有機雞肉 7磅重
低鹽牛油（置室溫放軟） 4湯匙
鹽及胡椒 適量
紅蘿蔔（對角切開） 3條
南瓜（厚切）2個
鈕形磨菇（切成兩份）8安士
薯仔（切半）1磅
低鈉雞湯 半杯
4種蔬菜作裝飾配料1. 將焗爐預熱到攝氏185度。
2. 雞肉沖洗及待乾，之後在上面塗上牛油，灑上鹽及胡椒。
3. 將紅蘿蔔、南瓜、磨菇及薯仔一同放到一個大碗上，加入已溶化的牛油攪均，再加入鹽及胡椒。
4. 把雞放到烤盤上，將素菜散開伴雞，把雞湯倒上。
5. 將雞烤1.5至2小時，不時把素菜轉動至金黃色，待雞肉焗至金黃色，將溫度計放到雞肉最厚的部份並顯示為180’F。
6. 將雞從烤盤取出並將其切件，把素菜配碟，即成。大部分人會利用高火作為烤雞的方法，這種方法可將烤製時間縮短為45分鐘，但會較容易把雞薰黑並令整個廚房也滿佈白煙。