太興 (Moved) New Location

又是雙雙加班的日子，晚餐只有簡單吃吧!宵夜選擇愈來愈少了，想吃的瑞士汁炒河已在餐牌消失了。只好選紫菜冬菜香芹豬扒湯烏冬($58)。說起來宵夜竟然索價近60元，真是那麼好吃嗎?成品份量很大，湯底是豬骨湯，味精感略重。紫菜、香芹不少，卻幾乎找不到冬菜。烏冬彈牙得有點假，味道十分一般。豬扒是敗筆之作，有點像上海排骨，蘸粉炸過後該擱了一會，放湯後黏糊糊的，肉質乾硬，下次還是簡單吃一碗雪菜肉絲米好了。不過，這兒的冰鎮奶茶濃香奶滑，依舊是最好的。

假日，在太多食肆選擇下，通常貪新忘舊，嘗試其他不同類型的美食。印象中的太興，對它的燒味，冰鎮奶茶有著不錯的評價，但整體晚市價錢不算太便宜。今晚，重臨久違了的太興， 發現有著不少的變化。原以為一般平日晚飯時間，不用等位直接可以入座。但當小妹與家人逐漸走近食肆門口，發現仍有圍數不少的人在等候入座吃晚飯。自然心裡面忽然有個疑問: 平日晚飯，太興也可以有那麼多人棒場。仔細看一下晚市餐單，謎底亦隨即解開。原來平日晚上(星期一至五)，凡惠顧晚市小菜，可免費升級至套餐，有白飯一碗、熱飲一杯。不用再像平時需要額外加錢才可以升級。回味菠蘿咕嚕肉 (HK$56)小妹這碟心頭好，竟然減價做優惠。每一次，總會點來吃。全因為沒有帶丁點骨，每一塊也是啖啖肉，才可以一直深得小妹喜好。今次，不知道是減價優惠下，份量比以往來得少，味道亦能保持水準。滋味蔥燒鮑魚雞煲 (HK$71)環顧餐牌，這款比較能夠吸引小妹和家人眼球，決定點來嘗試看看。的確，相比起市面專門吃雞煲的，不能相提並論。蔥燒加醬汁配搭雞肉，雞肉未算太入味，而配料亦略嚴比主菜為多，還好有隻大鮑魚充撐一下場面。冰鎮奶茶 (跟餐凍飲+ HK$3)來到太興，當然少不

My parents suggested to go Tai Hing for dinner. I haven't been there for dinner before and found out that they had lots of food to choose from. We ordered three dishes and soup. They are doing a promotion which if you order a dish, you only need to pay $38 for the first soup and then if you order more soup, it will only be $28. So we ended up ordering 2 bowls of soup.The soup was in very big bowl. It as stewed pig lung soup with bitter almond. My mum loved the bitter almond taste. She said the s

基於離家太近的關係，我們一家人通常都係卓爾居商場果邊吃飯，而第一選擇通常又係D無乜人排隊的餐廳。我們一行人四個，這次又是吃太興，坐低伙幾耐就點左好幾樣野，有咕嚕肉、粟米帶子豆腐等等…咕嚕肉都炸得唔錯，甜酸度適中，粉不會太厚，咬落有口感。而粟米帶子豆腐既豆腐都幾滑既，帶子煙韌不會散，味道調教得不錯，不會太咸，然後都岩送飯既。不過！杯野飲既冰好可怕，不用3秒就秒速溶哂，天氣太熱，杯凍飲無冰真係無咩胃口，杯柚子蜜和凍檸茶都係無冰，又無味，好難飲，叫他們加冰都無用，成杯野無味，加左冰只係冰水，熱到無心機食飯….

見冇咩人等緊，過左一陣就入得，所以入左去。叫左個雙拼燒味飯，叉燒同燒肉，叉燒唔太肥又唔太瘦，而且唔會好多油，燒肉個皮都好脆，幾好食。另外叫左個豆腐火腩煲，都算唔錯，好豆腐同火腩都好入味，而且煲到好淋。但係我就覺得個燒味飯有d貴，唔係好值，叫餸食飯會抵d。

大人看完飲食雜誌的廣告後,不只一次提及這隻太興鹽焗雞,最終在某個黃昏專程走到卓爾居太興外賣一隻當晚餐。六時多的太興暫沒太多客人,一踏入店舖已有兩位員工道出歡迎語句,明知是店方要求員工必有的待客之道,不過兩位姐姐帶著笑容的語氣仍有點真誠,就算是機械式也是較高水平的。這款名為色香回味鹽焗雞(外賣價$78),原來就是燒味櫃前的這一盤,時間尚早也只餘三隻,以白紙包裹也切合古式鹽焗雞用紙包的模樣,由師傅代挑一隻,那一刻也不知我買的一隻是肥還是瘦的了。包裝得整整齊齊,大大一盒果然有點重量。廣告形容為皮軟肉嫩是絕對沒有抵觸商品條例,要是形容為皮脆肉嫩則有商榷餘地,薄得可以透光的雞皮果然是軟趴趴的沒有一點彈性,皮肉間還有少量黃油脂肪,如不是這樣泡製,也許這隻也是脂肪飽滿的肥雞;雞肉"鹽焗"得沒有肉汁也不算太粗,肉質也夠鹽味,因而也沒有配上什麼薑蔥之類,吃著吃著反而有點像超市裡的燒雞。這隻乾巴巴的鹽焗雞距離色香回味還是有一大段距離。

