Bistro on the Mile (尖沙咀)

似乎有一段日子沒分享自助餐了，其實香港仲有好多餐廳值得走返轉，位於尖沙咀的金域假日酒店可說是其中之一。



中菜廳龍苑差不多每晚都爆，意大利餐廳味道正宗，仲有去過好多次既 Bistro on the Mile，近排又有新攪作，以香港人最喜歡的海鮮作主題。

由即日到今年6月30日為止，逢星期二及三推出全新環球海鮮盛宴自助晚餐， 原價是成人每位港幣$888， e-shop優惠價$532.8 （但要原價另收加一服務費）/ 長者每位港幣$710 ，e-shop優惠價$426/ 小童每位港幣$621 ，e-shop優惠價$372.6。海鮮


波士頓龍蝦可以話係自助餐必預海鮮，可以free flow當然更好，紅彤彤的蝦膏是賣點。而咖啡蟹又是多膏，夠邪惡。

加上雪場蟹腳、翡翠螺、小龍蝦、海蝦、瀨尿蝦及青口，款式夠多，食一 round 都飽飽地。法式焗龍蝦


另一個賣點，就係可以任食法式焗龍蝦，想食得香口同熱辣辣龍蝦，又多個選擇。鰻魚海膽飯


細細碗不佔胃納，而且口感豐腴。

每晚限時菜式，不定期供應。今晚就試了西班牙海鮮飯及星加坡咖哩辣蟹配炸饅頭。

每晚都會在不同時段提供。西班牙海鮮飯配料十足，有 龍蝦鉗、沙白、櫻花蝦乾、鮮魷、青口以及海蝦， 色澤亮麗飯粒有嚼口。

而星加坡咖哩辣蟹最吸引是用饅頭蘸點咖哩汁， 辣辣地好惹味。

熱葷
基本上以海鮮為主，想回本話咁易。薑蔥炒龍蝦鉗


啖啖肉，食得好方便。鮑魚鴨掌煲


好傳統的餐宴菜式，鴨掌不會過稔。蒜蓉粉絲蒸扇貝


精華所在一定係粉絲，吸晒蒜蓉香味，再澆點甜豉油好正。清蒸沙巴躉


斤半重左右“條頭班”，火喉啱啱好，肉質鮮嫩。帶子炒西蘭花瑤柱汁


很喜歡芡汁不會過重，帶子嫩滑，連埋爽口的西蘭花一切食，不錯。



鮑魚冬菇會伊麵


作為單尾用上鮑魚當然覺得矜貴些少，但最重要係炒得好乾身。另外，更有烚海蝦、烚花甲、煎中蝦、煎鱈魚、煎三文魚及煎多春魚，海鮮陣容夠強了吧？而西式熱葷就有煎鱸魚配龍蝦汁、香草炒雜菜、蕃茄海鮮長通粉、煎鱈魚配紫菜照燒汁、佛羅倫斯焗蠔以及迷迭香燒薯。

Carving Station

 

保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁

非常香口，三文魚肉緊熟，加上甜美忌廉汁，美味。



燒有骨肉眼扒


喜歡食扒的朋友，不妨來一片厚切肉眼扒吧！

湯

龍蝦湯

散發濃郁的龍蝦香味，質地濃稠，有水準。



蟹肉粟米湯


鮮甜可口，蟹肉能夠再多些更好，建議可下點胡椒粉來提鮮。

刺身





有八爪魚、吞拿魚、三文魚、鯛魚、甜蝦、北寄貝及墨魚，解凍處理得好好，沒有討厭的雪味。



天婦羅


有軟殼蟹、茄子、蕃薯及南瓜。



印度菜


又有印度菜專區，喜歡的有魚咖哩、印式燴蝦球、印式菜咖哩、印式烤包、蕃紅花飯、印度薄脆及印度豆咖哩。

前菜、沙律及芝士
想餐前吃些小碟來開開胃口，當然有選擇。龍蝦配芒果莎莎醬是必選的菜式。仲有三文魚他他、鮑魚海鮮沙律清酒啫哩杯、香辣木瓜配蟹肉沙律、煙三文魚、龍蝦忌廉芝士卷，加上刁草三文魚多士，好多都係以海鮮入饌。甜品





