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共 2 篇香港及鄰近地區的食評,正顯示第 1 至 2 篇的食評
2014-05-12
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類別 : 京川滬私房菜慶祝紀念日

一直很喜歡JACKY,也買了他幾本書研究Fushion菜,感覺很不錯。總想要到他的總店試一下,但也許期望太大,多少有些失望:
頭盤:

 
經典的脆鱔味道一流,只是鱔炸得有點過,所以到尾會有點苦澀

 
香煎帶子稍顯味道未能盡入,感覺出色的調味和食材不能融合在一起

主菜:

 
口水雞:一流,以前吃過,保持一貫水準,非常有層次

 
蠔:普通,沒印象了
蒸魚:不錯但無驚艷
清水白菜:果然清

甜品:湯圓邊吃邊在想這鹹蛋黃能健康嗎,所以影響了鑑賞力

菜譜搭配對於私房菜來說應該是仔細考慮過的,互相呼應和承接,但此次品嚐的大起大落,承接上個人感覺是不成功的。

環境:

 
細節小情調,但兩人去吃,可能有兩圍其他客人,感覺不到溫馨、浪漫的感覺。
堂食等位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2014-03-22        
是次消費: 每人約$500 (晚餐)

評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 4   抵食 2

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2014-05-05
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類別 : 湘菜 (湖南)

小炒肉:尖椒乾乾,肉柴柴;
酸豆角炒臘肉不算就罷了,用得著那麼咸咸咸咸咸嗎?福島核泄漏時屯鹽了嗎?
尖椒皮蛋:真的切了皮蛋,旁邊擺了幾條青椒絲
手撕包菜:正納悶給怎麼變成了白灼包菜生抽,侍應發現說不對上錯了,那您也別把我們吃了兩口的菜塞給旁邊那張檯的客人呀shocked

不怪得那麼清淨了
堂食等位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2014-05-05        
是次消費: 每人約$200 (晚餐)

評分: 味道 1   環境 3   服務 1   衛生 2   抵食 1

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