踏入50歲之前的最後一個生日，我倆專程去尖沙咀Hyatt Regency度過兩日一夜小假期。今次的Staycation Package包括了$1000的Dining Credit，當然就揀了這間歷史悠久的Hugo's食第一餐了！
這間Hugo's可說是陪伴Hyatt Regency一同度過其酒店的歷史，自1969年起便扎根Hyatt Regency的舊址——尖沙咀彌敦道，即現時iSquare所在，是城中數一數二豪華的高級法國餐廳。隨著酒店於2006年1月結業拆卸，這間餐廳都暫別我們達4年之久，直至2010年1月才在尖沙咀Hyatt Regency的新址——名鑄The Masterpiece的3樓重開。

入到餐廳門口，第一眼見到的，就是坐鎮餐廳門口的中古武士像，正是這餐廳的標記。
餐牌也是十分精緻的，難得來到這處，就當然要點招牌菜——Roasted US Prime Rib of Beef作主菜。
跟著立即端上熱騰騰的麵包，有三種款式，包括蒜蓉包、洋葱包及baguette。 Starter可選擇自選冷盤或招牌菜之一的龍蝦湯Bisque，我倆便各選擇一款並一齊Share。頭盤由一架古色古香的Christofle餐車奉上（據知這個品牌的餐車已經停產），可說是餐廳的「活古董」。

18款前菜，各有特色，加上侍應細心的介紹，自然每一款都要點一些吧！ 龍蝦湯就真係十分香濃，兩大件龍蝦肉，加上打入忌廉和白蘭地的湯底，十分吸引，每一啖都有龍蝦鮮味。據說，晚餐時段，龍蝦湯是堂前烹調的！所以成為Hugo's的招牌菜之一。
吃完前菜和餐湯，就有一輛Christofle餐車端上美味的燒牛肋骨，而且是餐廳的行政主廚Karl Steele親自切出上碟奉客的！因為我倆都喜歡帶骨的燒牛肉，他就幫我倆帶骨切出來，一上碟已經聞到燒肉的香氣！加上配上的 Yorkshire布甸，和自選芥辣同焗薯嘅配料，應該沒有其他扒房的燒牛肉達到這個高質水平了！ 在甜品未端上之前，因為翌日正值我生日，就先端上一碟生日蛋糕，四款都以草莓作主題，好正！ 跟著就是自選甜品，每人可選兩款，加上水果、自家製朱古力和馬卡龍。當然必選招牌之一的朱古力拿破崙蛋糕了！每件份量之大，已經令我倆吃得飽飽！ 除了主廚Karl Steele精湛的廚藝外，侍應服務也是十分超水準，甚至連總經理Étienne Verdier（原來他今年4月底才正式上任）都親自來款待我倆，令我倆這個生日Staycation留下深刻的印象！

或許，不知何時會再次吃到這麼高質的燒牛肉美食了！

今年母親節揀了這間古色古香的老牌潮州菜館——樂口福，去到才知，這間店已有接近70年的歷史。這間店更係不少香港電影的取景地之一，包括杜琪峯的經典作《鎗火》。

食的是經典的潮州菜，自從尖沙咀的老牌名店「金島燕窩潮州酒樓」結業後，已經好多年在香港沒有吃到這種好有懷舊味道的潮州菜了，如果要真的尋找這種味道，恐怕要專登走去潮州、汕頭一遭，可惜疫情之下，我們只能在香港去尋找這種「原味道」。 歲月的洗禮，也不減少這菜館的原有韻味。
十分入味的潮州鹵水鵝，輕蘸自家製蒜蓉醋，味道提升至最高境界。 也是潮州菜經典之一的潮州炸雙棗，用料和功夫十分繁多，十分好吃。 豉油王鵝腸，爽口彈牙。
川椒白鱔，由潮州名菜川椒雞演變而成，除了醬汁香口外，配上的炸珍珠葉十分可口。 最後來一道福果芋泥，也是功夫菜，甜度適中，芋泥十分香滑。
我想，有這種懷舊風情的老派潮州菜館，已經買少見少了。或許，這種老而彌堅的潮州原味道，才是這酒家數十年來歷久不衰的原因吧！