蛋糕有士多啤梨忌廉卷、芒果拿破崙、雲呢拿焦糖泡芙、紅桑子朱古力蛋糕、青蘋果蛋糕、美式芝士餅、法式蘋果撻、蜜柑朱古力餅同埋雜莓意大利芝士餅。迷你甜品類有歌劇院蛋糕、士多啤梨夾層蛋糕、朱古力Almond Financier、馬卡龍、朱古力慕絲蛋糕、焦糖果仁撻、熱帶水果蛋糕、栗子撻、芒果熱情果白朱古力忌廉、草莓忌廉杯以及香橙朱古力忌廉，放滿了整張檯。

個人對甜品胃納不及甜魔控，所以一定會挑最啱自己口味。

歌劇院、栗子撻及芒果拿破崙是我今晚首選。想要澱粉質又有葡撻、麵包和蘋果卷。哈根大師雪糕


全是獨立杯裝，味道有雲呢拿、曲奇雲呢拿、咖啡、士多啤梨及比利時朱古力，想點食都得。

水果

有西瓜、蜜瓜、哈密瓜及菠蘿，雖然西瓜清甜又多汁，但我都係鍾意酸酸地的菠蘿。

 

櫻田日本餐廳 (沙田)

立足在沙田多年的櫻田，就算在疫情及北上熱潮下，依然屹立不倒，當然是有佢原因。經常轉換菜色，引入日本不同地方的食材，帶給客人新鮮感，訂價亦相當合理，就以今次主題是［長崎縣 A5和牛御膳］，原價是HK$1288，但家陣是HK$888，價錢是相當實惠。餐前先來一份沙律菜，澆上了柚子醋酸酸地又幾醒胃，不錯。長崎生蠔





再來是新鮮肥美的長崎生蠔，近乎No.1的體形，邊位爽口，肉身飽滿，講真，比我可以喪食一打。櫻鯛刺身


當造的“櫻鯛”真係無得輸，新鮮已勝過一切，肉質富油香而爽彈，蘸點些少醬油味道更鮮。日本松葉蟹鉗天婦羅配咖哩海鹽


除了鮮甜的松葉蟹鉗外，更有南瓜及茄子，尤其是茄子𐝹開成扇形，炸起來更加通透，蘸點咖哩海鹽是添加了陣陣辛香。大瀧六線魚蘆筍玻璃煮


以玻璃紙包好大瀧六線魚、冬菇、柚子皮及蘆筍，放在鐵板上燙熟，一剪開玻璃紙又真係陣陣清香，魚肉亦嫩滑，但略嫌柚子皮太重手，湯底帶少許苦澀味，或者下次在上檯時先刨少許柚子皮吧！長崎A5和牛厚燒三文治





絕對是整餐的亮點，厚身麵包切成丁方，以牛油煎至微焦，A5和牛同樣厚身，medium rare的質感無得輸，一口咬落，肉汁滲出，連麵包都變得惹味無窮。長崎A5和牛炒飯


炒得滿有油香，卻又粒顆分明有嚼口，美味其實可以好簡單。鐵板野菜


即炒包心菜及芽菜，火喉啱啱好，口感爽脆，而且擺放得好細心。味噌湯


餐後來一碗熱燙的味噌湯真好。櫻花十勝紅豆三色團子配櫻花玄米茶


甜品以色彩配搭為主，除了三色小丸子，伴碟是漬栗子、十勝紅豆及黑豆。走時候發覺有條魚個名好有趣，大家又知唔知我講邊條吖？



 


 

海岸扒房 (屯門)

 


早前跟太太係屯門黃金海岸海店二人世界，晚餐不再是Buffet，而是吃得精一點，來個 Fine Dining。

Seafood platter 海鮮拼盤
Boston lobster, tiger prawns, blue mussels, fresh clams, scallops with caviar
份量十足，有齊波士頓龍蝦、虎蝦、藍青口、海蜆、扇貝配黑魚子。

