呢間之前食過幾次, 通常都收工一個人去, 一個煲仔菜一碟炒菜一支大啤, 通常200左右落樓, 已經發覺埋單時跟餐牌價錢總有啲出入, 不過相差不遠就算啦, 咪當比加一咯。 前晚如常一個人去, 大鱔煲餐牌寫時價, 所以今次已經醒目專登問了店員幾錢, 店員回覆幫我問老細, 之後回覆蒜子大鱔煲收$198, 其實我都覺得大排檔嚟講都算貴, 不過問咗價唔要又好似好衰, 咁最後叫咗一個蒜子大鱔煲, 一碟蒜蓉菜心加一支大啤。 最後埋單時竟然收我$380, 我問老細點解咁貴, 佢話呢個價冇錯, 我要求睇單, 原來蒜子大鱔煲收咗$288, 菜心$60, 大啤$32, 我就問佢唔係$198咩？佢話一路都係$288, 仲話我食嘢唔知價, 我就話係嗰個店員覆價$198我先會點, 後來嗰個店員都埋嚟同老細講話係佢自己(即收我錢嗰個)覆$198, 但老細竟然反口話成晚都冇人問過佢價, 企梗唔肯減, 個店員表情都好無耐, 我最後冇同佢嘈, 掟低300問佢要唔要, 唔要就報警, 佢就跟住趕我走, 仲叫我行路睇車小心比雷劈喎！ 如果大家想親身體驗成發劏客經歷的話, 成發海鮮小廚絕對唔會令大家失望！推介！

剛剛今天晚上去過上環Metal Steak，食物質素算是可以啦，對得住個價錢。員工服務態度都唔錯，但可惜，很可惜，非常可惜，我以後都唔會再光顧，其實應更正為我以後都唔敢再光顧。
事緣係我今日大約6點左右去到餐廳，當時只有我地一檯客人，由於尚有朋友未到，我地坐低咗飲住嘢等朋友，期間員工間之對話，唔好話當中的女性朋友，就算係我呢個麻甩佬都簡直覺得汗顏，佢地高談闊論不特止，那把男聲更是十個字中有九個字係粗口，修辭技巧更是極其純熟，將粗口文化發揮得淋漓盡至，完全無視我呢位客人嘅存在，可能佢地真係時運高，睇我地唔到？
Metal Steak食物質素其實唔差，性價比亦高，可惜一粒老鼠屎就害了成間餐廳。

一年前由好友極力推介之下首次光顧了這間位於銅鑼灣之“拉麵Jo”，當時已經覺得相當不錯，那時還未有車胎人之祝福，名不經傳。現在身價不同了，慕名而來的客人多了，雖然如此，店子確是很小，只有十來個座位，甚至有些狹廹的感覺，但起碼不需要像一蘭或豚王般等上句鍾以上才可嚐到一碗不外如是的普通拉麵。 這裹的拉麵軟硬適中，口感頗佳，基本的算是做到了，當然拉麵本身固然重要，但我覺得湯底才是整碗拉麵的靈魂所在，這裏的豬骨湯底非常濃郁，通常濃郁的湯底一般都會偏鹹，但此湯底卻剛好，濃而不鹹，喝完沒有要往咀巴灌水的需要，而黑豚叉燒亦做得相當不錯，厚薄適中，肥而不膩，入口有鬆化的感覺，若然那隻半熟蛋可以是熱的話，那便是完美了。 我不敢說這裏的拉麵是最好的，但相比起那些什麼所謂的日本名店，拉麵Jo簡直就是超班。

ANA Oyster & Bar 其實已光顧過多次，但Lunch還是首次, 早前與同事在銅鑼灣開完會便順道一試。餐廳不算大，但卻有可放六張枱的平台戶外空間，Set Lunch 有五六款選擇，價錢由$98至$138 不等，已包括沙律或餐湯，主菜及咖啡。每位還有兩隻即開生蠔奉送，若不喜歡生的，還可選炸的。當你以為一百幾十塊一個set lunch不會有什麼期望的時候，就來給你一點驚喜；侍應端來生蠔時一絲不苟，兩款生蠔兩大兩小共四隻放於碎雪盤上，一看便知是即開即上的新鮮貨，每款蠔均有名牌説明是什麼的品種，侍應亦詳細解說產地來源及味道分别，還提議我們應先由creamy淡味的開始，最後才試crispy味濃的去品嚐，認真專業細心，我們還以為去了Sheraton頂樓的Oyster Bar啊！ 其他就不說了，當然以這樣的價錢，食物質素總不能與大酒店中的高級餐廳相比，但就絕對交足功課，服務態度絕不馬虎，環境絕對舒適，尤其是奉送的生蠔，更覺物超所值。

