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popcorn55
This is popcorn55 living in Tin Shui Wai.I work in Sha Tin. I like to hang out in Tsim Sha Tsui, Jordan, Tsuen Wan. Sichuan, Vietnamese, Japanese are my favorite cuisines. I also love Dim Sum Restaurant, Fast Food, Tea Restaurant and Noodles/Rice Noodles, Ice Cream/yogurt, Ramen.
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拉麵來 Smile Nov 26, 2012  
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Categories : Japanese | Ramen

拉麵來推出團購優惠,48蚊可以吃到拉麵,二話不說便買了。找了個閒日的工作天,到大坑試試這間有不錯評價的拉麵。大概兩點鐘來到,過了午飯時間,店內只有一個食客,兩個師傅在玩手機。室內環境較暗,裝修擺設有日本懷舊特色。所有座位都是bar檯式,檯底下有掛鉤可掛東西。店內也有清水、紙巾提供。拉麵有金、水、火、土可以選擇,叫了一碗激辛火藥玉豚骨湯拉麵,另一碗是海老味噌拉麵,還點了一隻付味玉子。
 
 
激辛火藥玉豚骨湯拉麵,就是在豚骨湯拉麵上加一個乒乓球大小的辣肉球,還有紫菜、木耳、叉燒、椒絲、蔥做配料。未把辣肉球撈勻前,先試試豬骨湯底。湯底入口不算太稠,未見脂肪浮面,味道清而不膩,豬骨鮮咸突出。然後把辣肉球撈勻,湯底變得通紅,再試一口,果然激辛,肉碎也夠多夠香,但辣味完全把湯底原有的鮮味蓋過,湯也變得較油膩。叉燒有薄薄兩塊,肥瘦均勻,肉質軟腍,但肉香脂香也較淡。拉麵是直身幼麵,質地很滑,雖然要了硬麵,但愈吃愈腍,欠缺彈性,份量很小。另一碗海老味噌拉麵,配料和豚骨湯拉麵差不多,而湯底變了味噌湯,在湯中灑上海老,即櫻花蝦。湯底味道鮮甜,但喝不出味噌香,但蝦乾非常鮮香,估不到小小的櫻花蝦居然有這種濃郁的香味。最後試付味玉子,蛋的表面呈淡啡色,咬開蛋白後有橙色蛋黃流出,入口鮮嫩,蛋味香濃而滷得入味,這是吃過最好吃的半熟蛋,比橫綱的味玉更勝一籌。
 
拉麵來的拉麵,份量較小,吃完也不會飽滯油膩,而味道平均,當中以付味玉子最突出,值得一試。
 
Date of Visit: Nov 07, 2012 

Dining Offers: Group-buy


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Ramen King Smile May 23, 2012  
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Categories : Japanese | Ramen

去年吃過一風堂的拉麵,也不打算再光顧,不是因為那裡的拉麵不好吃,而是吃完之後,有「第一流的名牌拉麵原來不過如此」的感覺。自始之後,吃拉麵也只是抱著一試無妨的心態,對拉麵這種食物的熱情也漸減。然而,香港的拉麵風由豚王帶起,雖然對豚王的期望,也不及從前對一風堂的期望大,但食客對豚王的評價一直都不錯,未吃過豚王,總像欠了些什麼,心想吃完豚王後,也只當作完成一個心願罷了。之前經過豚王銅鑼灣新店,排隊的人太多,天氣又熱,所以過門不入。今次女友決心給我成就這個沒大志、不起眼的「願望」,也值得花點筆墨,把前因後果記下來。
 
 
 
星期一晚上八時來到,有廿幾個人在門外和對面馬路等位。等位時侍應招呼周到,解釋餐牌,奉上開水,同時不斷推銷半熟蛋。豚王的人流其實很快,等了只有四十分鐘。因為排隊時已落單,坐下來一分鐘內拉麵和半熟蛋便到。女友要的是豚王,除了湯要濃味外,其餘的香油、蒜蓉、味噌份量都是「普通」,而我的黑王,湯要濃味,味噌也要了雙倍。
 
豚王的豬骨湯底,不見有油粒浮面。湯的味道,豬骨味又鮮又香,除了豬骨鮮味,帶微辣的味噌香味,豐富了味覺,但沒有搶過豬骨的鮮香。
 
 
 
 
 
黑王的賣相嚇人,把黑醬球和味噌撈勻,湯底比豚王濃稠,蒜香和味噌香非常突出,隱約也喝得到豬骨的鮮香。拉麵是幼身直條,選擇了硬麵,麵的質地爽脆,但浸在熱湯太久也會變腍。與其說麵條掛湯能力高,其實是濃厚的湯底,黏附在拉麵上,令每啖拉麵都有鮮鹹的味道。叉燒只有薄薄兩片,肥瘦均勻,肉質軟滑,可能因為太薄,叉燒放在湯麵中容易散開變得零碎,吃起來不夠「啖啖肉」。黑木耳絲混到拉麵一起吃,增加爽滑的口感。至於半熟蛋,據老闆說,雞蛋在未剝殼前,已用細管注入了調味醬汁,所以會特別好味。而我們的半熟蛋,表面的蛋白裂開了,內裡不失溏心嫩滑,但蛋味和醬汁味道都不太突出。好吃的半熟蛋,首選始終是橫鋼的「味玉」。還有檯上任吃的醃雪菜,加到拉麵中,香辣醒胃,都是必吃。

