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2023-06-12
米芝蓮中餐廳已經嘗試過七七八八,終於輪到這一間,放在自己口袋裏最底處,今回終於要去試試。。。 坐落於JW底層,聽聞早前已經重新裝修,大而高之木門加上自動大大提升了氣場,先來是一個中菜廳上的Wellcome drink用洋蔥/蜜糖與及檸檬製作,雖則是簡單食材,但一入口完全喜歡,這個原材料的化學作用,絕對值得讚⭐️⭐️⭐️⭐️ 不過收尾這一個甜品紅豆沙就令我和朋友較為失望,吃一口完全是感受到將紅豆沙打爛成蓉的質感,在再吃一口完全確實,心想應該是廚師刻意的安排,不過自己和朋友都認為就算將紅豆沙打爛成蓉都不應是《全部》,留一半是有質感的紅豆相信應該是香港人會喜歡的感覺⭐️⭐️ 茶芥每位HK$40. 此店有另加一服務費 ⭐️暫時沒有和其他信用卡有折扣優惠⭐️ 推介美食: 洋蔥/蜜糖與及檸檬(wellcome drink), 海苔腰果, 蝦籽竹笙名蝦餃家鄉蘿蔔絲酥/松茸如意上素餃, 芥末牛柳春卷, 滕椒鱈魚餃, 松茸素餃, 醬由金魚餃, 蝦腰雲勝湯稻庭麵
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4
2023-02-07 Salisterra (金鐘)
我承認我是一個龜速的美食者,開了多時位於Upper house這間以地中海背景為靈感的新餐廳,看上多時但遲遲未能舉步,不多不少基於對自己來說不是太就腳。。。 港鐵開了四通八達的行車線後,這處已納入第一時間到訪的候選名單,沒有刻意的早早準備,在地於金鐘的時候大約30分鐘內打電話預約,剛巧一人入座竟然有位,實在太慶幸~ 在金鐘站出口F商場(直上)已差不多可以找到位置,其實很是方便,行人電梯再轉電梯已到達49樓,彩光到十足,氣派高尚也不失優雅~ 當日自己是平日入座,揀選了2 Courses套餐HK$468.另加一服務費~ 首先上嘅係餐包,第一道餐包已經令我十分驚喜,來者是一個 Sourdough ,外脆內軟熟,講多一次(外脆內軟熟),一般坊間啲Sourdough表皮硬同厚,由於Sourdough採用是高溫且時間較長烘焗,所以麵包外層有一定的硬度,但手中這一個包外層屬於較為薄,而且入口鬆脆,相信時間火力亦都是一個重要環節,真是很想偷師這一個非常好吃的酸種麵包,隨即問着職員可否買?可惜答案是(沒有)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 雖則話是大蝦,其實應該是中蝦或量為偏細,這個菜式,我覺得甚有風味,因為落橄欖油廚師都落得幾重手,加以洋蔥蒜頭,辣椒和香茜,辣勁從後滲出,不過辣得幾過癮辣得幾滋味⭐️⭐️⭐️⭐️ 牛扒部位是用上牛空腹,從前牛空腹位置,其實不是太多廚師會用,大膽講一句其實這個位置不立於牛的靚部位,所以其實好考廚師功夫,職員問道要三成熟還是五成,其實較生的牛肉自己是接受不來,所以我只換來(七成熟)可以了~ 牛肉熟成其實是自己要求,切開還輕輕帶一點血絲,不過這一件牛就略為瘦一啲纖維多一啲,所以入口較有咀嚼,上枱時還輕輕看到已經加入了鹽在面頭上 ,廚師功勞其實都好依靠買手,這一件可算不過不失,如果再好一點就更加好了⭐️⭐️⭐️ 叫來一杯簡單的Latte餐飲,酒店出品一般都沒有閃失,這一間也沒有例外,偏向帶有果酸味道的豆香是自己喜歡的 ~⭐️⭐️⭐️ 記憶中第一次品嚐咖啡是送上朱古力和甜橙皮,甜橙皮試了一口很清新~
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
2016-02-25
但無阻它開完一店又一店,繼沙田區,今次還開在大型潮點K11上、可見咖啡業真係幾時都有得做,只要你識得點做, 總守要加個老天爺爺之眷顧。。。 為大商場注入本土風,確實為土生港人打打氣、不至全是外國品牌, 有點兒親切、 環境設計大路,一系列餐枱櫈, 加數張長枱椅及一個開放廚房, 便是新開之「牧羊少年」 坐在櫈子上侍應提醒我,用膳時間為1小時45分,老朋友還是喜歡化妝、下次還是騙她早15分鐘要好,對、還是先揀上心水目標為為上策 餓著之肚皮還是來個意大利粉最為合心,車打芝士鮮蝦意大利粉$80. 碟頭份量和預期差不多,端上枱間還熱氣乎乎,蝦肉爽身而帶質感, 但就沒有想像中鮮、 芝士汁被煮得恰好意粉緊緊扣著,略盡綿力已給我收復在肚皮下 何解比高包只得半個?不是全個嗎?幸好老友亦不是開餐廳之料子,成本比重效益計數還是要多學、多學 。。。 