Chao Inn     潮樓  

來了機場兩個月, 常心思思想來飲茶
無他,這兒價格夠平, 以前跟阿媽去旅行她最愛上機前來這醫肚
而家做了機場職員, 有7折

來了兩次下午茶, 服務員有禮,
但兩次都跟是 點好了才跟我們講沒有腸粉
鮮竹卷夠味好食,
馬拉糕/糯米卷都ok, 合格之作,
但當你明知這都跟門口外賣急凍食品櫃
自己在食大陸來貸的叮叮翻熱食物時
總扣了少少分

較差日式餃子煎得太乾, 哽親

食了兩次`最後才人人在下午茶跟早茶都有七折
就感覺沒那麼著數了

見未夠鐘上機，又肚仔餓，所以便在這裡飲個早茶。
一行四人叫了九款食品，有飯有點心，整體味道一般，價錢比出面分店貴少少，要求唔高，但求坐得舒服，填飽個肚嘅話，此店係唔錯嘅選擇。

蝦餃同菜苗蝦餃外皮都算煙韌，菜苗爽脆，蝦肉彈牙，但鮮味一般。

表姐要到外國讀書了，這晚一行十人來送她機，由熟路的親戚領到翔天廊這邊用膳，比一號客運大樓那邊少些快餐，也較寧靜。
一坐下來實在很熱，問問侍應她說這邊中央空調不夠冷，但他們不能調校，總之還是這麼熱吧-_-。吃熱的湯飯時，真的是大汗搭細汗。

上湯龍蝦伊麵
說是上湯，其實只是打個芡，作汁而言是過稠，也沒有甚麼鮮味。龍蝦還可以，我吃的那塊也算多肉，肉質頗爽口，鮮味也OK。伊麵也可以，煮起來沒有過於油膩的感覺，軟硬適中。不過我自己還是喜歡芝士龍蝦伊麵較多，可能這樣使我於這碟菜的評分更低。
京都骨
肉排煮得夠林，軟硬口感剛好。味道則是吸了很多醬汁，醬汁較甜，不過頗冶味的，能夠帶出肉排的鮮味。但這個骨比肉多，去了骨頭之後能夠的肉都沒剩很多了。
韭菜花炒鹹肉
這個時節的韭菜花還可以，略帶甜味，頗爽口的，也沒有很多渣。鹹肉切成絲來炒，鹹味不突出，也沒有吃出肉的鮮味。感覺兩種材料是各自各的，味道沒有融合在一起。
炸子雞
香皮炸得頗香脆，不過又是一樣的很油。內裡的雞肉很嫩滑，證明炸的火候拿掐得好。雞肉也算有鮮味，是不是新鮮雞就不敢下定論了，不過至少沒有那些沒誠意的雪藏味。
潮州蠔仔粥
潮州粥不像廣東粥那樣把米煲得綿綿的，它們的米是一粒粒分明，以湯泡著，與泡飯差不多，不過這個米比湯多。這個蠔仔粥蠔仔就真的很夠多足料，蠔的鮮味很出眾。還有些少方魚作伴，有少少調調味的作用，不過不太能夠察覺。飯粒分明也夠軟，湯與米的比例也是合格的。湯雖是味精湯，可又真的是頗冶味，也供了不少鮮味讓米飯吸收。這窩粥我們encore了。
芋頭南瓜煲
煮得很奶白，但芋頭實在是很硬也很rough。吃過浙江奉化的芋頭後那又綿又滑的口感，其他地方的芋頭就再也不想吃了，實在沒辦法比得上。南瓜反而很不錯，炆得很林，咬下去還有一絲絲的南瓜很夠鬆，新鮮得也頗甜，不過這是因為我喜歡吃南瓜嘛。好像還有些排骨，不過我都沒有嘗試了。
咖哩牛腩煲
色水是很泥黃了，吃下去醬汁也有點辣，但有椰香和滑溜方面還是沒有做到。牛腩切得比較大塊，因而炆得也不夠軟林，要咬下去分開牛腩是有點困難。牛腩也因而沒有吸收了很多醬汁的精華，雖然牛味濃郁，不過沒有醬汁的調味還是欠缺一點冶味。
煎蠔餅
其實真的很油，煎好後沒有好好的吸走面上的油，讓人看見有點抗拒。幸好吃下去還不錯，香脆的外層包著軟綿的內餡，頗有蛋香，不過蠔仔則比較少，咬下去蛋漿佔八成，蠔味則欠奉。
紅燒豆腐
豆腐外皮有點太厚，不過炸得色水和火候也OK。內裡的豆腐則很軟林，雖然不滑，但熱呼呼的冒著煙也很吸引，而且也略略有些豆香。

