The JANG - Pocha & Korean Cuisine (尖沙咀)

有小韓國美食村之稱的「The Jang 」，原來一店匯聚了多個知名韓食品牌，提供它們的招牌韓國地道美食。包括：

1. Nene Chicken - 招牌炸雞
2. 馬場洞烤肉專門店 MaJang BBQ - 熟成韓牛
3. Jang Pocha - 路邊攤「布帳馬車」熱炒品牌
4. Juk Story - 韓式養生粥品
5. 恭合春 - 百年歷史的炸醬麵創始店


雖然店舖的位置毫不起眼，裝橫佈置及餐廳服務有如美食廣場的快餐店，但食物味道頗有驚喜。


韓海熱抄海陸空 配覆盆子瑪格利酒 $398

辣炒小章魚、香辣無骨雞腳、甜辣炒豬皮辣得過癮又開胃，配上甜甜的覆盆子瑪格利酒真是一流享受。不過中央的海鮮沒有太大驚喜，雖然全是韓國直送的紅蟹、紅扇貝、鮑魚及蟹腳，但肉質和鮮味欠奉。


海鮮炒碼麵 $88
恭合春是擁有百年歷史的中華料理老店，炸醬麵的創始店，非常好吃的碼麵，原來是手拉麵條，難怪彈牙又煙韌。


莞島鮑魚粥 $88
鮮味十足的鮑魚粥，源用全羅南島水域的鮑魚，再加入鮑魚肝醬煮成的韓粥，鮮味100分。


白郡主炸雞 $88
當天的炸雞是吃很到的新鮮現炸，有做到如韓國炸雞般的外脆內滑。配上白郡主乳酪醬及洋蔥，是不錯的滋味。


🇰🇷The JANG - Pocha & Korean Cuisine 🇰🇷

📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓107號舖

☎️ +852 37978839

羅東肉焿番 (元朗)

「羅東肉焿番」於元朗頗有名氣，由以往一個鋪位擴大至現在兩個鋪位，可見受歡迎程度有增無減。


經典肉鬆芋泥鐵板吐司 $42
芋泥控必點之選，最重要是芋泥和肉鬆的份量有夠誠意，每一口都是厚厚的芋泥和肉鬆，吐司外脆內綿。若要找挑剔的地方，芋頭不及台灣的荔芋有芋香味。


魯肉乾拌麵 $44

拌麵用上手工麵條，口感煙韌度滿分。魯肉不像台灣的魯肉肥膩，肉的比例比肥豬肉多，好吃又不油膩。


在香港經營街頭小店實在不易，租金、人工、材料越來越貴，還要面對同業及財雄勢大的集團式競爭越來越烈，我們更應多多欣賞和支持小店創業者們的勇氣和堅持。吃的是地道美食外，還有小店獨有的人情味。


🇹🇼羅東肉焿番 🇹🇼

📍元朗鳳翔路69號建輝大廈地下5號舖

茶泰 (荃灣)

有天平日放工到荃新天地的戲院看電影，當然要先醫飽肚子，時間緊迫，就選了左近的「茶泰」。


「茶泰」主打傳統與創新口味兼備的新派泰菜。餐廳將傳統的泰式美食經過改良以滿足港人口味。對於部分熱愛泰國美食的忠粉來說，味道不夠正宗。可能正如其名「茶泰」，是帶有茶餐廳風味的泰菜。雖然味道不似預期，但勝在選擇多元，價格相宜，且份量充足，是平日放工外吃之選。


餐廳面積不小，座位比一般茶餐廳闊落舒適，環境亦比一般茶餐廳乾淨企理。下次再到荃灣睇戲，也想再光顧一試，如明爐鱸魚、泰式船粉、咖哩農夫包等菜式。


泰式醬烤骨 $108


飛天通菜 $64


泰式金不換抄金邊粉 $74



沙嗲雞肉串燒 $37



泰式香葉肉碎煎蛋飯 $70




茶泰

荃灣楊屋道18號荃新天地2 UG樓UG81號舖

+852 2662 1068

Caprice (中環)

