家家樂風味茶餐廳(葵涌)

我認識這餐廳已有數年了，不過光顧這裡還是第2次，記憶所及
，第一次來這裡是06年的夏季了，印象也很模糊啦！原因這商
場食肆多的是，通常到這裡來時，很少會到最上層的呢！
今天在這裡吃了一個下午茶餐，食物選擇了、香矛豬扒、火腿
奄列及熱好立克，價錢也算抵食，食物質數屬OK啦！

香矛豬扒：外表煎得輕微金黃，咬落肉質鬆化入味，肉質也不
錯，味道也OK，可昔欠缺香矛的味道？
火腿奄列：餡料頗多，味道也OK。
熱好立克：味道不夠香濃，可能料不夠多吧！

Crystal Palace(葵涌)

今天黃昏經過這裡，發現開了一間新飲品外賣店，
門前仍有擺放著花籃，店員告知是昨天開張的，
今天是第二天；我說：這麼凍，有無熱飲呀！
她說：唔好意思，今天沒有，過幾天會有呀！
我便選購了杯凍飲，朱古力胚牙，售12元，
也算便宜，並看到她即時制作的過程。
喝下時，朱古力味頗濃，還帶點薄荷味似的，很好味！
喝！喝！喝！不斷喝到很多胚牙。正呀！
不知是否新開張料特別多呢？

波仔(葵涌)

在石籬商場吃完下午茶後，經過(波仔)店，
看到(波仔)店有糖水售賣，買2盒送環保袋1個，
選購了兩盒，分別是芝麻糊售12元和合桃露售16元。
一盒倒出用飯碗盛載，可以盛滿三碗。
芝麻糊用料為黑芝麻、米及糖，稀杰度適中， 又唔會太甜，
質素唔差，吃起來...還可感到芝麻碎粒喎！好香芝麻味，好味道！
合桃露是用合桃、米、糖及花奶，稀杰度適中，甜度剛好，
合桃味不夠香，還差一點點！
制法:家用800w微波爐,焗2分半鐘,取出攪衡勻,再焗2分半鐘便完成

金星茶餐廳小廚(葵涌)

天氣轉寒，吃完午飯後，轉眼間又覺肚餓啦！
走到石籬商場找食店，經過金星茶餐廳，
看見這裡有牛雜吃，便進內試試！
坐下後，我即時點了愛吃嘅牛筋河和熱奶茶。
首先，熱奶茶到來，且嗅到茶氣奶香，還有柔柔的蒸汽冒起，唔....夠熱；
先喝一口，茶味不濃，奶味足夠，很滑口，那種味道適合我，夠水準！
牛筋河來喇！吚！那些牛筋這樣深色？入味...？
吃起來，太腍喇！可能是滷嘅時間太長所致，
味道很普通，河粉雖幼滑，但沒有全部散開，還有些一堆堆仍黏到實，
難以入味，湯味也不出色，應該說是麻麻地！
這裡有多種食物選擇，有機會再試其他吧！

滿越越式河粉專門店(荃灣)

今天下午與太太經過這裡，看到有間新店已開張喇，
店名為(滿越)越式河粉專門店，便走進店內試試！
環境唔錯，坐得很舒服，叫咗兩個下午茶餐。
龍鳳檸蜜：鮮檸新鮮 ，咸檸半隻 ，咸檸味偏重 ，甜味不夠。
柚子蜜：應用韓國柚子蜜沖制，味道OK。
牛腩片河粉：牛腩片很薄又大塊，味道很清淡，湯清甜。
香矛豬扒湯檬：豬扒香矛味不夠，豬扒嚡些，湯清甜，檬粉爽滑OK.

