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編輯推介 餐廳總分
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2016-11-20
人生在世, 不如意事十常八九。 尤其進入複雜社會後, 責任愈大, 壓力愈大。好友知我最近有三千煩惱絲, 便提議我到一間罕見有鸚鵡的小店療傷。餐廳以鸚鵡作亮點的確比坊間常見的貓CAFÉ新穎, 而且小店位於葵涌工業區, 如此美食沙漠竟然也有推介, 頓時大感興趣, 毅然決定隻身前往一探究竟。 從葵涌地鐵站E出口出發, 要走一段路好不容易才找到The Galaxy 天際中心, 果然晚上獨自尋幽探秘是需要點勇氣。 醬汁非現成貨, 濃稠跟酸度調配得宜, 沙律菜清脆新鮮, 每一片都能掛汁。跟兩星期前到過 <<Otto Restaurant>> 吃到的美味, 有過之而無不及, 確實有點意外。 剛炸起的厚切薯條, 沒有配上吃慣的拉絲芝士或常見的黑松露美乃滋, 只是簡單的鋪上帕馬森芝士粉, 多了份芝士咸香的香氣誘惑。蜜汁香草燒春雞是餐廳的招牌菜, 表面有蜜糖光澤, 帶絲絲清甜, 而且雞肉不柴不乾, 確實沒有失望。燒烤乳豬肋骨肉質軟腍, 跟水牛城雞翼的濃烈醬汁甚似, 惹味非常。如此重口味的豬肋骨, 幸好在蜜汁香草燒春雞後吃, 才能好好品嘗兩者個別出眾之處。 會, 價位貼地又療癒的小店, 的確是挖到寶了。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
2016-07-17
這幾年韓風大熱,韓味極濃的油桶式燒烤店曾經風靡一時,幾乎壟斷整個燒肉市場,漸漸遺忘日式燒肉的美味。記得初出社會,跟好友們首次到東京旅行,去港人熟悉的燒肉店《六歌仙》,每人花上千元大吃A4和牛吃到飽,初次邂逅如此奢華美食,驚艶萬分,數位妙齡少女竟獸性大發變得食力驚人,嚇得部長頓時汗顏。最後眾人大讚部長型仔(日語:かっこいい)才見部長笑逐顏開,跟A4和牛的初邂逅到現在還津津有味。這天突然獸性起,領著臨盆在即的孕媽媽好友夫婦到 No Beef No Life 的《298 Nikuya Kitchen》吃燒和牛,來止止渴吧。 淋滿麻油的生蒜經過較長時間燒烤後,變得又軟又香,除去了生蒜的辛辣反而帶些甜度。 牛舌一向與我冇緣,眼見有厚道的鹽醬,加上友人們的滋味食相,相信味道不會令人失望。 不幸犧牲的A5和牛西冷,可以換上任何一杯飲料,最後換來了一杯沒有糖漿味,味道不賴的 <芒果梅子酒> $68
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
2016-07-10
人不風流枉少年,蒲吧的多是年輕人。時而世易,今時今日要吸引新一代年輕消費者,夜店也需要升級轉型,提供更多元素吸引顧客。《Zerve Bar & Billiards》位於銅鑼灣耀華街全新飲食焦點的「Zing!」大廈內,佔地二層,沒有唱片騎師帶來的強勁音樂,換上潮流熱玩的喝酒遊戲,變身為主打生活品味消費的酒吧。當晚辛勞工作後,跟一班朋友化身年青潮人到此尋歡享樂。 剛炸起的粗身薯條,熱脆度剛好,配上松露香氣的蛋黃醬,用來佐酒不錯。 用傳統韓式的甜辣醬,微辣的炸雞加上香氣濃烈的生洋蔥圈,最後撤上花生碎,相當惹味討好,難怪是被推薦的菜式。 墨西哥餅皮跟餡料比較濕潤單薄,少了些口感,還須加強牛油果醬才更顯滋味。 Cherry,便能馬上贏得這場比賽。
