繼第一家米其林拉麵店Mist之後 拉麵夫人也卷土而來
看多了濃湯粗麵 帶“碼數”的拉麵會不會很有趣
就像牛仔褲一樣
貪靚的女孩子 都有一條夢幻的XXS碼吧？
而這裡的拉麵 也有不同的Size
喜愛口味多樣的你 總可以找到一款合口感的

最近總是聽食友說在荃灣的Nova很有水準，作為一個為食的人，其實對好吃的也很有興趣，真的不惜長途跋涉,也想要一是這裡的水準。 當天是先坐港鐵到達荃灣站後, 再登上巴士直到總站, 終於也來到了Nova了! 餐廳位於一個沒有太熱鬧的商場內, 商場內主要有一個保齡球場, 椅桌是圍在圓形扶手的旁邊, 所以也可以說食店是弧形的, 但勝在樓底有夠高,桌子與桌子間有足夠的空間感, 沒甚麼壓逼感, 而且於星期天的下午人流不多, 也樂得悠閒自在。收銀點單處後便是廚房了, 雖然當天人流不多, 但單用肉眼觀看, 已有5-6位員工了。

蛋包飯在日本是一味普及的家庭飯食，不過在香港，這道日式平民料理，往往只會出現於一些日本人主理的小店，又或是和洋式的餐廳裡。不過自從有好幾家以蛋包飯為主題的食店如「盛八食堂」、「秀殿」及「生原創蛋包飯」相繼開業後，蛋包飯忽然之間大受歡迎起來。就以「生原創蛋包飯」為例，據說店子晚飯時段，食客多得幾乎晚晚爆場，非常厲害。早前有食友生日，知道她一直想試這裡的流心蛋款式，於是就決定選這裡為她慶祝。由於筆者公司離這裡不遠，只是兩個地鐵站路程，下班後直接過來，所以比原定預約時間早到。離遠看見店門外的高腳圓摺凳全都空空如也，當時還在想，不是說場面墟冚、一位難求的嗎。怎麼連一個人也沒有？ 走近細看，啊！原來離晚上六點的營業時間尚早，難怪見有不少準備光顧的食客，在店門外徘徊窺探了一陣子又離開。終於等到店子開門，由於另一食友早已預訂了座位，所以報上名字後，便被侍者引領到餐廳最盡頭的房間就座。安頓後細看四周，雖然沒像大堂壽司吧位般，可與師傅近距離接觸，但這間設計簡約的廂房，寬敞闊落，氣氛輕鬆，而且私隱度較高，很適合我們幾個女仕談天用餐。基於另一食友之前已來過兩次，對店裡食物瞭如指掌，所以點菜任務就交由她全權發辦。候餐期間，也翻閱了店子餐牌，發現除了多款鎮店之寳的蛋包飯外，這裡還同時供應串燒、炸物、窩物和一品料理，甚至連酒餵白鴿蛋也有，果真創意無限。也事不宜遲，先說説首道出場、一客三隻的芝士無骨雞翼 ($58)，雞翼外層蘸上吉列漿，炸至金黃色，吃起來熱辣鬆脆、香口惹味；而雞翼內裡去骨後釀入了師傅自己調配的芝士汁，咬落半帶流心，加上雞肉經過滑如牛奶的芝士洗禮，啖啖肉之餘亦夠曬香滑味美，的確別具風味。至於兩款蛋包飯，點了一黑一綠，前者的墨汁海鮮蛋包飯，配上忌廉白汁 ($158)，另加 $18 轉了 <流心蛋>。碟飯端上來時，第一個反應是，怎麼蛋還蛋，飯還飯，而並非以墨汁蛋皮包裹著海鮮飯粒的呢？幸好上層的流心蛋皮，咬落嫩滑香口，帶墨汁海產鮮味；而底層的飯粒，內裡有蝦、青口、魷魚等，材料豐富，加上以海鮮汁炒過，口感濕潤、香溢味美，細嚐後讓人餘味猶存。另一款鮮帶子菠菜蛋包飯，同樣配上白汁 ($158)，也加 $18 轉成流心。用菠菜汁製作的碧綠色蛋皮，據說是以蛋漿連菠菜打爛，再隔渣後煎成的，入口蛋汁澎湃，味道清新討好；而內裡的雪白帶子，肉厚鮮甜，配上黏糯煙韌的飯粒，亦美味得令人停不了口。食友曾來過兩次，被女店主認出，用餐期間，好客的老闆娘竟然特意命女侍送來一客蟹籽海哲沙律，真令人受寵若驚。以青瓜、生菜及海哲絲製作的沙律，雖然食材簡單，但好彩調味清而不寡，加上海哲皮爽口清脆，嚼勁十足，與蛋包飯十分匹配。試了兩款蛋包飯，老實講，以價位來說，雖然好像有點過高，不太值得，尤其是之後發現銅鑼灣的「盛八」，出品絕不比這裡遜色，不過這兒的流心蛋包飯，整體還算是水準之作，加上款式多、有創意，仍值得一張笑臉。