波士頓龍蝦肉質雪白爽彈。



虎蝦同樣的彈牙；藍青口食落細嫩；海蜆絲毫無砂，而扇貝放上了黑魚子，是更覺矜貴。

Butternut squash bisque with crab meat
蟹肉南瓜濃湯
鮮甜濃稠的質感，雖然未至於每口都有蟹肉，但質地滑溜，美味。
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Lemon and lime sorbet
檸檬青檸雪葩
中間就以一杯清新怡人的青檸雪葩來清清味蕾。
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The signature cut (8oz/228g)Seasonal vegetables, Yorkshire pudding and gravy
招牌特式切 (8安士/228克)配時令蔬菜、約瑟布甸及燒肉汁






Prime Rib 烤至medium rare，是我最喜歡的火喉，嫣紅的肉色，略帶血絲，個人喜歡配上海鹽來提鮮，但肉汁也不錯，用來蘸點伴碟的 Yorkshire Pudding 啱啱好。
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Choose one main course 選一款主菜:Grilled seabass filletSeasonal vegetables, roasted new potatoes and dill cream sauce烤鱸魚柳配時令蔬菜、燒新薯及刁草忌廉汁
or或

Lobster linguineArtichoke, Italian parsley in lobster sauce
龍蝦意式扁意粉配朝鮮薊及龍蝦汁

係鱸魚同龍蝦之間，就選擇了龍蝦意式扁意粉，原隻褪殼龍蝦鉗，啖啖肉食得令人心花怒放，意粉煮至 al dente，而且掛滿醬汁，惹味到一個點，加入炸蒜令味道更添幽香，我喜歡。
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Dessert 甜品



Creamy cheesecake with seasonal berries
香滑芝士蛋糕配時令雜莓
大大份芝士蛋糕，濃香的味道，滑溜的質感，豐腴的口感，就算幾飽都想消滅晒！



Premium coffee or tea
咖啡或茶
最後當然係要一杯Earl Grey 來平衡一下。

倚窗閣 (尖沙咀)

網上成日都有人問我，邊度食自助餐可以有生蠔同龍蝦，老實講，有其中一樣好多酒店Buffet都有，但有齊兩樣就多數都好貴，但早排去尖沙咀九龍酒店倚窗閣，性價比真係高。



先講講價錢。

《尋鮮之旅》由2024年1月4日至2月29日供應，時間為下午6時至9時，可以食足3小時之餘，又可以切合近年香港人早返屋企的生活作息。

為慶祝九龍酒店38週年，優惠仲要超多，先係經網上訂位，會有72折，已經好抵食。

家陣(星期一至四) 6位以上更是高達62折，成人每位港幣$509.8元 起。

(星期五至日/公衆假期及其前夕): 6位以上高達62折, 每位港幣$553元起。

由【2月19日至3月14日｜閃購優惠買二送一】倚窗閣自助午餐及自助晚餐，每兩位成人，第三位可享免費優惠。

請注意閃購優惠期：2024年2月16日至22日

享用日期：2024年2月19日至3月14日

訂檯傳送門 : 《尋鮮之旅》



生蠔

但凡自助餐有生蠔或龍蝦加持，大家都會覺得係回本位，不過好多時都係得其中一樣，倚窗閣今次不惜一切，樣樣齊。先係有愛爾蘭生蠔及美國生蠔，仲要即開即食，並非半殼蠔可比。

