昨天晚飯時被邀請到今早的茶局，一如以往都會早一點到達餐廳附近，除了時間可以充裕一點之外，其實是可讓自己在附近找找小食。 記憶所及，在鳳城附近的街市之內，那差不多僅存的平底大煎鑊和那滑溜的豆腐花，我們也不用多想便憑著記憶在街角中走著。

慶幸的是自己記憶還好之餘，店內也跟兩年前仍是一樣，那殘舊的檯櫈，狹窄的空間，每次走進來又是一次的時光倒流。才剛坐下不久便發現煎品剛好完成出爐，滿心歡喜之下要了數隻窩貼跟煎牛肉包。牛肉包肉汁濃而帶著點點冬菜味道，底跟頂部都煎得香脆，跟坊間的先蒸後略煎做法，好吃不至數倍以上..
窩貼也是生煎如牛肉包般，貼內充滿著味帶甜的肉汁，加上點點的豬肉油香，鬆脆的底部，這樣的製作那有不好吃的理由﹖
最後的豆腐花味道仍舊，有淡淡豆香而口感非常順滑，也只有是熱的才會有如此口感

雖不能說但凡舊店出品便一定遠勝新店，不過現在還是有很多舊店有著水準隱定的食物，這樣的店比其他花巧餐廳，更能在劇烈遙`競爭之下繼續生存。話雖如此，各食友也要以行動來支持這些誠意小店，否則將來消失了才來後悔也為時以晚.....

本身要到金山吃點廣東小菜的，最後我們還是拜服師太的遊說下，一起到這辣辣小店來...

店內環境不算寬敞，還好我們的座位仍能讓我們坐得舒適。進店時那強烈的陣陣香辣氣味，香料充斥的令人食慾大增。對其出品更加期待了....

拿著那少少的點菜紙，價錢也算是相宜的，至少有少份量的選擇可讓多心的客人嚐試不同的配料。過了不久，那熱辣辣的麻辣雞鍋便出現在眼前了，濃香的麻辣湯底把鍋內的雞肉煮至入味，頗有雞味的雞件，口感帶點彈牙，相對溫哥華的雞肉，早已勝出不至數籌了.... 值得一提的配料有味帶羶勁的羊肉、香菇味濃的貢丸和薯粉，食友推介的萵筍早已售罄，實在可惜.....

整體來說，雞鍋味道十分可口，味道濃淡適中，不可多得。當然，如果份量能再多一點，那可是個大喜訊呢。今天以此作為結章，實在適當~

多謝各位熱心食友的相陪，否則我便不能一口氣嚐到這麼多不錯的美食呢~ ^^

在上文提及有些"東西"同時進行，其實是我們在吃甜點之時，亦點了在旁的清湯腩和其蘿蔔

現在市面上有不少號稱腩王的食店，但是大多是名不符實...這裡的清湯腩王沒有入口即化，油脂滿口香的樣子，口感有點點實實的，看來是烹調時間仍未足夠。

反而在底部的蘿蔔卻清甜得很，我們也不作多想立即追加一份淨蘿蔔，果然甜味是原自蘿蔔未身而不是坊間一般加進冰糖的做法，今天又再一次有點點食神了。

食過了後，亦是向下一站出發的時候了......

剛過去的四小時加拿大海鮮驚喜宴最終能"差不多"完滿地回結，絕對是非常非常非常之幸運。看到各食友那喜悅的模樣，再辛苦也是值得的呢~

不過，今天晚上"節目"才剛開始，之前的廣東飯莊火鍋也只是"小試牛刀"而已，我們肚中的"咸胃"才剛剛醒覺過來而已。 當然，在"站"與"站"之間，我們通常也選擇味道不同的地點，而甜點也自然是第一選擇。各位對這"遍地開花的"甜品店也不會陌生吧﹖

在我們點甜品時才發現原來這裡只有一位店員，由待應、清潔、收錢至製作竟然是一人包辦，這位店員沒有抱怨之餘，仍然保持輕鬆友善的態度，如店主看到這文也該想想要對這位店員獎勵一o下了。抺茶味跟從前的味道相差甚遠，沒了那令人回味的濃濃茶香，雖不算是淡出鳥來，但是其味道也著實輕了一點....牛奶味比抺茶濃得多了，香味亦強得多，這個算是該有的水準了。看來今天的運氣是越遲越好，石榴味自然而清新，在夏季吃這個絕對更佳，但現在吃也是十分之不錯的選擇。

