Amigo    雅谷餐廳  

來到一間充滿經典法國情調的餐廳慶祝女皇生日，無論餐廳環境、店員招待及食物
質素都能給我同女皇有一個難忘的晚上
只是發覺原來現時來這個餐廳的客人都非常平民、街坊，眞有點意外
我本身喜愛食海鮮，今晚又見龍虾是特別推介，一於試試。烹調方式有多種選擇，
我就選了 龍虾湯 $145 、白酒汁煮龍虾 $800 。
因為我叫龍虾全隻，怕食不下，所以未有叫頭盤。
這個餐廳特色是會將食物送到客人面前再加已烹調才上送給到客人享用，
所以就連湯也不例外。
龍虾湯味道香濃，龍虾肉大大件，感覺豐富
在未上主菜前會給你一個石榴雪巴清清口腔但我對略酸的石榴味道不太喜愛。
到主菜白酒汁煮龍虾，原來是好像中式賣相，就連味道都好像，眞的份量不少，
龍虾非常新鮮彈牙入口後白酒味道較清淡，但個人認為更好，這樣才能品嘗到
龍虾中的鮮味如芝士烹調味道較濃，就會將龍虾鮮味覆蓋。
配料就是薯茸及青瓜條。
吃完已經非常飽，好滿足

而女皇就選擇4 course Set Dinner $660
因為 Set Dinner 裡面全是女皇心水食品，所以非常抵食
頭盤香煎鵝肝，鵝肝份量都不細但可惜有烹調中未能做到最好，
未有煎至外脆內軟，而且鵝肝內有筋，有點遜色。
湯選擇周打蜆肉湯，忌廉湯底香滑濃郁，蜆肉非常鮮甜大隻，不能與
一般餐廳餐湯相比
一樣送上石榴雪巴。
主菜香煎羊扒拌薄荷汁，羊扒肉嫩不羶，味道很好女皇配上一個帶酸味
的芥辣，非常醒胃
因女皇生日，所以餐廳送上拿破崙蛋糕，這個是餐廳皇牌，雖然外貌平
凡，但又薄又脆的酥皮非常鬆化配上海綿蛋糕、忌廉簡單得來已經很完美
甜品香橙梳乎里，這個都是做得不錯的甜品，梳乎里來到枱上影完相
依然堅挺入口細滑、而不過甜配上香橙汁味道清新
最後送上咖啡或茶，這頓晚餐經已非常滿足豐富，在這柔和燈光、樂隊伴奏下，
為這個浪漫晚餐劃上完美句號
離開時，侍應為我們拍下不少靚靚照片，侍應親切有禮，這都是與一般餐廳不能相比。
多謝Amigo