稻香(荃灣)

好朋友參加公開徵文比賽，幸奪亞軍，雖然屈居，
仍很開心，設宴慶祝，其實是借機聚舊而已，
我們也替他高興！
今晚相約於荃灣城市中心(稻香酒樓)。
這裡很旺埸，座位空間較為擠迫，環境略為嘈一點，
不要緊...我們也可盡情放縱的吃喝玩樂，
今天叫咗個套餐，名為(皇蓆宴)
此餐最抵食是星期一至四，12位收998元，
星期五至日收1588元12位計。
菜餚如下:
乳豬大拼盤：乳豬咬落脆口，雖然有少許肥層，但食落香脆好味；
叉燒不肥不瘦，雖無叉燒香味，但食落也很腍甜；燒鵝醬汁味濃，
可惜燒了很久時間，皮已不脆；雞無鮮味，幸醃得夠味，但皮不夠脆口。
醬皇炒螺片珊瑚：珊瑚蚌賣相靚，咬落爽口，珊瑚蚌黏上醬汁，
非常好味； 螺片爽脆，口感不錯，味道也好；配合脆肉瓜、
蓮耦片、東菇、雲耳、醬汁等，整體的配合及味道都唔錯！
酥炸野菌蝦丸：炸到非常香口，咬落少許彈牙，感覺不到野菌味，
也許被蝦搶去味道，配合酸甜醬，很好味，因我喜愛食香口嘢，
所以食得最多是我喇！
玉環瑤柱甫：節瓜煮得過腍，咬落不喜歡這口感；瑤柱細粒而易散，
也不覺鮮甜味，得到芡汁的味道配合，總算ok啦！
紅燒龍皇翅：翅很少，少許肉粒加上海鮮粒，芡汁杰度適中，調味到家，好味！
鮑魚菇扒翡翠：鮑魚菇添上蠔汁，好味！不過食到下層塾底之黃菜，
菜較為老身而又無味道，因芡汁浸不到菜身，可能是菜燙熟後放在下面，
再放鮑魚菇，然後淋上芡汁，所以導致下層菜無味道，真失敗。
清蒸大海班：青斑都幾大條，面放很多蔥及薑絲，可能蒸得老些，
食落肉比較嚡口。
稻香沙薑雞：雞肉醃得好夠沙薑味，因是雪雞，無乜雞味。
臘味糯米炒飯：臘味料十足，糯米炒到乾身而不腍，味道也不錯。
滋味蟠桃：蟠桃即是壽飽，熱騰騰，小心中間蓮蓉，熱到燙口，
甜度適中，也有蓮蓉香味，好味！
生果拼盤：其實只得西瓜片一種，不過也很新鮮！

雖然整體水準不高；但這個價錢也算抵食！Ok啦！

碌冧法式越南料理(荃灣)

法式越南料理，越南被法國統治了一段日子，
所以他們的飲食文化，也受法國不同程度的薰陶。
碌冧是鴻星旗下之分店，其實之前身(飯廳)同屬(鴻星)擁有，
以前是做西餐廳，而現在是法式越南料理，只是改變經營模式而已。
(碌冧)的名字難讀及怪異，其實(碌冧)是越南字(nuoc mam)，其意思是魚露，
魚露乃是越菜的靈魂，因越南人...最愛將餸菜添上魚露是也。
今天與太太叫咗2個午餐88元，豬扒天使麵，涷奶茶及牛肉河，熱檸水。
豬扒天使麵：豬扒是用香矛煎制，夠腍好味，天使麵伴上茄汁，芡汁杰咗些，比較糊口。
牛肉河：牛肉不腍不靱，河粉幼滑，ok呀！
熱檸水：檸檬新鮮,檸檬香味足夠,ok之選!
凍奶茶：茶味不濃，奶夠香，甜度適中，合格！

霸王山莊(荃灣)

