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Fabulous Jay
This is Fabulous Jay living in Yuen Long.I like to hang out in Tsim Sha Tsui, Yuen Long. Italian, French, Spanish, 西式沙律,但唔鐘意白色沙律醬. are my favorite cuisines. I also love Snack Shop & Deli, Tea House, Western Restaurant and Wonton/Dumpling, Vegetarian, Ice Cream/yogurt, 住家菜, 私房菜, 抹茶,紅豆, 蕃茄, 栗子, 芝士......
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~日式叉燒三弄~ Smile Mar 31, 2013  
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Categories : Japanese | Ramen

在九龍灣工作近一年,每天放工就在附近找吃的,過年前見「一風堂」圍板進行裝修,知道很快晚餐就有多個選擇~自從第一家香港店在尖沙咀開飧之後,不少朋友們都蜂擁而至,要吃的話等上一,兩小時是等閒事。所以一直都沒有機會一嚐,有幸是次得到有關公司邀請來到新店試吃,真走運!lol
 
一行近四十位食友準時到達,場面非常熱鬧。坐下後發現椅下滕藍可放入手袋,設計窩心,女士們就最合適不過~
 
 
經公關及日藉師傅介紹之後,美食陸續而來:bowlbowl

前菜「日式叉燒豆芽沙律」:小小一碟,芽菜混入微辣汁料仍然爽口,數塊切片日式叉燒加添口感,非常開胃。
 
小吃「叉燒角包」:很喜歡超鬆軟包身,又白又綿,中間夾著沙拉醬及薄片叉燒,少量生菜,有點似三文治但不太大個,三兩口已吃完,卻令我胃口又再打開~tongue
 
由於人數眾多,拉麵製作需時,店方很難一次過做好40碗拉麵,等待時間店方不時向我們詢問意見,又不斷添加飲料,服務
值得一讚!在我們閒談間,第一碗「扎幌味噌拉麵」已放在我面前;曾去過北海道吃過此品,那濃的牛油香氣到現在還記憶猶新,未拌入牛油方塊前先試一下味增湯底,甚為濃郁,待牛油溶掉後雖然有點油,不過香味提昇更多,彎彎的麵條沾吸了味增及牛油口感滑得來又彈牙;叉燒片厚薄適中,油脂令肉質更鬆化,不消一會已打全碗吃光光~
 
女士食量不多,為免浪費食物,我主動跟店員提出後來的「東京魚介豬骨拉麵」跟身旁食友分享就可以了。現在坊間很流行這個湯底,到底有多好吃?原來一點也不簡單,除了豬骨湯,還有鰹魚及鰺魚製成,味道比味增湯清新一點,帶鮮甜的口味正正是個人大愛!配料也很豐富,不少得半熟蛋,經燒過的厚切叉燒、荀絲,蔥絲;麵條用上直條狀的,沒有煮過火,仍然彈牙好吃~tongue
 
甜品「南瓜布甸」:賣相跟平日吃的creme brulee 差不多,同樣有脆脆焦糖面,入口頗細滑,南瓜味則不算濃,最好的是甜度不高,以此甜品作結相當滿意~
 
感謝店方細心安排,不知道何時再有新產哈推出?期待期待。。tongue
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


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Categories : Singaporean & Malaysian | Hotel Restaurant | Group Dining | Special Occasion Dining

年前到過吉隆坡及檳城旅行,試過超多地道風味的馬來食物,最令我印象深刻是"新關仔閣" 的人龍炒粿條及炭爐串燒,回港後不時回味,這次與同樣極愛馬來菜的友人來到馬來一菜館試試。

餐廳地點位於酒店二樓,環境寬敞,晚飯時間食客主要為商務住客,不怕太嘈雜~ 傾談中才知道盛貿飯店是香格里拉集團旗下酒店之一,餐廳顧問更是馬來西亞人,食材大部份更是由當地空運來港,可見製作相當認真。看過菜牌,最後四人點了不少食物:smile
 
先來香茅特飲及柑桔特飲:個人超喜歡,香茅清甜,配以斑蘭汁做成的果凍,十分解渴。柑桔特飲跟馬拉喝的沒兩樣,解辣清熱氣皆宜~友人都覺得只是差一顆話梅而已。tongue
 
囉惹醬蔬果沙律:馬拉人十分喜歡的一種小吃。用蝦醬配以多種新鮮生果,包括番石榴,菠蘿,魷魚,青瓜,油炸鬼。蝦醬是整碟沙律的靈魂,放心,不是我們用的一種大澳蝦醬,而是經過調制,加人糖及檸檬汁等,所以帶甜味的,作開胃菜不錯~
 
女生都愛健康,與我吃飯綠色食物一定不少得;馬拉盞炒羊角豆別處可能較少見,有人叫它做秋葵,內含豐富的黏液,可以減低人體對其他食物脂肪和膽固醇的吸收,非常有益呢!以馬拉盞炒過後帶微辣十分惹味~難怪見場內不少客人也點這菜。
 
