回顧一下自己所吃到的美食中，有一間都已半年前，但味道依然深刻留在我的腦海中，就是大班樓了，就在舊年的一個晚上做了一晚有水的大班，食物出色，服務殷勤，而且環境也相當舒適，真的物超所值。是晚的盛宴有四個頭盤、一個湯、八個主菜及三個甜品，真的非常之豐富。

人未齊，先嚐一點醃菜，初入口竟有意想不到的美味，這碟子薑從外表所看，絕對不會想像是子薑，外型也有別於一般的片狀，而且醋香味也嗅得出香醇，顏色又不會深深沈沈，仍然是嫩薑的顏色，單單一碟前菜也如此出色，令我十分期待以後的菜式。與食友寒喧了一番後，老闆親自到來介紹菜式的特別之處與煮法，令我們未食前，先上一堂寶貴的課。聽完介紹後，各款菜式也非常引人暇想，真想即時品嚐。

第一道是蝦子琵琶蝦，是將大種琵琶蝦拆肉，以蝦油去炒，再灑上蝦子去增加味道。果然不出所料，蝦肉爽口彈牙，完全將蝦的鮮味及精華盡現，加上蝦子獨特的質感，令整碟更加平衡。接著的九層塔辣椒膏炒紐西蘭蜆由老闆介紹時，覺得有些驚喜。平常這味只有香草的味道，但這碟卻有另外一股牛肉的清香，原因是醬汁裡加入了紅酒燴牛尾的醬汁來炒，所以辣度亦不會太強。蜆雖小，可是卻粒粒飽滿，果然吃到前所未有的牛肉味，牛肉與蜆真的是一道創新的配搭。隨後的古法燒金錢雞配饅頭及蟹肉沙葛春卷一併送上。先嚐金錢雞，整件鬆化得不得了，甜甜蜜蜜，雞潤入口即溶，冰肉更是爽口不膩，加上香脆的饅頭減去了一些油份，實在美味得不能珍容。為何雞潤的質感會如絲細膩，老闆說是用了黃沙潤，真的不能想像，雞潤也有如此頂級的口味。因金錢雞過於出色，令蟹肉沙葛春卷顯得太平凡，不過炸得外層香脆，內裡的餡料仍然爽口則是不變的事實。嚐完四道不平凡的頭盤後，送上了一盅木瓜杏汁大蜆湯，杏汁配豬肺是平常的配搭，但杏汁配大蜆又是一新嘗試，湯味非常清甜，杏汁濃郁，比杏汁豬肺猶過之而無不及。

吃到此時，已經開始半飽了，但也要繼續嘗試美味的食物。一味工序繁複的菜式出現在枱上，蜜豆炒老虎班球真是費時，要拆豆又要起班球，極多工序。班球嫩滑彈牙，蜜豆爽脆鮮甜，兩者混合後產生清甜爽口的感覺。

最近才得知美心在灣仔開了家Bakery Café，向來對美心出品沒甚麼信心，不過仍抱着好奇的心態來到這裡。

Café只設有蓋戶外座位，而且是供公眾使用的。即是說不光顧也可坐在這裡，所以若要堂食請務必留意空座數目。
幸好是日天氣清涼，在我看來，若是夏天則未必有能耐坐在這裡用餐。

這裡的飲品價格比Starbucks等咖啡店便宜一截，點了杯Hot Vanilla Latte，只需HKD18。
另外還要了一件牛角酥和吉士拿破崙，分別售HKD9和HKD15，比起其他餅店的確便宜不少。

Hot Vanilla Latte，是即時沖泡的，咖啡底不算濃郁，奶量較多，奶泡頗粗糙，沒拉花可言。雲呢拿味相信只是來自雲呢拿糖漿，被咖啡味完全覆蓋了，說穿了只是杯掛雲呢拿名的鮮奶咖啡。
勝在夠溫夠熱，不苦不澀，容易入口，不會太甜。
以這個價位，值不值得實屬見仁見智，就我而言，下次點朱古力等凍飲比較妥當。

有看NBA的朋友，應該有留意到旁述有些時候會說一句：「from way downtown」。downtown有市中心的意思，這句話出現的時候，通常是指射入一些較遠程三分球的時候。

這一間熱狗專賣店，名字正是DOWN TOWN，位於如心廣場。熟悉荃灣的人都知道，如心廣場名字雖響，但人流其實不多，雖鄰近西鐵荃灣站，但其實也算荒蕪，起碼我這個荃灣街坊不常到就是了。

