巷仔見麵館 (西環)

進來從朋友處聽說士美菲路開了一家新的麵館，今天逮到機會就去一試究竟。 巷仔見同愛回家裡頭的巷仔記燒肉沒任何關係(Just Kidding)。 店裡的設計揉合了時尚和懷舊的概念，牆上還有十大武器之首折凳，餐具是雞公杯和碟，不過是膠做的。
首先來個煎薄撐， 夠薄不過唔香， 而且無蝦米。 雲吞麵麵條夠爽，雲吞也包得不錯，不過餡料豬肉多過蝦，湯頭方面味精味道比較重。 薑蔥時菜撈麵，蠔油略咸， 蔥太少。 柱候牛腩撈麵， 牛腩不夠入味， 而且也沒什麼柱候醬的味道。 荔灣艇仔粥， 料夠多， 不過粥不夠綿。
總括來說這家餐廳的價錢相宜， 食物的味道也不錯。 不知道是不是因為餐廳還在試業階段還是門口的店員經驗不足，對於安排顧客入座搞得一塌糊塗，希望之後能有所改善。

煮廚 (西環)

今天朋友建議煮廚去試一試，雖然曾經聽過些少不好的評語，也只好捨命陪君子了。 首先來個木桶沙薑雞， 冰鮮雞煮得有點過熟， 肉質粗糙， 沙薑的味道也很淡。 接著是xxx煮脘魚， 脘魚的肉質也是比較粗糙， 杏色的湯還算可以， 味道有點像胡椒豬肚湯。 芝士大蝦伊麵， 那些蝦的個頭應該屬於中蝦吧， 吃進口裡一點脆度也欠奉， 而且都沒鮮味， 可能是被芝士的味道給蓋過了， 芝士的味道也不香。 木桶啫啫花甲， 這種烹調方法讓花甲失去了原有的鮮味， 而且一點都不辣， 搞得像辛辣麵辣粉的味道一樣。 一口炸豆腐， 豆腐外不是很脆不過內的確是軟， 勉強可以入口。 黃金魷魚， 外面不夠香脆， 內裡的魷魚又過熟變得有點韌。
有時路邊社的消息也還蠻準的， 這家餐廳的味道和我相衝， 所以我還是避之則吉， 別再見了。

The Limestone Arms (西環)

One of my friend had recommended me tryout The Limestone Arms and even kind enough to make the reservation for me. We had ordered 3 main dishes roasted spring chicken with all the trimmings, roasted pork belly with cracklings and all the trimmings and fish & chips. The spring chicken is too dry and lack of flavor, it clearly need a good rub and marination before being roasted. The pork belly also too dry and the skin is just too hard. I suggest the chef can use Guang Dong roast pork as a reference to make the pork belly skin much crispier. As for the fish & chips, the red snaper just taste too fishy (not fresh). Need to pay more attention to the frosting and deforsting of raw food.

Overall the taste of the food still have much room for improvement. However they do provide some special ale that are not the usual suspect you found in most bars. Salute!

麵匠 (西環)

原本是準備到另一家餐廳享用午餐的，不過行錯路的來到了麵匠，就進去試一試了。 店裡裝潢沒什麼特別，不過座位比較淺窄，只要大家禮讓，還是可以坐得舒服。 我點了白匠（豚骨）、黑匠（黑芝麻）和赤醬（辣味）各一碗拉麵，湯頭普遍的比博多淡一點，叉燒柔韌度適中，可惜少了一份香味，溫泉蛋也沒蛋香。 接著點了雞軟骨串燒、鴨舌和燒豬頸肉，略乾，建議用少許海鹽或玫瑰鹽提味。 厚切牛舌還不錯，如果可以少燒5-8秒鐘，應該可以更粉嫩。接著是戲肉鹽燒喜知次魚，首先魚處理得不夠乾淨，影響了魚的味道，不過燒魚的火候控制得不錯，吃進嘴裡相當濕潤，建議廚師可以考慮用些木叉來更好得呈現這道菜。

總括來說該店的拉麵和燒烤比起那些過江龍還有些距離，服務和廚師的功夫還有進步的空間，這樣靠街坊的支持還是能夠闖出一片天。

Tivo (西環)

聽說荷蘭街開了一家新餐廳，就決定星期日去一試究竟，店裡的裝潢比較像Garage的風格，廚房是開放式的。 我坐下來之後就點了Blueberry 和 Mango Smoothies, 味道充滿著果香，質感濃稠，不過小杯了一點。
我點了個西式豬扒包，店家聲稱是採用了慢煮的豬五花肉加上醃製的黃瓜，然後好像台灣刈包一樣擺碟。 首先五花肉太乾，吃進口裡像蔗渣，而且兩個刈包收120大洋真的有點貴。 接著是Tivo big breakfast， scramble egg夠濕潤不過沒什麼味道，所以需要加少量鹽巴提味； herb sausage也是沒什麼味道，我只好自己沾一些bbq sauce； streaky bacon 有煙熏和咸味，其實應該考慮和scramble egg一起煮，這樣就兩全其美了； grilled tomato普通並沒有特別甜； sauteed mushrooms在最底層，香菇的味道中透出一些咸味； toasted dough 太硬了，我個人建議用croissant更好。 另外一道菜就是炭烤澳洲肉眼扒， 我點了5成熟，有點太熟而柴了，所以建議大家還是點3成熟好一點；薯塊煎得剛剛好外脆內軟。
總括來說這家餐廳的食物味道和食材都還算不錯，不過份量真得蠻少，而且西環堅尼地城的restaurant bar & grill強敵環伺，它還有很多的進步空間。