沙嗲雞肉及牛肉串:配以香濃花生醬及飯糕,單看這組合已夠正宗~雞肉及牛肉用馬來醬料醃過,非常入味,且肉質仍然嫩滑,不會燒得乾巴巴。
 
檳城亞參叻沙:帶酸的魚湯底加以羅望子果,香茅、南薑花、黃薑、小蔥頭等香料一起熬煮,十分開胃,舀起魚湯還見不少魚肉碎;米線吸湯後更加香濃好吃。
 
檳城炒貴刁(粿條):即是馬拉版的干炒河粉;材料豐富,有蝦仁,臘腸,芽菜及自家辣椒醬,最後加入雞蛋,令炒貴刁更香口上枱是時香味樸鼻,記緊要場趁熱食最滋味,否則放涼了便容易黏在一起。mad
 
海南雞飯:雖然雞味不算強,要讚的是肉質真的很嫩滑,蘸了三色醬後佐飯最好不過。但如飯中如再多下點雞油煮的話食味可以再提昇~
 
椰漿飯配馬來炸雞: 馬來人最愛的早餐之選,當然份量有所不同。這裡的炸雞認真大件,皮脆肉滑,配淡淡椰香白飯,及煎雞蛋已很滋味!
 
甜品時間:選了在香港未吃過的香蘭梛絲卷。翠綠的卷皮帶點回煙韌,淡淡斑蘭葉香味確實討好,包著而以椰糖,椰絲制成的餡料甜味很突出。還有每日限量供應的貓山王布甸。喜愛榴槤的你一定要留肚!榴槤過篩後變得極其幼滑,只嫌份量不夠個人滿足tongue
 
 
Supplementary Information:
中環乘的士前往約$35
 
Recommended Dish(es):  香蘭椰絲卷,榴槤布甸,檳城亞參喇沙
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


Dining Offers: Tasting Event


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泰國風情 Just OK Feb 13, 2013  
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Categories : Thai | Bar | Outdoor | Seafood | Drivers Friendly Dining | Private Party

元朗美食愈來愈多,從以往的舊式小店到現在會發現不少中高檔西餐,外出晚飯因而多了很多選擇~是日小妹突然想泰國菜,「另一半」提議來到位於元朗劇院旁的MINT試試,地點其實不難找,西鐵朗屏站走10分鐘左右,而且比教育路一帶的食肆更寧靜舒服。smile
 
要值得一提的是很有泰國地道風味的裝修,小妹差不多每年也會到曼谷一次,每次都要吃過當地的泰菜才安樂。此店設有室外坐位,如大班朋友的話就最適合不過,而室內檯椅用上原始木材,加上四周的陳設,泰國音樂/MTV真有點令人置身當地的感覺~lol
 
安排入坐後,店員很快便給我一個ipad~哈哈!在元朗區吃飯以ipad菜都是第一次呢~好處當然是可以很清楚看到每款菜式的圖片及介紹,甚至會吸引客人多點一些食物~~tongue
 
點好菜不夠10分鐘,半數的菜色便來了:

泰式椰汁雞湯:以熱鍋形式盛著,椰汁味頗濃,配料加入鮮茄,磨菇,雞件不多,但喝了也挺開胃的。
 
三文魚木瓜沙律:小妹吃泰菜必點。木瓜絲加入不少花生碎,魚露也下得夠,味道不錯的,唯煙三文魚可以切成條狀拌勻更好,比一片片吃起來更方便。
 
馬拉盞炒椰菜苗:椰菜苗爽口,但出水後沖淡了醬料味道,否則可以更好。
 
椒鹽魔鬼魚:這裡的招牌菜,炸後魚肉比較乾身,蘸上甜酸汁吃味道會好一點,
 
咖哩豬肉配薄餅:薄餅賣相一流,又香又鬆脆,咖哩汁辣度剛好,配咖哩豬肉十分滋味!相信佐白飯亦是不錯選擇。
 
 
飲品:蘋果啤酒沒有加糖一種,幾特別的。椰青夠凍,吃罷熱氣的食物喝一口真暢快!
 
整體來說,要改善的是上菜的速度,實在快的誇張~下單後約十分鐘由湯,沙律及魚都一一到齊,一來二人枱上位置不多,二來食物在冬天的環境下很快變涼,要我們提示下才暫停出菜。第二就是甜品項目欠奉,不論是免費的或是餐單上都找不到,對於嗜甜的小妹來說,就像缺了點東西呢~
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


Date of Visit: Feb 06, 2013 

Spending per head: Approximately HKD240(Dinner)

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~飲龢食德賀金蛇~ Smile Feb 11, 2013  
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Categories : Western | Western Restaurant | Hotel Restaurant


bowlbowl蛇年大年初二,在此祝大家萬事如意,身健健康!tonguebowl

年尾公司特別忙,一直未有時間寫回這餐豐富賀年晚餐。首先多謝有關方面邀請來到LE CHEF一嚐全新意頭菜式~
紅/黑色調,獨特的椅子設計!
紅/黑色調,獨特的椅子設計!
 
