Shirokuma Curry    白熊咖哩  

屯門吉之島商場大型裝修後,舊有超市煥然一新,以前的food court位置來個大改動.人流暫被數間新店吸收.要數人數,首數這間以日式咖哩專門店作招徠的白熊咖哩!!光顧當晚人龍誇張得很,店員派籌要填滿兩張a4紙,
我的籌號要重覆叫兩次才到...可怕可怕.中段還一度因為人流太多而停止派籌.苦等接近一小時才可以入座.
不比排隊吃拉麵名店輕鬆.店內充滿森林的感覺,以熊為主題,木牆,木架上置上熊仔圖案水杯,木枱上還有兩隻熊腳印!全店約二十個坐位,
都能一分為二,靈活安排成為二人或四人枱.店員雖問及是否接受搭枱,但最後卻安排了二人坐,問非所為.
千辛萬苦才得一登新店,口頭呼了口大氣.鼻腔中換了一股咖哩香.香氣誘惑,加上折騰了整天,當然要快速吃晚餐補充!
這處以四款咖哩汁為主,各式炸物配菜為副,...簡單點來說,就是咖哩飯版本的車仔麵...萬變不離其中,
除了炸物外,還可按不同價格加飯底,轉烏冬,改奄列飯.有點可惜的是,小食類和配菜幾乎是一樣的,...同行友嗜牛,二話不說要了我本來想點的咖哩牛肉飯,單配吉烈蠔.無奈下只好來個豚肉咖哩飯好了.
每款咖哩因應不同的肉類,味道都有所不同.這款牛肉咖哩肉味較濃,而且較鹹較重味.相比起我的豚肉咖哩,
牛肉口味可以形容為"麻甩佬"口味.而且咖哩香,辣不很突出,叫作咖哩牛肉汁較牛肉咖哩更貼切.豚肉本身無可能如牛肉味般,擁有在咖哩下散發肉香的本領.所以我的豚肉咖哩更能清晰感受到此店咖哩的原味.
以日式咖哩掛帥,下意識會覺得味道偏甜.但事實又並非如此.香,辛味誠如牛肉咖哩一般淡薄,只是沒有了那種濃肉味罷.
汁料質感稠度適中,吃得出以大量蔬菜煮成,至於豚肉方面,份量極稀...只有兩條.當是齋咖哩汁感覺還會好一點.
整體來講,以咖哩為賣點的話,這種水準實在平平無奇...
配菜方面,自己點的炸海老內裡爽嫩,外面皮薄鬆化.炒蛋有點兒過老了,不過炒蛋做得不油膩這點加分!
菠菜是白灼後窄乾水的,賣相不濟,...但一點蔬菜對這整碟肥膩度超標的咖哩飯有不差的平衡感,若不喜菠菜者可以轉西蘭花.雖然咖哩有點失色,但這支店方稱為MAGIC OIL的魔力可不弱!根據那標籤所示,這支油其實是穀物及蔥油.
帶微辣,香度雖不及麻油,但其獨特的味道別樹一格!可以獨立發售的話,買一支回家撈麵吃一定非常不錯!