是晚實在叫了太多碟菜，我們連飯都沒有叫就只吃這些都吃飽了，有點怕會有寫漏，但所記得的都七七八八了。味道是一般，環境除了熱之外也是頗舒服寧靜的。大家到機場不趕時間的話不妨到翔天廊吃正餐，會比到接機大堂吃快餐感覺截然不同。

第二次來到在機場內的"潮樓",上一次是送Dragon Fire機,今次是女友到內地公幹,因航班延誤,反正大家也未午飯,便聯同她的同事,再次來到潮樓.

正值下午茶時間,大多點心,小菜也有優惠價,眼見整間潮樓,食客不絕,當中有很多是在機場工作的工友.

集團式的潮州味道,好極也有個譜,但又不至於難吃之級別,極其量是一句:{唔係好正宗.}因為掛著潮州頭,一樣可賣盡大江南北.首先來個煎蝦米腸,都煎得香口,外皮脆而不過硬,點些醬油吃也不錯,胡椒豬肚湯刺激度不足,稍嫌帶點溫和.

鹵水拼盤當中,其實是鹵牛展為主,咬下去有少少硬,不過都叫鹵得入味.另一味是鮮蝦腸,水準同外面酒家吃的相若.香茜餃外皮太黐,用筷子夾上來,很難脫身.

當我去潮州菜館晚飯,大多也會叫一碟沙爹牛河,記得樂口福的做得不錯,身為連鎖式的潮樓,做出來就差得遠了,以小棠菜與牛肉,沙爹同炒,沙爹汁與河粉不相往還,兩者貌合神離,好像是分開炒似的.而且沙爹汁味道很淡,失去應有的濃厚感,牛肉入口如吃著發泡膠,是下得太多鬆肉粉之故.

來得這等地方,沒有期望,自然沒有失望.

今日同同事去飲茶食LUNCH. 雖然在機場返左兩年工, 但都係一次去機場這個潮樓. 平時都係去皇室堡的稻香, 後來食吓食吓覺得稻香的水準差左, 又改去同一集團但較高檔次的時代廣場的鍾菜.
機場潮樓的點心款式其實同出面的集團的茶樓大同小異, 只是價錢貴啲. 但都理解, 因為話晒機場食嘢都會貴啲. 但食物的水準又真係我食過的最差的一間分店.
1 叉燒包: 包本身唔鬆軟, 有點韌. 裡面的餡只是吃到一堆暗紅色的杰醬汁, 找不到幾粒叉燒粒!
2 奶皇包: 點心紙上寫的是軟滑奶皇包, 跟出面稻香的流沙奶皇包唔同. 包來了, 一口咬落去果然不流沙, 失望. 但最慘係加了我最憎的椰汁味. 即刻放棄唔食.
3 帶子蝦腸粉: 腸粉支皮都算滑. 但蝦和帶子冇味.
4 怒漢燒賣: 唔知點解起個名叫'怒漢燒賣'. 上面的蝦唔大隻又唔新鮮, 下面的豬肉都係唔新鮮, 但下的味精就好勁.
5. 白菜瑤柱餃: OK, 隻餃都幾大隻, 料多而味道都唔錯, 餃皮都唔厚.
6. 炸雲吞: 雲吞皮上仲盛著油! 炸物的工夫差.
7. 山竹牛肉球: 這個是今餐最OK的. 我一向都鐘意稻香的牛肉球, 而這裡的跟出面的分別不大.

另外, 這間分店的出食物速度勁慢. 今日明明都冇7 成滿, 但點心要等成半個鐘.
P.S.食完LUNCH之後, 成日個口都一大陣沬精味. 好唔舒服.