今次去太興冇食燒臘，叫咗啲茶記嘢食。雞扒通粉大大碗，雞扒煎得幾香，仲有幾片生菜，算係咁。蛋治嘅蛋亦算滑。另外再叫咗個菜遠魚塊烏冬，味道唔錯，不過張相啲魚塊明明係一件件白雪雪嘅魚柳，上枱變咗炸魚嘅... 好在炸漿雖多，魚肉尚算厚身。餐飲加錢轉红豆冰，忌廉味算香，如果用粗飲管啜到红豆仲正。環境算整潔，座位以卡位為主，雖然較窄不過比一般茶記坐得舒服，貴少少都啱嘅。

太興經常悄悄地加價已經唔講,呢瑞士汁牛河冇記錯好似$48,一放低已經見佢"令立立"油到爆 點知食咗差不多一半嚇然發現有2條粗大既菜心"long"底....想點先...價加唔止仲變相加價!？

本星期三的晚上，買了外賣自取二個燒味飯盒，加一個九吋老虎海蝦，今次講下佢現在推介的「九吋老虎花竹海蝦售價：28元，OK的，賣相： 失敗之作，從照片可見新鮮度：0，從它的殼可見了，蝦肉係霉既味度：無乜蝦味及完全無芝士味，個汁好似無味的白湯咁伴碟南瓜：比芝士汁遮住，不過不失，吃不吃都沒有損失。這一餐實在大大的失望！

平時好少幫襯太興，不過是日老闆話想食太興的燒味飯，所以一同前往。工作太忙碌，吃午飯的時候已有下午茶餐食。我和老闆各自點了雙拼燒味飯，我要的是燒肉和切雞，下午茶價錢比較平，但都要四十多元....很貴的下午茶。個碟本身都唔係大...仲要有一忽係吉左...只有五舊雞同五舊燒肉。燒肉d皮好脆，可惜大部份是瘦肉，吃不出它的香。雞沒有雞味...不過勝在夠滑同無咩肥膏。但有d毛未拔淨...有礙觀瞻。總的而言，味道是不錯，不過價錢太貴了。

本人一向很少寫食評, 不過昨晚的一頓簡簡單單的燒味飯,卻引發我不得不寫這篇個人感受。昨晚, 突然想吃燒味飯, 於是選了在家附近的太興, 一心想, 話晒專門店, 衰極都有幾根釘吖, 誰知.....黠了薰蹄叉燒飯, 及油雞燒鵝飯,薰蹄: 有一陣豬的"騷"味, 又無白醋跟, 想搵D醋蓋過D"騷"味夾硬食都唔得叉燒: 頭頭尾尾, 乾身柴皮一樣, 差!油雞: 又係頭頭尾尾搭夠4"大"件, 究竟斬油雞的識唔識斬雞, 點解可以好似分完屍再求其比幾件你咁燒鵝:我無食, 唔知總括而言, 燒味呢PART唔多PRO, 水準有如深水"土步" 、廟街等用平價作招徠的十多廿蚊跟飲品的燒味飯盒還自稱燒味專門店

操練過後想坐得舒服，想吃早餐類，最好有電視，人少少，這樣麻煩的要求居然也找到答案，說的是卓爾的太興。現在屯門有兩分店，但這邊不是大大商場市中心，自然人流少，靜得多，Privacy高得多。坐在靠窗的大大卡位，看到商場的電視新聞，常餐又有雪菜米，只有四五檯客，絕對是符合要求。想吃蛋汁，就棄炒蛋而要煎蛋，卻忘了一句「太陽蛋」，有點失望，但多士烘得夠焦脆，夾起煎蛋還是很不錯。雪菜肉絲米的麻油味太強，但半透的米粉與新竹米粉有幾分相似，也較硬身彈牙，沒有再研究了，作為晚餐也覺份量很大，冰鎮奶茶解暑一流。小菜、燒味、炒飯都吃過不下一次，太興的質素很少會有大落差出現，雖然價錢較一般餐廳可能略高一點，但這分店的服務與環境會令我付得安心。

晚上時近六時，不想下廚‥‥唯有到太興買點燒味作菜。附近像樣的燒味，只有太興。之前有吃過樓下的裕滿人家，有被騙的感覺。還是太興的比較有水準！當然，價錢也是比其他的地方高。要了半斤燒肉，貪肥肉夠少。師傅手起刀落，斬下了半斤。回家打開盒蓋，隨手拿起一塊皮吃，脆卜卜！！燒肉有肉汁，最重要的是肥肉不多！一向都有點討厭帶肥膏的肉　（叉燒除外）太興燒肉，燒得到家之餘，肉質也有一定的質素！以後也來繼續光顧！

太興出名燒味???? 可能我口味怪，真係唔太識欣賞乳豬仔配 "分提" 飯分提淡而無味，你只會覺得自己好似放左一舊咬來咬去都咬唔爛既肉入口咁而乳豬燒得好靚，齋睇乳豬皮你會以為好脆卜卜好有肉感點知入口d 皮已經淋淋地........so sad...........而且價錢一啲都唔平..........下次咪搞...........

平時LUNCH就會黎呢道食，佢地既雞唔錯，好新鮮。要才鼓油、多汁、少飯...講聲就得，服務態度都唔錯，唔會似有D餐廳既員工『行屍走肉』咁。不過我個人覺得佢地既雞飯價錢就高左少少，40蚊個。同埋佢地既炒粉麵有時會多油左D。上次去叫左個乾炒牛河，油到嗊親...最終食唔落，可能個廚師唔小心失手啦。下次識得叫既時候講句『少油』，咁應該好D。整體黎講食物味道唔錯，服務都好，值得去