這天約了兩位好姊妹飯聚，真的有一段時間冇見了。最近得知其中一位姊妹，剛從澳洲回來不久，現在又要去一年working hoilday了，雖然只是短短一年，但確實依依不捨.....
(哈，很怕你在澳洲找到個型男不肯回來啊﹗當然，如果是真的我們也替你開心﹗:)) 好了，回正題，這次姊妹們亦是讓我拍板﹗所以選擇了近大家的荃灣區灣景商場-Nova﹗據說大頭蝦的小妹一直以為灣景商場=近荃灣廣場附近的「灣景廣場」，那次去到「廣場」找來找去都不見Nova..唯有向職員求救。後來才得知很多人都問他們這店在那，才發覺很多人都混亂了。(名字又真的滿像，剛好又要在荃灣﹗又會這麼巧合)

其實地點不算隔涉，可在荃灣瓜子大王門外乘坐麗城花園循環線小巴，灣景商場落便可。八點多去到店子還滿多人的，幸好已預先訂位，否則可能要等上一輪了 (記住要訂位嚕)。商場正門進入便是，環境滿開揚的，有點像cafe般。設計裝飾看得出花過心思呢，雖然不盡全是open kitchen，但亦能稍稍看到裡面的運作。

本身友人想試油封豬五花 (類似五花腩之類)，但那天沒有供應，沒有口福了﹗最後叫了一個豬肋骨Set Dinner和其他散叫食物 (Set Dinner=沙律+湯+主菜及飲品 $168)小燈籠腸青提子沙律 (跟餐)
面頭三片火腿鹹度適中，配上帶著醋味的新鮮蔬菜十分開胃，本來不愛吃沙律的小妹也多吃幾口，以跟餐沙律來說質素滿高。

黑松露湯 (跟餐)
最近黑松露已成為食肆中常用的材料之一，以前驚覺是滿貴的食材，現在有感愈黎愈普及化了﹗也愈來愈喜愛含有黑松露的食物了﹗這裡的黑松露湯綿綿的滿細滑，在口中迴盪的那種黑松露鹹香味道，教我如何不愛它﹗？BBQ豬肋骨set dinner (跟餐)
一整條豬肋骨跟上數條熱辣辣的薯角，豬肋骨切開後約有11~12件，挺巨型的。當初還以為會是燒過的肋骨，但在味道上卻不似有燒過，只帶著酸酸甜甜的味道，幸好還滿惹味。肉質不會乾爭爭，很易切開，女仔吃都不怕影響食相啊﹗雖亦跟上醬料及配菜，但其實不用沾上醬料已很夠味。

