Pizza Maru (屯門)

近來天氣不穩，作為屯門人還是選就近開餐好了。Pizza Maru是霖迪回頭頻率最高的了，論到 Pizza屯市最佳，炸雞也很值得推介。





Chessy Maru Oppa($148)


這款10吋二人份份量剛好，每次都選韓式芝心今次選傳傳統經典口口味，估唔到水準同樣紥實，店家獨有的小麥餅底香脆煙靭，粉糰新鮮不死實，拉絲芝士量多很Chessy， 烤肉醬、茄醬、沙律醬味道豐富，以肉為主的配料有雞肉、煙蘸香腸等，還有洋葱、西蘭花等配菜都幾有特色。



凱撒沙律($118) 最傳統的沙律口味，羅馬生菜新鮮爽脆，比較特別是加入鯷魚味道特別衝擊，怕魚腥味的要慎選。



雖然 Pizza Maru選擇不多，但水準比CPK穩定，在屯市是較受歡迎的一家，故要做好排隊的心理準備。

壽司郎 (屯門)

下班路過屯市壽司郎，平日都是要等百位以上，是晚更誇張派籌已停止。

是夜是一人「司」境，本想放棄卻見有人在排排Walk-in，加上雨天即管試試，結果不到15分鐘便順利入座，當時才八時多。



壽司郎的優點，就在於價格不貴，水準平平勝在偶有驚喜，常有推出期間限定保持新鮮感。

對於今期的李錦記興趣缺缺，直覺不會好吃，日式壽司聯乘中式醬油，那是在走內地中華壽司之路呀.......


這晚比較驚喜是平政魚壽司，屬油甘魚最肥美狀態，油脂感十足，鮮甜不腥亦頗厚切，愛油甘魚的必試。


蜆肉蒸蛋官網表示一度缺貨，難道是熱賣？這晚的蒸蛋有一點老身但尚算滑嫩，最初只嚐到雞肉粒，吃到底部才發現有不少蜆肉，都算足料。


香港壽司郎人氣三味，霖迪認為人氣只是因為是最大路眾人喜歡的口味，事實就是水準平平而已，尤其是晚的賣相、味道都很不吸引。


是晚的用餐體驗只屬普通而已，勝在難得只需等15分鐘就能入座，再加上屯市壽司店這個星期又有一家結業，壽司郎都算是能滿足大部分屯門友的需求吧。

丼吉日式吉列豬排專門店 (九龍塘)