米芝蓮三星法國餐廳Caprice

華麗的裝潢、維港的海景、創意和美味融合的美食、配上優質的服務，帶來100分的用餐體驗。


隨年紀漸長，學會適時善待自己。今年選了米芝蓮三星法國餐廳Caprice慶祝生日。果然沒有讓人失望。


Caprice的服務真的一絲不苟，盡善盡美。餐廳每一位服務員都笑面迎人，完全不迴避與你眼神接觸。每當四目交投，他們都微笑點頭回應，印象深刻。


每次到華麗氣派的地方用餐，都會有種環境壓力，怕說話的聲浪太大，餐桌禮儀怕失禮，外籍服務員話說太快聽不懂等，當天完全沒有這種感覺。值桌服務員Sammy親切有禮，生動且清晰的食物介紹，話語間滲透出豐富的食物知識，對答輕鬆自然。


當天選了一個4道菜及5道菜的午餐，嘗了以下菜式：




餐前麵包及小吃



前菜：

龍蝦伴印度咖哩及椰奶


湯：
蘭度豆濃湯伴法國藍蝦泡沫


主菜：

時令鮮魚伴藏紅花汁

法國乳鴿伴紅菜頭配車厘子汁

法國牛仔柳伴薑及甘荀


甜品：

香蕉巧克力伴榛子杏仁脆餅伴可可雪葩


時令梳孚厘



Caprice 的食物在創意中融入不少亞洲特色。前菜的龍蝦肉配椰香咖喱，湯品加入印度的蘭度豆，主菜法國乳鴿配車厘子汁一試難忘。由前菜到甜品每一道的味道都恰到好處，使用不同食材豐富層次，但又不喧賓奪主，完全零違和感。


寫食評時搜索到Caprice 主廚Guillaume Galliot的一席話：「我相信在最簡單的食材裏也能找到矜貴之處，能夠將其轉變成與別不同的菜式。」果真說到做到。午餐人均$1200，嚐到每日新鮮空運的法國食材烹製的米芝蓮3星美饌，值得造訪。


🇫🇷Caprice🇫🇷

📍中環金融街8號四季酒店6樓

☎️+852 3196 8882

火間土 (尖沙咀)

🇯🇵 火間土 🇯🇵


位於尖沙咀北京道一號的火間土，網上評價譭譽參半，劣評如食物質素及服務不理想，好評讚揚性價比不錯。光顧數次，食物未達「好評」，但至少是「OK」合格以上級別；服務和用餐環境都令人滿意。


餐廳佔地面積大，坐位闊落舒適；有坐擁維港景色的窗邊位；沒有坐到窗邊位，又有京都式塌塌米包廂，私隱度十足。所以用餐環境是不錯的。


每間餐廳的服務優劣，取決於服務員對客人的態度之外，都受外在因素影響，例如餐廳人手是否充足、客人流量多寡以致當日服務員是否忙到「冧晒檔」。


有一星期日晚上，7:30用餐，客人疏落，服務員笑臉迎人，勤快的湛茶，點餐時要求意粉煮淋一點，餐後服務員主動詢問意粉是否夠淋？簡單一句已讓人暖上心頭。


另一次，星期六晚8:00，座無虛席，眼見服務員競步般送餐，即使沒有窩心的交流，但勤快有禮。服務做到基本已經好滿意。


位於尖沙咀，有維港景色的餐廳來說，人均$300，這性價比其實不錯。可能因為火間土老闆本來是做食材批發的，所以食物的價錢比較相宜。


天上火間土刺身 特級刺身 $595


東京下町名物沙律 $75


今日什錦串燒10串 $208


薯蓉釀芝士餅 $55


火間土式炸日本蕃薯 $65


鹽燒花魚 $68


三文魚芒果卷 $95


海膽三文魚腩卷 $108


一流壽司 $245


海膽忌廉意大利粉 $110


燒魷魚筒 $78


八爪魚芥茉漬 $48



火間土餐牌食物種類豐富，刺身、壽司、串燒、鍋物、意粉、日式pizza、甜品都有，很推薦和長輩或大伙飯聚。能照顧到大部分人的口味之外，又不用擔心冷落了不吃生冷食物的長輩或朋友。



🇯🇵 火間土 (尖沙咀) 🇯🇵

📍尖沙咀北京道1號8樓802室