四月二十四日﹙土﹚

相信不少食家也聽說過元朗獨特的日食文化。中學時代，家住天水圍，元朗的日本菜當時是蠻吸引的，以前自己亦不曾光顧過一兩間。食友說想體驗一下這種獨特的壽司文化，就相約過來重遊舊地大吃一番。之不過隨著時光流逝，當時人氣最旺的是日之味與三上，今時今日似乎已經熱潮已過，取而代之是更潮的一群，看過網上食評，107個笑面，好﹗就給這兒一個面子。

食友先到取票，來到的時候剛好入座，真是感激不盡。落單是「飲茶」型式的劃數字，也應該的，因為整個環境就是一間茶樓般，相當合襯。環境是茶樓般的噪炒，茶樓般的擠迫；食具是茶樓的筷子﹑豉油碟和碗子，第一次吃壽司是給碗子。自然落單也要跟足茶樓風格劃劃劃。說明是壽司體驗之旅，吃的是以壽司﹑刺身為主。壽司要了三文魚﹑吞拿魚﹑劍魚腩﹑油甘魚﹑日本帶子﹑玉子六款。刺身則要了油甘魚﹑甜蝦﹑魷魚﹑鱆紅以及雪花三文魚腩。

先上的是海膽壽司，與食友二人即場嚇了一跳，海膽小得可憐，大風一點也怕吹走，這件海膽相當貴價。影相時，已聞到陣一點兒刺鼻的海水的腥味，即場整個人醒了起來，吃起來是溶了一達的「山芋」感覺，完全沒有一件海膽完整的口感，這件海膽一句講晒︰「屈機﹗」

油甘魚刺身，說到底也索價$68元，也絕不能沒一點要求。賣相是不錯的，厚切加上色澤油潤與一般看的甚實沒甚麼大分別。吃起來油甘香是有，之不過整件刺身很多「汁」，不知那是雪水還是肉汁吧，算了，有油有甘，這客油甘魚，合格了。

再來是壽司，六客壽司迫在一隻大碟盛上，排得東歪西倒不甚好看，但又忘記了要將要求降低一點，算不錯了。整體而言，魚肉比一般的長一點飯比一般的又握大一點，這就是傳說中的大壽司？剛吃完刺身，就先吃油甘魚壽司，來個好的對比。壽司的油甘魚吃起來卻竟然變了另一回事，沒了吸引的外表，亦沒了那juicy的感覺，可能是我味覺遲鈍，這件壽司蒙著眼的話，真的不知自己在吃甚麼。

友人說在日本，沒見過有劍魚作壽司，但在這類港式日本料理，也蠻常見的，吃起來同樣是沒味道。人們說，到元朗吃壽司不吃三文魚等於白行一趟，剛好早上到過灣仔，不少海鮮批發店因受火山灰影響，挪威三文魚斷絕供應，本來沒打算有吃到三文魚的希望。但看看這裏的雪櫃，三文魚排得滿滿的，這是哪兒的三文魚，也值得猜一猜。吃得出醋飯的香味，三文魚味道清淡，挺健康的，不過至少也知自己在吃甚麼，因為元朗的三文魚是特長的，沒可能認不到。

與食友入座前已決定一定要吃吞拿魚，三文魚索價$17，吞拿魚卻只索價$18，相當抵吃。吞拿魚非常鮮紅，師傅的刀功亦相當不錯，完全的吞拿魚薄片。看近一點，沒光澤的薄片吞拿魚，但飯卻握得大大，看見己沒多胃口。把魚片卷著大飯團來吃，吃起來，不知為何吃到一股膠味，魚肉是完全乾，不知這魚肉放了多久亦不敢去想，飯的味道完全遮蓋了魚的味道，終於明白為何要薄片了。

珍寶帶子這兒有分澳洲和日本，現在吃的是日本菜，當然選日本的。帶子是常見的一開二方法，的確相當珍寶。大飯團加上珍寶的帶子，夾起來相當有重量，最終就是散開了。前文提到給碗吃壽司的費解，現在有了答案，至少當壽司散了，可以像飲茶般「爬」回口中。帶子吃起來，完全是一件乾屍，厚實的肉感沒有半點的水份，這件帶子，究竟在日本雪了多久，真是值得思考，這件帶子比起我的荷包更要乾。

玉子壽司的香港名稱是甜蛋，這兒做的最不錯。只要你不要求有鬆軟的口感，不要求有很多的蛋香味，這兒做得是不錯的，因為它夠甜。

看見特別推介的雪花三文魚腩壽司，看名字就知道是吸引。但三文魚是元朗特產之一，理它這個雪花是A幾級貨色，當然要試試。果然名不虛傳，幾片三文魚是雪白般肥美，白色的部份比橙色的部份多得多，也不知應該讚其肥美還是油膩了。毫沒顧累影過相片後就急不及待夾一件入口。正所謂行先死先，一咬起來食友已看到小弟神色一變，我一臉無奈的眼神，只能叫著救命說︰「很凍，很雪櫃」。這件三文魚明顯是很新鮮，新鮮地從雪房拿出來雪也沒溶就端到上來，吃起來完全與開雪櫃飲一杯雪了良久的冰水沒大分別，充滿雪櫃內的雪種味，吃完真的有點想喊。不知是否放久一點雪溶了，吃第二件的時候，沒有如此強烈的感覺，但仍然是有雪水味，這碟索價三十元的雪水三文魚腩，太貴了，回家喝冰水食冰塊好過。

