午飯時正上網搵緊有咩好食
無意中睇到一條解體金槍魚的YT片，即刻流哂口水，諗起附近有壽司狼，於是走上去諗住買吞拿魚腩壽司外賣。點知上到去乜到有，係無吞拿魚腩，頂佢! 作為一間可以話係世界上最大的壽司連鎖集團，竟然連金槍魚腩壽司都無，簡直係侮辱緊自己個招牌。

我個人係唔會妥協，無想食嗰樣就寧願唔食，於是就咋咋諗上網另覓地點。搵到5分鐘步程裡面仲有一間叫"海膽屋"嘅刺身店，即管去望望先。

去到門口以為係只賣外賣，但入去睇下竟然係可以堂食喎，咁就睇下有咩心水先。由於當時我係好想食金槍魚，於是集中睇下有咩海鮮丼有金槍魚，發覺原來唔多，佢地啲丼飯主要都係三文魚，於是就揀左一客挪威三文魚拼金槍魚丼，$98連味噌湯。買完飛搵位坐低等食就可以，店員會送餐到你位置。賣相係唔錯嘅，醋飯底質略為粘及實但味道剛好。三文魚及金槍魚各四片，大細厚薄適中都算對得住個價錢，另外仲有兩件假蟹柳，點綴作用大過滿足味蕾。金槍魚以呢個價錢就當然只會係赤身，但我其實都中意食赤身所以無所謂，新鮮就得。不過呢度的赤身質素只係一般，不論味道同鮮度都只算普通質素，但一大片啪入口用來頂癮，都總算可以達標。反而挪威三文魚質素唔錯，夠肥美新鮮，沾少少醬油芥茉
一啖魚一啖飯，成件事係滿足嘅。 總括黎講，如果忽然想食普通刺身丼，海膽屋都算係呢區的一個唔錯選擇。
已經諗定下次如果忽然想食海膽的話，一定會翻兜呢度試試。

紅磡論飲食, 焦點自然落在德民街. 這裡一條街加數條橫巷, 大大小少的食店不下二三十家. 雞煲, 烏冬等人氣店當然受歡迎, 但花時間等位少不免, 相信好多人都試過. 若果要醫肚, 人不多又不想等位的話, 不妨考慮一下橫巷中的選擇. 今日介紹這間米線店 "嚐在心", 標榜"拒絕味精"(估計只係製作湯底時不加味精, 醃製肉類的醬料相信很難避免), 是香港食店中比較少見的賣點.其招牌食品係酸菜牛肉米線($33), 配的是藥膳湯底, 比較輕清, 帶一點輕微的藥材香, 配合酸菜, 是幾開胃的. 湯中的牛肉味則比較普通, 沒有警喜. 另外可選配小食伴吃, 6-15元一份, 豐儉由人.特製牛粒味道濃郁帶點甜辣, 很惹味但肉質比較實. 自製魚丸跟平常米線店賣的魚蛋不同, 質地較鬆軟, 有點像魚肉碗仔翅的魚肉, 也算好吃.如果天氣熱不太想吃湯米線, 也可試試 "飄香拌麵"($29), 其實是帶點醋香的麻醬拌麵, 麵條用上粗麵, 和濃郁的醬汁配合得不錯, 推薦加一份肉碎($7)拌勻一起吃, 和這個麵的風味很"夾". 另附上一碗豬骨清湯, 湯中有紫菜和蝦皮, 味道不錯. 但留意這種中式豬骨湯跟日本拉面的極濃厚豬骨湯是不同的東西, 勿帶錯誤期望.這裡位子不多, 只約十至十二個, 人多不合. 如叫飲品跟餐有特價, 記憶中是不收加一. 整體味道較為清淡健康一類, 重口味人士要有心理準備.

這間印尼美食館非新店, 已經開了很久, 印象中多年前光顧過零食, 但坐下吃一餐則從未試過. 最近在臉書看到友人上載黃薑飯的相片, 令愛吃東南亞菜的我, 念念不忘. 這晚經過銅鑼灣, 反正未吃飯, 就來這裡吃個黃薑飯止止痕吧. 這裡雖然是快餐店模式, 但始終是家庭式經營, 快是快不了的, 等了十多分鐘, 黃薑飯送到. 賣相不錯, 料很足, 蝦片放一邊(不夠飽才吃吧) 然後把全部配菜連飯撈勻一下再吃, 帶甜的香辣確很開胃又美味, 不一會就吃光. 此黃薑飯辣度中等, 吃不得辣的, 未必合適.另外還要了半打沙嗲, 餐牌上有雞牛羊可選, 最少半打起, 但問過店員選兩款雙拼半打是可以的. 選了雞及牛, 烤得不錯, 有焦香而肉不乾. 印尼沙嗲醬汁是靈魂, 這裡做得很惹味.就這兩樣, 已飽得捧著肚子, 但腦還未吃完. 已決定下次再來吃炒麵和巴東牛.