霸王山莊很有霸氣的名字，打著旗號為麵稱王，
點心稱霸,今天是第七次光顧這裡，
過去光顧的日子裡，(霸王)給我的印象是幾好，
而價錢也不算霸王，食物水準也唔差，
地點清淨，環境唔錯，坐得幾舒服。
(霸王)位處於大廈之三樓，不過上落樓梯，
附近環境就差點了，上樓時靠單程電梯而上，
落樓梯要左轉右轉的往下行，也不甚方便。
不過這裡的下午茶，實在非常抵食。
最重要的是點心是即制，好新鮮！好味道呀！
霸王小籠包：每客有4個，非常之薄皮，用筷子夾時要好
小心，如弄穿外皮，內裡的湯汁破漏掉，那就會失真
啦；咬下時，小心內裡的湯汁燙熱，餡內的湯汁美味而濃郁，
豬肉餡料，肥瘦比例適中，肉質嫩腍而不嚡口，不愧為
招牌小籠包！
蘿蔔絲酥餅：一般表面有著一層層鬆軟的酥皮，這裡與
一般店鋪制法有別，表面還添上很多芝麻，外面炸到金黃
色，咬落鬆脆還帶點芝麻的香味，細嚼蘿蔔絲，感覺到熱
辣辣、甜絲絲、香噴噴，美味非常。
潮州粉果：我最喜愛的點心之一，差不多每次必食，這
裡也有出品，不過外觀比較細隻而呈橢圓形，粉皮厚點，
蒸得幾通透，表面也看到花生與九菜之顏色，咬落彈牙而
不黐牙，餡料有花生、九菜、肉碎、菜甫、沙葛。食落花
生脆口，九菜獨有的菜香，肉碎醃得入味，菜甫的咸而
爽，沙葛的爽與甜，混在嘴嚼中...那是我所最喜愛的味
道，雖無一級水準，但也值一試！
擔擔麵：看上去簡而清，料不多，湯不濃，配料有
蔥花、芝麻、花生醬等等，食落花生香味濃，不太辣，
麵條幼滑而彈牙，好有口感，整體簡單而好味！
桂花糕：賣相很靚，看到晶瑩通透嘅糕身，桂花差不多
平均分佈在糕內，輕輕的一嗅，也感幽香的桂花味，咬落
清甜可口，甜度適中，絕不黏牙，喜歡桂花味者，絕不
能錯過。
雞絲粉皮：青瓜絲，少量雞絲，花生麻醬有顆粒花生，
醬汁非常香濃，粒狀花生有咬口且香，粉皮頗滑，這個
也是必食之選。
豆漿：跟坊間行貨一樣，OK的那種，豆味不濃，甜度
適中，可以一試！

許留山(荃灣)

許留山新店在荃灣城市中心開業已數月了，
今天剛經過這裡又想食甜品，便走進店內試試！
叫咗個至架勢滋味套餐B款有芒果撈丸子及XO蘿蔔糕；
後再加多一樣！該店最近推出的芒果流心布甸。
芒果撈丸子：用透明玻璃啫喱杯盛放著，面放著有芒果粒及小丸子，
先試芒果粒，感覺微酸，如甜芒更好；再試小丸子，咬落煙韌，
唔錯，幾好咬口；食到糖水，冰涼可口，那正是芒果沙冰是也！
XO蘿蔔糕：用小籃子盛載著，蘿蔔糕切成丁方一吋，煎到燶燶地，
少少辣，濃濃的XO醬味，加上少許瑤柱粒，好好味！
芒果流心布甸：形狀像啫喱杯形狀倒轉擺放在方形透明玻璃碟子上，
外層是芒果布甸及有粒狀嘅芒果肉，如芒果粒甜些會好好多；而
內心呈軟流液態，流心呈奶白色帶微酸，奶味唔夠，流心據說是用
北海道3.6牛奶，配以有益的乳酸，但無想像中那樣好味。

合興粥麵(荃灣)

今早經過這裡，發現有間新粥麵店，
幸好，還未食早餐，便走進試試。
這裡有普通粥、炒粉麵、炸油器、腸粉、糕點、等等！
我叫咗一碗艇仔粥及一碟炒米粉。
艇仔粥：粥送過來時，熱騰騰的冒起煙，粥面洒上幾粒蔥花點綴
，怕生蔥的我，即時將其翻混入粥中，其實那幾粒蔥花，不要
少看它，喜歡蔥味的朋友，會覺得粥份外添香；粥太熱喇，再翻
多二吓，見到其他配料有魷魚、豬皮及碎牛肉；魷魚是土魷浸脹
的那種，味道就無乜喇，得嗰爽字；豬皮切成條狀，也算爽口，
不過，好像有陣(陳舊)的味道；碎牛肉是免治牛混入脆米的那種
，吃起來有煙靱口感嘅牛肉，味道幾特別，粥底幾綿，整體比OK啦！
炒米粉：炒得比較乾身，賣相幾好，配料有紅蘿蔔、椰菜、
火腿絲，這是典型炒米粉的配搭，米粉頗幼身，是我所喜歡嘅
米粉；紅蘿蔔、椰菜也新鮮，而火腿絲其中有些咬落有些根，這應
是火腿頭尾吧！整體配合調味，口感和味道也OK。