看似是甜點之站，但其實有一些東西是同時進行的，要知其詳情請看下一篇食評~

跟食友"星"及"師太"會合後，跟他們短聚傾談了一會，我們便決定在聚會前來個"小午飯"，而地點是不遠的呂仔記。

這裡的燒賣的"價位"早已是一個久歷討論的話題了，不過味道是如何卻是要嚐過後才能作出評論。店內環境不太舒適，座位之間實在有點過份狹窄，要了幾個選擇我們便坐下來靜待食物。當然，等待的時間十分短暫，先來的是:現在要$16才十粒的燒賣，賣相如一般出品，先嚐醬汁是味帶甜的那種，亦即是下了味精的那一種。燒賣方面意外地有不錯的魚肉味道，咬下去亦沒有"一口粉"的糟透口感。單以味道而言，其實是個很不錯的水準，但同時考慮這"高價位"，只能說是不過不失而已....接著來的碗仔翅味道有點能貼近年少時的味道，味濃口感滑而不會過咸，問題是出於材料有點"單薄"，如果多一點木耳、筍絲和粉絲便好了...其實魚肉生菜湯是個易混出好味道的食物，只要多花點心思在湯底和選好的魚肉便行了，可惜這裡的卻是濃厚味精的湯底，魚肉粉多的那種，不算是個值得花錢來吃的小食.....到了最後的粉菓，反而是最為驚喜的食物，整隻粉菓都充滿著蝦皮的香味，跟一般以沙茶醬為主的出品，完全截然不同，十分可口。如其澄皮能更煙韌一點而不致破爛，那會是一隻頗出色的粉菓了。

在我們進食其間，突然接到來電，而內容竟是航空公司不但找到了遺失的行李，而且更已在運送過來中!!!! 一時間喜從心中來之餘，亦要為這突如其來的情況立即想出解決方法。話語間我們便決定兵分兩路，我跟老婆先行為海鮮檢查情況，而另一方面便交給食友星跟師太回去原來的地點收拾其他手信......

只這時，跟相約之時亦只有不到一小時的空間.....

經過一天的折磨，差不多整晚也不能安然入睡。不過今日早已決定要到中旅社申請新的回鄉証，所以也不作更改，一切跟原定計劃進行。

這店跟從前有點不太相同，特別是座位還是那麼狹窄，個子如我真的是"剛好"能入座而已......
跟待應要了一份早餐後，在三份早餐中，我那份是最後才到來....還好奶茶早一點到來~各位也許不太清楚，有溫哥華是沒有"合格"的奶茶，雖然有同樣的茶葉供應商，但是味道還是兩回事，可能是清水方面的根本問題吧。這裡的奶茶口感算是香滑，厚而有奶的香味，茶味相對"薄"了一點，不過對於一個兩年來沒嚐過好奶茶的人來說，這杯中物可是十分之美味了﹗

我要的炒蛋煙肉沙爹牛肉一丁，炒蛋熟透了，該死的是自己忘了要求滑蛋........煙肉是肥少肉多但煙燻味欠奉的那種，好不失望。沙爹牛肉味道正常，但不是好的出品。整碗食物仍有出色的地方，那就是煙韌度剛好的一丁麵，帶一點點硬的剛好是我喜好的那種。算是勉強拉高了整體的味道...

再過一會便是跟各友好相會之時，但是行李方面仍是沒有消息，看來是凶多吉少的了.......

雖說意外不可避免亦不可預算，但當發生到自己身上時總是百感交集。特別是花了極多時間來安排，但卻事與願違，除了面對事實之外再沒有其他辦法,,,,

從早上到三時多跟航空公司不斷交涉，肚子早已"強烈抗議"，最後還是乖乖地走到翔天廊，安頓下來要了一份下午茶餐及咖哩飯。心想這天之內再也沒有任何事情可把我從失望之情中拯救過來，但這位親切而友善的店員態度，把我那早已死沉的心情喚醒過來。簡單的一句關心說話，一點點的提議原來是有如此"威力"...說回食物，因為心情不佳的理由，在吃光後才記起拍照.......真失敗

下午茶餐的雜菌粥味道有點淡，還好是有點點草菇香味。一起的照燒汁炒烏冬可是醬汁多了一點兒，否則會是個不錯的選擇。

另外要了的辣咖哩吉列豬扒飯，咖哩帶點香辣，濃度不錯而亦有點兒甜味，是日式咖哩的味道。吉列豬扒則有點點油膩，肉汁有點欠奉，看來該要改善一下了。整碟食物的可取就是米飯，軟糯而有咬口，如果米香再強一點會更好。

食物味道雖然是整個旅程的主體，但是服務態度也是一個甚為重要的一環。

吃過了後肚子飽飽的，精神上及氣力上也回復不少，該是時候跟航空公司繼續交涉了

不知何時開始漸漸愛上到酒家幔幔品嚐點心，拿著報紙看時事這"玩意"

經過了昨天廿多小時旅程，帶著"時差"的身軀起床，跟老婆及外母到家附近的酒家。相對於其他附近的選擇，還是比較喜愛這裡，原因就是這兒出品少一點味精，多一點食物質素。

可能是九時左右的關係，到埗後用不著等候便可直進座位，四周大多是比我更有人生經驗的一群，好不熱鬧。拿著陌生的點心紙，左思右想了一會，點好了便跟外母"更新"生活狀況。有系統的酒家果真是十分高效率，不到五分鐘便可以開始"開動"了!蘿蔔糕意外地煎得香脆可口，蘿蔔絲份量還算多，味道亦青甜，是個不錯的開始~墨魚粟米餅反而不及蘿蔔糕可口，水份有點多，還好是粟米仍甜美...皮蛋瘦肉粥則有兩大缺點，粥底稀而不軟棉，瘦肉該是咸的卻偏淡，實在是失敗之作.....鴛鴦腸卷都帶著明顯的酒香味，對我而言是肥瘦適中，唯獨包卷未算鬆軟，實在美中不足....

