元綠壽司 (Closed)

曾幾何時元綠在我們的學生時代是一間潮店, 她將昂貴的壽司推向平民化, 率先將『迴轉壽司』概念由日本帶到香港, 當然還請來當時得令的年輕偶像歌手來當代言人。  隨著日食在香港越來越普遍, 香港人的飲食文化亦趨向成熟, 元綠這種只靠偶像包裝而沒有正面面對食物質數的技倆, 終於在全盛時期的三十多間分店減至今天的三間分店, 分別在北角、上水、天水圍。難得今天走到來北角辦事, 恰巧在健威坊的外牆海報上見到元綠的招牌, 才令我有想再去吃的衝動。在健威坊找了一圈才知道是在高層, 759附近。  店舖準中午12時營業, 已經有數位客人在門口等待著。從門口旁的海報所見「碟碟 $10, 由中午12時至晚上10時」, 另一張海報是春の祭---秋刀魚壽司每件$3。有不進店的理由嗎?  侍應生引領我到較遠的卡座, 再為我送杯綠茶, 檯上放著多張餐牌, 點單紙, 豉油及wasabi 等等......綠茶是由侍應生代為添加, 對於多數到元氣的我是有點不習慣, 而且綠茶的茶味較為清淡。縱使碟碟$10但輸送帶上的壽司只得寥寥可數, 可能是時間還早吧~  電視機正不段重覆播放日本魚在廚師手上解體的過程片段, 那麼我筷子上

小時候食壽司,都係元X元X呢2間嫁啦,最深刻就係元綠,因為舊飯好大舊,D魚好細件,覺得好難食但見到北角開左分店,仲話好革新,就來回味一下選擇都幾多,仲有張10蚊2件既MENU,好似幾抵食接近下午茶時間又有第2個MENU當中比較好的有油甘魚,魚味強,新鮮,但薄CUT,建議厚一點,太厚會勾起童年回憶帶子鮮甜,肉質帶軟,都新鮮,三文魚腩都不差,夠肥,但係又係薄CUT蟹就很乾,左口魚邊無味,又唔太肥,吞拿魚........擦子膠蔥吞拿魚軍艦...無味,上面好大好霸氣鰻魚好乾,無肉汁....整體上有好有壞.不算係太差,但有不少要改善的唔夠飽食個下午茶,碗麵$35連飲品,幾抵食,麵條有口感,,豬肉就係炸豬頸肉,但又唔肥都好食過茶記既如果以呢個價錢,不過不失,因為有10蚊2件的款如果正價,質素比起元X,還有點距離但呢度既油甘魚係唔錯,如果你CUT厚點

十月八日(星期二) ，下午五時三十五分。是晚因老公仔上學去，加上最近工作壓力很大，想自己一個人口冷靜及放鬆 。當然食吓好嘢，一於食壽司，善待自己啦 。放工後行經北角健威坊，見元祿新裝潢，相對以往更時尚及有格調，地方亦寬敞。可能時間尚早，內裡只有兩桌人，同時有二人卡座，即入內坐下來。午飯只吃了一個麵包，所以好肚餓。快D望望餐牌先.....餐牌的照片印刷顏色令到D食物好吸引呢，同時多咗好多食品款式 ˴ 特價推廣和套餐添，抵讚。最終，我柯打了新推介 -- 壽司盛-極上壽司8點 ˴ 碟碟$10推廣: 二客(件) 手卷(多春魚子和吞拿魚蓉) 和一杯熱青檸柑桔蜜 。等候了十多分鐘左右，食物陸續上桌，好 hungry 啦..... (1) 壽司盛-極上壽司8點 ($65)一碟內盛上八件壽司，目測的很新鮮啊。(a) 三文魚二件: 二件都好鮮甜肥美，入口即溶，好味。(b) 赤海蝦: 蝦身肉質還可以的，尚鮮甜。(c) 劍魚及油甘魚: 從未試過那麼新鮮的，油脂分佈比例均勻，甘香無比，超正好味。(d) 鮮帶子: 肉夠厚及不嚡身，好鮮味，色澤新鮮，不錯。(e) 玉子: 玉子夠嫩滑，不老身。所有壽司飯都帶

本身是一個九龍人，因為元綠在香港和新界才有分店，所以今次專程來一嚐元綠。 點了下列食物： 火焰牛油黑椒帶子壽司（左） 燒的火侯夠，帶出了很濃黑椒味，掩蓋了帶子本身鮮味，失色。 時令鰻魚壽司 （右） 醬汁配上鰻魚味道恰到好處，但鰻魚本身不夠肥美，口感上輸了一大節 柚子醬油鮮帶子壽司 （右）柚子醬油應該是上面啡色的一點，少得也吃不出柚子醬的味道，不過卻剛剛好，清新的配搭卻吃到了帶子的鮮甜。  左口鰈魚裙邊 （左） 這個不錯，很新鮮 穴子壽司很乾身，不夠油潤，太長，吃起上來有點麻煩 醬油燒三文魚 這個不推，不但燒的火侯未夠，而且很薄切，吃下去口感完全不像三文魚，很難吃 醋鯖魚壽司 （$12/兩件）肉質很 "鞋"，不夠新鮮爽口 中華沙律 （左） 很水，沒有本身海帶的那種爽身，還有下得太多麻油，吃了 多春魚子沙律 （＄10）多春魚子應該是上面那堆像蟹子的東西，少得可憐，和一般的蟹子沙律沒兩樣，還是弄錯了單!? 

去年年尾收到英皇集團寄來的生日優惠券，若在其集團旗下的多間食肆消費可享不同程度之優惠，而其中一張是元綠壽司的，可享有七折優惠，適逢有一新店進駐在附近商場，也想約家人來一試。記得十多年前香港的壽司店不多，而大眾化的就只有元綠，試過一、兩次，出品和質素都未能吸引我再來，久別重逢，自然期望不大。在這商場全新進駐，所有檯椅、用具都是新的，燈光較同一商場內另一集團的壽司店暗，但座位較多，是晚吸引到不少街坊到來捧場。刺身5 點盛(三文魚、活鱆紅魚、油甘魚、吞拿魚、鮮帶子) $138 先看各款刺身之色澤，鮮明豔麗，新鮮程度應該很高，三文魚夠肥美，兩小魔怪愛吃三文魚，讓他們吃；鱆紅魚都是厚切，很新鮮，味道較清淡，但也很好吃；油甘魚味道濃郁，其獨有之魚油味，在口腔內久久不散，我和太座都欣賞，而鮮帶子亦新鮮厚肉，沒有苦味。吞拿魚顏色紅潤，魚肉紋條理分明，新鮮好味，滿足到我們這幾個魚癡。壽司盛8件 ( 三文魚、活鱆紅魚、油甘魚、吞拿魚、鮮帶子、赤海蝦、玉子) $78 前五款已寫過，不再贅述，赤海蝦新鮮，肉夠結實，味道鮮美；玉子不過不失。三色迷你花之卷 $68 雖說是迷你版，但魚肉切得幾厚身，一件三文，一件吞