棠記雲吞麵(荃灣)

雲吞麵又名細蓉，細蓉的由來，得悉有二，一說是指細豌嘅雲吞
麵；另一說法為雲吞麵又稱芙蓉麵，所以細豌嘅芙蓉麵又稱之為
細蓉。
從前的雲吞麵很普遍，通街都可吃到，街邊也有很多大排檔，也
許以前沒有太多食物的選擇，一般在街邊容易吃到的食物....除了粥
品外便是雲吞麵了，回憶兒時也經常跟父親一起吃雲吞麵，吃多
了...也挺喜歡呢！
現在大排檔式雲吞麵舖大部分已經被淘汰了，新一代的年青人食
物種類選擇多，很少會愛上雲吞麵；然而，傳統的我會經常到各處
享受這傳統的麵食，不知是否日子久了，還是人在變...功夫也失傳
了？嚐過很多的地方，也難找到那昔日的味道呢！
我住葵涌區，多數在葵涌及荃灣區飲食較多，葵荃區的雲吞麵舖，
雖然不少，但只能吃到一般嘅貨色，
今天走進沙咀道(棠記)之分店，這店在葵荃區已有5間店子了，口
碑不錯呢！我覺得這裡的賣點是價錢便宜，所以也有很多人光顧，
走到店內！座位差點兒坐滿，幸好還找到一角坐下，我點了雲吞
麵及豆漿。
雲吞麵每碗售11元，雲吞共4隻，size算頗大粒，賣相也不差呢！
雲吞皮厚薄度適中，蝦與肉比例為四比一，即蝦多豬肉少，
蝦肉有些爽，也有不爽，應是雪蝦，味道也可以。
麵身爽口而煙韌，鹼水味不濃，其實我不怕有鹼水味嘅麵，如麵沒
有添上鹼水，那有彈牙的咬感？那有懷舊的味道呢？
湯底也不濃，味精也不多，整體也算ok喇！
這裡的豆漿跟坊間行貨一樣，飲用時...豆味不濃，甜度適中，還好，
不是粉狀開的那種，味道算合格啦！
自少便愛上渴豆漿，坊間很多現成的制成品，多隻牌子也渴過，
大部分都是很難渴的，有些跟本是渴不下，奈何要想尋回兒時渴
過的好味豆漿！再要重溫昔日那失落的味道？尋尋........覓覓........
尋覓多時，尋遍各處，最近在北河街的(公和)，竟然找到接近我所
喜愛的味道呢！

魚鱻魚湯專門店(荃灣)

那有不吃魚的貓，卻有不吃魚的人。
自小也不甚喜歡吃魚，原因...某次哽過骨後，
自此漸漸地遠離了魚，
日子久了，又覺魚很鯹，
其實魚是對人類非常有益的食糧，
易於消化，含有OMEGA 3，對身體多方面都甚有益處，
人年長了，發覺魚的好處不少，
又嚐試去接受她們 ！
經過一段日子後，跟她們 的距離又拉近了，
現在....如不帶鯹氣的她，我會接受，
活在咸水中的她，她會特別吸引，我亦會親親她,
掉在油鑊中的她，更添香脆，這樣我更愛她！
今天走到魚店來，卻沒有選中她，
而被泡在魚湯中，帶著越式風味的牛小姐所吸引了！
她就是扎肉牛肉魚湯米線喇！
扎肉：跟一般越南札肉沒有兩樣，只不是圓形而呈方型吧了，細
嚼下....也感到札肉特有的香味，爽韌而扎實嘅口感，都幾好食。
牛肉：睇見色澤微紅，咬下時...不腍不韌！還有牛味！噢....掂解會
爽嘅！莫非他是經過處理(嗱)過嗎？唔...唔...一定是！不過味道都
幾好！幸好未有(嗱)到霉腍腍的情況！
魚湯：這裡標榜著無味精魚湯，看上去...呈淡淡奶白，深深的渴一
口，唔...也有魚湯應有的鮮味，唔...不鯹，我接受了！
米線：煮得腍度適中，咬落也幾有口感，爽口又滑，質量都唔錯。