總捨來說這裡的點心還有其可取之處，關鍵在於是否選中出色的出品而已。

近來看到報章雜誌提及，得知鐵板燒再次受到不少食客注意，真是可喜可賀。

喜的是這個集合材料、火候技巧和烹調功夫的料理，應該受到跟其他料理一樣的對待。沒有新鮮的食材、純熟的技巧和煮得恰到好處的經驗，絕一即不成。

今天跟數位食友到來這所以經驗為主的鐵板燒食店，在要求之下一行人就座於在門口旁的獨立房間內準備享用午膳，在座幾位"鬼馬"的食友，在師資到來之前，紛紛扮著鐵板燒師傅的樣子在裝模作樣，十分有趣。今天為我們烹調的是有廿多年經歷的師傅，雖不是最老經驗的但對他的手巧也絕對投下信心一票。

我們選好了要的套餐後，不久後新鮮的食材一盤一盤地"進場"，各食友忙於拍照之同時，也留意到海鮮的質素，才二百元左右實在超值呢。 除了套餐之外，我們要了六人份的燒鰻魚，雖說是燒但實質是在鐵板上"煎"而已。

先上場的日式沙律，帶甜的沙律醬沒有過份的濃烈，爽甜的沙律材料每口咬下去都是"嚓嚓"聲響，是個不錯的開始。

接下來便開始欣賞師傅以熟練的技巧，同時烹調鰻魚、燒魚和大蝦。清脆利落的刀法把蝦頭和蝦身分開，再於蝦背一劃便看到內藏的腸臟，五隻大蝦只在十數秒之間便已清除好了，看得我們目不暇給。

先做好的是燒魚，今天的是三文魚連皮，皮被煎得香脆可口，入口鬆化，魚肉的火候拿掐得很好，中央部份仍是嫩滑多汁。
接著來的便是大海蝦，以黑椒略為調味，蝦肉彈牙鮮甜，加上那香口的蝦膏，實在美味。
再來的汁煮帶子，先以牛油清酒烹調入味，煮至剛好便切件上碟，熱呼呼的帶子有的是另一份鮮甜味道，每人只分得數小片份量，令人心生多吃一點之念。
接下來是今天的主角燒鰻魚，雖說是鰻魚其實是以肥美的"鱔"來作材料，說到底新鮮的正鰻魚並不是輕易吃得到，所以這店也就取其近親作替代了。由開始的時候便開始裝作，到了現時魚身已收了不少水份，魚皮底部也金黃香脆，欠的就是那濃濃的蒲燒醬汁。沾上醬汁後的鰻魚，既帶著其油香陣的氣味，也有那濃烈的醬汁甜味，加上鰻魚肉質略為彈牙，每人才要多付二十元而已，物超所值呢。
煎西冷牛扒是最後的主菜部份，每當牛扒煎至差不多要求的程度，師傅便把頂部的切下來備用，細問之下原來拿作一會炸飯時用上的。美國牛扒肉味不遜於澳洲出品，多汁肉嫩的厚燒和包裹著青蔥蒜粒的薄燒，各有不同風味而各樣也頗美味。
夾雜著牛扒脂肪部位的炒飯，多了一陣陣的油香氣味，飯粒炒得乾飯分明，吃下去甚有咬口亦帶點點鑊氣，早已合格有餘了。
而另一部份要了較少客人要的日式炒麵，被醬汁緊緊地包裹著的麵條，既彈牙又有嚼頭，也是個不錯的選擇。
最後來的紅豆布丁，口感香滑細緻，是個平傭樣子但有"內涵"的甜點，別被它的樣子朦騙了啊~

總括來說，這裡不論材料、技巧都十分出色，而中午的價錢亦十分超值。大家在迫於無奈花百多元去吃那公式法食物，倒不如多花數十元，來享受一頓既有娛樂性及滋味十足的鐵板燒罷。

開心星期五的最後一站，本該是那人氣的瘋薯，可惜實在是人滿之故而只剩數種選擇。在取捨之間，我們一行便到這所"後備甜品店"，把它稱之為後備是因為它的出品總是不過不失，既不會有甚麼驚喜，但也不至於會失望而回。

一般顧客所愛的芒果撈，始終不是自己的心頭好，還是這海底撈o野的香濃椰味較吸引著我。再加上它那冰凍的感覺，即使是帶點清涼的秋天，感覺仍是透心涼，不分二話我便鯨吞了整個，如有多點胃納再來一個也沒有問題呢~