已經很久沒有寫食評了，但今次非寫不可，因為今次品嚐的一餐，圓了我太太在未結婚前一直未達成的一個夢，就是在跑馬地昌記吃一頓，終於在我倆結婚後一個多月才達成。

吃的東西很簡單，都是兩個「常餐」，一個是以新鮮雪菜和魚腐的一丁麵，另一個是五香肉丁和香腸的一丁麵，另外，也點了
馳名的油砂厚多。簡單的食物，卻是以誠意帶出味道，尤其油砂厚多，麵包很厚，塗上了牛油和糖，但又不會太甜，在吃了常餐後，成為了很美味的甜品。

因為平時很難有機會去跑馬地吃，故此，這一頓雖然花費不多，但很難忘！下次我倆有機會再吃一頓！

故事由十多年前開始。

當時我在灣仔工作，間中會走過去一間食蒙古BBQ的餐廳吃午飯，它的特色就是由客人自選食材及醬汁，然後交由廚師烹調，成為美味的BBQ熱炒。這種風味，在我心中留下深刻印象。只不過，當年這種特色的餐廳，早已結業了......

十多年後的今日，有一日我行經尖沙咀街頭的時候，見到同樣風味的餐廳再度出現，心想：無論如何，應該去試一下。結果，我帶同未婚妻在七月的某一天去試一下！在外面所見，午餐的價格都很相宜！入到去，十多年前在某間蒙古BBQ餐廳的印象，再次重現眼前，除了原來的自選食材及醬汁熱炒外，而且還多了可以製作自選食材旳Pizza！這個特色，很吸引未婚妻的眼目！因為是自選食材及醬汁，故此，是否好吃，真的要看我倆是否懂得選擇了。其中，我較喜歡蒙古風味的醬汁，加上花椒和其他配料，食起來真係又香又辣，但又不會嗆喉！

至於PIZZA，未婚妻製作時加上了茄汁，可能她喜歡這種味道吧！其實我會較喜歡完全蒙古風味的配搭，可惜，我吃了三轉熱炒（加一轉沙律），已經飽了，無法自己親手做Pizza吃了！在現場所見，大部份的客人都是外籍人士。
我很好奇地想，為何很少有本地人去品嚐呢？
真的希望有更多本地人去試下這種特別風味的菜式！

Gaddi's，這間老牌的法國餐廳，坐鎮半島酒店超過半個世紀，一向以來，這間餐廳消費相當高昂，所以平時真的甚無機會親臨光顧。不過，真的要多謝上天賜下一個難得的機會，5月在一個新婚網站的遊戲中，竟然抽中了這間餐廳的二人法國大餐盛宴（價值$3400）！適逢今年底我倆要拉埋天窗，就順理成章在這處，慶祝婚前最後一個的拍拖紀念日！