先來的是八喜臨門: 這個中西合一陣容真是非常豐富! 石板上放蜜汁叉燒 ,日式七味粉豆腐,鵝肝多士,沙拉蝦丸,蜜鹵腩仔肉,鮑魚燒賣,海哲及甜酸青瓜仔,賣相一流~吃時由冷盤開始,甜酸青瓜令人開胃,鵝肝多士口感豐腴,但最喜歡的蒸籠內的鮑魚燒賣,鮑魚比燒賣更大隻,入口彈牙又鮮味,老實說,小妹也是第一次用刀叉品點心呢!lol
 
 
接下來是較西式的黃金蟹肉湯。以南瓜不加水,只加忌廉的情況下,打出質感細密的濃湯。加了新鮮蟹肉後鮮味提昇,香甜好味!tongue
 
賀年菜式當然少不了海鮮。美極大蝦則象徵哈哈大笑!一隻斤兩十足的新鮮虎蝦,簡單的美極汁及香蔥爆香,肉質非常爽口!
 
吃了一道傳統一點的瑤柱扒豆苗中和味蕾之後,便上來一道我最喜歡的──蒸澳洲鱸魚柳配白露荀海膽汁。鱸魚柳在西餐上多以香煎的方法去處理,清蒸則是中式的做法,令小妹驚喜的是魚柳仍能保持其鮮味,且魚肉滑度更高!最重要是清蒸可把煮食時的油份減至最低,更合符小妹的健康飲食原則~以海膽汁提味令魚肉鮮上加鮮,大讚~smilesmile
 
最後的熱葷是清炒蒜片牛肉粒及鮑汁海鮮荷葉飯。美國牛肉粒切成丁方炒至七。八成熟左右,入口柔軟仍充滿肉汁;鮑汁海鮮荷葉飯味道特意調得淡一點,更適合佐牛肉粒吃。smile
 
一直期待的甜品環節,是焦糖燉蛋煎堆配杞子焦糖汁,單聽名字已相當吸引! 原來是小小煎堆中釀了焦糖味燉蛋,有趣有趣~ 咬開即炸的煎堆,半溶的燉蛋就如心太軟一樣流出,拌入杞子焦糖汁同吃,很是甜美。tongue
 
吃畢八道菜後大家也捧著肚離開,相信份量有點多了,但畢就是過年,就是要吃得豐盛才是嘛!再次祝大家長食長有,食極唔肥~tonguetongue
 
Occasion:  Chinese New Year 

Dining Offers: Tasting Event


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「大家」歸「繡」 Smile Aug 15, 2011  
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Categories : Hong Kong Style | Fast Food | Meatless Menu

住在這屋苑的市民都知道,昔日的美食廣場有多好,多年來一直提供中,西美食,選擇又多,價廉物美,我也不時在此解決兩餐呢。可惜今年三月已被財團封殺,縱使受到多少抨擊和反對,最後都動工裝修變成了大。家。樂。

光顧之時已開張三星期,裝修後很光猛,尤其店的一邊有落地玻璃坐擁全湖景,更有室外雅座,絕對可以說是全港環境最美的大家樂(所以環境一欄我會給滿分!)
 
下午茶時段來到,人頭湧湧,從餐牌中選了G1,即炭燒豬扒包餐,配熱檸檬茶,另見加$6有甜品一款,那就要了紅豆雪糕涼粉杯吧。

把單據交給職員後,吩咐我耐心等候,我走到落地玻璃旁的坐位去,望著外面的藍天白雲,好不寫意~不過等了十多分鐘,仍未聽到叫咪,顯示牌也未有號碼,於是走回櫃檯,才發現原來我的餐早已準備好,但人手不足之下,店員似乎要先管食物,卻無人去叫客人來取~場面有點混亂,幸而店員態度很好,多番說不好意思。。希望是新店流程未熟習好了,這方面是可以改善的。mad
 
說回食物,豬扒包果真大個~包身比巨無霸還要厚,就憑頂上的爆裂紋已知道鬆脆度不會差到那裡。打開一看,竟沒有我討厭的白色沙律醬,換來味濃的洋蔥絲;張開口一咬,麵包碎應聲而下,難得吃到外脆內軟的豬仔包,最怕遇著抽乾水份的隔夜貨色;豬扒雖不是厚切,但入口帶爽且不會過韌,是一個有水準的洋蔥豬扒包~lol
激厚~
激厚~
 
 
吃罷已飽了大半,還有甜品呢?拿著牌仔去換領,這次不用再久等,快手拿回座位拍照品嚐。小小一杯內盛著份量頗多的雪糕及紅豆,前者是雲尼拿口味,質素平平,涼粉比預期中切得較碎,老實說又是過過口癮而已。
 
 
 
Recommended Dish(es):  炭燒豬扒包
 
Spending per head: Approximately HKD25

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