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 2013-12-31Grand Hyatt Steakhouse (灣仔)
在港提供dry aged 的扒房屈指可數，這裡無論是氣氛、牛扒還是服務都是一流。  先說牛扒，外脆內嫩，單是外脆已是極少見(外硬或實則極常見)，相信是烹煮時曾放進焗爐才有此效果。火喉控制極佳，點medium就是medium。肉質豐盈結實，牛味極濃，是尚佳之肉。另...數月前堂食過一次, mains 質素還可, 壺dajeeling 仲幾好飲的。 聽說此店以牛角酥聞名，上次無試，今次路過一試，後悔非常。 買了朱古力酥一件，不是新鮮出爐已有心理準備味道不會是最佳。 一啖入口，凍且硬，好似放左幾日咁，真是難以置信。(店內冷氣不大... 先談服務，好壞也算是走中高檔路線的餐廳，全程竟無侍應來refill 水；鄰座食客自備美酒，多次叫侍應先開瓶醒酒，到頭來還是沒有開，到上枱一刻才剛開瓶。 話說回來，是次食評只想重點點評此店的招牌菜 ”燒澳洲M5霜降肉眼扒配紅酒燒肉汁（＄４２８）”。... 個人留言板 [
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