今日係本人同黃兔的紀念日,因為有coupon於是到這裡來品嚐一下意大利菜!
成間餐廳的裝修及擺設好有意式風情,每個侍應的服務都很專業,我們一坐下便介紹今日有米之連星級廚師-Igor Macchia從意大利來到這間餐廳做一星期客席廚師,令人喜出望外
然後侍應不斷問我們飲什麼,我說水就可以了,但他說有礦泉水及有氣礦泉水[兩者都是要錢的],我們唯有點了有氣礦泉水[@$80],唉.....有點像被屈的感覺
上菜時(接近每道菜)Chef Igor Macchia都會親自向顧客解說菜式特點很專業呢!
我們點了個Chef Igor Macchia's Recommendation: set dinner [$788]包括以下菜式:
Appetizer: 燒魷魚炸蝦 - 賣相不錯!炸蝦香脆可口,燒魷魚不會太"un",軟度適中
1st Course: 紅椒汁意大利飯 - 以我所知正宗意大利飯是比較硬的,所以這個飯也是,再配以特別味道的紅椒汁,味道不錯可惜內裡加上了某一種魚[類似沙甸魚],成個感覺就不同了............好腥
2nd Course: 咖啡煮羊肉配甜粟米汁 - 這道菜是最有驚喜,因為我們不太食羊肉!它的煮法很特別,令到羊肉有很香濃咖啡味,去除了羊本身"穌"味,肉質也較嫩
Chef Igor Macchia的解說: 把羊肉放入咖啡24小時後烹調, 會帶咖啡的苦味, 配以甜粟米汁來平衡菜式味道
甜品: 意大利聖誕蛋糕 - 面層因煎過,所以很香脆,內裡很軟熟,再配以其他配料一起食,味道都不錯呢
Chef Igor Macchia的解說: 用傳統dome shape意大利聖誕蛋糕切件加上Brown sugar煎香, 配以milk foam加上雜果粒和果仁
飲品: Latte - 咖啡味香濃,奶很香滑,
另外散叫了以下菜式:
Soup: 薯仔湯配麵包粒[$128] - 味道感覺像普通忌簾湯,略為失色
2nd Course: 石燒魚塊配肉汁[$428] - 它將不同種類的魚塊及蝦放在石塊上,這點很有心思,但魚塊肉質很"鞋",再配以用肉汁及酒混和的汁,味道感覺有點不太配合
值得一提就是每張枱都會放上長長面包條再配上三種不同意大利醬,味道非常美味呢
這餐飯用了兩個多鐘才食完呢,好耐也未試過了.....