十二味烤魚九宮格 (紅磡)

朋友口中得知紅磡開了一間四川火鍋店 所以特意前來一試 
地方不是位於大街旁 離地鐵站亦需多於十五分鐘的路程
我與友人差不多9點半到達 等了大約半小時左右才能入座

我們四位被安排到靠牆的卡座 坐位尚算寬敞 
點菜的菜單個人認為太大 沒有實際用途 有點浪費及不環保
早前有留意openrice有關此店的食評 
而這晚到來的目標不少也是為了這杯推介的 桂花冰漾特飲
另外眼見旁邊客人的烤魚亦相當吸引
所以最後決定點了一條少辣的香辣烤鯇魚 配上凍豆腐 土豆片 薯粉 及豆卜的配菜
而前菜分別點了紅油豬耳 四川泡菜 十二味牛肉絲
可惜的是 桂花冰漾已經賣光 只好轉成 欲望酸梅 柚子冰及凍檸樂
以及點了兩碗四川冰粉作飯後甜品

飲品很快便送到 凍檸樂內只有一片檸檬 亦沒有提供匙更'篤'檸檬
欲望酸梅的酸沒有話梅的酸 卻附上一片檸檬 新派飲料?
柚子冰是普通柚子蜜 也沒有提供匙更 食不到杯底的柚子前菜送到後 員工亦沒有主動送上筷子
當我們向員工提供筷子的時候 竟換來 '筷子洗緊' 的答覆
我與友人''欣賞''了幾款前菜約十分鐘 員工才送上筷子
紅油豬耳味道不差 辣味亦豐富
但十二味牛肉絲不論外表及味道都與優_良品辣味牛肉干相似 沒有特別
四川泡菜賣相普通 味道亦一般

完成所有前菜 再等了差不多半小時 才到主角登場
賣相相當吸引 似傳統炭爐的方式作器皿 而味道亦可口 
但配菜上錯了 中段才發現 所以沒有向職員提出
員工沒有主動加湯 加湯後變得淡而無味 對比太大了開始用餐沒多久 其中一位短髮略胖的員工前來說先結帳 
而此時我亦向她提點了兩碗四川冰粉希望完餐時候先送來 她亦表示明白

完成用餐後 隨即叫其中一位員工表示兩碗四川冰粉可以送到
過了一會 那位短髮略胖的員工以不禮貌的語氣向我們說
'四川冰粉淨返一碗 另一碗的你們可以換飲品'
我們亦問到可否退錢 但她竟給我們的答覆是
'可以 不過會令我地難做啲囉'
說完後便走到廚房取出一碗四川冰粉放到我們面前 問道
'咁你地想轉啲咩' 我們亦堅持表示需要退錢
然後她不滿地走到收銀台 把二十六元全都換成硬幣一聲不發送到我手中
更報以不悅的目光'陪'著我們進食

我與友人表示十分氣憤 :'(
首先 我已經多次提點兩碗四川冰粉希望餐後才送上 員工們不但沒有主動留起
更以不悅及不禮貌的態度為我們提供服務
其次 把責任交到客人身上 表示退款會令他們不快
第三 收銀台內的經理 眼見整個過程 亦沒有上前了解事件 也沒有對員工作出良好的培訓
員工之間亦欠缺交流 餐廳營運上及員工上的管理有待改善

我和友人亦表明不會再到此餐廳用餐 因為服務是用餐重要的一環 能夠影響食物的味道
希望餐廳將來會作出良好的改善 能夠送給客人一個愉快的經歷

份量亦算多 眼見旁邊兩位的客人亦不能完成整條烤魚 食量少的食家需要留意

The Coffee Academics (銅鑼灣)

因為工作是與設計有關 加上曾在咖啡店工作過
所以特別喜愛到花心思的咖啡店
早前有朋友極力推介位於銅鑼灣的 the coffee academics 
決定星期六到此一試

由於是星期六 所以與友人較早到達
幸運地不用等位 直接入座
沒有穿著制服的職員(可能是高層) 有禮貌地安排我與友人到室外的坐位
室內和外的設計各有特色 餐廳重要以深色格調為主
室內是紅磚牆加上工業味道的傢俱 
而室外用上吊扇點綴 帶出復古感覺
感覺花了不少心思設計 令人目不暇給 可惜的是室外的坐位旁邊正是馬路
石屎森林的香港加上位於銅鑼灣地帶 不能得到一刻寧靜

朋友極力推介的不止地方的設計
還有是 燒乳豬蘋果薄餅 roasted suckling pig & apple pizza 
另外點了 墨西哥式牛柳薄餅卷 beef tenderloin taco 一同享用
coffee academics 顧名思義一定要品嚐該店的咖啡
雖然曾經在咖啡店工作 但未能稱得上鑑定咖啡好與不好 
只能適合我的口味就可以先到的是 燒乳豬蘋果薄餅 
pizza 上滿佈火箭菜 雖然我個人對火箭菜的味道不太討好
但配合其他配料令整個薄餅更加出色
加上蘋果的酸度中和芝士和燒乳豬的膩
令我一塊接一塊放到口中 墨西哥式牛柳薄餅卷精緻地放在原木木板上
米餅上放著滿滿的牛肉絲 酸忌廉 另外配上薯圈和茄汁 顏色豐富吸引
個人認為牛肉絲比較干 但味道特別 值得一試最後當然是今天的主角 latte 
明確的拉花圖案能令咖啡的吸引力提升
奶泡亦十分細滑 帶出咖啡與厚實奶泡層次分明的口感

雖然參考其他食家的食評都說服務不太友善
但這次我和友人對整體都十分滿意 包括服務 裝潢 和食品 
希望下次再去的時候能夠保持水準

水是以自助形式提供 放在室內的位置

混亂拉麵 (深水埗)

經過幾位朋友的介紹，終於星期六到位於深水埗的混亂拉麵試試
餐廳接近深水埗警署旁邊，所以都較易找到

大約兩點左右到達，店內的長椅坐滿著等候的客人
剛開始排隊，已有職員立即遞上菜單給我與友人選擇

職員亦有禮貌地請客人順序向前坐
剛剛等候席滿坐的時候站在旁邊感到比較悶熱，坐在等候長椅上才會有冷氣
建議加設風扇設備，免得夏天的時候會更加悶熱看圖講故事，加上少少漢字亦容易令人理解
我們各自選擇了混亂玉子拉麵加倍大蒜及野菜及混亂芝士拉麵

等了大約二十分鐘，終於入座
一坐下就把菜單交給職員，然後等食就可以

等待其間，留意到職員會定時十五分鐘搞拌湯底及加水，值得一讚
傳菜的速度雖然不是很快，但能夠看得出師傅是很用心一碗一碗用心製作
只要耐心等待便可先是友人的混亂芝士拉麵，滿滿的芝士包著一份肥叉燒
令我不禁想起韓式的芝士拉麵  然後是混亂玉子拉麵加倍大蒜及野菜
野菜的意思即是芽菜，師傅會把芽菜炒熟才放上拉麵
而正好我最愛就是芽菜配上湯麵
加倍的份量亦不吝嗇，喜愛芽菜的朋友可以一試
失望的是不太喜愛食粗身的拉麵以及不是流心的蛋黃，
但湯底十分濃郁，一層油脂鋪在湯底上，
加上加倍大蒜及肥叉燒，用重口味形容最適合不過

幸好都是我們能夠完成的份量，但內疚感直線上升
要付出更多的運動量才抵消今天的熱量 >:|

總括來說不過不失，欣賞某些員工對食物及工作的態度