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leejoey790
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2014-05-13
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類別 : 粵菜 (廣東)中菜館燒臘

粟米班塊也是店家的招牌貨. 這裡的粟米班塊最特別的地方是粟米汁與班塊是分開上的, 這個聰明的方法既可避免班塊浸腍, 食客又可以用剩餘的粟米汁來撈飯, 正! 粟米汁其實應該叫做粟米羹, 因為比較杰身, 有粒粒粟米和絲絲的蛋花, 入口有淡淡的粟米香味; 班塊一碟八大塊, 新鮮炸好的, 當然是熱辣辣且香口! 斑塊用上了真正的石班肉, 不像坊間食店, 很多時用上了不知名的雪藏魚塊, 肉質既嚡口又削. 這裡用的是新鮮石班, 肉厚且滑, 又沒有魚腥味, 連不大吃魚的姐夫也吃了一塊!

啫啫生菜煲-用沙窩上, 上枱時已經聞到很濃的香味, 當然還招牌的"啫啫"聲!! 用的是唐生菜, 份量也算多, 入口新鮮爽口, 蝦醬味夠濃.

豉椒炒聖子皇,豉椒醬汁調味不會過於濃烈而搶掉聖子的鮮味。聖子皇味道不錯,肉質彈牙.

火山石乳豬-乳豬皮熱辣辣,一睇就知係真正即燒,而且十分脆,乳豬肉醃得非常入味,肉質豐厚!

泥鯭粥-粥底很綿滑,粒粒米開花。濃濃既果皮香及泥鯭很鮮甜,泥鯭肉應該是由人手起骨拆肉,蔥花及冬菜伴上,可自由按個人喜好而添加於粥𥚃面。

 

 

 

 

 
堂食等位時間: 10 分鐘
用餐日期: 2014-05-11         慶祝紀念: 母親節
是次消費: 每人約$341 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   抵食 4

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