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Opening Hours
Mon - Sun
07:00 - 19:00
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大概兩年前滿心歡喜在家附近開了一家小麵店 牛內臟做得很好吃可惜沒多久就結業了 我猜是生意抵不過昂貴的租金吧快樂來得突然又去得快T_T兩個月前到街市買食材 發現同一位置又開了麵店如舊佈置着數張桌椅 約莫只能容納十數人 目測以外賣為主小店經營 食物款式不多 價錢平民化發現數天後趕緊一試 質素及不上前一家前一家就是放在大眾市場也是出色這家的牛腩油脂過多 不過肉質軟腍度達標牛腩味道還能嘗出來 最怕披着牛腩皮卻沒有牛腩味的貨色湯底有了牛腩汁味道上來了 整體質素平均粗麵沒問題 不過點粗麵就是因為出問題的機會很少第一次吃還是以安全為上如果粗麵還能夠出問題就是非常有問題了不追求太多的話 以後不想吃飯的日子就在這裡扎根還真第一次看到麵店用透明的外帶盒感覺怪怪的 也不是說不好看就是可以從旁邊看到麵條有點在意接着第二天又來買一碗雲吞河粉非常不妙雲吞沒煮透似的 皮厚而硬餡料口感粗糙 都不太覺得自己吃到了蝦但是照片看來是有的 反正當時只想趕快草草吃完河粉太吸水 容易碎掉 都得用匙子吃了湯太淡 河粉自然淡而無味整碗麵實在找不到一個說得過去的地方後來網上一查得知容易碎掉是傳統河粉的特性以前的河粉是用純米粉 現在則加入澱粉增加韌性主要為了解決河粉容易折斷的問題有人認為這做法使河粉失去米香 口感不再細膩平滑自己倒是覺得如果河粉老是要碎成渣渣那我還是不講究什麼正宗傳統 給我吃個痛快就夠這邊連鎖快餐店是很多但有時候真的不想吃公式化的食物於是今天又來買一碗闊別兩個月 透明的外帶盒變回常見的發泡膠盒可是尺寸比平常要大一點這點要加分 因為麵條外帶途中必然吸走了部份的湯盒子大可以保留多一點湯4粒魚蛋 一塊魚片 米粉份量充足附上兩三片生菜 芫茜冬菜炸蒜作點綴湯底已要求加入腩汁 但仍然不足以解決湯太淡的問題把芫茜冬菜炸蒜混到湯裡再加入附送的辣椒油勉強可以忍手不加鹽吃下去而且魚蛋魚片帶有明顯的咸味兩者配着吃也不至於淡而無味魚蛋口感可以 至少還有彈性味道則沒什麼特別 就是咸味為主米粉有基本的爽口 本來米份就少有難吃的附送的辣椒油挺多 每次都剩下不少存到小瓶裡但辣椒油不香也不夠辣而且味偏淡 我都放點鹽到小瓶裡調味綜合經驗所論湯必須要求加腩汁 否則真是淡過頭了雲吞 水餃 河粉 米線 屬於高危品牛腩 魚蛋 粗麵 米粉安全過關其他丸類及幼麵要一試虛實才知道真相雖然有不好的地方 但只要慎選還是可以的主要是求個方便 質素實在不太究講而且服務的姐姐挺有善希望小店能生存下去 為這區增添食物多樣性我會繼續光顧支持！
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