Espuma (尖沙咀)

受朋友感染下，漸漸愛上吃西班牙菜，但一般都是份量多且價格較高，所以好少有機會跟老公倆撐枱腳地享用西班牙餐。
最近，找到一家位於尖沙咀厚福街的Espuma，抵食又多選擇，而且價格合理，是大顆兒歡聚或拍拖好去處。餐廳有梳化座、四方桌座、吧枱式座，地方寬敞，每枱有足夠空間，坐得輕鬆舒適。做過一下research，知道餐廳以飲品類及甜品類較突出，我又怎會放過呢﹗先來杯招牌水果茶，水果認真夠多，可能是凍飲的關係，水果的甜味蓋過了茶味，慶幸是清甜而不是俗甜，為今餐的頭盤至甜品展開序幕。頭盤，是新推出的黑白芝麻吞拿魚卷，四邊沾上黑白芝麻後，再慢烤一下，魚身由中間至邊位，由生、半熟、至熟透的層次感，滲透著芝麻的香味，再沾上少許沙律醬和蕃茄莎莎醬來提昇味道，口感一流，連平日不吃吞拿魚刺身的我，亦能夠多吃兩件。西班牙火腿菠菜奄列，傳統的西班牙奄列味道較寡，今次見到加入了菠菜和火腿，當然要試試。一碟可分到八小件，服務員告知要襯熱食，因為中間會有蛋汁流出，雖然沒有如願看到，但整個奄列沒有過火，中心位置仍帶有濕潤感，充滿著新鮮味道，不會乾涸飽滯。主菜方面，招牌菜海鮮西班牙炒飯是不容錯過的，平時看到的都是一大個鐵盆的，這個以小鑊形式奉上，材料豐富，有虎蝦、青口、小魷魚和西班牙辣香腸。虎蝦彈口，青口像是帶點醬汁輕輕燒烤過的，外軟內挺的飯粒，仍帶著絲絲芝士，香濃惹味。由於炒飯不多，仍能吃到西班牙薄餅，濃郁蕃茄醬汁，簡單地配上亞枝竹及辣肉腸，焗好後，加入芝士再焗一下，半溶軟軟的芝士與薄餅的脆口，邪惡不油膩，雙重芝士享受，停不到口。主菜後，有必要點杯Sangria Sparking 與Sangria (red)增添一下感覺。
Sangria Sparking，有點像玫瑰有汽香檳，非常易入口，較適合酒量淺的女孩子；Sangria (red)，紅酒份量多，酒精成份較重，但都算易入口，會不自覺地喝多了，開始有點醉意……到甜品了，日式抹茶麻糬窩夫，有別於一般蛋漿窩夫，用麻糬做成的，窩夫較挺身香脆，每件呈水滴形狀，沾上幼滑紅豆蓉及吉士，以及茶味濃郁的抹茶雪糕，絶對無得輸﹗西班牙咖啡奶凍，插上一塊咖啡豆與脆糖來代替朱古力塊，必試，那種徘徊在苦與甜之間的感覺，很特別﹗面層是薄薄的咖啡啫喱，與整個奶凍的味道同出一徹，非常濃郁的咖啡味(就像一杯走糖的咖啡)，濃郁得帶少許苦澀，但絶對是愛好咖啡人士的甜品﹗如果再軟滑一點，口感會更好﹗

同場加映，看到餐廳正在為12月中推出的甜品及聖誕限定甜品進行拍照，我這甜品迷又過去八掛了一下﹗
Sweetest Fantasia，六款不同的甜品，以這個形式出現，驚喜﹗味道大約是番石榴慕絲、抹茶布朗尼、香茅菠蘿啫喱、蘋果金寶布朗尼、香檳蜜桃、朱古力慕絲布朗尼。 滿足心思思想吃多款口味的你，記得要提早一天預訂呀﹗兩款聖誕限定甜品是Christmas Eve 及 White Christmas，只會出現在12月24及25日的聖誕套餐裡，好精美。每件都是睇得兼食得﹗我自己就較喜歡White Christmas，因為有樹頭蛋糕同馬卡龍，視覺味覺全體驗﹗ 

廢茶 (沙田)

放工後去石門染髮，抓緊時間買個晚餐，見到附近有廢茶，除了有台式飲品，也有小食，最適合不過。













芋泥肉鬆手抓餅$35
即點即製，爆多餡料，芋泥蓉和肉鬆跟酥脆手抓餅絕對是perfect match，記得趁熱食啊。




特濃黑糖珍珠咖啡拿鐵$36
NESPRESSO咖啡雖濃郁，但黑糖味更為突出，兩者蠻搭配的，一口啜下，先是濃甜而Q彈的黑糖珍珠，接著是咖啡香。







宇治金時雪山沙冰$36
抹茶紅豆奶蓋沙冰，奶蓋綿密順滑帶少許咸味，紅豆軟綿不糊口，搭配風味深厚帶微回甘的宇治抹茶，清爽順口。

臺北棧 (尖沙咀)

去完台灣旅行後，依然好想食台灣美食，這晚立刻同朋友去到海港城臺北棧，好好補償一下在台沒有吃到的美食。
餐廳設計別具心思，以日本紙製成的特色燈飾，營造出台灣十份天燈節的氣氛。