2008年10月26日，12:15
深圳service team同事，慘被流放啤酒國8星期，幸能全身而退，再次踏足中華大地。
身為小頭目的我，晨早到機場為他洗洗塵、接接風。
本選阿二靚湯，原來在禁區內；退而求其次，便來了這店。

店員服務可以，先安頓行理，再安排入座。

點了：
大豆芽豆卜：豆芽爽脆、豆卜味道自然。
脆瓜苗餃：皮薄、清鮮。
鴨腳扎：鴨腳入味，香芋鬆軟
豉汁排骨：惹味，有咬口

食品整體合格。

服務無問題。

地方稍欠寬敞。

極速接風後，同事便被我推上直巴回深圳

題外話1：年輕人可能不明什麼是洗塵和接風。
請Click Click 這條Link:
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007092604843

題外話2：
同事是煙民，經十多小時無煙航程，慘在機場仍找不到吸煙區，我不是煙民，幫不上忙。

放工去食個下午茶，我地一點九去到，reception話要下午茶時段六折就要兩點先入坐，我地話咁我地等兩點啦！佢就冇乜禮貌咁講，你地而家都有七折啦！我地心諗，慳得一蚊得一蚊，所以就等左三個字先入坐。野食方面其實唔太差，但服務真係麻麻，我地剛買了奶類飲品，叫佢幫我地雪，佢就話，"我地既雪櫃入面全部係熟食"，問我地0個d係乜，意思話驚我地整污joe佢地既野！駛唔駛咁呀？講番食物，冇一樣野係好驚喜的，唯一有印象佢既蝦餃係幾好味，我地叫左七樣野，埋單一百蚊，六折後既價錢叫ok啦，如果冇折，就好貴law....特點成廿九蚊一碟架！

上星期去旅行, 諗住完成登機手續, 上機前有時間, 於是去潮樓飲茶
機場潮樓早茶十二時前埋單有六折, 於是二話不說入去
佢地有供應點拼點心, 我地得兩個人, 點心就可以叫多款式, 我地叫左蘿蔔糕同叉燒蝦腸雙拼, 同其他飽呀, 蝦餃呀等等點心
水準都唔錯啦, 同出面的潮樓也差不多
六折左要百幾蚊, 如果正價就唔係好抵

送朋友機，一齊黎食飯。

1. 鹵水拼盆 $90 - 好多野食，好入味! 好正!
2. 潮汕干燒麵 $7X-$8X - 太普通，淡味
3. 潮汕脆皮蝦卷 $7X-$8X - 好有特色，叫個陣我以為係係D腐皮蝦卷，點知黎到就好surprise，好靚呀! ，而且好好味! 正! 出面係紫菜，包住d蝦肉，中間好似係蘆筍咁，拎去炸，好好味!
4. 凍秋刀魚 $26 - 係個waitress介紹，去曬骨，點醬凍食，都幾正!

機場環境所以比較靜，但好舒服，我係機場行左咁多間，依間係算多人架啦..但唔會話嘈!

8月4日上機前和波波前來食飯, 10點鐘到...
鹵水併盤 - 鹵水鵝, 鵝頸, 豆腐, 司華力腸??? 咁攪嘢??
味道都ok..
梅羔骨 - 酸酸甜甜幾好送飯
一碟潮洲咸菜 - 唔夠酸唔夠咸
另叫了個菜, 完全無味, 似白灼....
服務態度幾差, 叫極又無人應....不值一去, 早知去burger king 重好...

尋晚從上海返港，老婆黎接機順便去機場潮樓食飯，貪佢無人易搵位。

果然，晚飯想食潮樓，機場實有位，但係生意算唔錯，起碼卡位坐晒。

坐落，又係無潮洲鐵觀音飲，而家D 潮洲菜館真係唔得！跟著睇見有個[白雪尋龍]做特價，嘩！唔通借海洋公園犧牲個條國寶做綽頭？$68 就試下先。

原來同條國寶完全無關，係蒸蛋白，上面放拆肉龍蝦數件伴蛋黃醬，龍蝦新鮮爽口，正！但蛋黃蛋白比較多，有少少"漏"！

另外$38 半條烏頭，都叫抵，個黃豆醬有D 鹹，自已調節點少D，都幾開胃。

最後要個鹵水併盤，發覺無鹵水大腸，變左第樣，唔係A華力，B華力，係C華力腸！鹵水司華力腸，第一次食，又得得地bor！唔知係唔係機場多外國人先無大腸呢？其他鵝、豆腐、牛餞鹵水味OK，無乜特別好同唔好。

