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2014-12-13 La Famille (大坑)
近幾個週末幾乎都有好節目, 午後行程排得緊密, 一連走兩場, 先來些簡單的鹹點填肚子, 其後才是甜胃的主場, 幸運地質素相當不賴。 這回的飯腳換了人, 同樣非甜魔, 但都是愛吃, 且不介意東奔西跑, 為的不純是美味, 背後的一番樂趣都可以是種動力。 人家常打趣說我有很多約會, 經常更新美食照, 密密吃過沒停口, 不是沒道理的, 但只限於星期六吧! 嚴格來說, 我依然很「宅」的。 午飯地點是久違了的普慶坊, 往下一點就是太平山街、差館上街一帶, 不時還是會踏足的, 走輕鬆路線的咖啡館、輕食館奇多, 其中有家cafe想試很久了。 反正之後很大機會吃甜, 就出點力, 找來兩家最心儀的, 給她參詳一下。 可是她原來打算到大坑辦些正經事, 負起了訂生日蛋糕的重任, 反正閒得很, 加上有藉口試試小店的水準, 遂又跟著去。 聞說店子的來頭不輕,乃源自東京池袋,於當地有一定的名氣, 店主在偶然之下得嚐其出品, 如棉花般輕巧, 甜美醉人, 隨即把心一橫學起師來。 學成後在港開店, 純熟的技藝配合無窮的創造力,潛力都被引出, 將人家眼中屬平凡的東西多加細研, 帶來多點生氣, 還有觸動人心的味道。 店員顯得相當熱情, 著人客隨便試吃, 好吃的再買, 親切沒予人半點拘謹。 見她忙著詢問訂造原個蛋糕的事宜, 翻著長長的清單, 純文字形式, 每款皆附有說明, 想知成品的模樣就只能到他們在社交網站了。 地方雖不大, 但仍願意劃出少許空間做成堂食位置, 點好後即場享受甜味。 靠牆的高腳檯款式不同, 玩味盡現。只六個位子確實矜貴, 排排坐, 很親密呢! 見前者的活動空間有限, 加上我們有些隨身物品, 坐高的話未必方便, 還是外邊的小木檯討好多點, 偶爾有人路過, 投以欣羨的目光, 好奇這家在賣些什麼。 將身子靠後, 躺在舒適的藤椅上, 閒聊幾句, 過得既寫意且充實。 兩種味道同時送來, 甜胃早已準備好, 要開動。 紫色帶點冷艷, 又有幾分活力, 化身成食品同樣為討人歡喜, 像紫薯, 纖維高, 味道好, 製作甜點真的超吸引。 難得店員亳不介意二人共享, 更樂意提供多隻杯子, 沒半點看不起或是不耐煩, 又提到可代為加沖熱水, 熱心得很。 未來之前聽過看過不少有關店的報導, 暗自會在想, 明明是普通的戚風蛋糕, 爆炸力可以有多大? 這既輕又綿的東西, 變化會多嗎? 夾饀組合自要下功夫, 然而本身的質感亦是令人著迷的理由, 軟熟跟濕潤兼備, 輕按壓會馬上回彈起來。 價位跟名餅店的多層次款式差不到太遠, 但吃過後自然有同感, 貴得是有道理, 賺到的滿足感不少。
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 3
2014-12-10
不特別偏愛薄餅,只是間中會碰到一些極合眼緣的店子,又是出動的好機會。 當得知pizza maru進駐香港時,已即時向有關人士報料, 希望博得人家的歡心 , 果然沒估計錯誤, 捉對了路,確是她杯茶。 早陣子, 其實直至現在, 韓風都很盛,吹過不停, 刨冰、炸雞、冰淇淋、烤肉等, 打著地道韓味的旗號, 風靡不少渴求新鮮感的人呢! 心知這地方平日人流都多, 更何況是週六午飯時段? 不得不加快腳步來, 兜了差不多大半個圈,還未有眉目 ,走前幾步, 終在某個角落尋到它了, 真夠隱密。 沒意思走太遠, 在櫃位附近巡視一圈, 看準目標, 靜候一會兒, 也不算什麼苦差啊? 