我對印度美食一直情有獨鍾，不時會走過去食印度式buffet。 Jashan位於荷李活道，我已經光顧多年，最吸我的，就是它的午市自助餐，138元一位（另收加一），包括一杯飲品（每次來到，都必選Mango Lassi），在幽靜環境下食一頓印度美食，順便對人生作盤點反思，十分值得花這樣的金錢去享受！ 今次光顧最欣賞的，反而是侍應的主動和親切的服侍；美食方面，特別推薦入座後不久奉上的Paper Dosa，是著名的南印度小食，用米紙包著薯仔，配上Sambar和椰子醬料，十分好味。 屈指一算，原來已數個月沒有到過這處光顧了，但食物質素和服務始終如一，都是優質的。值得有空時再次光顧！

原本復活節假期打算出門旅行的，因疫情而要押後到10月，唯有在香港盡量品嚐美食。 因母親比了4張煤氣公司的100元coupon予我們，而且這些現金券快將到期，便毫不猶豫地在復活節正日到這間煤氣公司的西菜餐廳「鋸扒」。 我們分別叫了一個牛扒及羊扒分享，其中羊扒燒得鬆軟，水準比牛扒為佳。另外加點的薯條，上桌時還是熱的，好鬆脆。 今次二人復活節餐花費450左右，即是用了4張現金券再補$50就可以食大餐！多謝母親的支持！

今年和太太在這間食「豬」的餐廳慶祝生日，由門面、裝飾、餐具，都有十分強烈的「豬」作主題。 我倆今晚點了一個精選拼盤（$275）（共有八款小食）及一個歐式燒乳豬（1/4隻，$258）（配菜有薯蓉、青豆炒菇），兩款都係大大碟的，食完已經很飽了！兩款都係好有水準，十分夠味，尤其燒乳豬特別外皮鬆脆，與中式燒乳豬不同，肉汁十分入味。 這間餐廳除了「豬」的菜式，還有不少歐陸風味的菜式，包括牛扒、海鮮等，值得一試。

在太太推介下，我倆來到這間越南小店，星期六的中午都要排長龍，等了半小時才有位。 叫了蕃茄蟹膏湯檬、牛腩燉蔬菜、牛油果沙冰、越式粉卷，後加兩件班蘭糕，既清新又不肥膩。 其中牛腩燉蔬菜，牛腩夠入味，用醬汁蘸附上的法式麵包，最適合不過，又好吃。不過要記住，這道菜只在星期六及日才有得食！若果平日前去，就唔好意思喇！ 簡簡單單的味道，就是最吸引的地方。美食，從來不需要太多花臣，只要用心製作，必有很大的吸引力，讓我倆有機會再次光臨。

土耳其國歌《獨立進行曲》(İstiklâl Marşı) 第一段寫道：

Korkma, sönmez bu şaflarda yüzen al sancak;

Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak.

O benim milletimin yıldızıdı​​r, parlayacak; O benimdir,

o benim milletimindir ancak.
不要怕！在光輝的黃昏深揮舞的紅色的旗幟，不會褪色，

祖國的最後一個爐邊熄滅之前，絕對不消滅。

因為這是我的國家的明星，它會永遠閃耀；

這是我的；且僅屬於我的勇敢的民族。
這段國歌，令我想起土耳其的民族性（力抗喪權辱國的不平等條約、推翻腐敗的帝國政權）值得我們景仰，其美食也是很有性格的。

有一晚在女人街尋找晚餐地點時，見到一間罕有的土耳其餐廳，平時甚少吃土耳其菜的我，忽然決定要去吃一頓，實行以美食去體驗文化。

這間餐廳門口懸掛一面很大的土耳其國旗，就知它是非一般、正宗的土耳其餐廳。一個人的食量其實有限，所以只點了兩個菜，跟著侍應就拿了四支醬料，分別有蒜頭醬，薄荷醬，辣醬同蕃茄醬。