友人最近轉到這間位於佐敦區新張之彩鴻酒店內之橡木意大利餐廳中工作，是晚專程與三五知己前來捧場。
餐廳走的不是Fine Dining 的路線， 有些像意大利Family Style 的小餐館般，沒有華麗的裝潢，也沒有五星級的氣派，更加沒有米茲蓮的祝福，換來的是少了高級餐廳的拘束感，更有一種在家中放鬆的感覺及一頓物有所值的豐富晚餐。
是晚我們一行六人，食物全由友人發版，香草焗田螺，黑松露薄餅，意大利雜肉拚盤，番茄水牛芝士，白酒煮蜆，意大利雲吞，厚切黑毛豬扒，美國安格斯斧頭牛扒，以及甜品之火焰焗雪山等等，相當豐富。
老實說，除了斧頭扒之外，其他的食物不是十分突出，但以這樣的價錢，絕對對得起食客有餘。其他的不說了，就只說這個友人極力推介之Roasted US Black Angus Prime Rib Eye Steak ($498)，牛扒連骨足有32安士重，絕對足夠四人分享，那位意大利總厨將牛扒燒得剛好，外脆內嫩，肥而不膩，甘香味濃，更由友人親自操刀，中央部分是Rare，肌肉紋理清晰可見，跟著兩邊相繼是Medium，及至最近邊位的Medium Well，肉質依然嫩滑，絕無鞋口之感，各人可根據個人喜好各取所需。若與最近於山頂峰景餐廳那件牛扒相比，實有過之而無不及，但價錢就親民得多了。友人本只安排了一客給我們分享，我們試後都異口同聲讚不絕口，意猶未盡下又再來一客才感滿足，質素味道如何，可想而知。
最後更要多謝友人Percy之細心安排，讓我們於歡笑聲中輕鬆渡過愉快滿足的一個晚上。

沒餐牌，沒廚師推介，沒有選擇，全因這裹只賣一種食物，美國燒肉眼扒跟法炸薯條 ($258)，這裹就是於SOHO新開的 La Vache，被我的法國鬼仔同事極力推介，昨晚特與友人前來一試，餐廳位於SOHO外圍的一條小巷卑利街，由荷李活道那間百年涼茶鋪一轉入就見，餐廳門面由紅色的霓虹燈影照著，入口由一名疑似菲泰印的大漢把守著，有些像灣仔專做外國人生意的酒吧格局似的，而內裹亦像酒吧多於餐廳的感覺，靠牆兩邊是多張馬蹄型的梳化，中間則由多張小檯所組成大小不一的組合，背靠廚房的是可容十數人的長長吧檯，由於是晚全院滿座之故，外國人更佔半數以上，我與友人唯有坐於吧檯用餐。
甫坐下，外籍侍應招呼完我們啤酒後(Stella Artois $68)，就只問了我們牛扒需要幾成熟便開始上餐。首先來的是一個合桃雜沙律跟油醋汁(價錢已包括沙律)，沙律新鮮，味道還可以吧。跟著侍應端來用銀盤盛著的肉眼扒，底下有一支小小的洋燭保溫，侍應首先將一半的牛扒放於我們的碟上，另一半則留於盤上保溫，頗細心，肉質及味道還可以，只是肉味不怎麼濃，但最敗筆的就是廚師將生熟程度控制得不夠好，我們點了五成熟，但到來的相信有七成，我還可以接受，但食家友人就將那極不滿意的表情全放於臉上了。至於薯條方面亦是由侍應分派上碟的，只要是即炸即上即食便很難會給客人有投訴的機會了，期間更不停供應，抵讚。 最後友人點了一個香濃而又不太甜的 Caramel Custard ($78)作結，本身不好甜品的我也覺不錯。