邊等邊在盤算哪種口味最受人歡迎,實物跟圖片相差有多大? 別讓雙眼閒著, 努力地張望 , 想看看人家的賣相如何, 卻沒多檯面放著maru的東西呢! 落好柯單後,見廚子取出一份麵糰, 在熟手地搓揉、鬆弛, 再打孔, 清楚聽見機器操作的聲響, 很心急期待呢! 其後漸漸成形 , 塗些醬汁, 鋪上配料, 準備要入爐了。 現烤確要費上耐性, 但換來動人的美味, 也是值得的。 只能說成品實在太誘惑,餅面被材料填得滿滿的, 擺得隨意卻沒凌亂之感。 芝士都被焗成焦黃色的, 油脂盡情釋出 ,口水快要流出來, 相信會比早前在意大利餐館的輕巧少料版本滿足得多。 邊位沒乾巴巴的,軟綿的粉糰多了種籽的點綴, 香口度滿分, 吃出健康來, 茶味雖不太出眾, 唯清香是不假的, 比單純的麵粉香更耐人尋味, 單咬批邊也不覺太寡。 年糕大玩紅白配,有紅彤彤的火辣海鮮和純白的卡邦尼,對比鮮明。 卡邦尼一向只出現於西餐之中, 自從另一超人氣韓食店的出現, 將經典的意粉做法融入年糕,出來竟是意想不到的合拍。 平常苦沒機會(該說是沒心去製造)在美食廣場用餐,因見難得在外,就希望來些不一樣的東西,舒舒服服地享用。 幸運地發掘到這家格調輕鬆,集西式韓味於一身的店子 ,想試的款式多呢! 頭號目標非芝心maru大哥莫屬,還有白酒鮮蝦玫瑰意粉.....想起都開心 ,試想想在銅鑼灣這旺區,要找個好吃而又相宜的飯聚地點是不容易的,這不經意的小發現實在太美好。
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 抵食 5
2014-12-07
前一天才聚過頭,一連兩場, 至週日又是約了你,密密見又密密吃, 假期這樣過真夠充實, 將肚子填得滿滿的, 有意思, 有意思。 近日合眼緣的食店奇多, 不知不覺儲下了一大堆, 趕不及試勻之際, 清單愈積愈長, 恐怕要排到出年了 。 其實大家的口味挺相近, 愛流連咖啡館, 被那份幽香所圍繞, 尋甜的心從來不變, 但她常說未像我般瘋狂, 成魔般誇張, 哈哈! 為食起來可以不太計較地點, 這兩天港島、九龍就連新界都踏遍, 屯門於我來說算佔地利之便, 但甚少會深入陣地, 頂多都是vcity、屯門市廣場、華都一帶, 在商場範圍走動而已。 難得從她口中得知海圖的名字, 算是新面孔一名, 佈局簡約, 像家般隨心, 沒多拘束, 感覺告知這就是我倆要找的愜意。 既為咖啡師的年輕老闆, 學得一門好技藝, 為理想為興趣而戰, 目的確切是不容易的, 背後還要有股動力去支持。 是日就由我充當小領隊, 帶她游走屯門元朗兩區, 穿過大街小巷, 滿足口腹之慾同時, 有機會舒展一下, 放心啦! 我不會賣人豬仔的。 感覺這回事實在難以解釋, 興之所至, 遙遠路途不再是藉口, 你開口, 我自當樂意奉陪,齊齊深入大西北, 為乏味的生活帶來多幾分姿彩,快樂可以來得簡單。 躲在家中不自覺會懶洋洋的, 步伐相對地慢, 我當然不敢怠慢, 按時出發, 只是沒料到她這麼有規劃, 預得太鬆動了, 本約定在巴士站等再一同摸索, 計劃卻臨時有變, 要麻煩她先行去等位。 安頓在近門口的小圓檯, 麻雀雖小, 卻五臟俱全, 隨心發揮想像力, 舖陳用心, 融入家的感覺, 小型木層架、小結他、綠色植物、書本、明信片、琴譜, 還有客人真切的留言, 小小的空間頓時充滿暖意, 溫馨窩心。 價位雖不代表一切, 但可作為一個指標、定位, 相比同類型食店,超值得有點難以置信, 是否意味質素有所保留? 出奇地沒這種擔心。 