Bravo!    Bravo!  

本人經常上Openrice找好地方興朋友們食飯已有好幾年了，剛剛才申請成為Openrice的會員。第一個食評想寫下Bravo。原因是這間餐廳的食物整體上不但令人滿意，更重要是她們的服務非常體貼。是一間用心經營的餐廳。如果你想靜靜地跟朋友們好好歡聚一個晚上，這兒會是一個不錯的選擇。

去年12月，我便計劃訂一個房間跟朋友們去那兒聚會。由於我們一心想在私人房間內用餐，而她們從12月開始，生意實在太好了。我們訂了幾次房都訂不到。之後又因種種原因，聚會一改再改。直至今年4月，我終於成功約到好朋友們及訂到房間，飯局才成事。

到達Bravo的過程其實充滿驚喜。當你到達Bravo所在的大廈之後，你須要在留下閘門按她們的門鐘等她們先開門。正如C&W所說，之後你需要乘搭一部非常懷舊的升降機上5樓。到達後，對正一出升降機門的白色大門便是Bravo了。我們一出升降機便看見兩位美女在等我們了，真是驚喜萬分！其中一位美女便是Bravo的LingLing了。

是晚的LingLing安排了一間4-8人房給我們，房間有平面電視機。我本人覺得在法國餐廳看電視有些奇怪。但朋友想看新聞，正好合了他的心意。由於餐廳除了我們還未有其他食客到達，我們好奇想參觀一下其他房間，LingLing便帶我們四圍看看。Bravo有三間房，小至2-4人房，大至十多人房都有，適合不同人數的聚會。我覺得2-4人的佈置是最浪漫的，而且那兒設置了一部CD機，可以讓你帶私人的CD上去播放歌曲或者音樂。根據LingLing的資料，經常有很情侶在她們那兒求婚及慶祝。而她們亦會因應客人的要求盡量作出一些特別的要求及配合。她們的服務這樣週到，難怪情侶都選擇在這兒慶祝及求婚了。下次有機會都一定要試試在2-4人房內吃一次飯。

至於裝修美中不足的地方是只有我們的房間是沒有音樂播放的設施。另外，由於房間的冷氣不是遙遠控制的，所以要由人手調控。我們一時覺得冷氣太冷，一時又覺得太熱，要勞動LingLing為我們調教了好幾次，都幾搞笑。至於房間的枱，因為枱腳位置有橫木，所以坐起來有些不太舒服。如果這些地方都可以改善一下，便實在太好了。

至於食物方面，由於我們一心想試她們最好的出品，所以我訂枱時便請LingLing代為安排菜單。由於我們其中一位朋友要遲些才到，LingLing便建議我們先一邊喝自己帶來的紅酒一邊等。不一會人齊了，她們便為我們上菜。

她們先送來一個歡迎飲品，之後便上前菜及餐湯。前菜是巴拿馬火腿沙律，這個菜其實沒有難度，但用作前菜很對胃口。之於餐湯是黑松露雜菌濃湯。我本人很喜歡喝雜菌湯，這兒的湯做得很香濃美味，再配上暖暖的麵包非常好吃。因為麵包配餐湯已經非常美味了，我吃到一半才發現有黑松露芝士醬。麵包配上黑松露芝士醬味道更是一流。我回來後，再看其他人的食評才知道她們大約每個月都會出一次海皇湯，有機會的話我都很想試試她們做的海皇湯。

吃好麵包之後，再來的是我們期待已久的海鮮拼盤。海鮮拼盤有帶子刺身、生蠔、海蝦、青口、翡翠螺、北寄貝、牡舟蝦、阿拉斯加蟹腳及瞓覺蟹。LingLing細心告訴我們先由味道比較清淡的帶子刺身開始吃起，最後才吃比較濃味的牡舟蝦及阿拉斯加蟹腳。海鮮拼盤果然跟想像中一樣非常鮮味。就連對海鮮有要求的朋友們都非常滿意及讚不絕口。這證明了我選對地方了。哈哈！吃海鮮的時候，LingLing為我們配上她們餐廳的Penfolds白酒。一邊吃海鮮，一邊喝白酒實在絕配。她們的白酒好清新好清甜既提子味，很易入喉。期間，兩位美女間中進來為我們加水及添酒。我們一邊聊天一邊慢慢享用食物。

等我們吃完海鮮拼盤之後，她們便送上頭盤。我們的頭盤是香煎鵝肝伴蘋果黑醋啫喱及香草白酒鹽燒南非鮑魚。因為我本身非常喜愛吃鵝肝，所以第一時間便選擇了鵝肝。鵝肝很肥美，如果可以再大塊一些便更好。之於選了鮑魚的兩位朋友則覺得鮑魚有點硬，跟他們平常吃的清蒸鮑魚不一樣。LingLing解釋由於鮑魚是焗出來的，所以跟清蒸的會不一樣。

吃了雪巴清一下味蕾之後，我們便吃主菜了。四個主菜分別是：西班牙黑毛豬骨扒，香煎澳洲M7和牛伴紅酒汁，法式什菌釀鴿子，魔鬼魚翅伴薯蓉酸椰菜。由於我們想試齊四個主菜，我們分別每樣都試了一些。而我最喜歡的是豬骨扒，豬骨扒的豬味很濃郁，質感很豐滿。跟平常吃的豬扒完全不一樣。之於和牛及釀鴿子都是水準之作。由於我朋友們只愛吃新鮮的魔鬼魚，他們認為冰鮮的魔鬼魚不太好吃。我想在他們會否有點要求過高，因為香港應該不太容易找到新鮮的魔鬼魚吧。

吃完主菜後，我們其實都已經很飽了。但我們是不會放過她們的甜品的。我們的甜品分別是：梳乎厘、法式燉蛋 及兩個朱古力布甸（即軟心朱古力蛋糕）。我認為最好吃的是朱古力布甸，朱古力味夠濃而且焗的時間剛好，所以中間的流心做得剛好。我自己一個差不多吃了一整個朱古力布甸。這個朱古力布甸比外面很多地方都做得好吃。我其次喜歡的是法式燉蛋。之於梳乎厘，因為我本身不喜歡吃梳乎厘，所以很難評價。

吃完甜味之後，她們便送上一壺法式玫瑰花茶。玫瑰花茶味道清香。但我希望可以來一杯香濃咖啡。而朋友們都希望可以有其他選擇。

用心做好一間餐廳的人越來越少，我希望她們的食物及服務都可以保持到水準。更希望她們會考慮我的這個不太專業的食家的小小建議，改善一些細位。最後，希望下次再去的時候，她們會供應咖啡。以及她們會因為我寫了這個小小食評會送多一個朱古力布甸給我。因為實在是太好味了！哈哈！

PS:因為顧住跟朋友聊天及吃東西，只拍了上面數張相片。