豚王拉麵的水準,比之前吃過的,都高很多,這是精彩細緻、要花心機製作的美食,值得欣賞。下一個「願望」,似乎是隔兩條街的魂了。
 
a stack of chasiu!
a stack of chasiu!
 
guess the lineup's been bothering lots of ppl
guess the lineup's been bothering lots of ppl
 
 
Table Wait Time: 40 minute(s)


Date of Visit: May 21, 2012 

Occasion:  Birthday 

Spending per head: Approximately HKD89(Dinner)

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足料靚湯 Smile Jan 27, 2012  
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Categories : Hong Kong Style | Soup

以前經過金輝徑的老廣靚湯,眼見門面細細,對這間細小食肆也不以為意。心想以「靚湯」為名,多數純粹綽頭,因為廣東人的靚湯,講究材料和火候,這些都要高成本。外出用膳,喝到一啖沒有味精的湯水,也算是非常幸運。最近看雜誌,有食家介紹老廣靚湯,原來細鋪搬大搬,地方寬敞了不少,驚訝的是這小店原本早有一批捧場客。再查看食評,竟然是一致的好評。發現了新大陸,便要帶女朋友試試。
 
 
是日年廿八,七點來到。只有兩三檯食客,隨便坐下來,侍應送上熱茶。點菜是用點菜單,所有靚湯、鐵鍋飯、小食都列印在同一張點菜單上。叫了大生地麥冬燉湯、黃鱔飯、土魷肉餅飯。燉湯等了五分鐘,份量不小,一盅也夠二人共用。用料十足,有麥冬、薏仁、生地、土伏苓、薑片、豬骨。褐色的湯,入口微甘帶甜,湯面的肥豬肉不算多,瘦肉也煲得軟冧冧,薑片的味道也完全煲了出來。
 
 
兩個鐵鍋飯要等上二十分鐘,因為每個飯都是即叫即煲。據說黃鱔能補血,對女士很補身。但因為平時甚少吃鱔,所以便叫了黃鱔飯。打開煲蓋,熱騰騰的,除了黃鱔外,配料還有冬菇粒、陳皮絲、杞子、兩片翠肉瓜。黃鱔爽口彈牙,沒有泥味腥味;冬菇肉厚,絕不是下等貨色。淋上醬油,撈著撈著,熱力把醬油的水份蒸發,令濃稠的醬油,附在米飯上,吃起來濃而不鹹,加上陳皮淡香,很有住家飯菜的味道。而土魷肉餅飯,伴以薑絲、翠肉瓜煲熟,肉餅大大塊,鋪在白飯上,豬肉肥瘦合適,口感軟滑,唯獨略咸,土魷也較韌。
 
 
 
這餐飯吃得很飽滿。用鐵鍋煲飯,原來也不比瓦鍋煲飯遜色,只是米飯較瓦鍋煲出來的略乾。至於燉湯,用料和火候都很有水準。老廣靚湯,名不虛傳。
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


Spending per head: Approximately HKD78

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愛綠茶~ 屯門抹茶館 Smile May 06, 2013  
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Categories : Japanese | Japanese Cafe

 
趁假期﹐抽空和朋友周圍試美食。朋友早就來過抹茶館﹐對它的甜品讚不絕口。我愛綠茶﹐所以就跟他們試試﹗價錢不便宜﹐屯市的食店價位其實跟尖嘴一樣。今次主要來吃甜品﹐價位大概$40~$60左右。餐廳還有日食拉麵和烏東﹐不過在甜品店吃正餐﹐其實跟去M記吃飯一樣﹐純粹挑機﹐無謂跟自己的荷包過唔去啦。
 
裝修以木調為主﹐舒服簡約。檯與檯之間的距離合格﹐不算擠逼。衛生狀況OK﹐只是上手把椅子弄髒了卻又沒人打掃﹐地板有垃圾。是晚不滿座﹐一去到就有位置﹐況且沒人等位﹐坐著閒聊一小時沒人催趕。

款式多﹐不過萬變不離其中﹐都是綠茶雪糕/cream/奶類飲品﹐等等等等的配搭。朋友點了綠茶芭菲﹐我就點了綠茶曲奇奶。
 
高高瘦瘦的杯子份量其實不多﹐內有紅豆蓉﹐綠茶軟雪膏﹐cream﹐special K﹐綠茶mochi﹐和底部疑似jelly。老實說﹐用料其實很簡單﹐價錢$50+是貴的。不過賞心悅目就是了。吃甜品本來就是奢侈品啊。最棒的是綠茶軟雪糕﹐綠茶味特濃﹐不是甜的那種﹐而是帶點苦苦的﹐喜歡綠茶就是愛這種苦味。
 