新光海鮮酒家(荃灣)

新光酒樓的名字，過往曾經有過一段輝煌的日子，當時店舖分佈
全港九，現在新光酒樓看似減少了，其實新光酒樓集團旗下的酒
樓也不少，只不過名稱不是新光吧，例如：百樂門宴會廳、肇順
名匯河鮮專門店、鳳城酒家、全聚德烤鴨店.....只不過換另一種經
營模式而已。
新光酒樓的名字，有一段日子無在荃灣出現。直至2007年，新光酒
樓再現荃灣，那是座落荃灣寶石大廈的現址了。
今天和太太到新光晚飯，這地點很不就腳，人流也不多，來這裡
開餐己是第七次了，過往這裡的食物水準也不錯，我們選用了以
下菜色，埋單共186元，最後還有糖水送。
芝士焗大花蝦伊麵：蝦算大隻，質量幾好，蝦身煎到金黃色，食
落幾香口好味，而伊麵煮到腍硬度適中，口感幾好，添上焗芝士
，小心那厚碟熨手，翻開上層的芝士，熱騰騰的伊麵，即時散發
出陣陣芝士香味，美味的配搭。
彩芹美果玉帶：整道菜配料有西芹、紅蘿蔔、腰果及帶子；不老
的西芹，配合紅蘿蔔增添美感，腰果炸得頗脆，最重要的是無益
味呀，帶子也很鮮甜呢！廚師配以恰當的調味，做出近乎完美的
菜色。
XO醬蒸扇貝：粉絲配合XO醬，再加上少許蒜蓉汁，扇貝也很鮮甜
，最好食法，將扇貝與粉絲同食，慢慢的咀嚼，會感受到扇貝鮮...
醬甜...蒜香...粉絲爽...的口感。
芝麻糊：煮得糊狀濃度適中，送來時熱騰騰，已散出很濃郁芝麻
香氣，細嚼下，感覺到芝麻香濃，甜度適中，當然比很多甜品店
，做得更加出色啦。

堅記小菜燒臘茶餐廳(荃灣)

此餐廳舖位，前身為(趙錦記牛雜粉麵餐廳)，現已結業。
今天餐廳新名字為(堅記小菜燒臘茶餐廳)。
這裡有，奶茶，咖啡，西餐，炒粉麵飯，小菜，煲仔菜等等！
今早前往這裡食早餐，裝修跟前沒多大分別，座位約36個，
枱櫈更新了，餐具有些還是舊的，電視機有兩部，
以前附設的是牛雜部，今天卻改作燒臘部而已，
新店環境及服務都ok。
我叫咗一份早餐20元，包括有、沙嗲牛肉米粉、凍奶茶、油多、火腿一塊、煙肉兩片。
沙嗲牛肉米粉，沙嗲的味道ok，但咸咗一些，一定要浸在湯內才可吃，
牛肉味道一般，米粉較腍湯底不濃味，整體只是一般。
凍奶茶：茶不濃及奶味都ok，跟一般茶餐廳一樣，普普通通啦。
油多：麵包不夠軟身，面層風乾了一點點 ，牛油也不多，一般。
火腿：比較腍，咬落不喜歡這口感，味道很普通。
煙肉：咬落唔肥又唔韌，煎到啱啱好，脆脆地，好味。

和民居食屋(荃灣)

