唐人館 (尖沙咀)

旅發局今年的推廣活動之一「就在‧香港」網上優惠平台，包括以優惠價$398(免加一）於唐人館享用週末自助餐（星期六晚市、星期日午市和晚市），這價錢能在米芝連推介兼具維港景色的餐廳享用晚餐實在相當吸引，二話不說馬上訂座。

唐人館這間分店位於尖沙嘴購物旺區，面對遊輪碼頭，大片海景；而落地玻璃的大堂，加上每張枱有一定距離，整體空間感十足，即使全廳滿座也不覺擠迫。在入口處還有live band 唱著經典的英文歌，增添不少情調。


週末自助餐主打貝殼類海鮮現場即煮，餐廳擺放了海鮮攤檔，客人只要選取個人喜好的放碟上，交給攤檔職員並換取號碼牌，大約5分鐘後憑號碼牌取回剛煲熟的自選貝殼類海鮮，而為了保持熱騰騰海鮮的溫度，剛煲熟的海鮮會放在蒸籠內用水蒸氣保溫，直至客人拿號碼牌來領取便上碟交給客人，安排十分細心。現場所見海鮮有游水生蝦，三種不同蜆類，花螺，扇貝和鮑魚，全部都十分鮮甜美味


另一主打食物片皮鴨一樣很受歡迎，這片皮鴨攤檔還附有中湯：黃酒煮雞湯和髮菜蠔鼓湯，以自助形式供應。


除了即場泡製海鮮，這𥚃還有海鮮冷盤：青口、花螺、蚌、大蝦，款款新鮮。


冷盤、熱薰的選擇也頗多，無論是廣東式的燒味、惹味小炒，上海菜的海哲薰蹄、小籠包，潮式的墨魚、粉果，式式俱備，一點也不馬虎，尤其是冷盤區的話梅車厘茄，粒粒皆人手去皮然後配以大粒話梅調製，鹹酸又帶點甜，是不錯的開胃小食。




大家正滿意地享用即煮海鮮之際，中段廚師捧出一條蒸大海班放在熱薰區，繼後還有一盤蒸海班頭腩，這兩味是一次性提供，非無限供應，想吃的要特別留意👀。

看似沒特色的甜品區，提供的糕點款式也不少，較有特色的如芋頭凍糕、抹茶糕、炸芋頭酥、黑糖馬仔、蛋散，和中式曲奇，間中會補給一些限量甜品如鮮芒果餡綠茶皮的糯米糍、炸鮮奶，為中式甜品帶點驚喜，當然還有不可或缺的木桶豆腐花和楊枝甘露。


除了自助餐區的食物，每位客人一坐下即奉上半隻麵包蟹和一盅杏汁燉花膠；麵包蟹沒有多少蟹膏較普通，熱騰騰的杏汁燉花膠卻滋味無窮。


整體來說以$398（不收加一）價錢，能在這高級餐館一邊欣賞海景，一邊享用具水準的中式自助餐，實在是超值之選，難怪全場滿座。這優惠直至今年3月底，想試的不用猶豫盡快預約吧！

The Hunt Coffee & Roastery (觀塘)

        從前的觀塘原是工廠大廈林立，製造業者上班的地區，現在廠房雖已遷往中國大陸，廠廈亦被改建為商業寫字樓，但每到上班、下班時段，整個觀塘區必人頭湧湧，街道上擠滿行人，午膳時間更是緊張，要找個環境舒適，食物味美的地方享用午餐實不容易。

有晚下班見公司附近一地舖開始裝修，很期待這一區有新cafe出現，待至6月底終於開始營業了... 由於不設訂位，只有walk-in, 初開張數星期每見不少食客守在門外等位，現在客人流量減少了，walk-in也即時可以就坐，所以我和同事們今天到這裡來個team lunch。餐廳內外裝修以藍調為主，飾以彩色手繪壁畫，感覺活潑清新， 天花裝了鏡子增加空間感, 梳化雅座使人身心都放鬆下來，很適合和好友茶聚閒談。 我們一行6人被安排到長枱坐下，然後到櫃台點了自己喜好的午餐，付了錢，拿著號碼牌返回坐位等侍應送餐。餐牌上的選擇不多，但菜式尚算吸引，點主菜類送黑咖啡Americano，或以半價選購其他飲品。

