上至下，左至右，一至二十種茶葉試管順序排列好。不消三秒，眼光便散落於Chocolate Mint Truffle，打開瓶蓋，一陣熟悉的味道依舊，更多了微微的薄荷清新。之前在Four Seasons Hotel Lobby Lounge試過Chocolate Truffle Tea，一試鍾情，隨後兩三次到那裏也必叫這茶。雖然心意已決，但還是逐一看看其他茶。這裡的茶大概分爲綠茶，烏龍茶，花茶，紅茶，草本花茶，白茶，普洱茶七類。款式林林種種，每款香味獨特，其中的茶葉在處理過程中被香油炒過，更爲迷人，就例如以佛手柑油炒過的Organic Earl Grey，連本來打算叫玫瑰花茶的朋友，都被她迷住了。

找到了我們心中所愛後，再選了兩款小食。落單時，由於我們選的都是濃茶，店員友善地問候我們是否偏愛濃茶，會否不習慣。我們微笑不語，只能說我們都‘重口味’吧。XD

先來兩壺茶，與咖啡的biscotti一樣，伴上兩塊自家製曲奇。店家也很有心思，給上一小杯水，清清味蕾，避免影響之後甜品的味道。
放在我面前的是個帶了皇冠的茶壺，有點笨重，更爲可愛。嗅一下，感覺有點不對板，呷一口，怎麽會有點奶茶味，還多了份smoky flavour，我的可可茶呢？我們不約而同望一望對方，隨即忍不住噗一聲笑出來，連忙與各自的茶相認。剛才我喝錯的是朋友的佛手柑伯爵紅茶Organic Earl Grey , 是普遍的茶，味道較其它紅茶清淡，入口幼滑，不知道是否佛手柑香油的關係，喝後，茶香依舊在口裏迴盪，讓人回味。相信加了奶後的伯爵茶味道更爲細膩。

至於我的薄荷可可紅茶Chocolate Mint Truffle，茶色清而深紅，相比先前喝過的Chocolate tea，這杯的可可香味較淡，但薄荷香氣清新，很舒服。後來仔細看看，原來這個茶葉本身沒有可可香，而是南飛國寶‘Rooibos’茶加了可可豆一併烘培，難怪可可香較弱。不過入口甘甜，伴著薄荷朱古力的香味，實在驚艷無比。聽説Rooibos因她的無咖啡因，低丹寧酸被高度認可為健康茶品，也適合懷孕愛茶人喝。Rooibos，加上同是Superfood的可可和薄荷，嗜甜愛健康的女生應該愛不釋手。

手工餅乾，每壺茶配上兩塊，有幾款，都是有果仁果乾，很健康的感覺。（可惜這幾塊都沒有黑芝麻）入口鬆脆，有果乾的，則帶點煙韌，亦散發牛油香，伴茶佳品。

無魚不歡的父親在餐牌找不到清蒸魚，退求其次點了豉椒百合炒斑球。（後來發現原來是off-menu的菜式，需要特意向經理點。）斑球口感厚實，微辣惹味，可惜油分略多，聲沙的我只能淺嚐一件。

吃過健康的海參，不如來個大對比，叫份黑豚肉煎鵝肝卷（HK$138/位）。吃下去，感覺到豬肉片和鵝肝的脂香交錯。已熱熔的鵝肝肥美甘香，陣陣酥香味滲進軟腍肉片之間，加上脆口紅蔥，很滿足。但是，肉片邊有筋，頗韌，影響口感。如果裏面的紅蔥能夠完全的軟化，完全的焦糖化，我想，即使沒有香脆口感，但那份甜香會讓豬肉鵝肝卷更好吃。
另外，這份煎鵝肝的味道很濃，即酥味較重，怕酥的爸媽都不習慣。這對我來説是好消息，因爲我可以吃多一件。=p

清燉牛腱麵（HK$48）：湯與麵分開上，方便不同食客的習慣，也不會因遲了端上來而導致麵條變淋。