四月是霖迪的生日月，也是忙得不可開交的四月。這天來到九龍塘工作後，同事記得是霖迪的生日，便去吃頓豐盛的生日飯。


數訪又一城的丼吉，自是知道這家定價不低，午市相對化算豐盛些，而近日更推下午茶，同事嚐過覺得划算，同時買下現金券，是故這夜同事請客在此謝過。


近日過著大魚大肉的生活，自感罪過萬分，丼吉並非霖迪首選，但這家水準穩定又是個事實。


晚市定食料理價位在$300以上，包含吉列主食、白飯、吸物和前菜，亮點是在無限添加的生菜絲，可稍稍減輕瘋狂吃煎炸肉類的內疚感。


選期間限定特等厚切即鹿兒島吉列豬扒定食($328)，以及吉列廣島蠔配炸蝦定食($318)。

特等厚切即鹿兒島吉列豬扒定食($328)被譽為極上之豚，對此味甚是期待。一整塊吉列豬扒比恆常的份量更多，雖未有預想的厚切，但感覺仍是比較實在。


豚香未算濃厚但肉質軟嫩，邊位帶一點脂膏，能嘗到脂香又不會太肥膩，對愛豚者來說算是上選。


至於同事選的吉列廣島蠔配炸蝦定食($318)，是丼吉的穩陣王牌之選。炸蠔肥美鮮嫩，吉列炸皮厚度恰恰好，而炸蝦就是最熱門的配搭。


同事加配了刺身拼盤，店員強調那是一人前，霖迪覺得價位偏高了所以沒選，不過擺盤帶高級感，也算是賞心悅目的。


店員表示四款飲品做推廣優惠，於是點了蜜桃梳打和梅子梳打，梅子梳打沒有想像中的清新，屬醃製的梅子醬汁，配梳打仍是有點太甜了。


這家的汁醬主要有三款，不怕甜膩的就選豬扒醬來蘸吉列，而柚子醬、紫菜醬就是椰菜絲的最好搭配，不過是次的生菜似乎非最新鮮的狀態，有點泛黃，作為丼吉的亮點，是次有點失色，畢竟丼吉的平替版京都勝牛就弱在菜絲的一環，作為吉列高級版便不容有這些落差。


時常選丼吉的原因，絕大部分是因環境與服務。有說這家侍應有點催逼，誠然吃到尾聲，整理餐桌、端上水果是有點趕客的意味，而當晚入座率不及一半，其實沒有翻桌的壓力，不過是晚我倆也算在店內待得挺久的，正所謂「阻人收工猶如殺人父母」，還是識相離開好了。


二人就餐這家還不算便宜，倒是覺得在午市前來，透著陽光的用餐環境，加上豐盛的午餐定食，是丼吉的最佳選擇。

感謝同事的生日飯！工作順利就是最好的生日禮物。

3 CREPEs (大角咀)

承上一篇食文，平素少有掃街的霖迪，首站來到3 Crepes，嚐大角咀名物可麗餅。


小時認識的可麗餅，是卡通片「我係小忌廉」裏，小桃家的可麗餅，又或是日式百貨裏，展示的可麗餅模型。成長後見識多了，食齡漸長，便知道可麗餅有法式，又有變奏了的日式，味道、口感也是大不同。


3 Crepes人氣不俗，有不少打卡食友慕名而來，兩位店員交替地即席製作，已感受到店家的誠意。見有食友表示價格偏高，但如今手作難求，半百定價在二人共享下也算合理。




知道焦糖布丁是名物，但基於個人口味選了抹茶白玉可麗餅（$48)，主打和風的口味。


餅皮口感煙靭帶有茶香，有在吃毛巾蛋糕的質感，如果能做得更挺身，那賣相、口感會更好。店家分別用上白忌廉和抹茶忌廉，雖然家餅碎、紅豆、抹茶醬點綴，吃起來仍是太膩了，建議內餡加入其他配料如布丁、蛋糕、雪糕一類，口感會更豐富。值得一讚的是紅豆夠蜜甜、白玉夠煙韌，而風乾菠蘿片是神來之筆，中和忌廉的膩感。


這家的日式可麗餅感覺可以更好，但念在願意製作口味多多可麗餅的小店也不多了，如不介意價格小貴可支持一下。

廖同合荳品廠 (旺角)

很久沒在香港掃街了，趁賞魚木的當兒去「掃一掃」。

涼茶鋪、茶餐廳以外，豆品廠同樣見証「香港歷史」一在舊時代冷氣仍未普及時，一杯冰凍豆腐喝下立時「透心涼」，那抹記憶未和誰記得住，但霖迪是記住了。

來到「廖同合豆品廠」，別看他店小，製作、零售、堂食，都在這小小「廠房」中進行，該是碩果僅存舊式豆品廠，感覺像極了人和、義香、順興隆，這專屬舊時代的印記，那些打復古旗號的餐廳，學也學不來。

店內只有兩張小桌，主要是吃豆花、喝豆漿、煎豆腐。

豆漿夠凍豆味濃，乍喝未必能嚐得出來，細喝就是跟流水作業的出品有明顯，而且豆濃同時香滑又很難得。

豆花口感較實在，很傳統的味道，也許時人追求滑溜，但上一代更講求真材實料，古方下豆香滑溜該難以共存。

廖同合隱於唐樓街市之中，未必是舊式豆品廠中最出眾的，但作為港人路過不妨嘗嘗，也許有天它會成為消失的歷史。