會腥味很重，這裡很好的把八爪魚的鮮味帶出。魚湯烏冬也是，魚湯味道恰到好處，有魚的鮮味而沒有魚腥；烏冬咬口夠，中上之選，卻被其他菜給比下去。西京燒銀鱈魚同樣是材料新鮮，烹調火候剛好，味道比我其他地方吃過的層次更豐富，很值得一試。最後的甜點是綠茶、柚子、芝士冰淇淋，每一款都把它的味道發揮到極致，更難得的是甜而不膩，看看自己愛哪種味道就挑哪種就好了，我個人喜歡柚子味。整體來說，味一番的東西都很好吃，不算便宜，食材新鮮，性價比高，平日要是想好好地吃一頓，這裡是一個不錯的選擇。

火山石把韓國的石頭鍋和日本的烏冬放在一起，效果非常好，石頭鍋保溫的特質把烏冬保持在熱騰騰的狀態，烏冬既可以維持彈性，湯底因為保溫鎖住鮮味。

和朋友叫了一碗海鮮濃湯烏冬和豬骨濃湯炸豬排烏冬分享，海鮮濃湯非常香甜，和海鮮配料搭配得很好，豬排炸得不錯，不會太肥膩，豬骨湯稍嫌太淡，不過不嗜重口味的人應該更喜歡。烏冬非常彈牙，充分吸收湯汁，個人非常喜歡。二選一的話，我會選海鮮烏冬。熱盤料理夠熱的話，一般都會很加分；火山石的烏冬，我覺得石頭鍋是它不可或缺的搭檔。

每次吃豚王排隊都很艱辛，等候時想著排了這次再也不來排隊，可是坐下來吃完後又會覺得還是再來好了，反復掙扎，大概每半年去排一次隊。

這次還是點豚王，配硬麵，再加上溏心蛋，這溏心蛋是我第一次在這裡吃到。先說麵，不喜歡硬麵的人最好不要來這裡吃，因為最軟的也挺硬。喜歡硬的人會非常喜歡，因為咬口非常好，口感十足，而且湯汁可以滲透進去麵條，兩者很好地融合。

湯底方面，我喜歡最經典的豚王，豚肉湯香濃，感覺材料十分豐富，味道都融入湯汁裡面；湯面有層油，封住了溫度流失，所以即便在寒風中進食，吃到的都是熱騰騰的湯麵。

溏心蛋稍嫌貴了點，不過很好吃，溏心煮得剛剛好，簡單來說，吃完後會有種在卡通片常見的畫面：好幸福哦！！！

大排檔最突出的就是鑊氣夠，火候十足，煮得好的碟頭飯是非常香口。這次來點了個椒鹽豬排飯，鑊氣充分的發揮在椒鹽豬排上，豬排香脆之餘，肉質又嫩口，可以看出對火候的掌控恰到好處。再得隴望蜀一點的話，我會希望白飯改成炒底。這裡的價格非常划算，在金鐘吃快餐廳也要差不多的價格，我寧願多走幾步到這裡，吃得對自己好一點。當然，想吃地道的好東西，就不要介意環境或服務，要不然就去富麗堂皇的餐廳好了。

香港有很多店賣小籠包，可是稱得上好吃的卻不是很多，我一般會用銅鑼灣鼎泰豐的小籠包做Benchmark，因為我覺得沒有太多餐廳的小籠包比得上它，在香港而言已經是數一數二，同時價格相宜。因為很愛吃小籠包，一般我看到餐牌有都會叫一籠，如果比得上Benchmark的話，下次光顧就會再叫，否則就當沒看到。目前只有不到5家餐廳，我會回頭再點小籠包，“好德來小籠包”就是其中一家。

那天特地爲了吃小籠包去佐敦吃晚飯，點了小籠包、鍋貼、春卷、醉雞和蔥油開洋拌麵。小籠包維持一貫高水準，皮薄、餡料飽滿、咬下去充滿肉汁、鮮甜味美，個人認為 “好德來”的小籠包和銅鑼灣鼎泰豐的小籠包不相上下，好吃度直追鼎泰豐台北總店的小籠包，非常值得一吃再吃。鍋貼的餡料和小籠包的差不多，和春卷一樣挺不錯，可以嘗嘗。醉雞雞肉很滑嫩，惟酒味稍重，仍比一些上海菜餐館煮得好。蔥油開洋拌麵也很值得推介，本來是為了吃飽晚飯而叫，來了之後就發覺很好吃，簡簡單單一碗麵，非常香口，不太油膩，吃完後有想再來一碗的衝動。最後補充一下，所有菜上桌時都非常熱，熱氣騰騰，要非常小心的放進口中。如果不是這麼熱的話，我猜好吃度會減少；並不是每一家餐廳都能做到熱騰騰的上菜，所以這一點很值得讚賞。

在中環金鐘一帶要喝上一碗粥殊不簡單，要麼走到灣仔，要麼走到中上環。幸好，中環有一家威記粥店，老字號在中環鬧區屹立不倒，自然有其生存之道，高質量的食品令我百試不厭。今天來點了一碗皮蛋粥和一份蘿蔔糕。我一直覺得蘿蔔糕是威記粥店最佳食品。在這個時代，一般吃到的蘿蔔糕基本上都是有很重的臘味香味，甚至蓋過本身該有的蘿蔔味。我非常喜歡吃蘿蔔味為主的蘿蔔糕，威記粥店的蘿蔔糕單以蘿蔔絲製作，在目前市場上很罕見，濃郁的蘿蔔味和微脆的口感就讓我一試難忘。
我認為粥品中，粥的重要性遠遠超過配料，我很怕吃到配料比粥多。威記粥店的粥香滑綿密，粥味清新，配料的分量剛剛好，不會太多，恰好襯托出粥的鮮甜，不是一般粥店比得上。
秋去冬來之間，一碗熱粥，暖暖腸胃，驅走寒氣，精神為之一振，讓我非常滿足。