綠茶奶亦是好味到不得了﹐極濃的綠茶味﹐嗅得出來的香﹗冰塊量適中。cream和曲奇碎老實說有點雞肋﹐沒什麼特別味道亦不見得能blend在飲品中提升層次。我只愛綠茶﹐下次只點綠茶就好﹐省掉幾塊錢﹗

坐到打佯﹐才發現那個中年疑似經理的男子是日籍老闆。有禮貌地續檯問last order和道謝。我見不少食評說這家點服務差﹐我不質疑﹐事實上香港人做事的作風不論什麼行業都常黑口黑面零笑容零多謝﹐但因為我和朋友只顧閒談﹐亦不雖要什麼服務﹐最後老闆有道謝﹐我覺得好OK了。

因為我喜歡綠茶﹐如果經過又遇到志同道合的朋友﹐我會在光顧的﹗^_^
 
Date of Visit: May 01, 2013 

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Categories : International | Western Restaurant | Casual Drink

 
上星期去屯門﹐發覺屯市變得有點像新界廣東道﹐全部商鋪都很貴氣。連baby cafe都選址屯市。今天就和好友門試試。
 
空間其實不算很細少﹐只是因為檯和凳要KEEP住高格調﹐所以變得很擠逼。如圖﹐一張檯﹐其實不能橫放兩張凳。但我們3個人﹐怎算好呢﹖
 
此baby cafe跟其他不同﹐此家是自助形式﹐即是有點像大X樂那種﹐不同的是﹐食物會隨後有員工端過來。沒加一服務費。
 
隨了廚房和收銀員﹐侍應大概有4~5人﹐已這樣的大小﹐客量和規模來說﹐十分多了。入內﹐侍應說隨便坐﹐並不會帶位﹐也不會給水﹐當然也不會解說餐牌﹐大X樂服務嘛。我們放低手袋和戰利品﹐自行走去收銀那邊下單。不得不說﹐baby cafe的侍應應該經過十分精心挑選﹐因為個個都是型男美女又年輕﹐正因為這樣﹐我不想標籤90後﹐總之眼神空洞﹐零服務﹐&好明顯唔識做野。
 
下單後﹐那著號碼牌回坐位等。這段其間﹐我出去拿餐具﹐朋友去拿紙杯飲水﹐我不是很明白那些站在店內的員工的任務是﹖問題是﹐我去拿餐具是她站在櫃旁﹐沒有讓開亦沒打算幫我^^;;;;可能她太高﹐我太矮﹐她看不到我﹖
 
等了10~15mins左右﹐食物來了。其實去baby cafe早有心理準備﹐食物會貴夾唔飽。不過心理準備和看到實物又是另一回事。當時我心裡只想著吃完後要去那裡再吃過﹐甚至回家叮飯。圖中是凡立貝雜菌意粉﹐$45﹐味道很好﹐意粉很al dante﹐凡立背煎得剛好﹐份量大概是3~4口左右。
 
左﹕baby推介的十勝芝士煎魚意大利飯。魚很腥﹐飯太淋﹐芝士味非常簿弱﹐份量不用講。我給零分。

右﹕亦是baby推介的香辣蜆肉意粉。蜆用殼多肉少﹐蒜溶味過火﹐辣味不錯﹐不算太辣但刺激。唯獨炒得不夠凡立貝意粉夠乾﹐底部有汁所以有點怪怪的。

其間我又出去拿個櫃拿芝士粉。櫃上有兩枝﹐兩枝都是吉瓶...我跟那個企在那裡不知幹什麼的侍應說﹐她什麼都沒說﹐那起樽搖一下﹐然後放回原處﹗O_O搞咩呀﹖﹗後來有一個疑似senior的侍應refill芝士粉(即是說芝士粉的牌子未必跟樽身是同牌子)﹐refill後我再去櫃自己拿...發覺只refill了一枝﹐另一枝仍然是吉的﹗O_O你能夠理解嗎﹖明知是我request要芝士粉﹐雖然我明白這裡強調自己是自助形式﹐可是我覺得連大X樂都不如。太差勁了﹗再者﹐用紙杯喝水是什麼安排﹖衛生理由﹖不環保之極﹗

如前言﹐入得baby cafe已預左貴夾唔飽﹐想不到服務差﹐坐亦不見得舒服。因沒帶位服務﹐用膳其間不少人站到身後等位﹗O_O連茶樓都不再有人在身後等位啦...實在太離譜﹗那麼我給這個價錢連基本享受都做不到﹐我不如去大X樂吧。I am sorry baby but there is really no next time!

順帶一提﹐此分店與其他baby cafe menu不一樣。自助形式嘛﹐明曬。
 
Date of Visit: May 05, 2013 

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