她直言不太愛全日早餐, 嚷著意粉才是她的心水,四款配搭相對地平實,很家常式風味,白汁蟹柳、番茄汁海鮮、青醬雞肉等, 算不上刁鑽, 說不定內涵搭夠呢? 麵條分明, 沒黏在一起, 受到橙紅的濃醬圍攻, 掛在表面, 酸味以外多了一份甜香, 像拿破崙汁般濃厚, 煙韌感猶在, 未因久煮而失去彈力, 只嫌配料稍為薄弱, 只數條青椒, 連洋葱也好像失蹤, 對海鮮抱不大的期望, 以為會是蟹柳、魷魚圈吧! 但實情只得零星的蜆肉, 顯得孤清。 心心圖案將杯口的空間幾乎盡用, 線條優美, 欠點心思也不成。 不忍心喝下去啊! 擾攘好一會兒, 熱度仍然得人歡心, 輕微的燙咀, 鮮奶和濃咖啡分配巧妙, 和諧沒過搶風頭, 甘香味溫和, 澀味輕, 層次細膩, 甚有追喝性。 喝了將近一半, 圖案依然清晰可見, 沒即散般掃興。 放假是需要停下腳步, 不急不忙, 不遠處有個這麼棒的偷閒之地, 實是個可喜的發現, 假期轉眼便過去, 怎樣盡用是要看心情, 時而喜歡即興, 時而又愛計劃好一切, 飄忽的心理果然難測。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 抵食 5
2014-12-02
曾幾何時一星期內會踏足亞士厘道兩三次,只因食肆夠集中,午飯地點沒心水, 總愛去到那邊才隨意挑一家。 但自從決心成為帶飯一族後,沒多機會到那邊了, 閒時反愛走遠一點, 到別的區或是過海去。 也許近排太有食緣, 口福不淺, 感興趣的新食店試極也沒完, 將行程都擠滿, 只因為多選星期六日嘛! 從尖沙咀出發,趕去銅鑼灣吃過午飯後,鹹胃填得飽飽, 又再回到原點,為甜胃作打算。 來來回回, 也真夠悠閒, 午後的街道靜悄悄的, 人流疏落, 按門牌找上門。 大大小小的茶室餐廳藏身其中, 一心以為店子名氣還未十分響, 知音人不會太多, 該不會落得呆等的下場吧? 動作未敢太大,空調又不足, 感到滿局熱,其後有人離開,店員主動問及是否要轉位, 那就趁機換個環境, 回到低處了。 基本上都對胃口,特別是南瓜芝士意大利飯, 想像到米飯吸飽鮮黃的南瓜醬汁, 輕盈健康, 奈何這次沒緣一試。 望著純文字的餐牌, 想像空間多的是, 但難免會有點迷惘。 甜選足有十六款, 麵包布甸、泡芙、法式薄餅、牛角冬甩等, 以非甜品專門店來說, 夠慷慨了。 沒圖片的幫助之下, 只好向侍應取經, 那款賣相最獨特, 最具人氣, 看她會推介哪款多點。 見她毫不猶豫選了白酒桃玫瑰慕絲, 造型超美, 引得我倆馬上到店家的instagram專頁找尋目標。 見有款杯口像頂著一團假髮, 是棉花糖來的, 表面輕灑些玫瑰花瓣碎, 浪漫迷人, 不引死女孩子才怪。 小山丘長得十分可愛, 粉白交錯, 撻皮捏得既薄且鬆脆, 焦黃卻沒過重的燶味, 帶牛油鹹香, 質感未像混入杏仁粉般扎實、富嚼勁, 內層填滿香甜的士多啤梨醬,莓味不造作, 軟滑撞上烘過的杏仁片,香口度十足, 滿咀兒果仁香。 本嚷著要來杯鮮奶咖啡,但心卻被沙冰和特飲所帶走,沒目的四周偷望,人家在喝的飲品很有趣,樽子是倒轉的,隨即在清單中找找看。 四款特飲以名聞國際的地標來命名, 包括巴黎鐵塔、東京鐵塔、迪拜大廈、東方明珠, 用上花果調製而成。 雜莓乳酪沙冰($48)得到她的垂青, 粉嫩色跟小撻來得相襯, 討人喜愛,藏著粒粒天然果籽,甜味真實, 急不及待要偷試啦! 高身杯子的襯托下更為亮麗, 入口綿滑冰涼,輕輕的,泛著清新的莓香,草莓佔較重的比例。 粒子比思樂冰稍微幼細,順喉帶點黏稠,惜間中會咬到碎冰粒,後來朋友仔發現原來有蠻多有冰塊在內,該是想冰凍感持久一點吧? 這陣子口福確實不淺,週末頻頻出擊,其實每星期只一兩次不算過份啦! 生活太乏味,不得不找多點甜衝擊一下,好好慰勞自己。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 3
