敢在屯門牛腩河的名店（屯門人一定知道的）對面開一間「清湯腩」，簡直就是一種挑戰啊。
佩服老闆之膽識，週末就來一試。
店裏佈置寬鬆，採用厚實的木桌，感覺不錯。
我和老婆叫了清湯崩沙腩與清湯腩,另加腐乳通菜與魚皮...
老婆的牛腩河先到，一試牛腩，有點失望...牛肉汁沒有鎖住，就像放在湯中煮了很久的肉渣，而且不太咬得動（韌）...
清湯清淡，味道單一...可以判斷是沒有味精的，但也缺少了食物的那種鮮味。

剛剛開始的鋪頭就要達到對面的水準，是我要求過高嗎？
屯門牛腩河的店不多，希望這家也能夠繼續進步吧！

與老婆去元朗百老匯看『孤星淚』後，正好到了午餐時間。本來想去吃粥與腸粉出名的發X的，可惜人太多，連門口的臨時餐檯都多了兩排。
沒辦法，試試其他的吧。回頭走到這家『潮式腸粉』，門口貼著小義金剛採訪的照片，所以也就大膽一試。心想有電視推介，應該不會差到哪裡去吧。可惜。。。

叫了4樣，普通的豬肚鹹菜湯（價錢：$20），招牌潮式炒粿汁 （$40), 潮式腸粉（$25）,炒石螺（$58）。說實在的，如果是有心整的菜式，這個價錢我覺得不貴。

所謂新潮的潮式，只是在米粉裡加了番薯粉就是了吧？現在的人什麼都是口感口感的。

叫豬肚鹹菜湯，是試金石。豬肚加鹹菜，那『甜味』何來？很講功底的。 豬肚倒不像是冰凍過的，但豬肚湯清如水，不要說『甜』，應有的胡椒味道都欠奉。唉，有點失望。

接著上菜的招牌潮式炒粿汁 （$40)，是老闆娘親口推介。上台時，沒有試味已經聞到很大的味精味道。樣子看來像陳村粉皮，只是加了番薯粉，其實有過韌的感覺，加上味精多到『咸』，真的有種被『加幾難』（同鄉人）騙的感覺。 味精這麼重手，也太赤裸裸了。

炒石螺，可謂這餐勉強可以及格的菜，但也是很重的調味。

這就是招牌的潮式腸粉：摻有番薯粉的腸粉一片，包著用芽菜，雞蛋等材料（可以另外加錢配蠔仔等）上碟後淋上醬汁。那調味料。。。唉，又是重手味精的味道！

我和老婆加起來，起碼都是一個潮洲人了。這種潮洲『風味』，真的很失望。

一家酒樓如果沒有一兩個傑出的食品，是很難讓人回頭的。
我們就稱為『亮點』吧。
這家『明星』，一直以來給人的感覺就是平，但沒有什麼特色。

說起瀘水掌翼，我以前會馬上想起已經收檔的燒鵝X霸酒樓。那是非常令人懷念的味道。
但是今天就給我發現了原來這家的瀘水掌翼好得噢！
不但瀘水入味，而且軟硬適中，不硬不爛。吃到骨髓，也可以品嚐到掌翼是非常新鮮的。
從頭到尾，根本不用配醋！
老婆甚至說，是否以前的『X霸』師傅來了呢？
一碟33元略貴，但是分量足夠！

另外一點驚喜，就是一碗15.8的擔擔面。
本來這麼便宜，不帶什麼期待的，但是上來後一試，才覺得師傅有功底。
湯色夠濃，粒粒花生碎，配上一點辣椒醬，香色味俱全，令人滿足非常。

嗯，就憑一個瀘水掌翼，值得再去！

重陽假日，因為前幾日的大帽山之行的疲勞未消，加上非大陸假日，所以決定來屯門市中心享受一下香港自己假日。
確實，沒有大量手拉行李『及』的商場，與老婆走起來都非常輕鬆和舒服。

小南國已經在屯門開有一段時間了，一直沒有機會來試味道。之前的同址的兩家，都只是吃過一次就換了招牌。

從門口到入座，可以感到這裡的店員非常殷勤。裝修也不錯，座位也寬裕，自然對食物也充滿期待。

以為分量少，所以兩個人點了幾樣（見圖），但沒想到吃不完，上海炒麵幾乎全部打包而走。

其中，餛飩雞湯煲（8x元）很大份，裡面有半只雞，8個大餛飩，湯也很清甜，絕非味精之作。幾樣東西似乎都是分別烹調，混合而成。問題就在於，加熱的不夠透徹。整鍋端上來，似熱而不熱。

上海炒面雖然看來材料簡單，但麵條有韌性，本來不錯的，但偏偏還是有點溫溫的感覺（沒有鑊氣）。唉！

生煎包就比較夠鑊氣。而且，可以肯定是從『生』的包煎出來。夠熱，咬下去也要小心翼翼。
生煎包，可以說是滿意之作。

短期內，應該不會再來啦。

今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。

落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。

這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。

端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。

味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!