先來一個蘇加小碟Şakşuka（$68），為土耳其著名小食 (Meze)，以炸茄子和炸薯條為主料，配上香蒜、青椒、蕃茄醬和酸乳酪，醒胃之餘又剛好中和炸物的油膩。跟著是轉燒雞肉配飯 (Chicken Döner)，份量十足，雞肉不會乾柴，又配上沙律作配菜，加上蒜頭醬和薄荷醬就更perfect。難以想像，這間正宗的土耳其餐廳，竟隱藏在旺角女人街的攤販中間，若不細心觀察就很難留意，可見老闆（他是土耳其人，在祖國土耳其曾任大廚多年）決心將土耳其美食融入香港社區的決心。而且香港不易找到正宗土耳其菜餐廳，因此，值得一試！

將軍澳一向甚少有東南亞菜式的餐廳，有一次我和內子返教會崇拜完畢後，就在PopCorn睇中這間叫「湄南」的餐廳，它是主打越南菜的，就叫外父到這間餐廳和我倆一同午餐。

適逢巴西里約奧運舉行，當日香港時間早上，越南歷史性首奪奧運金牌（由射擊選手黃春榮奪得），就笑說，就為越南奪奧運首金慶祝吧！因此，我們點了兩個午餐（全為越式，包括一個海鮮炒金邊粉及一個湯河，另加一個沙律），味道不錯，唯一美中不足的是枱面上沒有魚露，這是越南菜必備的。

這頓午餐價錢不貴，希望有機會在此再吃一頓越式風味！

昨天剛好拍拖七周年，結婚也接近四年了，昨天特意和太太到她一直想去的Craftsteak慶祝，並早在一個月前預訂。當晚我因有事要遲些到，太太便先行取了位。Craftsteak以明火燒烤作賣點，我倆當然點了每人一客的燒Rib Eye ($388)。之前先有餐包奉上。餐廳自製這個garlic牛油配搭，味道比一般的牛油香濃。跟著，過了不久，燒Rib Eye便奉上。本身可自選多款醬汁，我倆今次揀了松露蛋黃汁 (Béarnaise sauce with Truffle)，這款汁較清淡，可突出牛排的原味。牛排上也插了木條，註明了其生熟程度，相當細心。Medium Rare對燒牛排其實最佳，肉味也最鮮。還有配上燒蒜頭及海鹽供調味。我倆揀的配菜（炒蘑菇、菠菜）也很有水準，很香口又有鮮味。餐後揀了一道英式甜品Banoffee Mess，是用拖肥及香蕉製成的布甸，不太甜又帶出很清幽的甜味。

吃明火燒烤的扒房，最重要是其味道及誠意，Craftsteak就真的做到了！在這樣的美食下慶祝我倆的紀念日，實在是最好不過了！

日前幸有機會參與一個活動，讓我和內子可以先試為快，品嚐即將應節的聖誕美食。因此，雖然要走到荃灣那麼遠，我倆也願意去一試。

首先登場的是五道熱盤小食，其中數款對我倆特別深刻：
* 芝心炸魚蛋－這款小食，將炸魚蛋作出變化，比起一般的炸魚蛋味道更豐富。
* 蝦多士－因為製作工序多，這款小食已難以在香港的茶餐廳找到，而且蝦膠是用人手刴的，所以特別「彈牙」。
* 蟹肉撻－將蛋撻的餡料，由雞蛋變了蟹肉，味道鮮甜。然後登場的是五道主菜：
* 煎三文魚配大蝦
* 香煎羊架
* 燒春雞配帶子
* 燒火雞（配栗子汁）
* 牛扒（配燒汁）五道菜都各有千秋，但個人來說，最好味的是羊架和牛扒。其實聖誕節的美食，少不了有火雞和牛扒，但多了海鮮主菜選擇，都可迎合不同的口味。

吃到飽了，五道甜品亦出爐了。最特別的是做成樹木型的蛋糕，因為這款甜品甚少有機會吃到，可能是聖誕節才有的特別甜品。而其餘的甜品就甜了一點，若果稍為減少甜度會較佳。

這個活動難得的是有「細細粒」作嘉賓，為這一頓聖誕美食增添氣氛。以一間開幕不久的酒店，推出的聖誕美食已是很不錯的了，但仍有進步的空間。期望有機會可以再蒞臨品嚐！