先來杯苦瓜汁，有多款口味選擇，我選了鳳梨苦瓜汁，香甜甘苦並存，降血糖血脂，健康之選。

炸地瓜薯條，厚切地瓜條，酥脆可口，沾上酸甜話梅醬同吃，讓人不自覺地越吃越多。

三色鹽酥雞(松露醬、冬蔭功醬、柚子醬)，以台灣地瓜粉做粉漿，粉漿不多不少，剛好包裹著雞肉，炸得酥脆，我喜歡蘸上柚子醬，清新減膩。



松葉蟹肉海皇麵線，大量鮮甜蟹肉加上甘香蟹膏，拌勻於麵線中，鹹香而濃郁，濃稠度適中不糊口，好滋味。

若不告知我這是蛋餅，我還真的以為大阪燒呢！大塊大塊的木魚碎舖滿在大阪燒海鮮蛋餅上，蛋皮好軟熟，加上蟹柳、魷魚等海鮮，以及大阪燒的醬汁，簡直是完美的結合。

接著，有升級版魯肉飯及牛肉麵。
花膠魯肉飯，喜歡這個魯肉飯的豬肉沒有過多脂肪，卻香濃入味，加上厚身花膠，正好補充膠原蛋白。
法國鵝肝牛舌芯牛肉麵(手工刀削麵)，鵝肝以慕絲形式出現，溶於湯底中更顯濃郁且鮮甜，牛舌芯則爽彈柔嫩，超美味，必食。

吃完主菜，喝杯牛乳飲品就開始甜品環節啦! 抹茶控必定要試宇治抹茶牛乳，顏色好美，超濃郁抹茶味道；朋友那杯木瓜牛乳也非常美味，我下次也要試試！

手工鳳梨酥麻糬蛋撻、宇治抹茶手工鳳梨酥麻糬蛋撻，發現撻皮、鳳梨、麻糬都好工整，原來在製作上花了不少功夫呢！
香脆的撻皮加上清甜臺灣土鳳梨餡，以及滑溜蛋漿，還有軟糯拉絲的麻糬，層次豐富，必食！



抹茶奶奶麻糬，採用台灣淡水獨有配方，不含糯米粉，口感Q滑水潤，入口即化，台灣的味道。

自製牛軋慕斯餅，可按喜好把棉花糖慕絲、麻糬粒等放在蔥餅上，甜度討好，一軟一脆，鹹甜兼備，美味！

在夜市中看到的冰火湯圓，這裡都有，黑白配冰火湯圓刨冰，用老字號「福元湯圓」搭配軟綿豆乳刨冰，一匙由上到下，把熱哄哄爆漿黑芝麻湯圓及冰凍刨冰一併放到口裡，那口感迅間的變化實在奇妙。

南華軒 (油麻地)

懷舊菜式都好花功夫，但往往令人印象深刻，這晚跟好友來到南華軒食團年飯，懷舊經典菜式再現，大家都非常興奮。

銀絲釀蟹蓋，用的是三點蟹，超多蟹肉，搭配洋蔥絲釀焗，外面脆卜卜，而裡面則是鮮甜飽滿又juicy的蟹肉，這絕對是不計成本的製作。杏汁燉白肺，說真的，要處理豬肺好費時，自己在家就不會煲了；奶白色的豬肺湯好鮮甜濃郁，搭配杏汁及菜乾，特別適合秋冬飲用，既養肺又滋潤美肌。

琥珀合桃彩椒炒玉帶，嫩滑鮮甜的北海道帶子，與清爽的西芹、百合、彩椒同炒，加上可口的琥珀合桃，色彩悅目，令人食慾大增。古法扣龍躉翅，將魚鯺部位先油炸，再加入腐竹、菇菌來燜扣，爽滑魚皮下有厚身半透明如啫喱般的一層，一邊吃，一邊感到在補充膠原蛋白中，魚肉更是緊緻又鮮甜，金華玉樹雞，這經典菜我不是第一次食，但輪賣相與味道，這裡是勝一籌。三黃雞起骨切件後，以金華火腿及花菇片作間，整齊排列在碟上，兩邊以雞肉砌出如一對翼似的，中間再加上菜遠，蒸熟後再淋上芡汁，雞件爽彈又滑嫩，而雞雜更成為搶手部份。鮮菠蘿手工咕咾嚕肉，看似普通的小菜，實際是以豚肉卷成一件來炸，令口感上更有層次，薄薄的粉漿加上豚肉本身的油脂，入口更為鬆化，都幾邪惡，要以燒鮮菠蘿來解膩。沙窩干炒福建飯，砂鍋炒飯，粒粒分明，炒得乾爽亦帶有飯焦，而且用料豐富，有炸瑤柱絲、蝦肉、菜粒、冬菇粒等，每口都好滋味。最後，當然有團團圓圓的薑汁元肉芝麻湯圓啦！
祝各位團團圓圓，新年快樂！

望月軒 (上環)

新年前總是有一大堆工作，太累了！
這晚放工跟朋友到上環望月軒喝杯茶靜心一下，再來川粵菜系小菜，為自己充充電！即使最近消化不良，這晚我也吃了不少呢﹗

先來有我愛的蜜汁火肪配夾包，金華火腿肥瘦得宜，把鹹甜的金華火腿、脆炸腐皮、青瓜夾在軟熟包內同吃，口感豐富，絕對是一試會愛上的。

甜蜜過後，有川式香辣蝦球，蝦球大隻爽彈，加上料頭及醬料爆炒，微辣且惹味，回味中。

清炒萵筍絲，加上少許紅蘿蔔絲簡單快炒，爽脆細嫩又鮮甜。

京蔥爆安格斯牛肉，好大塊的牛肉，而且份量也不少，跟平時吃的京蔥爆牛肉有點不一樣，這裡加入了孜然粉，加上香甜京蔥，有驚喜。

啫啫芥蘭煲，芥蘭幼嫩爽甜，搭配大量蝦乾、薑、蒜放煲中炒焗，好惹味，建議不要放太久，不然，芥蘭會過於腍身了。

最後，來個滋潤的銀耳羹降降火，多謝朋友為我們安排這頓晚飯。