是日同frd 聚舊,
5:30pm 到達~

9pm 前happy hour 紅、白、啤、cocktail 買一送一!
咁抵! beer beer 佢啦~

先後order 了2bottle, total 有4支~薯皮好好食! 海鮮risotto!! 好味得很!!
個sauce 好好味!!
d 海鮮好多ar!!!
有2隻肥帶子, 爽口!
青口!!
3隻大蝦!! 爽口!!
墨魚圈!! 正!!
d 海鮮同d sauce 夾得好好!!!
好足料!!!
有芝士片o係risotto面,
d 飯亦有咬口.
2個人share 都夠食!!!! 正ar!!!!!!
10個like!!!!$48 有2個dessert.
點左奶凍, 心太軟.
2個都好好食!
心太軟好流心!cocktail 都買一送一,
order 了碰碰車!
vodka + pineapple + orange (如冇記錯)
ok 好飲
唔係cwb 任飲場的那些質素.around $500 落樓.
由5:30PM 坐到10:30PM
都冇人趕!
環境又寧靜,
確係聊天好地方!

話說我對板前/板長集團, 原本係非常之欣賞,
事關好幾年前, 2005-06 咁上下(記錯莫怪), 板前/板長集團未紅之前,
得尖沙咀一間叫做板前的總店咁大把, 我已經去食了.

當時, 壽司師傅的態度非常認真,
佢地係好認真, 好俾心機去做每一件壽司.
當時最驚喜既係玉子燒,
因為香港當時大部份迥轉壽司店的玉子,
都是買現成回來的,
只有板前是少數自己煎製的.

時至今日, 板前/板長集團已比我快餐店既感覺.
點解?
坐BAR 枱, 細心留意下D 師傅點做野, 你就會知.

請ORDER 一客手卷,
師傅包既時候,
你會見到你非常熟悉的紫菜包裝紙,
冇錯,就係便利店 OR SUPERMARKET 見到的那種...
咩話?
RICKY 生吹到自己D 店咁日本化,
點解唔用D 好D 既紫菜AR?

請ORDER 一客$36 的三文魚刺身.
你會見到師傅非凡的刀功..
看相吧!
我都不想說了.擺得不太好樣的剌身...
幸好, 味道算是不差.

再看看師傅在做什麼.
有一個師傅在不斷包反卷.
裡面的食材有: 青瓜, 蟹柳, 蛋條ETC.
用極快的手法, 不斷包不斷包,
包了8-10條左右..
然後再用保鮮紙包著一條條的反卷.
放在一個大膠箱內.

我想, 那應該是員工的伙食吧?

只是師傅非凡的速度,
不假思索的神情,
我心想, 作為一個日本餐的師傅,
怎會有HEART 在這樣的 "製作"裡?

這邊廂, 客人ORDER 的單接踵而來,
在師傅面前的一部機中激射而出,
師傅們處變不驚,
馬上接單, 從未停過.

只是單據太多了,
我見到外賣盒上有單據,
與盒內的壽司一起睡..
單據像壽司的被子, 讓它們安睡在盒內...

好了, 還是不要再看師傅在做什麼了...
兔得誤會衛生情況就不好了...

看看其他相吧:味道OK.
應該說是, 正常的味道.
沒太驚喜, 沒太差, 沒太感動.

今晚剛食完, 回家馬上upload 相,
也馬上打這篇食評.

由於珍寶蠔太好味($45 元per one)的緣故, 我要影好幾個角度,
為隻肥蠔影寫真, 方能表達我對它的喜愛!
原諒我對它已失控....另外, 又點了法國及澳洲的生蠔, (各$3x 元)
法國較鮮甜~扇貝又係好好食!
好大粒! 好爽肉!
d 蒜頭同粉絲都好好味!!又點了螺, ok.
$48 for 6.

又點了龍蝦湯及螺頭湯! ($30 per head)
2 款都唔錯wor!
我對飲湯特別喜愛, 所以網名叫soupking.
要特別讚個螺頭湯.
好足料,
佢加左大量龍眼肉,
令個湯好甜.
紀子, 冬菇都唔少.
成個湯的味係甜中帶鮮.
而且係清甜, 不是一味得個濃字.
飲完不會口乾, 無甚味精,
螺頭是真的螺頭,
不是用螺片,
煲完湯都好有咬口.
冬菇唔算好正既貨色, 都係吊下味. 不過冇乜冬菇味~
仲好, 我都唔喜歡冬菇~

湯真係推介!

呢間buffet, 真係要俾個讚佢!

生蠔, 係分一set set 食.
佢會依品種排好次序, 就算本身唔識品蠔,
只要跟佢既次序去食,
都會食到有層次的海水及金屬味!!
金屬味在喉嚨久而不散!!
有爽脆的, 有淋的, 有鮮甜的!!
只要試過呢個生蠔set, 立即可以知道自己最like邊個品種的生蠔tim~
蟹腳又係10級正!!
好鮮好多汁!!
就咁飲d 蟹汁, 已經好味到暈!!!
其他好味推介, 仲有:
生牛肉, 鵝肝多士, 海膽刺身任拎!!


如果你係海鮮怪, 就千萬唔好錯過呢間buffet!!
你會覺得好滿足!!

甜品方面比較少, 但有心太軟!!

$28 一個TEA SET,
青瓜炸蠔卷 X 8件.

SUSHI很大件..........
有我半個拳頭咁大.........
可惜, D 飯港式到唔港式.........
仲要有D 硬身tim..........><

d 炸蠔就ok 既, 熱的.
是即叫即整的....

drink 叫左芬達, bottle 上. 算係咁啦,

tea set + $6 可加章紅魚sushi 2件....
魚生真係完全唔得lor........

$28+6 = 34.
不收加一.

呢個價錢...勉強比ok 啦.