2人份量
大黃瓜 １條
洋蔥 １個
豬肉絲 半盤
胡蘿蔔 半條
蒜頭 小量
方格冰塊 10數粒芝麻醬 4湯匙
花生醬 2湯匙
60℃溫水 1湯匙
飲用水 1湯匙
醋 1茶匙
檸檬 半個
醬油 2茶匙(冷麵製法)
1.拉麵加少許鹽和油煮熟，倒入漏網中。
2.加入數顆方格小冰塊，拋甩直到冰塊溶化或麵不再冒熱氣。
3.加點沙拉油攪拌一下，放入冰箱冷藏至少30分鐘。
(麻醬製法)
1.將芝麻醬放在容器中，加入花生醬，用攪拌器快速攪拌均勻。
2.再倒一點６０℃的溫水，繼續攪拌至膨脹，把水份吸乾。
3.另加少許的水拌勻，直到濃稠度剛剛好。
4.再放點醋和檸檬汁攪拌。
5.加入一點點醬油拌勻，最後放進少許的蒜攪拌均勻。1.洋蔥不能煮得太熟，越熟便越不見效,失去營養!
2.最好使用攪拌器攪拌，方便又快速，如何用湯匙或筷子攪拌，一定無法將芝麻醬、花生醬與水攪拌均勻!
3.秘決在於溫水，大約６０℃,加進去快速攪拌，芝麻醬就會整個膨脹、把水吸掉，就不會出現醬歸分醬、水分水這現象了!