很多時聽到人要到紅磡吃雞蛋仔,不用多問都知是說媽咪雞蛋仔.自己以前也甚喜歡那裡的粒粒朱古力雞蛋仔和白芝麻雞蛋仔,還記得第一次吃時只是$12,現在已漲價至$14!少了到紅磡,很久沒光顧,這次到紅磡吃雞蛋仔卻不打算再臨回味,而是去尋打正旗號紅磡出品的紅磡雞蛋仔.

又要多謝某團購網的威力, 今次試到這間餐廳的牛扒
考完試, 一定要食番餐好的慰勞自己啦~ 這裡的位置不難找, 在佐敦站B1出口一出向油麻地方向走往第二個街口就是了!
今次以優惠價試了原價$198的安格斯肉眼扒套餐
包括：凱撒沙律 + 意大利雜菜湯 + 10oz.安格斯肉眼扒配黑椒汁 + 餐飲

早一日book了位, 坐到卡位, 好舒服, 而且裝潢有聖誕氣氛, 配合餐廳的形象
不會過火, 但也不失高雅氣息
有個幾寧靜得環境享受晚餐

至於服務, 侍應有禮貌, 斟水快, 收碟快, 總括是幾好的,
不過有位女侍應似乎對我們這枱麻麻, 令我倆不太舒服, 不過可能她不是有心的, 只是不熟悉我們這枱叫了什麼

說回食物了,
首先上的是意大利雜菜湯



對不起, 這個真的超級麻麻, 酸味太artificial, 最多只是滾熟的湯而己, 不是"煲"出來的
酸味假, 加咸味, 就是等於不好味

餐包


這個真的有驚喜! 開頭覺得麵包的樣子不漂亮, 但原來面頭是微脆的! 有焗過, 簡簡單單加牛油已很好味了

凱撒沙律

平日總不覺身邊有這麼多信教的朋友，但一到星期日，當朋友A、B、C、D、E，異口同聲地拋出一句“我要返教會”，此時才發現原來不用“返教會”的我，才是友儕中的異數。既然星期日早上不用參加宗教聚會，通常我都會睡晚一點，往往在家待到下午一時之後才出門。正因為晚出門，很多時都會錯過餐廳的午餐供應時間。今天難得“撥亂反正”，正午十二時前已抵達中環，第一時間想試Capo’s Espresso的出品，但見咖啡廳仍在準備中。不好意思打擾在忙碌中的店員，只好嘗試在店外尋找餐牌的蹤影，也試試從店外打量唯一的冷凍櫃。期盼著我的好奇舉動，會吸引店員的注意，主動前來為我稍作介紹咖啡廳的出品。可惜事與願違，急性子的我轉身步向扶手電梯，希望沿著電梯會找到另一個吸引的目標。上了扶手電梯，被沿途排山倒海的Detour 2010宣傳品吸引，於是就決定在雲咸街附近覓食。

星期日的中環區，有做午市生意的餐廳都比平日少，在沒有甚麼選擇的情況下，就選了Tivo作是日目標。來之前只知道這是一家有型格亮麗裝潢的餐廳，網上食評也只有寥寥數個，可供參考的資料委實不多。心想只要本著嘗新的心態，不要抱太大期望，就不會有太大落差了。記得三個月前有天晚上曾經過Tivo的門口，見裡面擠滿衣冠楚楚的外籍男女，在強勁音樂的襯托下，眾人觥籌交錯，喧嘩熱鬧，眾賓甚歡。星期日正午時份的Tivo又是另一番光景，全店只有我一人坐在近門口的沙發上。雖然門外偶爾有些路人經過，試過好幾次客人已進店內坐下，但是因為餐廳在星期日只供應all day breakfast及幾款蛋類菜式的關係，所以這些難得的客人最後都沒有光顧Tivo。

本身其實對這裡的星期日餐牌是沒有多大興趣的，但既來之，則安之，看到餐牌上有一項叫Tivo Big Breakfast的all day breakfast，就點來試試看。由於不是套餐的關係，所以要另點餐飲，因而要了一杯叫Lychee Blossom的飲品。