一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。

週六，與老婆專程走了香港老街皇后大道，作為週末的散心活動。中午肚餓，就進了這家有所聽聞的老字號。
結果是四個字形容：大失所望。
進去後，心想叫你一個套餐，應該可以知道你的水準吧。208元，好意頭。
結果，那拼盤的滷肉，大腸以及鵝腎，根本吃不出瀘水的『味道』。連我喜歡的大腸也是只有口感，但沒有『鹵味』，不用說與元朗隨便一家的鹵味店的味道相比。
心有不甘，又叫了一碟鹵水掌翼（80元一碟），哇，看色水不錯，但味道更加糟糕，只吃出一個味道『咸』！根本不能空口吃。靠著那一碟醋，硬著頭皮吃下後，滿嘴是剩下一個『麻』字。
百年鹵水，味道應該是很複雜的。但現在已經只剩下『鹽』的味道了。殘念之極！

週日，帶老婆走走元朗舊街。但沒多久就肚餓。12點未到，吃午餐不好意思吧？！去吃常去的大招牌牛河？猶豫徘徊之下，手機上查看openrice「附近的餐廳」，留意到「臺灣麵」的同時，老婆也指著對面給我看，說有人在門口等位耶。一看，就是『台灣面』啊。
「臺灣麵」在荃灣千色店有一家，開的時間應該不短了。上下班的巴士每天都只是經過，這麼多年竟然從沒試過味道。
是否因為其新穎的門面裝修而失去試吃的興趣呢？

牛腩是我和老婆的摯愛。坐下後，叫了兩個套餐：牛腩面以及牛腩配肉操飯。
兩者的牛腩應該是相同味道，只是搭配不同。從分量來說，肉操飯大些，抵d。
原來以為，五香牛腩配湯麵的鹹度來配飯會不會太鹹，但不會，因加了椰菜在下，起到中和作用。
牛腩夠肥，燜得夠爛，味道非常好。本人雖然更愛清湯腩，但這種牛腩也是ok的。
46元一個餐，感覺有點貴，但現在哪裡不都一個貴字？！
看來，除了日本拉麵，台灣面也將是另一個不錯的選擇！

本來中午想去飲茶的，看到這家店總是有人排隊，一種羊群心理發作，也拿了籌等。
等的時間不多不少，有15分鐘吧。
看看網友的評價，全部都是讚，覺得有點言過其實。
總的評論，是服務很殷勤，待客態度非常好。
但食物的質量還有待改進。具體的評語就寫在相片上了。
我相信以此待客態度，多點去到食物品質上的話，一定會有好的改進。
遲些會再來，以驗證我的想法。

西部通道開通以後,屯門市中心到了假日已經"淪陷"得猶如旺角般熱鬧.
如此人多,相信與眾多大陸客來繁榮香港有關吧.
與屯門市中心相比,屯門碼頭都是很不錯的選擇.
相隔一段時間再訪赤丸,已經沒有剛開張的那種人氣.門口已經不用排隊.即使假日中午時段,也只是7成客.
與老婆只點了湯烏冬($15)，天婦羅烏冬($36)+mini天婦羅飯（$8）
店鋪保持了一貫的干凈利落的風格。
說點的東西上來了，味道依然，質量依舊。以我的說法，就是地道。
這樣的質素而沒有人頭涌涌，實在是有點喜出望外。

如果說不太習慣的，應該是店鋪不倒熱茶給客人的做法。看看菜單，原來熱茶要+3元。桌上只是放了一壺冷水讓客人自己倒。
日本的拉面店會這樣，但烏冬配冷水是不配的飲食，尤其是冬天。

老婆說，不錯，有機會再來！

看看Openrice,沒想到此店的評分如此之低。
對于快餐店，本人一向沒有很高要求。沒有驚喜，也不至于很差吧。
近期，因為晚上有事，所以幫襯了不少次在公司附近的這家美心。
不得不贊的是，這家的金牌叉燒飯真是金牌，考得很入味而不失肉的香味。而選的豬肉部位也很正確，有肥有瘦。
而且，水平很穩定。
如果說要改進的，就是淋汁要少一點才好。