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This is noblesham living in Wan Chai.I am a 閒人. I also love 五時化六時變.
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noblesham  Veteran Gourmet
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仙人指路 Smile May 17, 2007  
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Categories : Hong Kong Style | Western Restaurant

友人介紹,一行四人來到位於佐敦的焗飯專門店,聽了店名熟口熟面,原來灣仔也有一間。茶餐廳格局,坐位比較迫,不過出品才最重要。個人點了一個簡簡單單的咖喱牛腩飯,咖喱與飯呈分體式。咖喱非典型港式,汁濃好送飯。而牛腩切成粒狀,肥瘦適中,沒有黐牙、沒有韌口,比起很多牛腩麵店的牛腩要好。
 
 
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獨頂半邊天 Just OK May 17, 2007  
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Categories : Jingchuanhu | Chinese Restaurant | Wonton/Dumpling | Chinese Buns | Private Party

灣仔店第三次光顧,依舊食上海不食潮州,兩個人點了:
1)Cooktail
一啡一藍、買一送一、加了一黃,甚麼名堂記不起,但印象中是華麗的,只知味道很差,不能與pub的Cooktail相提並論,沒有專業水準。
2)小籠包
主角始終是主角,不能不點的。有幾霸王,一試即知。包皮依然是它的出品最薄,薄起來不易爛,上品也。肉質雖鮮,但論湯汁則不及南翔的豐富。
3)酸辣湯麵
酸與辣調得尚可,但質量一般,未食完已經變了水,犯了酸辣湯的大忌。
4)雞絲粉皮撈麵
既然多款湯麵經已試過,今回來一個涼碟加凍麵,無甚特別。效果不是很好,粉皮用的醬味道稍差,使整個凍麵變得普通。

除了因為那霸王小籠包有來光顧價值之外,也難找藉口再來了。
 
 
Spending per head: Approximately HKD100

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尋找麥煥池的饂飩 Smile May 13, 2007  
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Categories : Guangdong | Noodles/Rice Noodles

襯有一個空檔,又在中環一帶,來麥奀記食一個饂飩麵。下晝三時多過了食飯時間,竟然只得幾檯客。看一看水牌,細蓉一個賣廿幾圓,當然價錢高人一等,貴啎貴見仁見智,最緊要係好吃與否。
細細的一碗麵,堿水麵乘在湯碗上,要即吃,恐防浸腍。麵身爽口不腍,亦沒有堿水味。湯底有很濃的大地魚的味道,又有蝦味,可讚,而且湯面有層薄薄的魚油。主角放在底的饂飩小巧精緻,皮薄餡靚,蝦味比起一般的饂飩豐富,不是太爽口,只因沒有漂過。無可否認,是一碗出色的饂飩麵。太細碗嗎?若那些人抱著要飽肚的心態,著實不應該。如果把其當一個小食看待,那會是一件精緻的上品。貴嗎?不盡是。到食肆點一個小食,閒閒地都廿幾三十塊,是正常價。
 
 
Spending per head: Approximately HKD25

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Junk Food, Afterall! Smile May 09, 2007  
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Categories : American | Fast Food | Food Court | Hamburger

太古廣場的foodcourt裝修,趕時間的關係,落了Great的Triple O,開了好久也是初次來試,想不到價錢如此高人一等。兩個人點了兩個餐加小食:
Original Burger Combo、Chicken Burger Supreme Combo及Chicken Strips。標榜啎熟啎做的Triple O,強調漢堡扒由澳洲入口,包即日新鮮製造,所有材料都沒有雪藏云云。一個普通的漢堡包就有老麥的巨無霸般厚,包的確是厚身新鮮,比起麥記的又霉又腍好多。漢堡扒比老麥那些不明來歷的Juicy好多,菜也是一大片一大片,而不是老麥的生菜絲。Chicken Strips炸得相當不錯,啖啖都是實實在在的無骨淨雞肉,不是麥樂雞的免治肉。

楓葉國的Triple O做快餐做得認真,做得有良心,花旗國的老麥就‧‧‧大家心裡有數吧。
 
 
Spending per head: Approximately HKD65

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你是誰 Just OK May 08, 2007  
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Categories : Singaporean & Malaysian | Noodles/Rice Noodles

人氣店,究竟是炒作,還是有真材實料?一試便知龍與鳳。下午茶時間,點一個人氣的海鮮叻沙油麵。賣相不俗,湯底是少辣,不過一點也不濃,有點似農心的醬油包,食到尾就見到辣醬與稀如水的湯分離,是甚麼事不用多說,心中有數。油麵有彈性,新鮮也,而且過了湯也不易腍。海鮮的主角經常都是蝦,這次也不例外,蝦有幾片,豬肉也有幾片,簡單的配搭未嘗不是好事。蝦肉有少霉,雪藏貨,豬肉片亦然,成碗麵,相信只有油麵比較好,其他的,在家中廚房煮可以畀他好食。
 
 
Spending per head: Approximately HKD50

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