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2019-08-11
同事話好食、食評人又話好正⋯⋯係咪咁正呀? 但價錢唔平,有時行過舖面𥄫下,嫌好似貴咗啲就走。 近月多事之夏,揾亮點開心下!好!會一會妳! 點了花膠淮山豬骨湯底拼芹菜豬肉餃+豆漿=$56,點解要依個湯而唔揀重慶酸辣,咪又係貪飲埋個湯又補身又夠飽,無蝕底!哈哈!我真係飲哂! 個湯底有濃濃花膠豬骨味,但唔太重膠質又「唔太張住個口」,隱約似食到茨實味多過淮山,餃子比超市大牌嘅size大1/4,芹菜同豬肉比例若4:6,好足料,煮熟後餃子皮都係黐住啲肉,無虛位,可見佢哋用心啦⋯⋯總之,女生一定飽肚!至於豆漿,一般啦! 食落其實唔算貴,淨係個湯,叫你買料、浸發、汆水、睇火,講都已經一身大汗,仲未計日日落手去做喎!淨係個湯,都撼贏啲包包湯啦!依家又飲又食,都係$56,如果求其去門市買包預製花膠乜乜湯,walk-in 價應該都要$50以上,況且餃子又人手包,全部心機錢嚟㗎! 其實,如果行開附近又想飲湯又要食,依個係幾好嘅選擇! 推介美食: 花膠淮山豬骨湯
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
2015-10-25
多謝酒家經理細心安排菜單、各位服務員甄勤招待,才令我們回味再回味! 是晚菜單如下: 南非龍蝦 - 肉質爽彈、鮮甜 元貝 - 肉嫩甜 五両重大閘蟹 - 膏滑,但我不太懂嚐! 黄皮老虎斑 - 皮肉又厚又彈、無腥味!偏淡,可下些少醬料提味! 蟲草花蒸雞 - 肉滑,如下少點生粉更好!蟲草花一早已給女士們幹掉補身去了!哈哈! 和牛片 - 有牛味,如用煎或灼半分鐘的方法口感更好! 勝瓜 - 又嫩又甜! 菜心 - 無渣又甜、離譜! 南瓜排骨粥 - 粥底又綿又香,且盡收日月精華,如有些大頭菜粒提鮮更好! 總體,買手揀料確係得,食材新鮮足件頭,只蒸確實最一流! 推介美食: 海鮮
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2011-11-01
地產霸權加通賬--- 早餐$24、午餐$35、晚餐$48,就算是個菠蘿飽,最便宜也要$3.5-$4個,如果,打工仔每天只有二百元,恐怕也活在貧窮線上! 可悲! 某日,丈夫得同事指點,到深水埗北河街街市附近 "豆腐革命" 吃煎釀豆腐連豆漿,才不過$12大元! 抵到痺! 一碟四件煎釀豆腐,可雙併(豆卜併豆腐),每件豆腐厚度足有1.3 - 1.5cm;雖然釀魚肉只有薄薄一片,但豆腐本身夠實,兼有點豆味,做煎豆腐正好,加上兩面煎得夠金黃脆身,好味! 另外,豆卜和街上的不同,樣子像長形三角形,幾有質感,但我比較喜愛釀豆腐,因為感覺比較「飽肚」,所以不時見有主婦、老人家坐下,索性叫一套餐當飯食,抵過買餸兼慳柴火! 正! 豆漿--- 我建議飲熱的好! 因為先前喝過凍豆漿,只感覺不太甜、易入口,其他沒了! 今天,我喝了熱豆漿,除了不太甜、易入口之外,還多了豆香味,正! 豆花--- 又滑又厚身,還有黃砂糖及糖水自行任加添……好似「幾so」! 在此食店,你也可幹一場大革命! 只需放下幾十元,已可變成一刻成功人士,幹掉數十件豆品兼滿心滿足離開! 人家只賺你幾元,卻要困在斗室辛勞工作,當中除了敬業外,還要對抗大財團,他們的態度,真的令人敬佩! 我們除了要溫飽外,也要懂得對食物、對製造食物的人的尊重,萬一沒人去耕種,沒食物供應……相信我們再也不會說什麼好,什麼不好! 革命尚未成功,同志仍須努力! 加油! 推介美食: 煎釀豆腐
