Wooloomooloo Prime  

中午同夜晚嚟食飯飲嘢好幾次，就係無食過 tea。下午茶選擇唔多，少少炸嘢、pizza、三文治咁，無甜食同 tea set，有少少失望。

叫咗一壼綠茶，間間都係果幾隻牌子嘅茶包，無咩好講。朋友喺外國嚟，淨係飲 coffee，但係依幾日喺香港飲咗幾次都非常難飲，決定放棄只要暖水...

喜見連座椅也經過細心的配襯, 不是墨守成規用上同一款式, 更添一份玩味。 整個樓層的空間被充分善用, 完全沒有一部份是浪費, 加上樓底特高, 絲毫不感壓迫, 放眼過去, 更是無盡頭似的。 設計精心巧妙, 以原木色混搭多少黑色的元素在內, 走著型格時尚的路線, 高雅的氣派不減, 卻不失輕鬆的格調, 不如傳統的拘僅, 步步為營似的, 更為隨心隨意。 選在這時段來, 客量不多, 令人更能放鬆, 忘卻身心的疲累, 細意品嚐美景與美食。 入座時注意力已被一排靠在窗邊的座位分散, 幸運地有藍天白雲相伴下進餐, 真想把這時光停著。 心知來到扒房, 不點上牛扒的話, 好像有點說不過去, 但這天總想輕盈一點, 加上覺得晚上情調較好, 或會更適合鋸扒。 點過餐約十數分鐘後, 便送來一客麵包, 只見小法包每個都金黃誘人, 熱得燙手, 難怪等待需時, 已被那份誠意所打動。 外皮十分鬆脆卻又緊密, 不會掉下太多的碎屑, 包心軟熟卻不會失去彈性, 不會過濕, 充滿麵粉的甜香, 輕伴上海鹽牛油, 一下子便跟麵包分不開, 油香四溢, 非常出色, 令愛包的我們忍不住多要兩個。自經過café causette錯點沙律的一役後, 此後出外吃飯都份外謹慎, 對醬汁、配料多少總要研究考慮清楚才下單。 即使這次未與牛扒有緣, 但嗜牛的我也不用失望, wooloomooloo salad($165)以炭燒mignon牛柳作主角, 配以菠菜苗、羅馬生菜、車厘茄、棕櫚心、白菌, 都是新鮮爽脆的用料, 令人吃得安心沒負擔。 牛柳果真滲出陣陣炭燒過的香氣, 嫩滑無渣, 更沒有乾硬的筋位, 成熟度予人驚喜來, 仍見呈現淡紅色, 肉味濃重, 襯上輕盈的松露油醋汁, 菌味清新又不會太搶, 這開頭起得真不錯呢!雖然一心要輕食, 但只點沙律和頭盤, 又未算得上滿足, 真是矛盾。 還是想熱湯方面下手, 始終不敵見french onion soup($110)的吸引力。 成品跟早前在jimmy kitchen所嚐以一大塊金黃的芝士鋪面的不同, 稍欠點邪惡感。 看來更像是清燉的版本, 端來時侍者細心提示別碰到碟子, 小心燙熱, 令愛喝熱湯的我為之心動。 沒有大塊芝士帶來的震撼, 代之的卻是小塊的法包, 已跟瑞士gruyere芝士同烘後, 香脆可口,誘發出獨有的奶羶和果香。 洋葱被充分打成蓉, 甜香鮮味盡出, 已不再有刺鼻的感覺, 然而仍保留一點腍滑的質感, 熬製過好一後時間後, 清澈得沒半點油膩, 順滑清純, 令人回味無窮, 只留下空空的碟。大家同愛香口食物, 很自然便傾向點jumbo crab cake($185)。 既然稱得上是珍寶, 件頭一定不少, 大大的一件由兩人分享, 十分滿足。 輕煎過後盡現焦黃, 並傳來陣陣的香氣。 切開後見蟹肉的份量蠻多的, 絕不欺場, 鮮味至極, 完全嚐出那份咸鮮味, 蟹殼去得徹底。跟麵粉和其他香料伴勻再煎成餅狀, 組織鬆軟細嫩, 是那些死實無力的無法相比, 一點也不粗糙。 貼心地奉上他他和芥末蛋黃醬, 酸香並致, 更能將鮮味襯托出來。 只是如要跟ruth’s chris作比較的話, 無疑是後者的味道更為出眾。 這次終於也不再眼闊肚窄, 胡亂點得太多, 只因早已為心愛的甜品作好準備。 一數之下, 足有十二款的選擇, 教一眾愛甜之士為之歡呼。 Cheesecake($90)的吸引力跟心太軟實在不相伯仲, 每見餐牌有芝士餅的選擇, 總會寄予厚望。 押上店名即意味著是皇牌吧? 不其然多份信心。 從介紹已知是冷凍版本, 沒有經過烘焗的, 成品一片純白, 淋上鮮艷的紅莓醬, 相當富美感。 輕輕在餅身一切, 甫感受到內裡的軟綿, 忌廉芝士所佔的比例不少, 透出濃濃的奶香, 跟酸甜輕怡的果醬中和著, 多份清新的感覺。 每口盡是綿滑如絲, 不會起粒狀, 起鬆泡的mousse更為實在, 雙唇感到微黏。 伴上乳酪雪葩, 頗為冰感卻不會太粗糙, 反而幼滑非常。 據知這店的molten chocolate cake水準不俗, 自己亦親身嚐過, 真有意欲想再重溫, 但還是將配額留給Lemon & lime pie ($90)吧! 檸檬一向予人清新的形象, 用於甜品上更是格外清爽。 批底不會過厚, 結實卻不失香脆, 經濕料沾過後, 仍保持乾爽, 散發出牛油的芳香, 幼滑輕身的檸檬蛋醬很自然伏在批上, 帶點剔透感, 入口細滑輕柔, 味道較純檸檬批豐富, 酸味分明卻不霸道, 甜味仍得到充分多少發揮。 面層的蛋白馬令為整個批賦予著生命力, 美觀之外, 不失香甜, 跟那份酸香取個平衝點。 飾面同樣細緻巧妙, 以香橙果乾和曲奇斜插在餅面, 更添一份秀麗, 那塊薄片香酥, 帶著怡人的橙香和蛋味, 中看又中吃。

印像中過往到扒房都選在晚上時份, 白天到來的感覺真大不同, 窗外的透進和暖的陽光, 令人完全得到放鬆, 置身在如斯寫意的環境下, 加上用心精妙的演繹, 滿意得說不出話來。

煙肉加帶子，原本該是很穩陣的組合，奈何煙肉太肥、味又調得怪怪的。Wooloomooloo steak 保持一貫水準，外邊煎得香脆，內裡仍然juicy，叫medium就真係出medium，不會過生過熟。三文魚扒相對失色，極腥，不推介。

今次沒吃甜品，下次再去吧!

雖然食物未至於好味到令人心掛掛要再食, 但有個靚view 加上THE ONE咁方便既位置, 都值得去既

Pavlova，$85，這款奶油蛋白甜餅，賣相絕不比拿破崙遜色。小塔形的Pavlova了是鮮色奪目的鮮果，淋上了橙黃色熱情果汁。Pavlova鬆脆不甜膩，香脆鬆化，人口即融，伴上酸酸的熱情果汁，味道很配合，很開胃。