2014-11-25
吃過意菜後, 肚皮大呼滿足, 但甜胃仍略感空洞, 正好依計劃行事, 向著下一站進發啦! 想起當初打開連結時, 得見這新成員, 名字有點眼熟 , 不就是日前偷偷收藏那家嗎? 但先要澄清, 我非刻意不報料的, 一心想待清掉部份目標後再作報告, 沒意思要偷試啊! 又一城給我的印象除了人多, 還是人多, 基本上每家食店門外總會站著一條人龍, 只因不設叫號, 大餐館小café亦如是, 碰上週六的話就更可怕。 但感覺這回事, 很難解釋的, 只因我倆早已深深著迷 , 魅力難擋, 正製造個大好理由去試試看。 從尖沙咀至灣仔, 再回去九龍塘, 港島九龍兩邊走, 基本上是完全不順路的, 但這麼合眼緣, 又鮮有地富衝勁, 顧不了這麼多啦! 只見門外有不少人在排隊,心知不妙 ,二人有默契地一個箭步飛奔過去, 守在隊尾, 再數數人頭, 一、二….十人, 原來情況又不是太壞, 比對面咖啡店還要少人, 是因為新開名氣還未太大嗎?靜心等待之際, 趁機探頭張望,欣賞一下店面的設計風格, 八卦一下人家的成品是怎樣, 哪款甜品出鏡較頻密, 再盤算各自的心水…時間總不算難捱 。 公主式的裝潢, 一檯一椅, 牆色柱子, 統統用純白色系打造, 舖排用心, 如夢似幻, 絕對是女孩子談心吃甜的落腳點。氣氛輕鬆, 感覺無拘束, 簡約的佈局, 擺設不多, 其中一面牆盡是鏡子, 成一格格的, 帶出些型格。 眼利的A小姐一眼便認出甜牙牙的老闆在監場, 有理由相信是其高檔版, 升了呢, 走時尚悠閒風, 單憑亮麗的裝修實在不足以感動甜魔兒, 不在賣相配搭或是味道上下些功夫, 僅將時興的款式搬字過紙, 真沒意思! 窩夫、蜜糖吐司、心太軟、梳乎厘、班戟就連中式經典之選也有….樣子討好 , 將平常的款式來個大改造, 精緻化, 都是我所愛吃的, 還好今趟只衝著甜點而來, 不用為鹹食而煩惱,鬆口氣了。 杯子頗為薄身, 純白色襯上金色圍邊, 矜貴了不少 , 成品一身樸實, 綠油油的, 面頭沒漂亮的拉花, 賣的純是內涵嗎? 她熱情地著我試數口, 其實我都打算自取,哈哈! 溫熱的喝下去, 先是濃重的甘苦味, 抹茶粉下得太慷慨, 相比之下牛奶失了影蹤, 比例上有所失衡, 味蕾完全被甘澀味所籠罩, 濃度奇高,牛奶含量反而不多,苦多於甜,可以說是輕盈的,但我寧可投回正常茶奶香相融的,才是天作之合呢! 其實我也是名果茶控, 得見這裡也有不少口味, 真的很興奮, 果味派系的桔茶、柚子薑茶感覺滋潤香甜, 亦有花草茶如玫瑰花、洋甘菊等, 清爽怡人。 近期跟窩夫太有緣了, 造型是二人大愛的水滴款,多想頭的店家竟想出以三文治為藍本的新造型,新鮮感不絕, 鬼馬行先。 甜味當前,快手將相機餵飽便不客氣,趁熱開動啦! 格紋烙得深, 甚為美艷, 切下時發出的清脆的聲音,咔嚓咔嚓引人口水直流。 也許是新開沒多久之故, 人手顯然不足, 從座位安排, 餐點製作以至收拾桌面, 得要多給點耐性, 還望日後運作會順暢一點。 一連兩站密密吃, 不用多想是快樂的, 盡興而回, 晚上說不定會發個甜夢呢! 推介美食: 雜莓窩夫,熱蘋果水果茶
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 抵食 3
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