Tivo Big Breakfast是一款以白色圓形大瓷碟上桌的早餐，材料方面雖然以“大”作為標榜，但以種類而言卻略遜於Allora的早餐。前者只有煎雙蛋、香腸、煙肉、多士、煎蕃茄及炒菠菜葉。後者除煎雙蛋、香腸、煙肉和牛角包外，還有沙律菜、茄汁豆、烤蕃茄、烤蘑菇及煎薯仔片。就份量而言，Tivo的早餐出品，也難以令人有“大”的感覺，不過這裡的雙蛋卻煎得比Allora的好，蛋黃又大又飽滿，蛋汁豐富又夠香，蛋白也煎得白滑大塊。另一項令我欣賞的材料，就是Tivo的炒菠菜葉，菜葉本身很嫩，以蒜蓉略炒後變得又滑又香口。這裡用來給客人塗抹多士用的醬料也很特別，只覺它不是一般醬料，因為口感有點像泡沫。嫩黃的顏色令人以為是軟牛油，但其實是以鮮蛋黃，加入了蠔汁、蛋黃醬和Tabasco等材料而成。至於這裡的香腸，肉香和味道都較Allora的好，但只得幾片份量不太夠。其他材料，如:煙肉和多士等，也屬好吃，但未見特別出色。

今天的飲品是蠻特別的，Lychee Blossom內有荔枝、蘋果、熱情果、芒果和紅莓等材料，更放了蜂蜜在果汁之內。淡橘色的飲品特別悅人眼目，果汁的初調是由荔枝和蜂蜜所併發出的甜甜花香，再來就是熱情果的香味，然而芒果、蘋果和紅莓的香味都給前者所蓋。其實，荔枝、蘋果和芒果本身是味甜的水果，不放蜂蜜已有天然甜味。如今再放蜂蜜在內，反而令人有畫蛇添足之感，而且令人有過於甜膩的感覺，所以我要花上十多分鐘才能將之喝光。撇除太甜的缺點，這款荔枝特飲是蠻出色的。

哈哈!以$160的價錢，得到“包場”效果，食物雖沒有太大驚喜，但總算好吃，希望下次再來吃一次午餐，試試這裡的菜式水準。

感激食友HK Epicurus,沒有他通知,我也不知道中環開了一間鮨店.由北海道すし善本店的佐瀬師傅座鎮,本想食晚上看看水準如何,原來佐瀬師傅已經被人訂了.唯有食午餐.當然要指定佐瀬師傅.日本師傅去握壽司,心理上會安全得多,在見城,壽司廣等賣百多至三百多元的壽司定食,其實出來效果合格的近期以壽司為主的午餐較好的只有鮨 褔助.雖然午市的質素比晚上差一點,手勢應該不會改變得多.是日中環極為炎熱,出了不少汗水才來到該店,

和食友HK Epicurus二人叫了十二件壽司午餐,索價四百五十元,十二件都由佐瀬師傅去主理,香港師傅去握的話就真係不值,

未吃壽司先來前菜,以及野菜沙津為主,內有紅椒,黃椒,切粒青瓜以及雜菜,以青瓜爽口,帶有甜味,在整個沙津當中最為好食,雜菜沒有苦味,做得也好.用料好,簡單直接呈現出來基本味道,

平目不是厚切,在表面上鋪起一片昆布,昆布是自己漬過,而魚不是一味厚切,再塗上少許醬油,飯粒所握的剛好,魚的新鮮度是自己預期中好,做得不錯的平目

佐瀬師傅的刀功都不錯,鯛魚的厚度剛好,做壽司的不需要太簿,吃開的這種鯛魚忌於厚切,吃落滿口根,味道大減的

再來就拖羅和赤身各一件,午市時去壽司店吃中拖羅還可以的,不過記起見城以及鮨辰的拖羅樣子真的醜怪,還可以單靠那份油脂去彌補不足,而赤身更難以好食,壽司廣的無比難食,鮨褔助的赤身吃得過,當然還有伊滕,經驗不足去切拖羅,最後弄得佈滿根部,貴價的壽司店未曾做得出色,更何況迴轉壽司,一件中拖羅剛好包著飯粒,看樣子拖羅的質素不低,吃落有油份出來,在午市的水準算係出色,可以媲美晚上的.