夜晚OT後約了朋友交收路經灣仔. 完成任務後已飢"汗"交迫, 很想找個地方
吃點東西嘆下冷氣. 或者很多事情是命中註定, 其時就經過了潮城門口, 二話
不說走了進去. 這裡賣粥的和隔離同名賣牛雜粉麵的店是相通的, 坐任何一邊
吃的都一樣. 但賣粥的這邊很少客人, 冷氣會強勁一點吧?

身水身汗實在無意欲食粥, 就叫了碟沙茶牛肉炒河粉, 另加了凍檸茶少甜一杯.

飲品先到, 咦? 我無叫少冰喎. 得果兩三粒? 果然篤幾下檸檬後所有冰都溶了,
茶還只是比室溫低一點點, 絕對稱不上凍. 但口渴, 算了吧, 照飲. 咦? 我要少甜
唔係走甜喎. 不過既然茶溫不夠凍, 走甜也可以, 但從簡單一杯凍檸茶已經看出
呢間餐廳的水吧是如何的不濟. 喝著難飲的不凍檸茶時, 炒河送到, 嘩! 啡色透明的"玻璃獻" 盡蓋過了河粉, 吃下去,
沙茶味淡薄如水, 更不要提有否"香"了. 牛肉帶點點梳打味但是韌的, 奇! 炒河粉本身鑊氣是夠的, 下點辣油無論如何不會
太難吃, 但越吃越不對辦, 碟底滲著一層油, 吃不了大半碟已感膩滯(不要忘記我是
飢餓地落單的), 整碟河粉最好的就是菠蘿夠甜與青椒夠爽脆新鮮. 份量夠也是另一賣點.

這碟油浸玻璃獻汁牛河索價四十, 另加凍飲特價十元(其實係唔係應該收非凍飲的8元?).
呢個地獄晚餐共銀五十.

放下銀兩, 速逃離開鬼域!

最近日式拉麵店開完又開, 百花齊放. 九龍區的新力軍為尖東的 "丸玉".一碗丸玉原味拉麵要七十五元. 辣味再貴數元. 還有個最貴的海老(蝦)拉麵要八十八元.

以這位置來說.....不便宜.

拉麵賣相並不豪華, 簡單直接. 配料除了一塊肉和蛋, 就只有蔥和小量昆布紫菜碎.湯頭係濃厚雞湯和鹽味之間, 有點鳥華影子但配幼麵條. 蛋是醬油煮的, 非常入味而流心;
叉燒則是傳統的捲腩肉切片, 兩者皆有水準. 麵條則沒有甚麼特別, 跟傳統九州豬骨湯麵
所配的幼麵差不多.

另外要了一客豚角煮, 肥瘦比例剛好, 炆得夠腍入味, 不錯. 湯頭和豚角煮都有一個共通
缺點, 就是鹹了一點. 但整體水準不算差.
或者這裡水準難以跟現在大熱的 "豚王" 或 "魂" 相比, 但在九龍區選擇不多, 若不想過海,
又不想等位, 這裡也算是一個選擇.

某日朋友急電說有支智利紅酒想開, 臨時拉夫之下一行三人
找地方吃小菜飲紅酒. 記得大角咀有一間很多人似乎很好吃的
街坊菜館, 便去找找看, 但兜兜轉轉了十多分鐘都找不到, 很邪!
但途中經過一間似是新開的小菜飯店, 叫"招牌菜", 問過免收
開瓶費又剛好有一張細檯, 似乎命中註定要來這裡一試.

餐牌只有一張雙面印刷的白紙列出慣常菜式及粉麵飯的選擇,
另外有些當天的特別推介海鮮及小菜都寫在牆上. 由於兩位朋友
一位不吃牛, 另一位更是偏食之輩, 由他們發辦好了. 我只要有
得飲有得吃就可以 最後點了:

豉椒炒"虫聖"子 - 食材尚算新鮮但獻汁太厚且味比想像中單薄,
未有驚喜. 辣酒煮花螺 - 煮得過火了, 螺肉太堅實, 辣汁夠辣但亦帶點苦.
這個不合格了.蒜香雞翼 - 即叫即炸出來, 很難會不好吃吧. 蒜香倒不覺有. 椒鹽雞軟骨 - 還可以, 正常的一味.o者o者豬潤排骨煲 - 豬潤煮得過火, 排骨倒不錯, 但凡這種做法
應該係熱辣辣香味四溢, 但這個實在威力弱了一點.另加白飯三碗.