最後就刺小型的刺身拼盤，有甜蝦﹑鱆紅和魷魚各四片，索價才四十八元，非常抵吃。甜蝦放得非常有造型，至少比起鄰桌的灘屍甜蝦壽司好看，看到那碟壽司，不知為何想起耶蘇釘十字架，很慘﹗﹗說回這刺身，甜蝦，至少是原隻，好頭好尾，但吃起來依然是沒味的；鱆紅，同樣是沒味道，難以評價；而墨魚，反而不錯，有一般吃到迴轉壽司店吃到的墨魚感覺黏黏的，有光澤，有墨魚味，在這兒來說，合格有餘，說到尾索價四元一件刺身，水準也不能要求太多了。

最後還想吃多一點熟食，點了天婦羅及芝士焗蠔。芝士焗蠔蠔不是主角，反而芝士汁挺美味的，索價廿八元，合格吧。天婦羅十八元六件，份量十足，有大大片的南瓜和蕃薯，至少外皮做得夠薄，當然不能有天扶良的水準，但仍是不錯，但吃完很油膩，因為每一口也吃得滿口是油。

這頓結帳要三百六十一元，如果說抵食夾大件，大件是當然的，但抵食我倒覺不是。即使是大型連鎖的板長板前，兩人吃個晚餐也是三百多元，至少環境像樣一點，食物像樣一點，不會有雪水三文魚﹑膠質吞拿魚以及大部份沒有味的魚片。

和食友談著談著，忽然萌生出一個瘋狂的念頭，倒不如一場來了元朗，往這兒的日本料理龍頭大哥處順道朝拜一番。本身這頓小弟已決定要給喊面，但因為吃過更精彩的下場，結果這兒得到了升級，我可以說︰「這兒只是一間較差的港式日本料理吧﹗」就給這兒一個OK吧。
經過一輪苦戰，也只不過是一個開始，真正的地獄，才即將開始。
欲知後事如何，請留意稍後於[田中日本料理]發表的「元朗風味壽司體驗之旅主場篇」。

噚晚同舊同事聚舊..一去到係full house 但幸好我們只等了數分鐘就可入座了!
坐了很久也沒一杯水招呼...mug mug tei.....因為好口渴嘛!

之後點左三款美食:

餐前包點: 算唔錯但始終比第二間分店出品差了.

豬肋骨配honey mustard sauce : 肋骨頭尾部位好鞋好差估唔到會咁...食開ruby tuesday 係差咁ge情況出現架嘛! 況且港式ge意大利菜-意粉屋都無咁差....好失望..
只可以讚配碟上的薯條.

海鮮忌廉天使幼麵: 呢個我食過咁多間史無前例最差的一次,聽說第二間分店出品會控制得比較好....差在於上碟後, 整碟意粉乾涸...一點忌廉汁也沒有,,總不可能是意粉迅間吸取碟上的忌廉汁呢! 況且賣相像放了很久....海鮮的質素又係非常差! 唉! 呢款只可以俾30 分...

pizza: 自選配料菠蘿+烟肉+ 芝士....看似材料份量很少但其實一點也不少呢!以上叫的三款出品pizza 係最可以給予最高評分的..但老實說overall 唔算好! 以後都唔會去呢間...
因為曾經試過灣仔分店.出品根本係天淵之別..

番學之前諗住買個飽食下, 見到得番一個既北海道芝士漢堡, 雖然佢賣相唔係幾好不過都照買

哇,真係比想像中好食
個包好重牛奶味, 好滑, 入面d白芝士同個包真係好夾好好食!

不過好似成日都好快比人買晒, 我第2 日想再買都無

早前同女朋友上去食晚餐、都有幾個月冇去了、一去之下，唔會再去
、份量細都有所為啦、咪加錢食件蛋糕籮、我印像上次食件BlueBerry
Cheese 係好好味、今次去食、己經冇blueberry cheese 了
而且件餅好像有怪味的、又細件左、唔怪得冇乜客人啦，
下次都唔好攪我
我去poka食好過..成2百蚊一餐
失望

得罪講句,我真係信有[鱔稿],幫櫬完之後,非常奇怪有乜理由有笑臉??

唔通之前D食家食既同我食既唔一樣??

D野屎唔在講,態度又惡劣,又差勁

果個店主(四眼中性打扮女子)在場內貼住D雜誌訪問佢,說所有甜品均是阿瑞設計云云

我幫儭當日,場內九成滿,但只有一個女待應和店主..

我三番4次落單,店主只和正等候入座的朋友傾計,完全冇理我地...

佢由頭傾到落尾,由得我地同場內D人呼喚全場唯一的待應妹妹..(店主???)

終於等女待應落單

榴連雪花冰$30----甫一上桌,一陣屎味攻埋黎,不是典型貓屎榴連香味,

直頭阿魔尼亞既味...朋友們堅決不肯試,我冒險試試,落口又不太臭,但真的怪怪,

我們均是愛榴連之人,也頂唔浦..

焦糖燉蛋$30-----已是全程最好的..碟長而闊,可惜蛋只有1寸都冇既容量深度

,焦糖夠脆,可惜蛋和焦糖又唔熱又唔凍,感覺嬡眛..

心太軟$38-----之前睇左有關呢間心太軟既食評,指冇流心,..

落單時,我已問清楚女待.她說已換左師博,

可惜黎到,我們叉開心太軟,內裡都不軟,只有糊糊的朱古力漿,冇乜流心效果,

雪糕不去說,冇乜流心效果的外層旦糕又粗又鞋,沙莉旦糕都好過佢..

.正正式式係內面唔得,出面都係唔得..內外一致..唔掂

與其搵多2間周刊出訪問,倒不如諗下點樣改善下質素,還實際

班房主題作賣點,坐得我地又窄又唔舒服,桌下的櫃筒頂住膝頭...唉!!

唔識點講,同行友人一向有口德.出了門口也禁不住說了句:『把鬼』

經過今次,我重新知道部份openrice的食家真的很仁厚有道...

p/s:1個月後我會再幫櫬..