但當在這個荒蕪之地，找到一間好吃的熱狗店，感覺不就像投中超遠三分球般興奮嗎？嚴格來說，這裡只賣三款熱狗，但熱狗腸和熱狗包可以自由配搭。店子只有兩張小檯和一張牆檯，放眼所見，都是外賣者居多。熱狗包分別是經典熱狗包、芝麻黑椒脆包、德式小麥包，熱狗腸則主要分豬肉腸和雞肉腸兩款。你也可以加$11轉成套餐，可選薯條或沙律，沙律就在冰箱，一目了然；飲品方面，可能因為聖誕和冬天的關係，今天除了汽水，還可選南瓜湯，我們當然選南瓜湯了。南瓜湯無甚味精，濃濃的，沒有很稀的感覺；沙律因為在冰箱拿出來的關係，個人覺得有點冰冷，但味道是很不錯的，沙律醬和薯仔攪的很均衡，沙律醬也粉粉的感覺，煙肉和香蔥味道也很好。熱狗我們選了費城芝士牛肉狗，件頭不小，牛肉份量也不少。這款熱狗是指定的，不可選擇熱狗包和腸。

牛肉有點像哈迪斯的牛肉芝堡那牛肉的味道，所以我覺得十分懷念且好吃；醬汁的洋蔥帶點黑椒，味道偏刺激但又不會太過火，可能受到酸瓜條味道中和了不少；芝士份量不算多，整體味道平衡，而且新鮮製造，味道是很好的。第二款我們選了德式熱狗，這款熱狗，包、腸、配料是分開的，換句話說，是由食客自行把它們放成一隻熱狗的模樣。熱狗腸可選兩條，所以價錢也貴了$10。

不想吃經典熱狗包那麼普通，所以要了德式小麥包，另外熱狗腸則要了車打芝士豬肉腸和烤蒜雞肉腸兩款。吃熱狗，一定不可吝嗇醬汁，這裡的醬汁是任客人自己加的，單是芥辣已有四款，DownTown芥辣、英式芥辣、香甜芥辣、蜜糖芥辣，店員會看你能接受那一種辣度再介紹給你，另外還有茄汁和沙律醬，混醬最高！把德式小麥包戒開，車打芝士豬肉腸和烤蒜雞肉腸各放一半，塗上DownTown芥辣和茄汁，其實已經沒有空間可放酸瓜洋蔥等等了。

小麥包十分香脆，但麥味不算很重；兩款熱狗腸都十分好吃，車打芝士豬肉腸芝士很多，熱熱的芝士流出來的感覺，喜歡吃芝士腸的朋友必定喜歡；烤蒜雞肉腸蒜香味強勁卻又不討厭，兩款腸的口感也十足，最重要都很新鮮熱辣！很難會不好吃！

還有就是要推介DownTown芥辣，這款芥辣是DOWN TOWN自家調製的，不會很重的芥茉味道，來這裡，就試試店方的誠意吧！

我個人喜歡到樓上餐廳，貪少人幫襯之餘，感覺較寧靜。週末當然想給自己一個寧靜舒適的環境下，慢慢享受午餐或下午茶。落得耳根清靜！

最近，我見到 Openrice 的新餐廳資料中，找到一間樓上精品咖啡店 <Rabbit Hole Coffee & Roaster>。 位於中環鬧市一間面積小小的樓上精品咖啡店，地方不難找！ 沿中環半山扶手電梯下，經威靈頓街往上行，見到阿虫漫畫店，正是走上這裡的 2 樓，跟阿虫漫畫店為鄰。 裝修簡潔，然而環境舒適，室外有露台，打開落地玻璃，涼風送爽！ 面對半山扶手電梯，也是有其吸引之處。 店內兩旁有多部咖啡機、磨豆機，設備齊全！ 而且相當衛生！ 中間有一張長木桌及木製圓凳。實而不華！跟之前學咖啡拉花的情景很相似！ 於是好奇一問？！原來，這裡亦提供咖啡沖調技術課程。好讓每位學員能親手運用咖啡機，掌握如何製作出一杯咖啡。 還有，咖啡機零售。此外，店方可給予客人選擇不同國家咖啡豆來沖調咖啡。 何謂精品咖啡？據店員說：對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等。較為講究、務求每個環節製作認真！

也看得出店主是有心之人， 作為 Espresso 用上的咖啡豆是來自埃塞俄比亞的耶卡雪夫咖啡豆，經自家烘焙咖啡豆 ( 炒豆 )。店員稱，自家炒豆後一至兩日，便用來沖調咖啡；當然不及咖啡連鎖店出品那麼香濃，因為，外國入口的咖啡豆在炒豆過程，會炒得較燶！讓香濃咖啡味發揮得淋漓盡致！