埋單每人一百有找, 是經濟的選擇, 但若計算食物水準, 又不覺值得
專程一試. 或下次去試試其它真正"招牌菜"再下定論.

另外想一提的是店子比較細小侷促, 隔離檯的一班人高聲談笑,
相當入耳及吵耳. 不太適宜怕嘈吵環境的人.

印象中此店開了近一年. 但由於湯及腩都個性特別, 跟其它清湯腩名店可謂大不同,
未必合一眾九記群記fans. 牛腩不算腍, 但腩味濃郁(似潮式牛腩), 脂肪位甘香;
湯底非一般牛骨清湯, 而是帶明顯藥材味的清湯, 油少, 味香濃, 我喜歡.

其自製辣椒油亦不可錯過, 勁香, 辣道足.

最難得的是開店以來水準一直能夠保持, 雖$27 一碗在紅磡是不便宜的價錢, 仍值得捧場.

二哥二嫂從美國回來, 帶他們去紅磡吃大光燈, 依然美味. 但大光燈
食評以前已寫過, 水準沒有大改變下, 不贅. 吃完鹹, 當然要吃點甜的
才可滿足. 大光燈附近沒有甚麼選擇, 於是去了民泰街. 原來最近開
了一間"五代同糖", 記得這間店於尖沙咀, 人龍長到爆燈, 難得這分店
不用等太久就有位, 就試試水準如何.

大家各自點了心水選擇share:

雞蛋布丁-蛋味頗濃, 質地比一般雞蛋布丁要creamy一點, 底下的
焦糖漿香甜, 值得推薦. 焦糖燉蛋-質地比雞蛋布丁軟一點, 奶味和雲呢拿味頗香,
脆焦糖面厚薄剛好, 夠脆而不過硬, 不錯. 燉椰皇蛋白- 對不能吃太甜的我來說,
甜度係perfect. 椰(皇)汁的清香味很自然討好, 我的推介.另外有人竟然選了情人節特別版心太軟...比正常版要大(當然亦較貴).
這種我一向認為只會在有水準的西餐廳才做得好的甜品, 原來在這裡
竟然亦做得不差, Chocolate Cake外層微脆, 裡面的熱朱古力漿亦
"幾澎湃", 朱古力味香濃. 一直覺得心太軟要配合雪糕才算完整, 這裡
用的雪糕水準頗高, 應該不是"求求其其" 的牌子, 上次忘記了問店員
是哪裡的出品, 下次要問一問. (因價錢不便宜, 想理解一下除了製作時間
成本以外, 雪糕會否是貴一點的原因)

至於其出名的刨冰, 沒有試過太多, 但石榴刨冰真係百吃不厭, 清甜
而濃郁石榴香, 夏季的最佳選擇(冬季為燉椰皇). 不過其它口味則沒有太大
驚喜, 士多啤梨味刨冰據報亦非常一般.另一個雜誌都有介紹的"火焰雪山" 就真的有點失望, 蛋白味道有
點怪, 亦見不到火焰雪山的最大賣點 - 點火, 相信是安全考慮只會於
廚房燒完才上檯, 噢. 這就已經沒有了選這甜品的理由. 總括來說, 這裡的甜品水準不俗, 有心機, 價錢雖不算便宜, 但class 比同區對手亦高
一點. 相信自有其捧場客. 難怪無懼在頗大競爭的民泰街立足.

從食友文章得知, 土瓜灣開了譚魚頭分店, 新店的位置以往做大型酒樓食肆已久, 但都只是粵菜酒樓, 食物水準亦不高, 悶蛋得很. 現在換上一家川菜, 對土瓜灣及九龍城居民來說
總算有點新意思.

由於位置對我來說相當方便, 愛辣的我當然沒有不試試的道理, 便拉了幾位同道中人來辣一下. 想跟好友們邊吃邊聊聊天, 於是預先訂了私家房, 適合坐4-6人(當然還有一些更大的房), 環境算是不錯.

四個人, 要了以下的菜式, 非常豐富的一餐.

口水雞 - 口水雞靈魂當然係辣汁. 這裡調味香辣中帶點麻, 味道對辦, 雖然不是聯記川王式的挑戰級麻辣, 但味道一樣正宗; 雞肉未算很嫩但勝在皮滑, 配上美味醬汁, 不一會就清了碟.

樟茶鴨 - 水準頗高, 煙燻味濃厚, 連厚肉的部份都夠入味, 肉質亦沒有其它地方過於乾硬的問題, 配上辣椒香鹽, 是地道四川吃法. 這一味, 吃得滿足又刺激.

蕃茄湯鮮雜菇 - 原本應該是魚湯的, 但由於我不太好吃魚, 便改了用蕃茄湯底, 雜菌新鮮甜美, 但相信魚湯版本會更鮮味.