我點了烤春雞Roasted whole chicken，和牛油果雞沙律，另半價要杯Green tea latte;

烤雞是肉嫩但不夠入味，感覺很普通，反而雞沙律十分清新，新鮮沙律菜伴少許酸汁，上放了數片牛油果和雞胸肉，這配搭絕對開胃又飽腹，那數片紅桑子乾酸酸的而充滿果味，很天然健康的點綴。至於熱綠茶latte 是充滿奶香的一杯，不如我喜歡那樣帶有綠茶的甘澀，$22的價錢確實不能要求太多... 看看其他同事點的菜式： Hunter Breakfast 賣相很不錯，炒滑蛋舖在大磨菇上，配煎肉腸、冷盆火腿、車厘茄、新鮮沙律菜加芒果汁醬，份量正常，同事遞了片麵包給我，有點乾硬，如果你不是要求很高選這個作午餐最穩陣。 另一位同事點了Grilled Salmon Fillet 烤三文魚，烤香的三文魚扒置於薯蓉上，伴沙律菜、松子仁，魚肉本身的調味很淡口，要靠伴碟的薄荷汁帶出鮮味，這份量對男士來說會嫌太少。 侍應端來了另一款主菜： Prawn Linguine with Lobster sauce 大蝦寛條麵。香噴噴且熱騰騰的捧來，味道不錯，大蝦是新鮮的，沒有濃烈的調味只有蝦本身的鮮味，寬條麵略為炒過，很彈牙，應該是混了龍蝦汁所以帶點鮮甜，整體不俗，唯一是這份量收費$138, 以觀塘區來說算是貴價... 再來的有Tom Yum Risotto in Squid, 煮熟了意大利飯釀入整條魷魚內，切件，淋上冬陰功醬汁。相信意大利飯是獨立分開泡製的，即使釀入魷魚內也不覺有鮮味，飯粒算是煙勒，魷魚亦新鮮，但兩者融合未能擦出驚喜，飯粒要醮些不辣的冬陰功汁來吃才有點味道，我想如果意大利飯用冬陰功湯來煮熟，才釀入魷魚內，應該更具風味。另要一提魷魚筒本身不大隻，可盛載的飯不多，喜歡嗜米飯的朋友恐怕難以滿足。 主菜吃過了，大家又想一嚐這裡的甜品，見餐廳中間一冷凍櫃，陳列了數款甜品：法式燉蛋、芝士蛋糕、朱古力mousses 蛋糕，十分精緻。最終我們要了Tiramisu, 這是唯一沒有被陳列出來的甜品; 當侍應捧來了一碟，大家都驚訝一客Tiramisu 的份量比想像的多，大大一方塊，上面綴以一片橙乾，還有些焦糖朱古力薄碎，獨特的賣相；切開後是分明的層次，海綿層是手指餅舖成，與奶油層層疊，最頂灑上唂咕粉，傳統的Tiramisu 做法，無偷功減料；嗜一口會感受到除了咖啡味，還有淡淡的橙酒，是海綿層吸收了橙酒的緣故，這解釋了為何用橙乾作裝飾；奶油很香滑且挺身，海綿層濕潤得來沒有像爛泥的感覺，相信是即叫即製的，因為通常海綿層吸收了太多液體或浸泡太久，口感像泥糊，這裡的tiramisu 卻完全沒有這問題，相反是層次感鮮明，並非預先整件製成後冷凍等order 那種，是値得推介之作。 這裡最大賣點之一：手調咖啡；用精選咖啡豆炒香，再加上嚴謹的沖泡過程，出來的咖啡十分香濃，是即炒即製的新體驗，咖啡愛好者不容錯過。

整體來說這裡的食品水準不俗，看得出大廚的心思，室內設計亦舒適寫意，咖啡更是用心之作，唯以觀塘區的食肆來比較，這裡的定價頗高，選擇亦不多，對打工一族來說，是昂貴的用膳地方，尤其於午膳時間見人潮慢慢減退，可見受歡迎程度只一般；希望日後能在價格上有所調整，或推出些優惠、午午市套餐等，才可招徠這區的人客。

i CREMERiA Café (旺角)