我尚未決定選擇什麼咖啡？店員先遞上一杯清水，讓我可清一清喉嚨。感覺服務不錯！這裡供應的咖啡款式，真讓人花多眼亂！ 店員很主動為我介紹各款咖啡其特色與特性！
由最 common 的 Espresso, Cappuccino, Latte $22 ~ $35
以來自埃塞俄比亞的 Red Cherry 沖調的 Slowbrew $68 ( 需時 7 ~ 8 mins )
還有，Ice drip $48 ( 動輒需時 6~8 hours ) 我個人對咖啡拉花最感興趣！所以，Latte 是我不二之選！

叫了一杯 Piccolo Latte $28

男店員一絲不苟，悉心弄好咖啡！每個工序製作認真！ 聽他說，磨豆機磨出來的咖啡粉，如果以咖啡粉隔，壓制下來的咖啡粉形狀不同，便會影響咖啡味道及濃度！ 而女店員細心負責拉花部分！兩位合作精心抱製的咖啡終於送上！ 我完全感受到他們的認真及誠意！Piccolo Latte 是 Austrlian style！跟 Espresso 一樣以細 size 咖啡杯盛載，口味界乎 Espresso 與 Latte 之間的濃度！

表面有著賣相精美的心形拉花， 是最基礎的圖案，加上用上細 size 咖啡杯，相信難度更高！ 入口非常綿密細滑的奶泡，薄薄的一層富鮮奶的甜香。 不加糖，顏色淡啡，咖啡香味濃郁，很是討好！輕嚐一口，質感細膩又順喉！也不會像 Espresso 般濃烈，酸苦味並存！甘味隨後而來！ 擁有雙重享受！ 期間，另一位男店員為我介紹以滴餾咖啡機製成的 Ice drip！ 我覺得這座滴餾咖啡機看起來好像一個沙漏！ 原來，一層盛載咖啡豆、一層盛載水，一滴一滴.........最底層正是精華所在！
本應要用上 6~8 hours ，由於時間關係，已有現成的！他讓我淺嚐一下！

Ice drip ( 試飲 )
以一個圓錐形杯底的玻璃杯盛載，好像摸著杯底飲酒似的！ 我提醒自己，這是咖啡不是酒！一試無妨！
看起來很像茶般清澈！嗅起來卻富酒香！有趣的！ 本人第一次嘗試！一試之下咖啡味頗清醇，純真無瑕的原味！ 比較偏酸！看來這是咖啡豆其一特性，不錯的果酸味。其實這種咖啡的味道像茶多於像咖啡！總括來說，這裡的咖啡質素好，店內環境舒適，店員服務態度佳，在中環區是不錯的選擇。
有心小店要支持，希望店家要繼續努力！

老實說，我並非咖啡 super fans ，這次讓我上了一課！亦好好享受精品咖啡！

西環對於我來說，只有很模糊的印象，小時候經常也在水街與正街來回，很喜歡源記的桑寄生蛋茶及清蛋糕，西環給我的印象只有如此。就在前陣子，收到食友的邀請，來到海旁邊的一間新開薄餅店，由Les Amis集團所開設，想也不想便答應到來，最後果然不枉此行。

此店裝潢簡簡單單，柔和的燈光，映射著牆上一幅幅畫框，加上樓底特高，很有空間感，比較特別的就是酒吧位置，設置於餐廳正中間，使酒吧區與用餐區分開，一舉多得。而且最欣賞的還有一排又一排的紅酒瓶，感覺更覺無拘無束。

坐下不久，先來一杯新鮮青檸汁打頭陣，雖然十分之酸，但卻使我胃口大開，為一會而來的食物做好準備。首先而來的是Four Cheese Pizza，由四款芝士製成，分別是Mozzarella, Taleggio, Scarmoza & Gorgonzola，一上枱已可聞到芝士香味，半溶的芝士非常濃郁。各款芝士在扮演著不同角色，混合在一起就更加出色。是晚最出色的薄餅到來，名叫Panchetta Pizza，由意大利咸煙肉、意大利蛋及蕃茄組成，到來時，中間的蛋黃完整在安放中間，刺破蛋黃後均勻掃滿薄餅面，咸香之餘還有蛋的香甜，實在美味。

最後的一個為Prosciutto Di Parma Pizza，簡簡單單的一款，味道看似清淡，但Parma Ham的咸香及火箭菜特有的青澀味令薄餅不再普通，但由於火箭菜十分之新鮮，完全沒有太過強勁的汽油味，也是一個不錯的選擇。這三個美味的薄餅皆出身自在一個八呎大磚爐內，這個特製的磚爐經常維持在四百度左右，焗出來的薄餅餅底煙靱，邊位香脆，令人愛不釋手。