而且美國蠔近年質素有改善，已非當年大而無當，肉質死實的感覺。

不過大家要注意，基於貨源問題，有時候會無生蠔，但會另行供應波士頓龍蝦，變成冷熱兩食。蒸海鮮





有鮑魚、龍蝦、沙巴龍躉、蜆螺、鮮蜆及海蝦，全部新鮮貨，喜歡的，更可以單點龍蝦，生蠔加海鮮，點都值返大半價錢啦！凍海鮮





小龍蝦、紐西蘭青口、智利藍青口、海蝦、翡翠螺、俄羅斯蟹腳及加拿大雪花蟹腳。





刺身及壽司





北海道帶子、赤貝、阿根廷紅蝦、八爪魚、劍魚腩、油甘魚及三文魚，更講明產地來源是阿根廷、澳洲、加拿大、中國、印尼及挪威。

精選手握壽司、三文魚籽、蟹籽。每晚的特別時段，都有即製火焰雪山。

熱葷
熱葷可以分為中式同西式兩種。支竹羊腩煲


一食便知高低，竟然用上了新鮮黑草羊，肉質鮮香軟熟，旁邊仲要放上腐乳，夠認真，可惜沒有生菜，唯有走去粉麵檔淥一碟加羊腩汁，真心覺得好正。慢煮和牛面頰


超稔同大件，好入味，又係可以配白飯食。臘味煲仔飯


原煲上，臘味油份落晒飯粒度，煙煙韌韌有嚼口同油香，美味度爆燈。



帶子海膽意大利麵


口感豐腴，帶子肉質幼嫩，而意大利麵個人覺得可以煮得較有嚼勁。



蟹肉乾燒伊麵


很傳統的宴會菜單尾，兒時最期待的菜色之一，炒得好乾身，蟹肉份量也不少。豉油皇虎蝦


烤得蝦殼微脆，豉油香味好出。酸菜魚


深圳食得多，香港反而少食，試了兩件，跟深圳的味道差不多。另外仲有雞蛋煙肉焗美國生蠔煲、美式燒排骨同夏威夷薄餅。即片混醬北京片皮鴨，有金薑、青瓜、京蔥、蜜瓜、海鮮醬、麻醬及酸梅醬供大家自行配搭。

湯





燉湯是蟲草花燉烏雞，火喉十足，一口氣乾了兩盅，滿足。



西湯是藜麥粟米周打湯，而中湯冬瓜清補涼煲雞，很家常湯水感覺。



越式牛肉河





大家都知我係“澱粉怪”，就算食自助餐都要來碗粉麵。
湯底清而香，配料有肥牛、龍蝦丸、鮮蝦、鮮魷、豆卜、黃金魚片頭牛丸及扎肉，相當豐富，麵底就有油麵及河粉。



即煎羊架好厚肉，臊味輕盈，加點Mint Jelly食，好味。另一款屬於隱藏美食係鹹蛋黃炸魷魚鬚，勁熱氣但香口。

仲有蔥鹽香煎和牛粒、香辣鐵板牛舌、日式雞軟骨串燒同香港特色及日式天婦羅，都係幾熱氣菜，大家要有心理準備。

頭盤










基本上帶港風，尤其是有港式碗仔翅同埋咖喱魚蛋豬皮。朋友係食雞控，口水雞同玫瑰豉油雞都是中菜廳龍逸軒出品，當然有水準，就連雞胸位都好嫩。

而黑豚叉燒又係正，有嚼口而鬆軟。



加埋四川麻辣豬肚及涼拌青瓜，都令人幾開胃。

點心







自家中菜出品的點心有蝦餃及燒賣。

西式頭盤





日本清酒生蠔海膽杯、白蘆筍鮮蠔荷蘭汁、芝麻吞拿香芒沙沙、自家醃製刁草黑椒三文魚。

咖哩


為了照顧不同口味的客人，咖哩當然不能或缺，不過被安置在餐廳較後位置，大家要細心搵搵。當中有印度蔬菜咖哩、泰式紅咖喱牛肉、印度天多利烤雞、印度素咖哩角、印度薄餅及印度香米。

沙律








想食得健康，有好幾款沙律，包括了雞蛋青瓜沙律、羽衣甘藍牛肉藜麥沙律、雜果大蝦沙律與甜粟米火腿沙律。





Cold Cut


有紅椒凍肉腸、Coppa Ham同埋黑椒牛肉。

甜品





選用了Movenpick雪糕，共有熱情果芒果雪葩、檸檬青檸雪葩、瑞士朱古力、士多啤梨、法式焦糖燉蛋、楓糖合桃、Espresso Croquant、Tiramisu 以及 Panna Cotta Raspberry，9款口味各有不同，睇下你食得幾多？