   自得悉 i CREMERiA 將於朗豪坊開分店，不期然有點期待，這小小的一角舖位，店主如何發揮去招來食客... 7月8日(星期五）新店終於開張了。和其他分店不同，這裡的廚房和堂食雅座都是開放式的，還好樹立了數把太陽傘遮擋一下，才不致被猛烈的太陽直射，不過下午時分西斜的陽光仍會照到靠窗的座位，還是選坐中間或靠行人路好些，免得雪糕被曬溶掉。   追捧 i CREMERiA 的顧客會心儀那幼滑味濃的軟雪糕，和香甜的日本蜜瓜。新店除了這些主打項目，還注入了不少新食品和飲料...好像配以日本食材製成的精緻蛋糕， 原味泡芙，茶大福，海豹造型芝士蛋糕，和標榜美肌的水果特飲。下午茶可考慮套餐，包雪糕、熱飲和日本水果或配蛋糕... 選擇頗多元化。身為抹茶控的我選了白玉餡蜜芭菲，抹茶軟雪糕相當幼滑，但抹茶味不夠濃，白玉煙韌彈牙，配上紅豆和蜜餞栗子，整體水準算是不錯。再來一客宇治抹茶海綿卷，海綿蛋糕外層不夠鬆軟，口感很一般，捲著的抹茶忌廉同樣欠缺抹茶的甘澀，只嚐到紅豆餡的甜味，畢竟蛋糕製品不是 i CREMERiA 的專長，吃罷這個已沒信心試其他口味的蛋糕了...   其實店舖陳列著的蛋糕賣相頗精緻，但定價昂貴，基本迷你裝2人份量蛋糕售$140，15cm size $480，至於飾以手工製糖花的蛋糕便定價$1480；以這價位絕對可選其他大師級品牌的蛋糕，難怪客人只有欣賞，卻沒有品嚐的意慾。由最初的日式雪糕店，發展成caf新店，確實需要增添許多新元素；但新產品的水準未達標，而售價定得太高，最終只會被市場淘汰，希望店長能為新店重新定位，提升產品質量，贏得食客的口碑和信心。

飲茶‧私房菜 (中環)

童年時經常跟爸爸上茶樓飲早茶，記憶中茶樓的環境是擠擁的，茶具是傳統的白瓷杯、碗，點心是放在竹籠𥚃熱騰騰的被端出來。
可時代不同，茶樓的格局氣氛已有所改變，點心的款式也較多元化和新穎... 今趟正好來 "飲茶", 體會另類的嘆茶滋味。
這間"飲茶"位處南豐大廈2樓，同一大廈有不少新派食肆，當你眼前出現一輛大貨車頭， 即代表你已抵達"飲茶"的大門口。
侍應安排靠窗的座位給我們，落地大玻璃窗令人感覺開揚，而每張枱之間有足夠距離，絕不會有侷促擠迫之感，很適合和朋友一邊吃一邊聊天；開放式的廚房，加上現代化的室內設計，完全似去了西式餐廳，很難想像這裡是吃中式點心的茶樓...這裡的點心是全日供應的，亦有中式小吃、燉湯、小菜、飯麵和甜品供客人選擇，菜式的份量不多，即使二至三人共嚐也可應付得來。先點個小吃併盤： 雞絲拉皮 + 香菜豆腐 + 青瓜皮蝦； 就像上海菜館吃的雞絲拉皮，賣相和味道是一般的，不過不失；反而青瓜皮蝦來得清新爽口，薄而脆的青瓜片捲著新鮮的熟蝦仁，配上清香的蒜蓉醬，非常爽口味美，是不錯的組合, 連伴碟的沙律菜也混入了微酸帶清香的沙拉油，即時胃口大開; 至於香菜豆腐，看似普通的冷盤卻因廚師的刀功和心思，堆砌出精緻的賣相，清淡的豆腐配上惹味的香菜，十分合胃口呢！至於小菜點了炒芥蘭，芥蘭被薄切再𠝹花，炒熟後狀似龍的背鰭，所以名為龍鬚芥蘭，混入薑汁、百合和杞子同炒，是不俗的小炒。最後不能錯過的，當然是這𥚃主打的新派點心；先來「一籠八戒」,其實是豬頭造型的叉燒包，單看賣相已經滿分，內裏的叉燒餡味道一般，不過由於造型可愛且討人喜歡，連不好叉燒包的我也order一籠。另一主打點心：「睇住流奶」,即是流沙奶黃包，通常食前會選個位置用筷子弄穿1-2 個窿，然後輕壓包身唧出奶黃流心，營造搞笑表情，影相，再趁暖吃下。還好包身軟熟，奶黃餡長時間保持流心狀態，整體不太甜，值得推介最後來了「胭脂玫瑰」,是蒸饅頭內有少許豆沙餡，上面灑了些碎玫瑰瓣，雖然形狀不太"玫瑰", 味道和口感還可接受。整體來說， "飲茶"絕對是新派中菜館的代表之一，既保留傳統菜式的精髓，亦注入新元素以迎合市場需要，叫人耳目一新。

