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2018-06-28
可以邊食飯邊聽 live 音樂的餐廳,不是新事物,我也幫襯過好幾間。 1. 食物份量偏細份,似 canapés 或 tapas,且不論食物或飲品的價錢偏貴,所以不要期望純來吃晚飯,較似來聽音樂的酒吧,否則食到你窮都未飽。 2. 酒精飲品沖得淡喵茂,起碼我杯簡單如 Whisky Soda $88 就是,完全沒有意慾想飲第二杯。 3. 食物質素,你唔會歸類為好難食,好食卻又真的談不上,半騷不癢。 4. 服務方面,看得出店方想極力營造高尚又有品味格調的感覺,可惜事與願違。我看到有些男侍應在音樂休息期間只顧企着閑聊,無 take care 招手的人客,而音樂聲浪也太嘈。 5. 本着尊重音樂的精神,餐廳點菜及人客上洗手間的 house rules,本人沒異議,但要 make sure 之前有清晰地向人客標示或說清楚,而不是事後和人客理論,還要理直氣壯。始終顧客是來消費與輕鬆聽歌,單方面指控人客,是很愚蠢的行為。 很想用一句五個字的彥語去總結這間餐廳與用餐體驗,可惜噏在嘴唇邊。唔緊要,食嘢先。 「法國熱融蜂蜜芝士配法式麵包」$98 「西班牙豚背油炸薯條」$78 「九龍城雞翼」$98 「鐵板氈酒魷魚」$108 「牛骨髓配青蔥油醋汁伴烤麵包」,索價 $248 「五花漢堡」$196 / 六件 最後叫了個稍為飽肚的「香料茄子羊肉腸米型粉」$208 啊,最後想起了那句五個字的形容詞,去做此總結,就是 - 舢舨充炮艇。
評分: 味道 2 環境 3 服務 1 衛生 4 抵食 1
2014-05-25 Glasshouse (中環)
我一向覺得煮食是一項學問,由材料的選擇倒醬汁的配搭,都足以見到廚師的設計精髓。 而我自己就點了杯意大利紅酒$98 「Crab cakes with edamame beans and organic corn with yuzu mayo」$98 「Thai style paper roll with beet root, avocados, smoked salmon, tiger prawn with Italian white vinegar」$108 「Pad Thai black ink noodles with barbeque pork, tofu, egg and soy bean sprouts」$118 總結,「Glasshouse」的食物水準不俗,醬汁配搭有心思,價錢在 ifc 來說算是合理,又有景觀,值得一試。 推介美食: Pad Thai black ink noodles with barbeque pork,tofu,egg and soy bean sprouts,Thai style paper roll with beet root,avocados,smoked salmon,tiger prawn with Italian white vinegar,Fresh coconut,shaved ice and a touch of malibu liquor
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 4
2014-03-19
話說上兩星期吃了兩趟雞煲,一次是朋友聚會,另一次是工作關係,都不約而同地選了吃尖沙咀的「煌極雞煲」。吃雞煲,我覺得重點是是雞肉入味及料頭夠香,雞肉要保持嫩滑惹味,不只會一股單調的辣味。其實此店是新開張,是朋友介紹去吃的,我倒是樂得輕鬆,即管品嚐一下新店的出品。 「煌極雞煲 (全雞)」$199 向侍應查詢一下,原來他們的雞是用「三黃雞」,肉味會較濃,更容易保留肉質的滑溜度。雖然吃雞煲都是以醬汁的味道作主導,但他們挑選「三黃雞」就令我感受到廚師在食材配搭上的心思。 雞煲吃到一半時,可要求侍應加入清湯作火鍋配料,這部分我覺得蠻有心思,而且有很多配料都是他們自創的。先來「菠菠糖」: 另外兩項我覺得是賣相亮眼,「花豬戀」是豬頸肉,「白玫瑰」則是鮮魷魚,就像是紅玫瑰與白玫瑰: 「棒棒九孔」$98 及「鴛鴦墨」$98 都是我覺得更特別: 打邊爐怎能少得牛肉?「招牌手切牛頸脊」$288,雪花紋理分明,肉味不俗。 我覺得最好吃是「黑木耳」,因為它像「默書簿」一樣吸濕力特強,沾盡湯汁! 推介美食: 煌極雞煲,棒棒九孔,白玫瑰,菠菠糖
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
2014-03-02 (屬於相關食評)
咱們家是上海背景,我也算是半個上海仔,每逢大事大節,一家人吃飯上海菜都會是首選。吃上海菜,冷盤絕對是亮點之一,我們點了每次來到必吃的「水晶燻蛋」及「蔥油海蜇頭」: 「清炒河蝦仁」 「薺菜黃魚羹」 「醋溜魚片」 「砂鍋粉皮魚頭」 「冬荀炒塔菜」 點心方面,「鍋貼」及「蔥油餅」算是弄得不過不失,鍋貼的底可以再煎脆一點,蔥油餅的皮也有點如棉胎一樣厚,可以做得更好啊。 推介美食: 清炒河蝦仁,水晶燻蛋,薺菜黃魚羹
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2
2013-08-17
「The Salted Pig」店內地方蠻大,而且四週很多窗門,自然光令店內甚光猛及醒神。裝潢則走輕鬆跳脫路線,牆上的「豬豬」黑板,盤子、水壺、碟子也統統看得心思配襯。 餐前小吃是鹹的爆谷,不知是否用豬油炸的呢?不錯吃的。 「Spanish and Roasted Beetroot Salad with Homemade Cheese Almond」 「Soup of the Day - Onion Soup」 「Potted Salmon with Capers, Parsley, Dill, Egg, Brioche Melba Toast」 主菜方面,先來有「Grilled Sausages, Mustard Mash, Onion "Gravy"」 「The Shredded Pork Knuckle Memphis Style Sandwich Celeriac Apple Coleslaw」 「Little Piggy "Eggplant Parma" Three-Cheese Crust, Mini Salad」 「Artisanal Pasta, Homemade Sweet Fennel Sausage Sauce, Parsley and Parmesan」 「Half Rack BBQ Ribs and Fries」 整個用餐體驗,我會給「乙+」,服務也殷勤。就算你不喜歡吃肉也不太緊要,因為菜式內有蠻多蔬菜配搭,非食肉獸一族也可以一試。 推介美食: Spanish and Roasted Beetroot Salad with Homemade Cheese Almond,Homemade Terrine of Pork with Pistachio
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 抵食 3
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