我倆來到的時候，已經被它的專用入口所吸引，我倆要乘搭專用的電梯才能抵達，古色古香之餘，又顯出前赴該處品嚐美食的客人，每一位都備受尊重！這間餐廳明文規定男士必須著全套西裝及打呔，在香港的餐廳中，現時已絕無僅有。當然，去品嚐正宗的法國大餐，衣著豈不可以馬虎了事？到達後，侍應很細心的帶我倆去一個Ｕ型梳化位，隨後送上菜單，我就將得獎的餐券交予侍應，就開始這晚豐富的美食饗宴！當晚的晚宴，是以時令海鮮為主打，由餐廳主廚Remi van Peteghem親自主理。侍應貼心的為我倆先奉上牛油（有兩種口味，含鹽和不含鹽的）和多款麵包和Pastries，而且麵包可以任意添加。我倆（尤其是未婚妻）愈食愈投入，不斷的要求追加。她笑道，單單麵包已令她覺得飽足！當然，她都識節制的，因為之後，總共七道菜式的法國海鮮大餐，隆重登場！心想以為第一道菜會登場，誰知，首先奉上的，原來是餐廳贈送的前菜Salmon Tartate。切成粒狀的三文魚，上面是青瓜打成的Cream球，我心想，這樣的食材居然可以做到很前衛的美食！接著才是第一道菜式登場－Carpaccio de St Jacques sur une gelee de crabe et caviar d'Aquitaine，底部是用蟹肉製成的啫喱，上面舖上新鮮的帶子（共九粒），每粒配上香草和魚子醬。留意到醬料並非淋在上面，而是一滴一滴地，很有秩序在舖在碟上。帶子吃來很鮮甜，沒有任何腥味，配搭啫喱令我倆吃慾大開！之後的菜式，我都留意到這種設計手法。第二道菜式－RIsotto de petits pois et encornets poeles au beurre d'algues，這是一道意大利飯，以青豆汁煮好意大利飯，上面放上以海藻牛油炒香的魷魚，兩者配搭很有和諧，意大利飯的醬汁不會令魷魚奪去鮮味，又不會感覺很膩。吃完後，發現奉上這菜式的碟子，原來是特別設計的，中間有一個四方型的大凹位。接著兩道主菜的第一道－Homard Roti accompanne d'un cannelloni noir au fenouil et tomates confites奉上了。以煎香的波士頓龍蝦，配上以墨汁製成的粉卷，包著茴香和小蕃茄，配上龍蝦汁，以特別的方式顯示在我倆面前。看見大小不一的龍蝦汁Patch，我頓時有一種強烈的感覺，主廚的風格應該是受到分子料理的影響，顯得相當前衛！菜式本身的龍蝦肉很爽口，不會覺得韌；而粉卷的皮的軟度又恰到好處，兩種食材構成強烈的對比！可見，一道好的菜式，不單要好吃，更重要是本身的賣相吸引，才能令客人留下深刻印象！然後是主菜第二道－Blanc de Saint Pierre juste salsi, vinaigrette de coquillages et chorizo aux herbes，這是一道香煎鯛魚 （John Dory魚），配上炒香的蜆肉和西班牙肉腸 （Chorizo），和上一道主菜一樣，醬汁都是以「圓點」方式呈現，更顯明主廚的前衛風格！味道方面，魚扒本身沒有什麼調味，有的是新鮮的魚味，配上肉腸和蜆肉的配搭，相當和諧，很美味！以為品嚐主菜完畢，立即踏入下一道甜品，但驚喜的是，餐廳先送一道甜品（名字忘記了），然後才是今次的甜品－Nage de melon Philibon et sa meringue a la noix de coco, sorbet fraise，名字很長，簡單來說是底層舖上蜜瓜球，上面加上椰子味道餅，再加上一個草莓sorbet，然後，架上三枝類以百力滋的椰子味條，有心思地架好，賣相上佳又美味之餘，配上的蜜瓜汁又很有冰凍味道。最後，侍應問我倆要什麼朱古力作Petit Four，我倆說每樣要一些，於是侍應由朱古力車上，每款朱古力選取一粒（共六粒），配上我倆點的餐飲Peninsula Tea（招牌紅茶），茶品與一般的紅茶很不同，相當順口。這款茶飲，我倆覺得最好不用加任何奶或糖，單單好好品嚐它的茶味！這茶與朱古力，構成「天作之合」的１絕配！我一直留意到，侍應奉上每一道菜式時，原來都相當嚴格，兩位侍應將我倆的主菜放上桌後，才一齊開蓋，不容有先後之分，而且，侍應會細心的講解每道菜的特點和食法，真令我倆留下深深印象！

當一直品嚐前後共九道（原本是七道，餐廳加送兩道）的菜式時，我倆的感覺是，正宗的法國大餐，很講究食材的配搭和時令，與日本菜的「會席料理／懷石料理」有異曲同工之妙，而主廚的手法和風格，是一個正宗法國大餐成敗的關鍵！

當晚，不單見證我倆感情的成熟，準備進入人生另一階段，而超水準的美食饗宴，也開闊了我倆美食的視野！

真心的希望在婚後仍然有機會親臨這間殿堂級的法國餐廳，品嚐最正宗的法國大餐！

星光行的「金島」已經落幕，我和家人都很依依不捨，尤其它傳統的潮州滷水鵝。

但某一天在網上，見到「金島」原班人馬，連同師傅和侍應一起在尖東「另起爐灶」，易名為「金燕島」重新開業，我就等著這個機會親自去品嚐，終於在上周末，帶同母親和未婚妻達成！

我們一行三人點了：
五香滷水鵝：肉質依然入味，又不會太肥。
沙茶牛河：師傅炒得很勻，香濃沙茶味，牛肉又不會靭。
點心：其中以蝦餃和筍粿最為突出，很爽口！其餘點心（春卷、煎腸粉）水準都是中上。

餐前餐後也有功夫茶奉上，現在甚少潮州菜館會這樣做！

跟著，我們誤打誤撞，原本打算叫芋泥的，還寫了點心紙，回來才知道是馬蹄泥！不過，卻是很令我們驚喜，因為很香滑，又有清熱解毒的功效！

其實不要比這間的消費嚇親，因為如果中午飲茶，消費和一般高級酒樓相約，但水準依然如一，都是那麼好吃！

我一向沒有過「白色情人節」的習慣，今年適逢大婚之年，我和未婚妻說：不如我請妳吃一頓吧！
適逢母親送了一張「假日美食店」的免費二人晚餐餐券（是她入了會籍後送的），因此我就訂了這間德國餐廳，在當晚一齊撐枱腳！