家常花膠海參煲 - 見有花膠又有海參, 價錢又不貴便叫了一客試試, 雖然材料方面不是甚麼高級貨色(這是當然的吧?) 但味道都算不錯, 用上一點川式的調味, 帶花椒香, 是很開胃的菜式.

泡椒桂花蚌 - 主角非桂花蚌而是泡椒! 這裡用的泡椒是很地道的四川貨色, 煮這道菜時也有保持著大部份泡椒的完整, 吃的時候一咬下去, 泡椒的汁液便爆出來, 酸鹹辣香, 非常刺激.

回鍋肉 - 非常地道, 腩肉薄切煎香再以大蔥爆炒再加紅油及辣椒花椒調味, 跟我在四川吃過的風味非常接近, 又平又好吃, 必點菜式.

燒鵝 - 你沒有看錯, 的確是燒鵝, 而且是廣東式燒鵝. 皮脆脂香十足, 鵝味濃郁, 雖然肉質未算嫩滑多汁, 可能是攤涼了的關係吧, 相信剛出爐時會非常美味! 據店方解釋因考慮照顧街坊慣常口味, 這間分店是有不少粵系菜式的, 包括燒味. 想想, 這個安排也是合理的.

另外要了擔擔麵及酸辣粉, 都非常地道四川風味. 特別是酸辣粉,紅油蔥花炸黃豆, 再加上幾粒滷豬腸, 跟我在四川街頭吃的, 沒有兩樣. 只是為遷就港人口味, 辣度調整得比較溫和, 吃得辣的朋友不妨要求加辣.

吃到此已飽得捧著肚子..是非常滿足的一餐, 價錢亦算經濟, 在香港要吃四川菜吃得精巧又正宗, 地方有不少, 但價錢比這裡經濟的, 相信選擇不多.

實在要恭喜住土瓜灣區喜歡川菜的朋友, 多一個家常晚飯的選擇.

有事要辦路經西灣河, 飢腸轆轆, 正想找個地方醫肚, 見有一間
標榜自己是清湯腩世家的"飄香清湯腩", 但見門面又好像甚麼都
有得賣, 滷水/咖喱/丸類等, 有點猶豫. 記得好友高佬D就住
在附近, 便打個電話問問他覺得這店如何. 但原來連他也不知有
一間這樣的店存在! 似乎是新店? 唔...冒個險吧.

午市繁忙時間但仍未滿座, 隨便找到個面壁位坐下, 先發覺一個大
問題, 冷氣不夠! 還未開始吃, 額角已經在滴汗...看看餐牌, 很簡單,
只寫上各種丸類粉麵和牛腩粉一項. 但其實有很多食物都有賣而
沒有印在餐牌上, 這樣不行啊. 難道每次來都要問有甚麼有得賣/吃
的嗎? 建議店方再印過一個full menu吧.

過了膠的餐牌上還煞有介事地寫上各種粉麵的原價和特價價錢,
感覺有點多餘, 長期特價還算特價嗎...? 要了牛腩米粉, "特價" $19,
吩咐牛腩要半肥, 另外要了杯凍檸茶少甜, 跟粉麵只加7元, 價錢在
這區計是很合理的消費.

凍檸茶先到, 的確少甜, 但茶味不夠濃, 冰也不夠, 結果攪兩攪冰已
全融化了, 茶更淡, 但仍不夠凍. 額角, 還在滴汗.

再來牛腩米送到, 份量不小, 牛腩切得尚算整齊, 而我要求的半肥亦
做到, 肉質頗軟腍但味道較淡, 幸好要了半肥, 還算有點牛脂香味.
湯喝得出的確有用牛骨熬出來的, 但只是頗薄身的清湯, 論味道是
不及華姐/大利的甘香, 更加不及九記的濃厚風味了. 我不敢說這是
不好, 畢竟鹹魚清菜各有所好, 只是這裡的, "不是我那碗湯"罷.

而值得一讚是四件頗有蘿蔔味的厚切無渣清湯蘿蔔, 加了一點分.

吃至中途, 學生們殺到, 轉眼間已滿座, 正擔心店中氣溫會更熱的
時候, 忽然涼風送至, 原來剛才並非冷氣不夠, 而是店方刻意的
"調節", 但我可以說句, 之前, 真的很熱啊.

在此有2點給店方的建議:

1) 食物方面太多種類了, 如果真的有心以清湯腩為名, 應該全力
做好牛腩作主打, 甚至提供不同腩位給客人選擇.

2) 做一個好一點的餐牌, 不要再強調甚麼特價了, 17就是 17,
19就是19, 你寫明原價多少食客都不會感動, 反而感覺有點不夠大方.