對沙田龍華酒店的認識，源於粵語長片時代，知道是間非常有名經常有明星及名人光顧的酒店，尤以其中餐廳之燒乳鴿更聞名中外，幾乎無人不曉。 今天有幸第一次與舊同事到來用午餐，真正見識到名燥一時之大餐館竟沒落到這地步，無論地方環境，食物質素，以至侍應之服務態度，只可以 “沒有最差，只有更差” 來形容。 首先環境方面絕無優雅之感，到處都可見碗碟垃圾隨意亂放，與大排檔無異。食物更是不堪入目，熱的不熱，冷的不冷，所謂馳名中外之乳鴿更是鹹到苦口。至於侍應服務更是極品，所謂的服務隨了將食物扔上檯面外，我真的看不到有其他了。沒錯，不是放上去，是真正的扔下來，碟與轉盤的撞擊聲就像交響樂般的雄偉，餸汁飛賤於桌面更像是抽象派的畫作一樣，好不容易等侍應將菜上完，我說的上完是真真正正的連甜品豆腐花也扔低了，就由這刻開始，我沒見過有任何侍應進過來我們的房間了，與其說是侍應，倒覺得更像傳菜員多些，或許這還貶低了傳菜員的專業。 難道盡快以極速將客人所有的食物扔了上來，便當是完成了責任，這算是什麼服務，這算是什麼管理，這又算是什麼餐廳呢？

位於中環雲咸街之CVCHE 每逢星期五及六於晚餐時段特設之Oyster Night, 提供三款特選生蠔，每隻只是$15元，是晚特與友人前來一試。
店子不算大，但環境舒適氣氛浪漫，尤其靠近窗邊的二人檯，更是情侶談心必選位置。對正餐廳入口的是一張長長的蠔吧及開放式廚房，中間是兩張四至六人長檯，靠窗三張兩人檯，再入些少是一張背靠長長梳化的長檯，自成一角，相信可作私人廂房之用。侍應都是外籍人士，全操英語，但都態度誠懇有禮，沒有白鴿眼的感覺，比起很多所謂的高級餐廳感覺舒服得多。
是晚客人稀少，只有兩三檯客人，餐廳有三款特價生蠔給客人選擇，有creamy，有crispy，亦有海水味較重的，全都是15元一隻， 我們首先先來一打，每款4隻，再配以一支 New Zealand Sauvignon Blanc ($380)，清爽的白酒配以鮮甜的生蠔，簡直是絕配。一打過後，意猶未盡，再來一打，這才切合 Oyster Night 這個主題啊！
接著我們點了Hanger Steak ($390)及 Lobster Linguine ($370)作為主菜，牛扒口感軟腍嫩滑，跟我喜愛的西冷很不同，少了嚼口但卻有入口溶化的感覺，喜歡與否，因人而異吧，而龍蝦扁麵卻也做得不錯，蝦肉爽口彈牙之餘，份量亦算多，扁麵亦有Al Dente的口感，算是水準之作。
總括來說，餐廳環境舒適，親切有禮的服務及出品亦都具水準，雖然價錢不算便宜，但若有特價生蠔的話，可算拉上補下，若星期五或六晚上找地方享受一頓舒適蠔宴的話，CVCHE仍值得推介。

Dinner@Amigo, Happy Valley
Monday, Feb 23, 2009

記得上一次到 Amigo 食飯己差不多是十年前的事了，今次再臨感覺就與當年的沒有兩樣，門庭依舊，一枱一櫈，裝瑝陳設，刀义杯碟，完完全全都是當年傳統高級法國餐廳的模樣，絲毫都沒有變更過。甚至連招呼我們的侍應竟然都是當年熟識的面孔，恍惚就像是時光倒流般回到七十年代似的。

這晚我們一行四人，由於時間尚早，只得我們一两枱客人，十數個穿著整齊踢死兔的侍應們列著隊的歡迎我們，就連平常愛說話的女士們都突然變得含蓄起來，說話亦要將聲線壓低，斯文得多呢！由於訂枱是用我的名義關係，故甫坐下便像以往般於每位客人面前都放着一本用燙金印有我的名字的小小notepad，我當然感覺良好，在三位女士們面前可以炫耀一下吧，可是此舉隨即惹來她們的不滿，原因竟是為甚麼不燙上她們的名字？幸好餐廳方面很貼心的為她們即埸燙製屬於她們自己的，還每人送上兩本呢，就這樣便逗得女士們挺開心的。