我對赤身比拖羅再喜愛,因為一件好的赤身,帶有色擇,已知質素不會差,吃落淡淡的醬油味,是新鮮貨來的,容易腥的赤身在田中,金田的出名壽司店切記不要叫,換來的就是脫色吞拿魚,樣子夠[可愛].雖然拖羅及赤身好食,但不及在日本所吃的質素,在香港已經叫出色了,午市吃到這種質素,不錯!不錯!

由師傅去自己醃過三文魚子,不做卷物,以小碗裝著,份量很多,可以叫迷你飯,和食友談過這個三文魚子,是帶點唔同,主要都係質素問題,不會醃得搶味,計算過三文魚子比飯更多,其後其中一粒掉在桌上,洗不到那一點污穢.

只有一點點溶的海膽,師傅擺放在白飯上來得分明,看過香港師傅所放的雖然多,但疊起來,二者一看就知分別,點一口山葵,海膽帶甜味,比三文魚子好食,田中極品的海膽都好勁,不過海膽腥都可以當成甜的,吃北海產海膽,不會差得哪裏.好過用加拿大,美國,韓國以及國內.

燒過的北寄貝,不知為何食友的那一件比自己件樣子好得多,吃落爽口的,海鰻是一條長的切成數片,而不是一早放在雪櫃然後反燒的一塊海鰻,吃落夠軟熟,不錯的海鰻,不知道大家喜歡河鰻定海鰻呢?更想食白燒或白煮海鰻.

玉子是師傅燒,又不是放在雪櫃的急凍玉子,自己很喜愛食玉子,食壽司始終都要有一件玉子才行,吃落帶甜,還有少許咸味,硬了一點,不及今井的玉子,也好食的玉子,有點想再叫多一件.

追加了三件壽司,赤貝是我喜愛食的貝類,師傅輕輕割開,不像其他師傅一件赤貝大力令二邊分開,吃落也爽口,但品種差了少許,賣九十元就貴了,但一次半次無妨

普通魷魚賣四十元,配上海膽就六十元,當然不是我主意.一塊魷魚切紋,再配上一點海膽,最後一片紫蘇葉,看紋路割得不錯,整齊的紋是師傅需要有的技巧,值得一食的魷魚.不是赤出汁,簡單的用菇,豆腐去煮,應該用的味噌較好貨色,飲出來味噌味也濃,不需用什麼幾種味噌去煮,因為連一種未能去運,就不需提二種或以上.

用上的是稻庭烏冬,不會差得哪裏,好食過壽司廣厚烏冬,湯底也清甜,用來填肚的非常適合,煮得美味的烏冬,基本配套都不錯.

食完壽司當然要有甜品押尾,原來有三款甜品,選上綠茶奶凍,味道很夾,綠茶伴在一起食,又不會過甜,在香港吃過不少日本餐廳所整的甜品,這個食過最好的,

不過開始時以為跟餐的,原來散叫,一客六十元,但真的好食吃過十幾件壽司,在香港來說滿意的水準,難得的請來日本師傅座鎮,,不過所食的比較大路之物,可能要在晚上所見到其他品種,而飯粒煮得不錯.只少感到一點熱,但不明顯,但香港來說做得數一數二好,而食午市的質素可直迫晚上,當然有可能因某些原因啦,服務其實也不錯,小店已有4-5個人去招呼,或者是新開,真的改善少許事情,本來魷魚只叫一件,就誤會來了二件,沒有叫海鰻就來了海鰻,最後埋單的多了二件赤貝,四件海鰻真係目定口呆,而甜品原來是散叫就不大問題,只是自己看不到清楚.,不過最後都沒有事,,差不多下午三時,是時候離開.

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