這個二人晚餐，主菜只能在炸魚拼薯條及紐倫堡腸配酸菜絲中任選其中，因此我倆就兩款都選了。磨菇湯很香濃，應該是用機打製的。炸魚薯條：這一道菜本是平凡的美食，但食出來，吃到剛剛炸出的味道，魚肉很滑。
紐倫堡腸：香腸很香口而有肉味，而酸菜及薯蓉卻感受到一份「粗豪」感，這是德國菜的特色。甜品是黑森林蛋糕，味道只是一般。

難得有Free Dinner，因此才專程去這間餐廳品嚐，「白色情人節」就這樣度過了。
當然希望下次好好試一頓招牌自選Set Dinner！

早就知B仔涼粉街知巷聞，可惜的是，自數年前和一群教會朋友吃過後，一直都未有機會吃！多得未婚妻想入元朗一行，就這樣我便和她一齊去，到達元朗後的第一站，就是去大坑渠佳記吃B仔涼粉！材料豐富的B仔涼粉，上層好多款不同的水果，下層清爽的涼粉，感到非常開胃！而未婚妻不喜吃大樹菠蘿的，但裏面卻很多！
只有由我一人吃這些特別水果了！總之，兩個人都是僅僅吃盡吧，因為材料很多！

除了B仔涼粉外，我倆更點了腸粉及香辣雞翼尖。雞翼尖應該是這裡特製的，用上很重蒜香和辣椒的汁料煮成，食來充滿香辣味道，差點忘記了B仔涼粉這個主角！
腸粉就與其他的水食點差不多，沒什麼驚喜。

終於圓了我多年的心願了！接著又要去「元朗四圍食」了！

上周日去完婚展，未婚妻帶我去這間港式扒房吃晚餐。這間存留了她小時與父母一齊吃的回憶，因此她今次專程帶我前往。

簡單的點了兩個餐－－蘇格蘭牛扒餐和香燒羊扒餐。

味道當然沒有出名的扒房那麼好，但在港式扒房中算是很好的了。

原因是充滿了懷舊的味道，即「古早味」－－採用的鐵板，已經很少餐廳使用了，而且燒熱鐵板盛上扒類後，會即場在客人面前淋上自選醬汁（可選燒汁或黑椒汁，而我倆同時選了後者），淋上後揮發出的味道，令人忍不住口吃一口！

而且價錢實惠，每人消費不需要$100，就可以吃到這麼特色的扒類了！

我想，香港已愈來愈少這類用心製作的港式扒房了！

今年的情人節，對我倆別具特別意義，因為，今年年底要結束愛情長跑，踏入人生另一階段了。因此，我打算找一間吃Fine Dining的餐廳，本來在中環找到一間米芝蓮三星的，但基於種種原因，結果揀了這間高級美式扒房，度過我倆婚前最後一個的情人節。原來這間扒房，已有超過七十年歷史，在美國是相當有名的頂級扒房，故此有幸到這間名店一試，是我倆人生一大樂事！

由於當晚做兩輪晚餐時段的關係，我倆選擇了20:30時段，因此下班後可以輕鬆前往品嚐了！我倆在20:15已抵達，但見餐廳出面一早已經大排長龍，許多都是一對一對的情侶／夫婦！結果即使一早訂座（還要先落訂金），都要等10分鐘才能順利入座，可見情侶們不惜工本，為了這個重要的日子而「一擲千金」，也是最令我倆留下深刻印象的！

由於很早訂座的關係，我倆獲安排帶到馬蹄型的沙發，這樣，我倆就能很舒適地享受這場美食饗宴了！很快麵包籃被端上了。兩大盆的麵包籃，很快便吃清光，因為很鬆軟，配上的牛油很滑。然後，香檳也已經盛好，這頓晚餐開始登場了！然後，就是三道前菜組成的愛心拼盆：菠菜芝士焗蠔、煙三文魚卷、日本帶子沙律。首先，菠菜芝士焗蠔很香口，沒有蠔的腥味，配上菠菜來焗，賣相和味道都很好！而煙三文魚卷，上面配上醬汁（白汁）製成的珠珠（好似之前在Yogurt店吃Froyo時配上的果汁珠珠一樣），真係花很多心機製作，三文魚也不失其新鮮味道！最後是日本帶子沙律，帶子剛好煎成半生熟，上面的杧果粒令入口時不會覺得「膩」。

