洪強原味清湯腩咖喱專門店 (屯門)

敢在屯門牛腩河的名店（屯門人一定知道的）對面開一間「清湯腩」，簡直就是一種挑戰啊。
佩服老闆之膽識，週末就來一試。
店裏佈置寬鬆，採用厚實的木桌，感覺不錯。
我和老婆叫了清湯崩沙腩與清湯腩,另加腐乳通菜與魚皮...
老婆的牛腩河先到，一試牛腩，有點失望...牛肉汁沒有鎖住，就像放在湯中煮了很久的肉渣，而且不太咬得動（韌）...
清湯清淡，味道單一...可以判斷是沒有味精的，但也缺少了食物的那種鮮味。

剛剛開始的鋪頭就要達到對面的水準，是我要求過高嗎？
屯門牛腩河的店不多，希望這家也能夠繼續進步吧！

潮式腸粉 (元朗)

與老婆去元朗百老匯看『孤星淚』後，正好到了午餐時間。本來想去吃粥與腸粉出名的發X的，可惜人太多，連門口的臨時餐檯都多了兩排。
沒辦法，試試其他的吧。回頭走到這家『潮式腸粉』，門口貼著小義金剛採訪的照片，所以也就大膽一試。心想有電視推介，應該不會差到哪裡去吧。可惜。。。

叫了4樣，普通的豬肚鹹菜湯（價錢：$20），招牌潮式炒粿汁 （$40), 潮式腸粉（$25）,炒石螺（$58）。說實在的，如果是有心整的菜式，這個價錢我覺得不貴。

所謂新潮的潮式，只是在米粉裡加了番薯粉就是了吧？現在的人什麼都是口感口感的。

叫豬肚鹹菜湯，是試金石。豬肚加鹹菜，那『甜味』何來？很講功底的。 豬肚倒不像是冰凍過的，但豬肚湯清如水，不要說『甜』，應有的胡椒味道都欠奉。唉，有點失望。

接著上菜的招牌潮式炒粿汁 （$40)，是老闆娘親口推介。上台時，沒有試味已經聞到很大的味精味道。樣子看來像陳村粉皮，只是加了番薯粉，其實有過韌的感覺，加上味精多到『咸』，真的有種被『加幾難』（同鄉人）騙的感覺。 味精這麼重手，也太赤裸裸了。

炒石螺，可謂這餐勉強可以及格的菜，但也是很重的調味。

這就是招牌的潮式腸粉：摻有番薯粉的腸粉一片，包著用芽菜，雞蛋等材料（可以另外加錢配蠔仔等）上碟後淋上醬汁。那調味料。。。唉，又是重手味精的味道！

我和老婆加起來，起碼都是一個潮洲人了。這種潮洲『風味』，真的很失望。

明星海鮮酒家 (屯門)

一家酒樓如果沒有一兩個傑出的食品，是很難讓人回頭的。
我們就稱為『亮點』吧。
這家『明星』，一直以來給人的感覺就是平，但沒有什麼特色。

說起瀘水掌翼，我以前會馬上想起已經收檔的燒鵝X霸酒樓。那是非常令人懷念的味道。
但是今天就給我發現了原來這家的瀘水掌翼好得噢！
不但瀘水入味，而且軟硬適中，不硬不爛。吃到骨髓，也可以品嚐到掌翼是非常新鮮的。
從頭到尾，根本不用配醋！
老婆甚至說，是否以前的『X霸』師傅來了呢？
一碟33元略貴，但是分量足夠！

另外一點驚喜，就是一碗15.8的擔擔面。
本來這麼便宜，不帶什麼期待的，但是上來後一試，才覺得師傅有功底。
湯色夠濃，粒粒花生碎，配上一點辣椒醬，香色味俱全，令人滿足非常。

嗯，就憑一個瀘水掌翼，值得再去！

嘉麗園潮州粉麵餐廳 (元朗)

今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。

落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。

這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。

端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。

味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!

一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。

陳勤記鹵鵝飯店 (上環)

週六，與老婆專程走了香港老街皇后大道，作為週末的散心活動。中午肚餓，就進了這家有所聽聞的老字號。
結果是四個字形容：大失所望。
進去後，心想叫你一個套餐，應該可以知道你的水準吧。208元，好意頭。
結果，那拼盤的滷肉，大腸以及鵝腎，根本吃不出瀘水的『味道』。連我喜歡的大腸也是只有口感，但沒有『鹵味』，不用說與元朗隨便一家的鹵味店的味道相比。
心有不甘，又叫了一碟鹵水掌翼（80元一碟），哇，看色水不錯，但味道更加糟糕，只吃出一個味道『咸』！根本不能空口吃。靠著那一碟醋，硬著頭皮吃下後，滿嘴是剩下一個『麻』字。
百年鹵水，味道應該是很複雜的。但現在已經只剩下『鹽』的味道了。殘念之極！

寫多無謂，不會再幫襯。