**跟餐選了檸檬橘子水果茶，$168一個set dinner來說不算貴。檸檬蝦串凱撒沙律 $98
本以為一碟沙律賣$98好似太貴，不過食落就知是怎麼一回事。碟上兩串醃過和烤過的檸檬蝦，蝦肉爽口彈牙，醃得十分入味，帶著由檸檬散發出來酸酸的味道，令人食指大動，不禁令人一粒接一粒﹗沙律上亦灑了不少芝士粉，加添了鹹香感，很惹味。4式芝士Pizza $98
用上Mozzarella(水牛芝士)、feta (菲達芝士)，Parmesan (巴馬臣芝士)及Emmental (安達文芝士)焗製。這簡直是芝士愛好者必叫的﹗面層烤得脆脆的，每一口都有著不同的芝味，口感豐富﹗雖然用上4種芝士，但味道恰到好處不會過鹹，能吃出不同芝士的味道。餅底薄身，食多幾塊都不覺膩，愈食愈芝味﹗黑松露牛肝菌意大利飯 $88
又黎多味黑松露喇，不愛這「特殊」味道的人會覺得是「重口味」呢，幸好姊妹們對此味道都沒有抗拒。飯粒粒粒分明，只略嫌整體不夠杰身，但整體味道還是不錯的，每啖也散發出陣陣的黑松露和牛油香，內裡亦有很多菇肉。不過意大利飯食多會膩，還是和友人分甘同味較好﹗Tiramisu $28
這杯小小的Tiramisu索價絕不便宜，Mascarpone Cheese造得挺細滑，反而感覺底下的酒味較為重手，如喜愛酒香的應該會大愛。意式蛋白霜檸檬撻配一口黃金桂茶 $48
賣相深得小妹歡心的甜品，竟然比想像中便宜。而且檸檬撻的分量比外間售賣的大，一個人食份量反而有點大﹗頂層蛋白霜打得幼細，入口即化有種輕盈的感覺，且不感甜膩。內裡的檸檬茸較外間的軟身，份量不少，十分creamy﹗餅底只佔薄薄一層，每口都被清香的檸檬茸包圍著，醒神開胃，十分驚喜。店子細心的跟上一小杯黃金桂茶讓客人清清味蕾，不過小妹沒有品嚐，所以不作評價。Green Tea Latte $32
接近尾聲，來多杯綠茶Latte，以白色杯襯托這綠色的Latte，還有心型拉花，賣相立即大大加分。先呷一口，沒有苦澀的味道，帶著清清的綠茶香，雖然質感不算十分細滑，但卻易入口，不錯。

***第二次去食tea，小妹又叫左兩款甜品紅桑子乳酪芝士蛋糕 $32
面層的乳酪芝士蛋糕質感像mousse般，有點像益力多的乳酸味道，雖說是芝士蛋糕但芝味欠奉，但小妹反而更喜歡，整體更覺輕盈。切開後，除了紅桑子夾心外，竟然還有芒果醬，真意想不到呢﹗但對於小妹來說，只放紅桑子夾心便足以刺激味蕾。如覺味道不夠，更可塗點小匙上的草莓果醬增加味道，還是滿喜歡這道甜品的。草莓千層酥 $68
這千層酥一上桌即引來食客的目光，size比想像中大，足夠兩人品嚐。而且賣相十分鮮艷奪目，又係秒殺相機的時候﹗不過食這千層酥時確實有點狼狽，由於千層酥太脆的關係一切就倒塌危機，不過為左食都唔理得咁多了﹗千層酥很鬆脆外亦帶著牛油香，不過吉士醬卻有點失色，不夠蛋香及雲呢拿香，幸好甜度不高，亦有不少草莓伴著，小妹差不多吃了一整個都不覺膩呢﹗

