懷舊生滾牛肉粥和炸鯪魚餅

2013-10-07

粗菜館 (佐敦)

類別 :

好懷念舊日紅磡黃埔街無牌無名小店, 它的生滾牛肉粥和炸鯪魚餅是我吃過最好的。還有炸魚腩, 豬粉腸粥, 生魚片粥...等都是不少街坊至愛, 可惜唯一廚房的老師傅早已退休回鄉, 而小店轉手後又經營幾年, 最後也結業了。
這天下午走過粗菜館(好多年冇幫襯了), 想起至愛生滾牛肉粥和炸鯪魚餅, 雙腳自動走入去了, 只點了生滾牛肉粥和炸鯪魚餅, 附送了例湯。
例湯還不錯, 足料不是例水! 牛肉粥的粥底也可以, 還是傳統生滾粥底, (現在一些叫什麼「x粥王」或「x王粥」的粥底, 像是冇味米糊, 十分難吃!)。牛肉夠滑, 若薑和酒再重一點更好! 至於炸鯪魚餅比較失敗! 怎可以有油光? 即火不夠熱, 油淋淋不乾身, 份量也少, 賣60幾蚊! 自家製也比它好! 蔡さん推介的粗菜館怎麼越来越不濟?!!

粥還可以, 但炸鯪魚有油光, 不夠乾身, 份量也少, 賣60幾蚊! 失敗!!

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超正的 "牛腩併上海炸豬扒河粉"

2011-03-17

東記上海麵 (大埔)

類別 :

滬菜 (上海)、熟食中心、粉麵/米線

此檔經常爆滿, 有時都要等十幾分鐘才有位, 試過等45分鐘才有得食! D夥計態度一般都麻麻! 大概是忙到失晒魂, 不過, 我還是覺得值得等吓. 牛腩不是一般潮洲那一種, 而是有奌嚼勁及带着濃濃牛腩的香酥味, 吃時加多一些辣椒酱, 我只能說出一個「正」字。牛腩通常在中午前已被賣清, 要吃須趁早. 我建議加一杯大檸樂加薑, 完全可以幫助消化, Perfect Match! 心滿意足了! 有些女仔嫌炸豬扒「鞋」改要炸雞翼, 其實炸雞翼也不錯, 只是相對豬扒而言, 沒有太大驚喜.

此檔同時賣拃菜和臭筍等上海風味的配料, 不喜歡臭筍味的人要留意, 那故怪味不時會在你旁邊散發著. chopstick