侍應問我們要喝些甚麼，我說水便可以了，跟著便端上四杯清水，奇怪的是沒有問我們要的是甚麼水…天山天池的池水，又或是挪威雪山的冰川水，有氣的還是沒氣的，沒有像其他高級餐館般硬銷客人那支與一支 House wine 價錢相若的所謂礦泉水。水對我來說，不需要太複雜，簡簡單單便可以了。

接著是點菜的時候了，侍應奉上那厚厚及重甸甸的菜牌，我小心翼翼的打開它，生怕碰到桌上面的杯子，於三位女士面前出洋相便不太好了。菜單裏的食物款式不算太多，但基本的都有，跟一般高級法國餐館差不多，另外還有一份四道菜而每道菜亦有不同款式給客人選擇的套餐，細看之下價錢只是六佰六十元一位，跟十年前的價錢相差不遠，試想想十年前的六佰多元跟現在的相比，算是很合理的了。除此之外侍應還特意推來一部放滿當日最新鮮食材之小推車給我們推介，法國蠔、車厘蜆、波士頓龍蝦、蘇格蘭烟三文魚、澳洲和牛、黑毛豬、榖飼牛仔扒、羊鞍扒等，全部實物放在你面前，真的林羅滿目。侍應簡單推介之後便很有禮貌地退下，完全沒有刻意硬銷那些貴價貨，好讓我們在沒有任何壓力下揀選自己的喜好，值得一讚。

點菜之後，洒保奉上酒牌，酒牌比餐牌還要大及重，但就內有乾坤，它沒有精美的印刷，反而是用人手將酒瓶的招紙一個一個的貼上去，簡單清楚易明，與其說它是一本洒牌，我反覺得倒像是一本珍藏餐酒的寫真集呢。餐酒的種類非常廣泛，由數萬元一支的波爾多酒皇，以至三佰多元的西班牙新酒亦可找到。由於女士們特別要求喜歡果香味濃及較易入口的，為免再得失她們，最後還是請酒保代勞，介紹了一支五佰元的加洲 Cabernet Sauvignon，此酒果香濃郁，極易入口，還隱隱滲有少許朱古力的味道，最重要的是兩位女士對此酒讚不絕口，酒保果然經驗老到，一擊即中。

我們全都點選了套餐，頭盤端來，我點的是蒙古生牛肉他他，兩片薄牛肉即場在你面前拌上由洋葱、蒜茸、芥苿及蛋黃打成之醬汁，味道不錯；而其他則全都選擇鵝肝，鵝肝份量以套餐來說算是大件的了，我試了一口，味道還可以，但口感一般，未能做到外脆內化的感覺。跟著來的是龍蝦湯，味濃而不膩，蝦肉爽口彈牙兼有口感，保持應有水準。上主菜前侍應特意奉上西柚雪芭，好讓我們的口腔清新一下。好了終於輪到主菜出場了，在下由於不想破壞現時標準的身型，故特捨棄喜愛的牛柳而選擇了大蝦帶子意大利扁麵，海鮮的味道不錯，有口感之餘還可吃到海鮮的鮮味，但那個意粉就似乎失手了，滑滑的麵條完全沒有口感，一咬即斷，做不到 al dente 煙韌的感覺。真可惜！

最後甜品我點了薑汁梳乎厘，梳乎厘不算大個，雖然加了薑粒，但薑的辛辣味不會太搶，味道剛好，算是不錯。接著一杯香濃的即磨咖啡，配以餐館招牌的 "Bon Bon"（一個個小小的雪糕球外層用脆皮朱古力包裹著），為這頓稱心滿意的晚餐劃上完美的句號。

最後不得不提的是那三人的菲律賓樂隊，一個低音大提琴加上兩支結他，想不到可以演繹出如此動聽的樂曲，他們為我們演唱了兩首歌曲，全都是很用心去唱的，充滿感情的演繹，絕對是高水準之作，絕非坊間一般交行貨的三流貨色可以相比，難怪聽得三位女士如癡如醉，拍掌叫好。

總的來說 Amigo 藉著浪漫的環境，美味的食物，高質素的服務及相對合理的價錢，難怪數十年來依舊門庭若市，座無虛席，於金融風暴及海嘯的衝擊下依然屹立不倒。

是晚消費三仟四佰多元，四個人連小費，盛恵每位九佰元正。