太太就好鍾意即製雲呢拿疏乎厘，熱辣辣出爐，灑點糖霜，口感鬆軟，好正。另外有好有趣既扑扑朱古力（棉花糖及杏仁），
小朋友就鍾意朱古力噴泉，因為可DIY自己喜歡的口味。

其他甜品種類好多，甜魔恐怕郁要失控。整個蛋糕有綠茶士多啤梨蛋糕、72%朱古力慕思蛋糕、芒果慕思蛋糕、士多啤梨慕思蛋糕、招牌芒果拿破侖、木糠布甸、意大利芝士餅同埋麵包布甸配雲呢拿汁。個人首選一定係芒果拿破侖以及Tiramisu。細細杯既有紅桑子特飲、杞子桂花糕、椰汁西米糕、藍莓芝士蛋糕、士多啤梨吉士泡芙、冬甩、杯子蛋糕、榴蓮布甸、Panna Cotta、香芒布甸及什果Jelly。

今次就推薦Panna Cotta 同香芒布甸。



中式甜品有楊枝金露，而涼粉同豆腐花，就有好多配料，任你配搭。



水果


有新鮮菠蘿、哈密瓜、西瓜同火龍果，揀得好好，基本上都勁甜。



飲品


除了有咖啡機外，凍飲有橙汁、蘋果汁、羅漢果茶以及檸檬青瓜水，個人鍾意健康些小，一於飲羅漢果茶。


 

  

海岸扒房 (屯門)

月前抽空同太太美夢重溫，再次入住屯門黃金海岸酒店。

今次稍微有點不同，因為周末客人太多，未能提早入住，見仲有時間，就同太太先來個下午茶。今次主題都幾特別，蜜糖松露下午茶（$628/兩位），尤其是個三層架是特製六角蜂巢造型。

因為時近聖誕節，所以甜品的造型都是聖誕元素。

鹹點





鮮蝦蟹肉松露蜜糖撻
蟹肉幾鮮甜，蝦亦爽彈，配上松露的幽香及蜜糖的甜美，不帶一點違和感。香煎帶子配蜜糖芒果莎莎


帶子底面略為煎香，再放上芒果莎莎，食落肉質嫩滑又香甜。煙三文魚配松露忌廉芝士


把煙三文魚卷好放在松露忌廉芝士之上，一口咬落，口應豐腴。烤蜜糖雞串燒

話就話雞串燒，其實仲有彩椒同洋蔥片，烤得幾香口，不錯。脆炸手指魚配蜜糖松露沙律醬


手指魚炸得香脆，用來蘸點蜜糖松露沙律醬，又甜又香，送啤酒一流。

甜點

 

開心果松露杏仁蛋糕

放上了奔走中的朱古力聖誕鹿，充滿了動感，甜美的開心果與杏仁味道好香甜，太太好鍾意。經典松露朱古力


賣相勁似怕醜的雪人，非常可愛，朱古力的甘甜與松露的幽香好夾。紅莓白朱古力松露撻


賣相好似聖誕老人的腰帶，紅莓慕絲好幼滑，與另一款是黑白相襯，不過就多了紅莓的酸度來平衡。蜜糖慕絲配芒果啫喱


睇落好似聖誕吊鐘，口感Q彈又芳香。忌廉芝士乳酪配蜜糖啫喱


畢竟是應節，所以放上了薑餅人，令賣相更可愛，但味道就比較豐腴。蜜糖鬆餅配果醬及奶油忌廉


鬆餅似乎有點結實，個人喜歡鬆化一點，塗上了果醬，味道更佳。

至於飲品每位賓客可選擇一杯即磨咖啡或川檸茶包或松露白菊蜜（冷或熱）。

咖啡：即磨咖啡、意式泡沫咖啡、牛奶咖啡、巧克力咖啡、特濃咖啡。

精選茶包：英式早餐、伯爵、薄荷、洋甘菊、大吉嶺及茉莉綠茶。既然是以蜜糖作主題，當然是凍松露白菊蜜，簡簡單單，飲落好清甜，又帶松露的幽香，好特別。