和民已是一間扎根於本地之大眾化日式餐廳，但價錢也不便宜，
其實...很久沒有光顧他了。最近東亞咭有優惠，部分菜色憑東亞卡
低至五折，很低食，所以前一晚已經訂位了。
今晚與親友共敍於荃灣廣場的(和民)，這裡裝修頗有日式風味，柔
和燈光下，走進九曲十三灣的通道，獨立的廂房，特顯(和民)獨有
的格調。
我們被安排在其中一廂房內，那裡座位頗為寬倘，環境唔錯，坐
得幾舒服，雖然招待我們的那位待應，沒有可掬的面容，但服務
也不錯，茶水都補得好足，上菜也很快，不用追，無漏單；因餸
菜碟數不少，基本是張檯都唔夠位放，雖然菜餸(啲式)一點，但賣
相頗精緻，味道也不錯，因檯長關係，餸菜要經常換位，大家才
可共享，雖然今晚每樣食少少，但也很飽。
和風比薩：每次到(和民)時，必定叫這個比薩，批底薄而脆，上層
鋪上雞肉、叉燒及蔥花等配料，焗到好香口，再添上醬汁，配
合這個醬汁，簡直是好到...無得彈！如要脆口？這個一定要襯熱食。
海鮮忌廉比薩：上層配料有蝦、帶子、魷魚、番茄、魚子等等。
加上忌廉焗制，熱烘烘的拿來吃，雖然這個批無(和風)批...那樣脆,
但忌廉與海鮮混合在一起的味道，好味到...難以形容！
豪華壽司盛合︰盛合是用長碟子載著，賣相頗為悅目，內有鰻
魚、鮭魚海鮮和炙燒帶子共三款組合而成的壽司，每款各二件，
三款配料鮮度可接受，壽司飯軟腍度適中，各飯卷內的青瓜絲很
新鮮脆口；鮭魚壽司，鮭魚是切成小塊配合沙律醬及小許蔥花，味
道頗鮮美；鰻魚壽司，鰻魚添上了少許蛋絲，雖然有少許鯹，但配
合醬汁青瓜，還是感覺甜美；炙燒帶子是用烤過的帶子，配合少許
醬汁，鮮甜可口。
特上壽司盛合︰盛合也是用長碟子載著，賣相也不遜於豪華壽司
盛合，內有照燒雞、吞拿魚腩和炙燒海老共三款組合而成的壽司
，每款各二件，壽司飯軟腍度適中；照燒雞是用照燒汁醃制，加
上小許蔥花及魚子，味道頗佳；炙燒海老，海老是指海蝦，面層添
上了少許魚子及醬汁，那是我的喜愛之一；吞拿魚腩配合少許醬汁
，添加少許魚子，味道也好。
三色刺身盛合：有三文魚、甜蝦、帶子共三種，三款刺身鮮度可
接受，而甜蝦、帶子比較鮮甜。
海老帶子沙律：配料有、炸蝦、炸帶子、蛋白碎、椰菜、生菜、
少量洋蔥絲及魚子，各樣用料也鮮美，除炸漿較油膩外，整體
配合得好好味！
焗芝士年糕：這個不是我點架，心想年糕點會好食架，送到來時，
等等....我試吓先，食落幾有(趙)口，不韌不黐牙，食吓食吓芝士嘅香
味出晒來，衰鬼！又幾啱配喎！越食越好味，最後食得最多竟然是我。
廣島燒餅：有椰菜、豬肉、蝦肉、木魚乾，食落味道也可以，那
種腍與粉的口感，我不甚喜歡。
燒章魚餅：麵粉多過鱆魚，味道也可以，連薑蓉同食又幾特別喎。
清酒煮蜆：酒味不濃，蜆肉雖少，但仍有蜆肉嘅鮮甜味，美中不
足者，間中有少少沙。
鐵板棒餃子：長長的餃子，每客共4隻，每人試半隻，煎功頗佳，
輕微帶金黃而不燶，咬落微微脆香，肉汁滲在舌中，香甜美味。
牛肉火鍋：豆腐、金菇、冬菇、紅蘿蔔、椰菜、牛肉；菜與菇類
用料頗鮮，豆腐幾滑，牛肉也可以，湯底清甜。
海鮮炒烏冬：配料有蜆、蝦、椰菜、青紅椒絲等，面上還添上少
量木魚碎，味道無乜特別，一般普通啦。
蒜香海鮮炒飯：材料有蟹肉、蝦和帶子，上面添上蟹籽及紫菜絲
，熱騰騰的送來，還嗅到了陣陣蒜香呢！炒飯夠乾身，食落好香
又好味，雖然咸了一點點，我仍然非常讚想這道炒飯。
番薯焦糖布甸：這道甜品，賣相很靚，樣子似焦糖燉蛋，食落也有
焦糖燉蛋的味道，但亦感番薯味道，我也很喜歡這道甜品。