講真賣相不差,不過bagel口感只得實而沒有韌性,就有點缺失、抬高近視鏡,紫薯又襯得火雞胸幾漂亮,重點紫薯被壓成較為流質,濃郁味道也隨之而減卻不少, 又可能加入之忌廉比重為多? 包與紫薯份量比重還是要再多測量、方為達標 味道來得順喉,不為喧賓奪主、兩者都有著平衡,蠻愛 黑糖香味散落於面層上,呷一口甜甜蜜蜜,還是拌於咖啡之內、 和咖啡一同喝方為更妙 數顆小蘋果加上數滴小忌廉真是引不到我, 喵兩眼, 放入口原來好吃道沿至面層蜜糖和鮮橙皮, 清新味道將剛烤起脆脆窩夫, 提升了不少,店內自家製伯爵果醬也蠻不錯, 如果雲呢拿雪糕球變成名牌粒粒雪糕,那會有多美妙呢! 一件接一件,對不起老友我比你還吃得要多、 所以話唔好單靠外表判死形, 有好亦有改進地方、還看「牧羊」繼續為本土發亮。
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 2 抵食 3
2015-07-12
店內裝修走著悠閒咖啡館子,大型梳花、如果不是太爆場,感覺應該幾寫意.. 無情之酷熱太陽伴侶著我們,熱浪一吓接一下地在戶外等候、體內之汗水繼續蒸發在空氣上 驅使我慕名前來必有它之賣點,水滴窩夫便是其中一個 由台灣引入水滴窩夫機模,至Dazzling Cxxe興起至今、熱潮好像從未停過 跟甚少食凍製甜品的妺妺來一個士多啤梨雪糕窩夫$66. 當然可座擁多件之優勢,滿口蛋香之窩夫、外表沒有太大之鬆脆度 口感綿密,加上新鮮之士多啤梨肉和果漿、味道鮮明特出 配上D字頭果肉雪糕球,添上一起吃、果肉、雪糕、窩夫,三併製做 味道配合得很夾,雖則邪惡、但越食越想追食 一面吃一面感覺到雙眼瞇成一線 抹茶鮮奶之誘餌性$36.亦不可錯過,呷一口抹茶味偏濃帶有些少甘澀味道 溫度和暖,不感太熱、入口厚沉,沒有多帶額外之甜味、回歸最基本應有之抹茶鮮奶,不俗 香濃蕃茄醬較見杰身,所以掛上粉上亦是理所當然、不過蝦肉略為遜色 沒有鮮味之餘,蝦肉亦不見太於慷慨、主流菜式算是中規中矩 另一條糖水副線,和焦糖latte一樣擁有著一班擁戴支持者 全踼走咖啡味道之玫瑰鮮奶,是另類型女生的至愛 玫瑰清香跟咖啡之濃厚又是另一份滋味在心頭 兩者也有它獨當一面的漂亮
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 抵食 4
2015-03-31
生活上我已不經覺融入拖喼社區好一段日子,出外食飯行街總有喼派成員隨身 三步一個,五步又一個、今日我終於行運,因為我走到一個剛落成一陣新住宅屋園 而且商場不算大型,暫且未有『吸喼磁力』、一片港人的空氣下 我找上了‧你..... 沿著港鐵終極尾站烏溪沙,其實位置絕不鞋找、我再也不只圍繞區區沙田附近搵食了 亦不用『暫時』跟隨喼員同行,樂透的日子連天空也在跟著我一樣放晴.. 沿著接駁港鐵天橋步入商場只不過約五分鐘時間已到 比《大圍總站》屋子大好多,商場樓底高、空間自然大得多 加上大大商場玻璃引入自然光,心頭突然想..如果這個空間在市區租值多少?? 我‧實在太市儈了,這個好好空間感、給自己破壞了 還是放下現實,享受片刻歡愉吧~ 大型用餐木枱,令和風味大大增加 但佈置亦衝著悠和、舒適,氣氛一下子也變得了走在童畫生活中.. 沒有現實,生活來得〝隨心而行〞你說多好呢!!! 一頁頁發黃變舊的時間痕跡,已是鐵一般事實、《兜唔返》日子裏 我只有懷念.. 究竟又有多少個食客,與《其》成長? 童畫味道得以弦續... 這一片小小海闊天空,我很喜歡.. 你又會被它吸去多少睛力? 更有理智的你,此刻也會動心嗎? 清幽純栗子味道,入口源源不絕、隱藏於栗子身體下之香草雪糕球 味道差不多亦被複蓋上,味道當然亦蓋過不多、但凍凍之觸覺口味其實又幾夾 加上小小迷你窩夫,雖則蛋香感已被上兩層味道包圍、不能特襲 但其實整體也不俗,只要你不像我這個挑剔鬼.. 沒有太強烈之抹茶氣色,溫溫文文、味道上採用大眾化入口感覺 微微之甜香,令抹茶更見鮮明、但就踼走了一同共舞之咖啡情人 所以話: 人無十全十美,食物亦見其此.. 題外話/補充資料: 遊戲人間是我下半生的主要生活意念,上半生我太疲憊..這店子的空間我實太喜歡,原汁原味的夢裡童畫生活 一條港鐵,你將會是我不久再遇上之《童畫》。 此店設有加一服務~~~
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 抵食 3
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