評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 4 抵食 3
2016-05-22
煎炸香口食物一向都令人難以抗拒,尤其是孩童時期更視為天堂美食。波浪形粗身的廉價炸薯條跟地捫茄汁醬,仍舊是絕配,最貼近回憶的味道。 紅豆粒粒夠大而且起沙,甜度適中,最後更把整杯喝光光了。 屬於港式茶餐廳朱古力類飲品,味道卻有別於阿華田、美綠或凍朱古力。淺嚐一口,反而憶起吃牛奶公司朱古力冰棒的味道。 朋友點了名字有趣的熱飲。製法是打一顆生雞蛋進熱開水中,可加些砂糖趁熱攪拌,使雞蛋變成蛋花便是滾水蛋,有年紀的人是會懂的。 新鮮熱騰騰的西多士,混合牛油的咸、糖漿的甜,吸飽香濃蛋汁炸過的脆麵包,香氣十足。加上內餡的粗粒花生醬,真讓人食指大動,一口接一口,現在想起來還會流口水。 剛出爐的烘底面包、一片軟綿綿的厚牛油,不顧一切地咬下去,會忍不住發出滋味的呼歡聲,讓人暫時忘掉熱量跟卡路里。 熱度十足,味道不過不失,至少沒有喝味精的不適。 重份量霸氣登場的農夫包,除了內藏味道討好的鮮茄焗豬扒飯,麵包更外脆內軟,麵包蓋還塗滿咸香的牛油,雙重滋味。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 抵食 3
2016-05-15
食齋,不再侷限於初一、十五,宗教理由,相反身邊愈來愈多朋友為健康為保育而開始茹素。素菜市場發展蓬勃,除了傳統中式素菜,還演變出日式、泰式、西式、印度式等林林總總新式素菜來迎合年輕市場。一向對油膩晦暗的傳統素菜敬而遠之,這晚為一對好友夫婦慶生,一班食肉獸決定齊齊齋戒,順便好好洗滌腸胃。 當晚精心挑選的私房素菜館,雖然主角們已光顧好幾回,沒有為他們帶來新鮮驚喜,但有回頭率的素菜館反而引人好奇,對當晚素菜引頸以待。 以皮蛋、蕃茄、素薰蹄、素壽司、芝麻柚子涼拌木耳粉皮堆砌而成,色相俱佳,清新爽口,剛好用來揭開這場食肉獸舌戰素菜的序幕。 紅色的紅菜頭湯頭,登場時搶眼奪目,可惜淡而無味。餃子餡料貧乏,鮮味欠缺,味同嚼蜡。 傳統刈包,用上肥豬肉加酸菜、香菜、花生粉,味道邪惡誘人。這款變奏版的素刈包雖然被比下去,但蓮藕金黃酥脆之餘毫不油膩,搭配片皮鴨的京醬吃,十分討好,硬心腸也瞬間軟化了。 以芒果入饌,酸度剛好平衡了炸面筋的油膩,顏色亮麗,能挑起食慾。而且選用低熱量高蛋白質的藜麥飯,可見吃素除了美味外還講究養生健康。 香氣撩人的焗芝士、軟糯的日本年糕,簡單而美味,加上有心思的擺盤,輕易俘虜年輕食客的心。 濃郁的照燒茄子雖然惹味,但當中的釀素肉更得我垂青,跟絲絲瑤柱肉口感極像,撲朔迷離之間,舌尖也忘記了在跟素菜對抗中。 頭一次嚐到嗆口的咸味蕃薯糖水,新奇的味覺體驗。 用腐皮包著豆腐吃,吸盡湯汁精華,每口盡是冬陰公酸辣口味,再次刺激味蕾。 咖喱不算辛辣,味道中規中矩。碗內除了素牛丸、豆卜外,還有港人最愛的咖喱魚蛋,完全是街頭小吃滋味,無得輸。 以假亂真的素鮑,論味道及口感確難以勝過真鮑魚,而且大家肚皮已撐不下了。
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 抵食 4
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