然後，就是招牌之一的冰旋翡翠沙律登場了！最吸引的，就是由女侍將盛滿沙律（食材有蘿蔓生菜、捲心萵苣、西洋菜、甜菜根、水煮蛋及香脆麵包丁）的銀盆車端出來，容器放在撲滿冰塊的底座之上，再用巧妙的手藝倒進Lawry’s特製的葡萄酒沙律汁，然後快速旋轉銀盆，兜起盛上冰碟，然後叫我倆一人拿一隻已冰凍的叉子，就可以享用了。由於是冰凍和即場製作的關係，沙律相當爽口，即使生菜沾上沙律醬，也無損新鮮的味道！接著是主菜上場了。由於我是第一次光臨（未婚妻已經去過），我倆二人都不約而同揀選了鎮店招牌Roasted Prime Rib - The California Cut（燒牛肉－加洲薄切）。其實如果平時去這店的話，燒牛肉會有不同的份量選擇，最大的還有16安士呢！

既然是鎮店之寶，當然奉客方式不能馬虎！廚師端出Roast Beef的銀餐車，即場切出燒牛肉，然後加上我倆自選Side Dish（有菠菜、粟米和薯蓉選擇），再加上一塊新鮮焗好的Yorkshire Budding，侍應又預先將之一切為四，每碟燒牛肉奉上一塊就成了！我倆都選擇了Medium Rare，燒出的牛肉肉質嫩滑，肉味很豐富，配上自家秘製的燒汁、黑胡椒粉、椒鹽和Horseradish醬，味道更佳！在甜品端上之前，我先稍為行開一會，準備拿準備送給未婚妻的花束時，忽然聽見有結他聲，轉頭一看，原來是一對情侶，男的自彈自唱情歌給女朋友聽，然後......單膝跪在地上求婚！女的當然說「我願意」啦！真的要恭喜這對準新人，祝他倆白頭到老！我回到座位後，送了花束給未婚妻，這時甜品也端上了，我和她分別點了士多啤梨拿破崙和暖朱古力蛋糕。前者以夾心餅夾著士多啤梨，味道較清新；後者卻以香濃朱古力，製成暖暖的蛋糕，配上雲尼拿味雪糕，同時感受到冷與熱之間的口感，極之好吃！這兩道甜品，就標誌著晚宴完滿結束！

以$1688（二人用，訂座前先要付$500訂金，埋單要$1360）的價錢，雖然稍貴一些，但味道、服務和賣相，卻是很超卓的，也成為我倆拍拖以來，最窩心的一頓情人節晚餐！

下一個（2013年）的情人節，屆時我倆已經成為夫婦了，祝願我倆的愛情永不止息，更多的機會一同享受美食和生命的饗宴！

年初三本來我們一班朋友去BBQ的，卻因天雨而取消，改了去觀塘唱K。

未婚妻於是約我在唱K前先去APM吃午餐，正好就是去這間新鮮熱辣的「過江龍」拉麵店－－麵屋武藏。

聽聞這拉麵店，是日本拉麵「四大天王」之一，之前我一直想去這店已久了。這間拉麵店，其實只提供三種湯底：白武骨（豬骨湯）、赤武骨（豬骨湯加辣油）及黑武骨（豬骨湯加黑蒜油）；另外，主料有豬肉片、叉燒和豚肉三款任選其中，就是這樣簡單的選擇了。

我倆都點了黑武骨拉麵各一，主料就分別是叉燒和豚角，另加比目魚天婦羅作小食。先來一道比目魚天婦羅，本身不太多粉，保留了魚肉的滑度，很易入口。黑武骨拉麵上場了！除了大大的叉燒和豚肉外，配料包括有葱、紫菜、半熟溏心蛋，而湯麵上面的黑蒜油更是芬香四溢，帶有少許焦味而不太「嗆」，就是這拉麵最大的吸引之處！

食過多間正宗日本拉麵店，我覺得這店的水準很突出，又很有份量，絕對值得推介！

非洲美食，在香港鮮為人知，若果不是團購介紹，我倆都沒有機會接觸這間酒吧。

終於上周中有機會親臨這店，由於位置不易找到，入到以後人煙稀少，我倆就很快點了餐。先來的是兩道前菜－－春卷和肉丸，味道很香口，為絕佳的開胃小食。接著是餐湯，夠滑。兩道主菜味道就一般，但我倆都能夠將它們吃清光，可見賣相吸引。吃完晚餐後，才是戲肉所在－－流行樂隊的表演（因我聽懂少許法語，知道是來自多哥Togo）。聽歌相比晚餐，這個才是今次的重點，我倆深深感受到其特色的文化，令我倆大開眼界。

到樂隊休息時，才盡興地結束這個特色的美食和音樂之旅！