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2014-08-10
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一向對紅薯粉不太有興趣的小妹，自從被好友們帶過去食川味薯粉後就慢慢愛上了。近來荃灣新開了一間專食紅薯粉的店子叫「巴鮮七味」，早前看過Y小姐的食文，感覺挺吸引的! 而且剛好店子又做緊團購，所以便決定去試試。.「巴鮮七味」的位置剛好就在川味美食附近，近荃灣城市中心的後巷內。由於店子不大，這天晚上去也大約等了約15分鐘，來買外賣的人也不少。.店子環境滿光鮮，但用餐位置有點窄，而且可能人手不足，所以坐了一會才有店員幫我們清理枱上的東西...店子標榜了他們的七味紅薯粉，都是每天以人手拍打，味道更由超過40年經驗的四川大廚主理，口味正宗。更有蔡瀾大力推薦呢，可見來頭不少。.看看餐牌，除了招牌紅薯粉外，也有酸辣米線、不吃辣的可選擇昆明米線及石林米線等，可另外加錢自選配料。店子也提供一些特色小食，而且價錢很相宜呢，$12~$33便有交易，像炸南乳雞件、四川青椒皮蛋、麻醬雞絲粉皮、蒜泥白肉都有! 真想每樣都來一份!「紅薯粉內還包括了芽菜、花生、蔥花、莞荽、芹菜、炸醬及蒜苗，不吃的配料記得下單前要揚聲。」.由於小妹不太能吃辣，所以要了七味(五香)手打紅薯粉 $29，另包自選配料一款，要了魚皮餃，內有4粒，
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「巴鮮七味」的位置剛好就在川味美食附近，近荃灣城市中心的後巷內。由於店子不大，這天晚上去也大約等了約15分鐘，來買外賣的人也不少。.
店子環境滿光鮮，但用餐位置有點窄，而且可能人手不足，所以坐了一會才有店員幫我們清理枱上的東西...
店子標榜了他們的七味紅薯粉，都是每天以人手拍打，味道更由超過40年經驗的四川大廚主理，口味正宗。更有蔡瀾大力推薦呢，可見來頭不少。.
看看餐牌，除了招牌紅薯粉外，也有酸辣米線、不吃辣的可選擇昆明米線及石林米線等，可另外加錢自選配料。店子也提供一些特色小食，而且價錢很相宜呢，$12~$33便有交易，像炸南乳雞件、四川青椒皮蛋、麻醬雞絲粉皮、蒜泥白肉都有! 真想每樣都來一份!「紅薯粉內還包括了芽菜、花生、蔥花、莞荽、芹菜、炸醬及蒜苗，不吃的配料記得下單前要揚聲。」
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由於小妹不太能吃辣，所以要了七味(五香)手打紅薯粉 $29，另包自選配料一款，要了魚皮餃，內有4粒，滿大方的。紅薯粉的顏色帶灰帶點剔透，質感咬落爽口彈牙，有嚼勁。而這個五香湯底味道上比較清淡，五香味不重，幸好味道也不錯，讓我有食完想再食的感覺。要說它不好的就是配菜有點少。.
再來是老媽的招牌七味(香辣)手打紅薯粉 $29，她要了小辣，辣味剛剛好，不會太嗆喉，湯底味道滿惹味。.
香炸南乳雞件 $25每件雞件就像小雞翼般帶單骨，咬落香脆熱辣辣，而且醃得很入味，夠晒惹味。
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麻醬雞絲粉皮 $25粉皮的份量很多，而且都很大塊，望上去好似食緊粗河粉咁，立即胃口大減。所配的青瓜條及雞絲都切得唔夠幼，所以入口感覺很嚡口。麻醬又完全唔似麻醬，好似夾麵包個隻花生醬開出黎咁，並且愈食愈鹹，唔掂。
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跟餐豆漿+$2 及凍檸檬茶 $4豆漿飲落屬一般，沒什麼豆香；而凍檸茶夠凍夠檸，所以很解渴。
用了兩張團購劵，所需另$34便可，感覺所當抵食。
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