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間中掛單 --- 子陵
我是住在沙田的間中掛單 --- 子陵。我是一名討厭的食博,在中環工作。我最常於上環九龍城尖沙咀出沒,最鍾意客家菜滬菜 (上海),只要條件許可,任何美食也不會錯過,大牌檔酒樓西餐廳咖喱點心海鮮
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間中掛單 --- 子陵  等級4
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如果四十歲是一個階段的話,看來是時候回顧一下,並審視將來要行的路了。

無論身處於那個範疇,人生中最大的敵人,還是源於你自己,掌握得好的話,即使面對千軍萬馬,亦能夠表現得悠然自若,是非來得再多,最終也能平安渡過,反之位於再高之處,也能夠跌了下來。

作為愛吃的自己,也想借"食"這個題材,與大家作出交流溝通。在這個圈子裡面,既有競爭的層面角度,也需要同儕間的合作扶持,個人此刻的感言,正是"不爭高低,只爭長短"。甚麼排名及名銜,到最後不過是過眼雲煙,能夠持續下去,並且不斷進步,即使走到人生的盡頭,已是沒有遺憾。

關於這一方面,我仍然希望得到大家的肯定認同,同時亦不抗拒一些理性的批評指教,最後還是以蜘蛛俠的金句 「能力越大,責任越大」,好來規劃我將來的道路方向。

會員 
間中掛單 --- 子陵上

撰寫於二零一四年五月十日

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(註:本餐含有優惠成份,內容還是如實相告,煩請大家耐心觀看!) 某次從同事口中得知,談到某餐廳的炭烤1K斧頭牛扒,如何的美味難忘,當中眉飛色舞的程度,就仿如用盡平生所有動聽的形容詞一般,心想不外是一件燒牛肉罷了,即使給我遇上的話,最...

古味尋龍  笑臉  2015-02-23
闊別了好段日子之後,憑著手機上的地圖,加上模糊的記憶,再次來到新蒲崗得龍大飯店,不計隔鄰擴充了的舖位,眼下所見,依舊是熟悉的招牌熟悉的門面熟悉的環境熟悉的人事、與及熟悉的菜單........仿如與不見多年...

沿著太子港鐵站B2出口,於基隆街前行不一會後,就可以找到大記大記是間老字號,記得年頭的週五晚上,獨個前來這裡,正值農歷年快將來臨,店外擺滿了各式賀年榚點,而店內的食客也是甚多,它們主要售賣的,是自家製的攦粉...
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au_amely
au_amely 2015-12-08 13:51
感謝您在Open Rice 分享您對川善茶居的評價。為了慶祝Open R...

queen_morticia
queen_morticia 2014-12-29 11:34
你好。。想请问如何到鴨脷洲的大排檔 (鴨脷洲)。 谢谢。我会...

four_month
four_month 2014-12-20 13:31
子陵兄 謝謝你喜歡《The last supper》:)
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看似是普通的奶酪杯,但「組合」異常特別,是黑加侖子糖漿再加陳年黑醋,很「蝦人」吃的甜品,頭一啖確是奇怪,當濃甜夾上濃酸,出來出來的感覺實在醒胃,但吃下去還是漸入佳境,配合軟滑的口感,個人可是喜歡的。
看似是普通的奶酪杯,但「..
碟旁更用上可可粉灑上店名,更顯店方的心思。入口下的奶酪濃度適中,甜度恰到好處,可適合東方人的口味,更於中間處夾上一層脆身的餅底,令口感添上了若干層次,值得一試。
碟旁更用上可可粉灑上店名..
選用美國最頂級的Prime Beef,部位是最嫩的小牛腰肉,火候只用上medium-rare,再於表層灑上些許鹽粒,肉質著實幼嫩,相對上肉味非常濃郁,同時外層保持著香口之感,十分美味。
選用美國最頂級的Prime ..
用菠菜蓉打成的醬汁,除了香葉及芝士碎之外,更加入新鮮大蝦作為配菜。總體而這,這個Risotto可弄得甚為香濃,卻是不呈霸道,再配合鮮味爽口的大蝦,味道可為相得益璋。
用菠菜蓉打成的醬汁,除了..
有點似某連鎖店的「厚批」,中央處略為凹陷,但期間所散發出來的香氣,明顯地濃厚得多。整體口感軟熟,全因麵糰用上優質的小麥粉,全天然發酵逾十餘小時以上,再配合高溫壁爐的配合,才烘培出如斯香氣的批底。
有點似某連鎖店的「厚批」..
煮得al dente的麵條,再配合新鮮熱騰的鮮墨魚汁,即使吃得變成「烏咀狗」,看在那份鮮甜味道份上,也顧不了這麼多了。配菜則有蒜蓉煮過的魷魚圈,固然是鮮味軟熟,再配合切碎了的紅椒,可有劃龍點睛功效。
煮得al dente的麵條,再配..
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苦瓜-- 陳奕迅Eason ..
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