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 抵食 5
2011-08-14
剛發薪水,四人拿定主意去桃花園享用「佛跳牆」,訂位時,店員曾多次提示需至少六人才較適合;但咱們自恃非等閒之輩,一於少理! 「佛跳牆」- 由少至大不知聽了多少遍,但是晚才正式領略它的「威力」! 依時到達,服務員領我們進入四人廂房,六人圓枱配上英式椅子,牆身以半透明雙面繡作屏風間隔,頗骨子! 甫坐下,先點了茶,及後送上餐前小吃: 酸薑皮蛋、手拍黃瓜、冰鎮鵝肉卷,醒了胃口之後,一行三人的侍應生,優雅而小心地,把一寶藍色繪有圖案的「大湯盤」送來 -「佛跳牆」是也! 侍應生為我們把「佛跳牆」分別分成五層次的品嚐,我們笑稱此乃古時的「水盤菜」……首先(第一層)盛上鮑魚(三十頭)伴白鴿蛋: 嘩! 首啖已嚐到足料的上好金華火腿、烏雞那種鮮味,不得了! 就算已是個多星期前的記憶,也瀝瀝在目! 它是那種很老式、紥實、無花巧的高湯味道,就算在別的食府,也不是這回事! 半通透的鴿蛋,很嫩滑! 那隻鮑魚,一口咬下去,很有彈性,加上溏心,再配合上湯的味道,既清又鮮,完全可以在口內分辨各食材的原味! 比起什麼紅燒鮑汁,傳神得好幾倍! 但高湯在多喝幾碗以後,便覺有點醎! 第二層為遼參伴花膠: 咱們吃至此,已有七成飽了! 單只看浸發、換水工序,已值回票價! 何況遼參、花膠既厚身又爽口,絕非一般貨色;吃罷頓覺我已充滿骨膠原力量喇! 皮膚幾彈! 爽! 第三層為勁粗大一梳梳的魚翅,只用筷子夾,也要夾它好幾回才吃完! 正! 第四層為豬腳筋鵝掌: 只吃豬腳筋,也足有10cm兼打孖那樣長,教我「咬不惜口」呢! 因為我十分喜好有「咬口」的食物啊! 鵝掌加豬腳筋,完是新鮮貨,正! 第五層就是把餘下的湯料: 金華火腿、烏雞分別用碟子盛之。只吃點湯料,也教人欲罷不能,妙哉! 蝦籽柚皮: 又一佳餚! 柚皮入口鬆化又無渣、無澀味,再配上醎味恰當的琥珀色蝦籽芡汁,方知懷舊菜的精髓在何! 回味! 在此不得不讚「桃花園」的細心,他們特地替我們安排「佛跳牆套餐」,原來還有下文,分別以以下菜餚作結: 1.白粥 - 火喉十足,有米香的米王,此外,我還混入蝦子芡汁同吃,超好味呢! 2.紅燒頂鴿皇 - 色靚皮脆,又厚肉;但稍為醎了點! 3.出油醎蛋 - 出奇地不太醎的醎蛋! 4.梅香醎魚 - 好香! 好正! 送白粥、白飯一流! 5.郊外油菜 - 只要菜遠部份,夠尖! 6.韮王菜莆蚧肉煎蛋 - 菜莆不太醎又爽脆;煎蛋不太油,有蛋香;但韮王和蚧肉因菜莆的突出而比下去了! 可能太飽而淺嚐之故所致! 7.紅炆海班翅 - 海班鮮嫩,配上肉絲、花菇絲、蔥絲及生菜,既清淡又不失各食材的味道,好! 真的很久也沒有吃過如此傳統的味道! 8.杏仁茶 - 比例完美,又是讚嘆! 9.紅、白酒各一杯 是晚雖然比較昂貴,但他們的窩心招待,紮實的廚藝及上好的食材,總算物有所值! 最總要的是,當你還可拿薪水、還有牙齒、健康兼能消化如此佳餚外;還要有同一價值觀的「飯腳」,方能湊成美事! 謝主! 註: 他們的「荷香焗雞」亦很好吃! 推介美食: 佛跳牆,荷香焗雞
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 4
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