埋單，又係唔會供應潮洲鐵觀音，希望有機會改善下。盛惠$205蚊，價錢合理，如果真係有必要去機場食飯，呢度都食得過！

早四天要出發到台灣
與周公聊得樂而忘返
遲了起身
由於相約了9時半在機場相見
唯有空著肚子即刻出發往機場奔去

弄好機位後
先與友人醫醫肚子

本想到美心閣飲茶
但友人說美心價錢貴
介紹我到「潮樓」。

只見裡面坐著滿滿的人
與美心閣的冷清場面差很遠

坐在最裡面的位置
地方淺窄
比較擠迫

肚子餓很得
要了多碟飽肚的點心

不知是否人多的關係
落單後等候多時點心才開始上檯

>日式煎餃子
餃皮煎得頗脆
油不是很多
但只是超市買的雪藏餃子
沒有什麼特別

>皮蛋瘦肉粥
水準差
沒有水
十分「杰」
像吃bb食用的糊仔
皮旦算多但瘦肉不夠

>叉燒包
一籠有3隻
叉燒很多肥肉
把叉燒包分開一半
可清楚見到內裡有很多白色透明的肥膏
叉燒也不算多
包不夠飽滿

>金瑤蒸蘿蔔糕
本身糕的確不錯
充滿了蘿蔔絲
一點也不粉
水準什高
可惜的是侍應不夠細心
沒有倒下豉油便走開了
叫其他侍應拿豉油過來
無奈的是等了差不多5分鐘還是沒有豉油到來!
由於趕時間的關係
最後要吃下一個沒有味道的蘿蔔糕...
真的很「健康」!!!

埋單合共$50
價錢平得很
比在出面的酒樓還要平
很難相信機場飲茶只需$50
怪不得美心這麼冷清...

但服務質素真的很差
希望下次有所改善...
不要令遊客對香港留下不好的印象...

選擇了吃潮州菜, 清清地也吃了幾款小食及點心.

牛肉腸粉–腸粉皮不夠煙韌通透.

鹵水鵝片拼墨魚–只是普通而已, 鹵水不夠香, 鵝片不嫩, 墨魚不彈牙.

蜆介鯪魚球- 鯪魚球魚香及彈力不足, 也沒有蜆介醬, 失望.

馬拉糕–勝在夠熱及不太死甜.

後加一碗韮菜豬紅- 豬紅超鞋, 不濟.

出發了~~陽光海灘!!

機場一般總會覺得除了吃麥記外其他中菜or 堂食都很貴, 估唔到呢間潮樓同出面一樣, 都做下午茶優惠, 今日年初五悶悶地坐A21 去了機場行個圈, 除了見到舞獅採青, 財神派糖外, 剛時間約2點, 就去囉位飲下午茶, 出菜是慢了d ...但輪價錢都很抵, 而且味道,服務都ok , 雖則客很多, 人手唔夠, 但都盡做, 無黑口黑面.

我們2人只叫了糯米飯, 鳳爪, 潮州粉果, 娃娃菜...份量足夠很飽, 都只係約45.00 .

係d 位逼d囉...但都ok 喇... 起碼比2人吃過大快活1個set 位抵食同飽, 而且可慢慢嘆茶看雜誌.

上星期到泰國旅行, 在二號機場辦理好登機手續, 行經此酒樓, 待應說所有點心均有六折, 而太太也喜歡飲茶, 所以決定光顧。
我們吃了很多, 只花了$74, 包括有: 皮蛋粥、义燒腸粉、潮州粉果、咸水角、燒賣及臘腸雞飯。
雖然特價, 點心份量與一般無異, 味道及品質頗佳, 尤其是潮州粉果, 皮薄餡多; 但臘腸雞飯有好多油係飯底, 太油膩了。