整體食物的味道滿不錯，食物種類亦不少。看見老闆娘親力親為招呼客人，而且服務員亦十分有善勤奮。在這一區做到人流源源不絕，確實不易，加油﹗加油﹗

早前，曾升至 Openrice 餐廳排行榜十大的人氣甜品店 <Sense Dessert Cafe>，熱潮依然未完，仍大受歡迎！就算當日是平日，晚上這裡都好 Full! 相信不少食客跟我們一樣也是慕名而來吧，我們一行 5 人來自港九新界！今次難得我是最就腳可最快回家的一位嘞！只好多謝店主把這間特色甜品開設於元朗區！

我們三位剛食完美味泰菜後，看著地圖行吓行吓終於找到！會合先到達的兩位食友，認識了素未謀面的新食友 CKYM ，實在高興！ 他們找了一個好位置讓我們舒服就坐，真是誠意滿分！對正甜品工房，可看到甜品師傅即席弄出分子料理甜品！大開眼界！

黃色的餐牌簡單寫上店名 Sense Dessert Cafe 已經型格十足！ 看看餐牌，除了分子甜品之外，還有西式甜品、咖啡.....等。
主打的分子甜品款式著實不多，勝在各色其色！Tiramisu $45
Tiramisu 的盆栽賣相幾可亂真！以朱古力、杏仁碎及麥芽糖製成食得的泥土，插上薄荷葉，做得似層層！ 我們欣賞甜品師傅的諗頭！
起初我看其他人的食評，還以為是店內環境的小盆栽，怎料是 Tiramisu！真是意想不到！ 實物原來只是那麼細小！ 單看相片始終有誤導！我不惜出手對比一下！
泥土由朱古力、杏仁碎及麥芽糖製成，香甜略帶鬆脆！白色的 mascarpone cheese 則軟滑，不算太甜！ 差點忽略底部的海綿蛋糕，咖啡味與酒味稍遜！ 而且，較為濕腍！紅白心太軟 $75
驚艷的紅桑子果蓉雪糕粒及雲呢拿雪糕粒，急凍狀態的雪糕粒遇到空氣會起煙，給人夢幻的感覺！
切開外層香甜鬆軟的心太軟，緩緩地流出熱烘烘的朱古力漿！
冷熱交融帶出雙重口感，真是無懈可擊！玻璃花瓣玫瑰 Mousse $75
好像一杯巨型雪糕送上桌，看得人心花怒放！ 杯旁還放上紅玫瑰花瓣，的確賞心悅目！ 杯上的泡沫很挺身！ 我們影完一輪相依然屹立不倒！令人讚嘆！ 順帶一提，如果一口吃掉泡沫的話，好容易會瀆親！
其實泡沫下內有乾坤！有花茶啫喱、玫瑰慕絲及玫瑰牛奶奶凍，玫瑰香誘人！ 一起分享甜絲絲的滋味！香甜而不覺膩！整體質素不俗！亦欣賞其創意！
若果鐘意玫瑰花香味的人， 一定會喜歡這款甜品！熱帶浮島 $65
外型不夠突出！ 恐怕要加以想像力才想到熱帶浮島！
以分子雪糕配上分子蛋糕，前者口感冰涼！至於分子蛋糕則軟腍帶中煙韌！這款明顯比其他遜色！朱古力魚子醬 3.6 牛乳布甸 $55 (*這款甜品不在餐牌，我們在門外的黑板看到！)
由於工序繁複，要耐心等候！
我見甜品師傅用上針筒之類的東西把朱古力魚子醬逐粒逐粒唧出來！ 咬開朱古力魚子醬，朱古力漿爆入口中！
3.6 牛乳布甸以玻璃樽盛載，綴以芒果果蓉製成的蛋黃，整體相當精緻！ 牛乳布甸奶味香濃滑溜之餘，混合了不少雲呢拿籽，零舍多一份香甜！我喜歡呢！分子甜品款式很獨特！有些更是前所未見！讓我們大開眼界！況且，噱頭十足！要在甜品界佔一席位，並非難事！最緊要食物保持水準及服務！ 相對價位確是稍高！