御前洋菓子 (旺角)

早早收到風「御前上茶」旺角店會於11月14日，在鄰舖開設專賣抹茶麵包、甜品的「御前洋菓子」, 通常剛開張頭幾天，生產運作未熟練，難免有些忙亂，食物水準不穩定，是不宜光顧的，但星期日(開張第二天)剛巧駕車經過門外，心癢癢入了去看個究竟。「御前洋菓子」是「御前上茶」的姊妹店，彼此的佈置格局頗相似，之前看宣傳照店內有枱櫈可以堂食，今日所見兩張長枱被擱在牆邊，供店員核對客人order 和包裝，不設堂食，只能外賣。正當我在瀏覽玻璃櫃內各式各樣的抹茶蛋糕和奶凍，店員捧來一盤剛焗好的抹茶半熟芝士撻，賣相不錯，忍不住要了個。
撻皮像是曲奇餅底，厚薄適中，流心餡是有的，但芝士味欠奉，甜度不足，滿口只有抹茶的甘澀，沒有層次感的味道，以索價$25/個來説不算物有所值，相比「半熟工房」的綠茶半熟芝士撻售$22/個 , 品質和味道更勝「御前」一籌。另一樣此店重點宣傳的 ...抹茶菠蘿油，聽說連塊牛油都有抹茶味的，今日卻沒有見到製成品，只有抹茶菠蘿包，牛油欠奉，店主解釋因為生產技術問題，要待數天後才有得售賣；心想既然一場來到，沒有牛油也儘管一試吧！
菠蘿包的精髓在於上面的一層菠蘿皮，鬆化得來充滿蛋香；如果你期望這裡的抹茶菠蘿包像「翠華」的菠蘿包，只是改為抹茶味和顏色變為抹茶色，那就完全叫你失望，這個抹茶菠蘿包面層既不鬆脆，亦沒有香味，包身不夠軟熟，抹茶味很淡，整體只感覺很乾身乏味，講真一句，吃罷了這個已不想再試往後推出的抹茶菠蘿油，即使多塊抹茶味牛油，個菠蘿包本身已叫人倒了胃口...臨走前店長向我極力推介了這個：焦糖抹茶燉蛋，$48/個實在不平宜，但我本來就喜歡吃燉蛋，最後還是扺不住誘惑買了個回家。
這個用瓦砵盛著的焦糖抹茶燉蛋，由於加了抹茶的元素整個色澤顕得暗啞，細細品嚐卻感受到一陣蛋香，還有些微抹茶味，焦糖份量亦恰到好處，口感嫩滑，驚喜這店終於有一樣值得一試的産品，無怪店長也推介這個。除了上述3種抹茶食品，店內還供應燉蛋白上洒綠茶粉，抹茶scone, 抹茶muffin, 抹茶Tiramisu, 抹茶歌劇蛋糕，抹茶拿破菕，栗子抹茶蛋糕... 聽說日後會有更多不同的抹茶產品推出。以本人認為，勇於創新和嘗試是值得讚賞的，但純為這陣子的抹茶熱潮，而盲目地把抹茶和其他飽點融合，不顧及産品的質素和味道，最終還是難以在市場上生存的，希望往後能多加點心機，認真研製美味的抹茶食品。